Чернослив, пожалуй, имеет наиболее яркий вкус из сухофруктов. Вкус чернослива стойкий, фруктово-тёрпкий. Благодаря этим качествам так широко представлены блюда с черносливом.
Чернослив промыть в теплой воде, залить водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг. Вынуть из чернослива косточки, залить его кипяченой водой с сахаром, довести до кипения и настаивать в течение 10 часов в холодном месте. Дробленый шиповник залить кипяченой водой, довести до кипения, после чего настаивать под крышкой 10 часов. Отвар шиповника процедить, чернослив вынуть из отвара и протереть через сито. Пюре чернослива соединить с отваром шиповника и чернослива. Напиток подается в охлажденном виде.
Сливы вымачивают, удаляют косточки, нарезают на полоски, слегка присыпают мукой и кладут в пряничное тесто, которое сразу выкладывают в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму и выпекают в умеренно жаркой духовке около часа.
Коврижка должна отстояться пару дней, и лишь потом, посыпав сахарной пудрой, ее подают к столу.
Капусту нарезают соломкой и, посыпав сахаром, отжимают сок. Из вымоченного чернослива вынимают косточки и нарезают его брусочками. Морковь натирают на терке. Все компоненты перекладывают в посуду, добавляют пряности, чуточку раствора лимонной кислоты и перемешивают.
Чернослив моют и, залив холодной кипяченой водой, оставляют на несколько часов (на ночь). Затем вынимают из слив косточки, а ягоды подсушивают на деревянной доске или полотенце. Орехи и чеснок толкут в ступке до получения однородной маслянистой массы. Затем перекладывают массу в мисочку и, продолжая растирать, подливают постепенно сок одного лимона или такое же количество разведенной лимонной кислоты. Растирать до тех пор, пока масса не побелеет. Затем каждую ягоду чернослива фаршируют ореховой массой. Раскладывают по стеклянным вазочкам, заливают майонезом, перемешанным с сахаром и солью. Сверху можно посыпать рубленой зеленью петрушки.
Отобрать крупные сливы, промыть и всыпать в дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой. Набухшие и размякшие под действием пара сливы надрезать с одной стороны, удалить косточки, вложить туда поджаренное ореховое ядро или миндалину и зажать. Обвалять чернослив в молотых ореховых ядрах, смешанных с сахарной пудрой.
Чернослив хорошо промыть в теплой воде, замочить в сахарном сиропе, затем откинуть на сито и просушить от воды. Удалить косточку и в каждый чернослив вложить по 2 очищенных ядра миндаля, вновь просушить и глазировать один или два раза. Так поступают, если чернослив готовят для длительного хранения, а в домашних условиях,
когда чернослив готовят для потребления сразу, его можно не глазировать.
Чернослив хорошо промыть в теплой воде, залить горячей кипяченой водой, дать сутки настояться, затем слить настой, охладить. Оставшийся чернослив выложить в розетки, обсыпать сахаром, подать к столу.
Чернослив промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить горячей водой, размешать, положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости 15—20 минут.
Так же приготовляют компот из кураги, но при варке достаточно довести его лишь до кипения.
Чернослив промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить кипятком, размешать, положить чернослив и варить 15—20 минут при слабом кипении до мягкости. Компот разлить в стаканы и отдельно в каждый положить ломтик свежего лимона, дать настояться 10—15 минут и пить.
Чернослив перебрать, промыть в теплой воде, залить горячей водой, добавить сахар, нагреть до кипения и охладить. Айву предварительно оттаять и порезать дольками. Подготовленные фрукты положить в порционную посуду. На отваре, полученном после варки чернослива, приготовить сироп, добавить в него вино, лимопную кислоту и залить фрукты.
Мелко нашинковать вареные грибы и положить их в процеженный грибной бульон. Мелко нарубленный лук и муку спассеровать на подсолнечном масле в течение 5 минут, после чего соединить с грибным бульоном, суп довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками, чернослив и варить до готовности.
Чернослив промыть, положить в кастрюлю, залить дой, хорошо разварить, удалить косточки. Затем реть через сито, развести пюре белым виноградным вином прибавить мелко толченной корицы и сахар, вскипятить
Чернослив хорошо вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки, чтобы он набух и из него легко вынималась косточка. Воды палить столько, чтобы она покрыла чернослив. Когда он размякнет, вынуть из ягод косточки. Ягоды разложить на полотенце, чтобы они просохли. Очищенные грецкие орехи и чеснок истолочь в ступе так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Выложив ее в миску, посолить и, растирая, влить постепенно лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Растирать До тех пор, пока масса не побелеет. Каждую ягоду чернослива нафаршировать ореховой массой, положить в стеклянный салатник, залить майонезом, растертым с сахаром. Сверху засыпать рублеиой зеленью.
Рис промываем, обсушиваем и обжариваем на сковороде или противне. Чернослив моем, заливаем горячей водой, варим до полуготовности, откидываем на дуршлаг и удаляем косточки. Затем в кипящую воду кладем сваренный до полуготовности чернослив и обжаренный рис, добавляем сахар, лимонную кислоту и доводим до готовности на слабом огне. При подаче к столу рис поливаем растопленным сливочным маслом.
Вымытый чернослив размачиваем в воде, освобождаем от косточек, протираем через сито или пропускаем через мясорубку. К этой массе добавляем лимонный сок (или раствор лимонной кислоты), сахар и набухший желатин. Сливки взбиваем миксером, замешиваем в них сливовую массу и даем загустеть на холоде.
Подаем в стеклянных вазочках , украсив поджаренными орехами и целым черносливом без косточек.
Чернослив промываем, замачиваем в теплом сахарном сиропе и даем настояться полчаса. Затем выкладываем в металлическое неглубокое блюдо, заливаем кипяченым молоком, ставим в духовку, несильно нагретую, и ждем, пока образуется пенка. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Манную крупу всыпать в кипящее молоко, непрерывно помешивая, варить до загустения. Затем в нее положит] сахар, сваренный до полуготовиости, и мелко нарезанный чернослив, желтки и хорошо размешать. После этого приготовленную массу ввести во взбитые белки, вторично всё перемешать, разложить в смазанные маслом формы и сварить на водяной бане. При подаче пудинг полить абрикосовым соусом, или подать его отдельно.
Тщательно промыть чернослив в теплой воде. Залить холодной водой, поставить на огонь и варить до тех пор пока чернослив не станет мягким, после чего удалить кос точки, а чернослив вместе с отваром протереть через си то. Добавить сахар, и смесь проварить так, чтобы пюре не стекало с ложки. Взбить в густую пену яичные белки и влить при быстром размешивании венчиком в горячее пюре из чернослива. Выложить на смазанную маслом глубокую сковороду и запечь в духовом шкафу, пока не зарумянится. Подавать на стол горячим.
Великолепный десерт, вкусный, а главное, очень полезный - фаршированный чернослив с творогом и орехами.
Чернослив промыть, положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности, а затем охладить. Промытые свежие яблоки нарезать мелкими кубиками и, если они недостаточно кислые, добавить лимонную кислоту(1 г). Из чернослива удалить косточки, после чего нафаршировать яблоками, уложить в посуду и залить сиропом Фаршированный чернослив подавать со взбитыми сливка ми (30 г сливок и 15 г сахарной пудры на порцию).
Крупу овсянки промыть в холодной воде, залить водой, варить до готовности. Затем крупу протереть через сито и положить в нее топленое или сливочное масло. Очищенный от косточек чернослив залить водой, положить в него сахар и варить. Когда чернослив разварится, смешать его с овсянкой. Суп прокипятить и подать к столу.
Чернослив промыть, распарить, вынуть косточки, пропустить через мясорубку, в массу добавить сахар, фруктовый сок, перемешать.
крем промытые и чуть размягченные дольки кураги или чернослива, соединить коржи, а на верхний — посыпать измельченные орехи.
Масло положить в миску, поставить на водяную баню и растопить. Затем всыпать сахар, вбить яйца и хорошо перемешать. После этого добавить мед, водку, соду и, не переставая мешать, постепенно всыпать просеянную муку (2 стакана). Полученную массу снять с огня, остудить, в остывшее тесто добавить оставшуюся муку и тщательно перемешать. Разделить тесто на 10—11 частей, раскатать из них коржи толщиной около 5 мм и испечь их в разогретой духовке в течение одной-двух минут каждый.
Выпеченные коржи смочить сладким сиропом, чтобы торт был мягче и быстрее пропитался кремом. Смазать торт кремом, обрезать края, растереть их в крошку, посыпать ею торт и дать ему настояться не менее четырех -пяти часов.
Приготовить крем: чернослив хорошо промыть, залить горячей водой на 15-20 минут, затем вынуть, удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Орехи растолочь. Охлажденную сметану взбить с сахаром, потом постепенно добавить орехи и чернослив и продолжать взбивать, чтобы получилась однородная пышная масса.
Очищенные морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.
Чернослив промыть, залить водой, добавить сахар и варить до готовности.
В отвар из чернослива положить обжаренные овощи, рисовую крупу, соль и припустить до готовности.
При отпуске блюдо украшают отварным рисом и черносливом
Сварить 800 г чернослива. Далее готовить, как шипучку из сушеных абрикосов.
Приготовить чай «вегетарианский» из фруктов сушеных, положить сахар, вынести на холод. Подать с ломтиками лимона, или апельсина, или мандарина (свежими или засахаренными).
Порезать 800 г чернослива. Далее готовить, как квас из яблок сушеных.
Взять 200 г чернослива, залить 3 стаканами воды, сварить со 100 г сахара. Очистить 6 небольших апельсинов, разделить пополам, порезать поперек ломтиками, положить пирамидой в центре глубокого блюда. Обложить кругом черносливом в виде гирлянды, посыпать 100 г очищенных кедровых орешков и мелко шинкованной цедрой апельсина. Залить отваром чернослива, вынести на холод
Бывает вяленый и копченый чернослив. Первый, разумеется, полезнее, хотя имеет менее выраженный вкус. Условно можно так разделить блюда из чернослива: рецепты сладких блюд (десертов), и не сладких. Разумеется, это очень упрощённая классификация блюд, в которых есть чернослив. Рецепты приготовления различной выпечки, например, также используют чернослив. Начнём со сладких блюд, в которых присутствует чернослив. Приготовление их может быть очень простое, поскольку чернослив фактически готов к употреблению. Минимум времени займут чернослив с грецким орехом, чернослив в шоколаде, рецепт чернослив со сметаной, чернослив в сметане, рецепт чернослив со сливками, чернослив с орехами, рецепт чернослив сметана грецкий орех, чернослив грецкий орех мед, чернослив с орехами в шоколаде с корицей, чернослив в шоколадной глазури, чернослив в сметане с орехами и вином. Рецепт фаршированного чернослива, может быть как сладкий, так и нет, это зависит от начинки. Например, есть фаршированный чернослив с чесноком и орехами, и есть чернослив фаршированный грецкими орехами. Рецепт чернослива с грецким орехом несмотря на свою простоту украсит даже праздничный стол. Несмотря на то, что он сладкий, такой чернослив можно употреблять даже с мясом. Узнать, как приготовить чернослив с орехами, вы можете просмотрев наши фото рецепты с черносливом. Рецепты с фото покажут, что приготовить из чернослива ещё. Например, оригинальные закуски из чернослива, которые можно подать на фуршетный стол, это чернослив в беконе и чернослив в тесте (чернослив в кляре). Вкусная и полезная салатная закуска - чернослив со свеклой.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru