Блюда из творога

Очистить кожуры, разрезать, удалить, оставить толщиной 1 см немного нижнюю картофеля, его было.

Одновременно фарш: смешать, яйца, муку, . Полученной нафаршировать картофеля. этого в сливочное, положить и так, он. Затем, понемногу (приблизительно ), закрыть крышкой тушить, пока не мягким.

, полив. Вместо можно соленый или сыр.

Картофель вымыть, сварить в мундире, охладить и очистить. Затем пропустить через мясорубку вместе с творожным сыром. Добавить толченые сухари, яйца, поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, измельченную зелень петрушки и соль. Тщательно вымесить и сформовать котлеты. Запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавать с салатом из свежих овощей и кетчупом.

Называйте это блюдо, как хотите: можно творожная запеканка с кукурузной крупой, а можно и кукурузная запеканка с творогом. Главное - вкусно и сытно!

Желтки растереть с сахаром и маргарином, добавить манную крупу, лимонную цедру, соль, протертый творог, перемешать, добавить очищенные от косточек вишни. Белки взбить, осторожно добавить в полученную массу. Выложить на смазанную маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю, запекать 30—40 мин при среднем нагреве.

Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Хлеб кубиками залить так, оно хлеб. взбитому добавить, сахар, через творог,, яйца. смешать хлебом выложить смазанную форму. в шкафу 45 при 220°.

Отваренную или сырую морковь протереть на терке, добавить растертый творог, манную крупу, замоченную в молоке, желтки 2 яиц, растертые с сахарным песком и солью. Все хорошо перемешать и добавить, осторожно перемешивая, взбитые белки яиц, после чего выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму для запекания. Затем массу смазать смесью яйца со сметаной (1 ст. ложка), сливочным маслом и запечь в духовке. При подаче на стол разрезать на куски.

Отдельно подать сметану.

Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде. Вареный картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять. Размятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Все хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки. Подавать горячими с холодной сметаной.

Сырники можно также приготовить с изюмом. Для этого в творожную массу положить 50 г изюма, очищенного от веточек, промытого и отваренного до мягкости.

Несладкие из с и черным .

Семена тмина залить горячей водой и оставить на 1,5 ч для набухания. Воду слить, тмин положить в протертый творог, добавить соль, яйцо, хорошо перемешать. Сформовать сырники, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон. В духовом шкафу довести до готовности.

Подавать, полив сметаной.

Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, подлить 1/2 стакана воды, прибавить 1/2 ст. ложки масла.

Затем, закрыв кастрюлю крышкой, поставить морковь на огонь и тушить, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода вся выкипит, а морковь будет еще твердой, надо добавить 1—2 ст. ложки воды так, чтобы к моменту готовности моркови вся вода выкипела. Готовую морковь протереть через сито, смешать с протертым творогом, прибавить муку или манную крупу, сырое яйцо, сахар, соль и все это перемешать. Разделать творожники, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле.

Подавать со сметаной.

Дрожжи развести в 2-3 ст. ложках подогретого молока с 1 ст. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда закваска начнет бродить, влить ее в посуду с мукой, добавить растопленный жир, растертые с сахаром желтки, сметану и замесить тесто. Оставить его на ночь, а утром перемесить, раскатать два коржа, переложить сырковой массой, поколоть, смазать яйцом, посыпать сахаром и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут.

Приготовление начинки: сыр с орехами смолоть на мясорубке, а потом растереть в макитре с яйцами, маслом, сахаром, ванилином до образования пышной массы. Затем эту массу вымешать с двумя ложками манной крупы и наложить на тесто.

Очищенные или сельди порубить, в растертый. Рубленый можно с или на сверху.

Тонкие ломтики батона намазать маслом, сверху нанести паштет.

Для приготовления паштета используют нежирный творог, сваренное вкрутую яйцо, репчатый лук и очищенную от костей сельдь холодного копчения. Все пропустить через мясорубку и перемешать.

Творог посолить, посыпать перцем, добавить томат-пасту и взбить в пену. Из корнетика нанести паштет на ломтики батона. Каждый украсить ломтиком плавленого сыра с ветчиной, кружочком сваренного вкрутую яйца, кусочком красного перца, зеленью петрушки и четвертинкой помидора.

На хлеба масляный крем помощью с трубочкой, сыр, мелко луком, ломтик вкрутую и его.

Украсить дольками.

Растереть творог, добавить чеснок, сливки, сыр и соль. Намазать эту смесь на ломтики хлеба.

Вареную очистить натереть, с творогом, солью тмином. .

Жирный перемешать однородную с . Затем творожной добавить нарезанные растертые, сельдерей, также нарубленную петрушки,, лука-, все перемешать выложить ломтики, покрытые маслом листьями, сбрызнутыми соком.

В творог измельченные или пюре. смесь густая, сметану молоко,. По добавить лук. на белого.

Огурец, нарезать кубиками. мелко, творог, смешать другими, посолить.

содержит воды, сметану молоко не. В творог добавить сметану взбитое.

Творожную намазать ломтики.

Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом, сверху покрыть толстым слоем творога, смешанным со сметаной и солью. На бутерброды положить кружочки огурца и посыпать зеленью. Вместо огурца можно взять редис

Редис, натереть крупной, перемешать творогом, нарезанным, посолить, сметаной. хлеба маслом, приготовленной, сверху нарезанным.

В творог сметану молоко, редьку толченые, заправить . Намазать ломтики.

Творог деревянной, смешать сметаной молоком. вкрутую размельчить или. Все смешать,.

Килечный и килька смеси приятный, чем.

Творог, добавить нарубленный лук, промытый холодной. Творог молоком сметаной,. Нанести на хлеба.

Тмин кипящей и на 20—25, затем слить. протереть сито, тмин,, нарезанную .

Приготовленную уложить ломтики.

Творог растереть со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп или редис, зелень петрушки.

Таким же образом можно приготовить творожные пасты с яйцами (2 шт.), редисом (150 г), зеленым луком (50 г), помидорами (150 г).

Намазать пастой ломтики хлеба или булки, сверху украсить листочками петрушки, укропа или тонкой пластиночкой редиса (огурца).

Сливочное смешать протертым, добавить вишни, массу, ее ломтики и веточками.

Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть семена. Творог протереть, добавить измельченную на терке морковь, соль, тмин и хорошо перемешать. Наполнить кабачки фаршем, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу в течение 15-20 минут. Подавать со сметаной, посыпав укропом.

Свежий протереть сито, в с , добавить,