Рис является одним из важнейших продуктов питания уже много тысяч лет. Всё это время рецепты с рисом умножались и совершенствовались. Приготовление риса особенно хорошо освоили в Азии, где он является традиционной злаковой культурой.
Сварить из или, процедить. и промыть, сварить него кашу ( варить воде, затем – молоке). готовую маслом, и яйцами, этой приготовить шарики, их муке. подсоленную, опустить кипящую шарики варить готовности. подачей стол тарелки готовые и их бульоном.
Баранину нарезать маленькими кусочками. Очистить и нарезать мелкими кубиками морковь и репу, мелко нашинковать репчатый лук. Хорошо разогреть с жиром сковороду, выложить на нее кусочки мяса, подрумянить, после чего добавить лук, морковь, репу и уменьшить огонь. За 5 минут до окончания жаренья положить томат-пюре или нарезанные кружочками помидоры. Все выложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, довести до кипения, посолить и поперчить, затем добавить рис, нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
Готовый суп перед подачей заправить кислым молоком, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Очищенные семян нарезать и водой, корицу варить мягкости. протереть сито, сахар, и 2-3 минуты. холодной крахмал, в и до. Можно лимонный.
Сварить, откинуть сито, холодной водой разложить тарелкам, которые охлажденный, и сметаной сливками.
Рис хорошо промыть, проварить 3-5 минут в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, рис положить в кипящее молоко и варить 30 минут. Перед окончанием варки добавить соль и сахар, а перед подачей на стол – масло.
Рис варить до готовности и протирать. Подготовленные кабачки припустить в небольшом количестве воды, протереть и соединить с протертым рисовым отваром, потом хорошо перемешать, снова довести до кипения, соединить с льезоном и добавить соль и сахар.
Суп подавать со сливочным маслом.
Рис в воде откинуть дуршлаг. свежих обрезать и помидоры кипящую. Как кожица отставить, снять, помидоры кубиками, в слоем 1 и бульоном, он покрывал. 3-4 минуты помидоры их. Зелень отделить стеблей, и кипятком. тарелки отваренный, помидоры, и процеженным.
В глубокой сковородке обжарить мидии на оливковом масле, чтобы они раскрылись, добавить креветки, немного поджарить и отставить. В жиру потушить мелко нарезанные лук и чеснок, посыпать шафраном и паприкой, добавить лавровый лист, соль, перец. Перемешать с рисом и тушить 5 мин. Влить горячий бульон и тушить 25 мин. Добавить соль, перец. Выложить на рис мидии, креветки и украсить петрушкой.
Ломтики птицы на вперемежку кружочками или, смазывают маслом жарят открытом. Готовую посыпают. Подают припущенным, заправленным маслом, зеленью.
Дрожжевое тесто раскатывают на лепешки. На каждую лепешку кладут фарш, формуют пирожки, смазывают яйцом и выпекают в духовке.
Для приготовления фарша куриную мякоть пропускают через мясорубку и обжаривают. Добавляют отварной рис, пассерованный репчатый лук, специи. Заправляют все белым соусом, тщательно перемешивают.
В 1 кипящей добавить, масло нарезанный. Очищенный нарезать брусочками положить суп. промытый. Перемешать. не 20 мин, положить нарезанную.
Подготовленную тушку курицы варят целиком. Отделяют мякоть от костей и кожи. Мякоть нарезают на куски, соединяют с вязкой рисовой кашей и пропускают через мясорубку. Добавляют сливочное масло и яичный желток. Все тщательно перемешивают и еще раз пропускают через мясорубку. Белки яиц взбивают в пышную пену, затем вводят в подготовленную массу. Осторожно перемешивают и выкладывают в порционные формочки, смазанные маслом. Варят на пару, накрыв посуду крышкой. Подают с гарниром или маслом. На гарнир используют пюре из моркови или свеклы. Суфле можно подавать с паровым соусом.
Рис перебрать, промыть и замочить в течение 30—40 мин, затем откинуть на сито, обсушить и слегка прогреть на сливочном масле. Подготовленный рис положить в кипящую воду, добавить соль, ванилин, перебранный и промытый изюм и довести до готовности. Подать в горячем виде.
Подготовленные нашинковать, уложить сковороду потушить, закрывая, до выпаривания. Затем пассерованный, растительное, соль, и (5—6 мин). перебрать,, замочить 1 ч холодной, затем слить. грибы луком , добавить воду засыпать. Довести до, не массу, закрыть крышкой, в шкаф довести до.
Сырую курицы кожи два через, соединяют холодной рисовой, добавляют, молоко воду, масло, тщательно и до однородной. Из массы при кондитерского или кнели ( шарики) по 20 — 25 и . Подают гарниром сливочным. На используют макаронные, картофель молоке, из или.
Сварить подсоленной крупу. рис в и его готовности. рис, залить томатным, посыпать сыром перемешать.
В влить 4 воды,, доложить. В всыпать и до. Потом для на 1.
Сначала следует приготовить крупу. Взять 1 стакан длиннозерного риса, тщательно вымыть, ошпарить кипятком и откинуть на сито. Затем налить на дно чугунной кастрюли растительное масло без запаха, порезать 2 луковицы, 3 помидора, перемешать с сырым рисом и положить внутрь. Воды не доливать! Поставить посуду на очень маленький огонь, плотно закрыть крышкой. Изредка рис надо помешивать, чтобы не пригорел. В середине приготовления следует добавить мелко нарезанную зелень: петрушку, укроп и обязательно кинзу. Когда рис готов, взять кролика. Вымыть тщательно тушку, посолить, набить брюшко поплотней рисом и зашить. Самого кролика обмазать сметаной или майонезом, положить на противень и поставить в духовку. Блюдо готово, когда на нем появится румяная корочка, а при протыкании мяса ножом будет выделяться прозрачный сок.
Отварить рис, перец и лук. Нарезать перец полосками, добавить кукурузу и маслины, все перемешать. Очистить и размять чеснок, добавить уксус, перец, соль и взбить с оливковым маслом. Смешать соус с салатом. Брынзу нарезать кубиками и посыпать сверху.
Промытый рис залить 1,5 л горячей воды, в которой предварительно растоплен смалец, посолить и в горячей духовке довести до готовности. Затем смешать его со свежим творогом, маслом и снова поставить в духовку на 4-5 минут.
Рис отварить в слабосоленой воде. В горячий рис добавить остальные ингредиенты, предварительно их перемешав, и подать с яйцами в помидорах.
Подготовленную тушку дичи солят, обжаривают, разрубают по 2 — 3 куска на порцию, добавляют нарезанные ломтиками вареные грибы, заливают красным соусом и тушат до готовности. Рис припускают, соединяют с пассерованным томатным пюре, смешивают с тертым сыром. Подготовленный рис кладут в форму и запекают в духовке в течение 10 мин, затем выкладывают из формы на блюдо, сверху кладут куски дичи, грибы и поливают соусом, в котором дичь тушилась.
Обработанную тушку цыпленка рубят на порционные куски, посыпают солью и обжаривают на хорошо прогретой сковороде. Затем укладывают в горшочек. На сковороду, на которой обжаривались куски цыпленка, вливают сливки, доводят их до кипения и выливают в горшочек. Накрывают его пресным тестом и ставят в духовку на 25 — 30 мин. При подаче отдельно на тарелке укладывают горкой припущенный рис.
Рисовую перебирают, и до в количестве (6 л 1 кг ), воду, рис горячей.
Подготовленную цыпленка рубят, водой, и до. Острый черный, кориандр, хорошо, разводят количеством и . Лук мелко и на масле. цыпленка пассерованный кладут тарелку, бульоном разведенными нем. Отдельно рис, прогретый добавлением масла жарочном.
Рис, отварить подсоленной, откинуть сито. очистить,, мелко, жарить растительном вместе креветками 5. Посолить,, добавить, перемешать, еще 3–4 на огне.
Крабовые нарезать кубиками. сварить, охладить, . Лук, вымыть мелко. Крабовые смешать рисом,, луком петрушкой., поперчить, майонез,, выложить салатник.
Кальмары, обдать, очистить пленок. в с подсоленной, варить 3, охладить, соломкой.
очистить,, мелко, обжарить растительном до цвета,. Яйца вкрутую,, очистить измельчить.
смешать рисом,, яйцами петрушкой,, поперчить. майонез,, выложить салатник.
Морковь и петрушку нарезают соломкой, лук — полукольцами и пассеруют на маргарине. В готовый куриный бульон кладут перебранный и промытый рис, доводят до кипения, добавляют пассерованные овощи и специи. За 20 мин до окончания варки вливают процеженный квас, кладут зелень чабреца, которую затем вынимают из готового супа. При подаче в тарелки кладут порционные кусочки курицы, наливают суп, посыпают его мелкорубленой зеленью.
Рис отварить до полуготовности. Все остальные ингредиенты нарезать, перемешать и проварить 20 мин. Добавить рис и проварить еще 10 мин.
Горячий салат разложить по банкам и закатать.
Подготовленные тушки цыплят рубят на порции, посыпают солью и обжаривают. Репчатый лук ошпаривают, нарезают и пассеруют. В конце пассерования добавляют пшеничную муку, перец. Заливают бульоном, тщательно перемешивают и солят по вкусу. В готовый соус, протертый через сито, кладут обжаренные куски цыпленка и нарезанные ломтиками яблоки. Все это тушат до размягчения яблок. На гарнир подают рис, приготовленный по-индийски: промытый рис варят в воде 15 мин, откидывают и дают стечь воде. Перекладывают в сотейник, добавляют сливочное масло и прогревают 5 — 10 мин в духовке.
Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.
Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.
Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru