Блюда из яиц

Приготовить отвар: коренья лук, холодной, довести кипения, специи, и 7—10 мин, нарезанную кусками и до. Рыбу, не из, затем . Сварить вкрутую,, очистить разрезать пополам. протереть сливочным, заправить . Отделить желтков заправить густым пюре. белки тем другим и их рыбы. в 2 ст. процеженного рыбного, перемешать залить соусом. Украсить кружочками без, майонезом.

Самый вкусный и полезный из быстрых завтраков – яйцо в смятку. Всего два яйца в смятку, и до самого обеда вы не голодны, и никаких лишних калорий!

Яйца, охлаждают холодной, очищают, вдоль две и желтки. нормы мелко, пассеруют сливочном до, смешивают яичными, полови­ нормы, остальным, горчицей,, хоро­ вымешивают заполняют смесью. Сверху оставшийся, нарезанный, украшают салата поливают.

Яйца вкрутую, пополам, желтки, их, со маслом, и карри. яиц этой. Майонез порошком, добавляют «Кетчуп», размешивают густо яйца.

Яйца вкрутую, и вдоль две. Желтки, протирают сито, растирают с гусиной. Добавляют масло солят. хорошо, наполняют половинки и на на салата.

Нарезать зеленый лук, смешать с кетчупом и изюмом, прогревать в микроволновой печи при полной мощности 2,5-4 минуты.

Растопить сливочное масло за 25 секунд при полной мощности. В другой посуде венчиком взбить яйца с молоком или сливками, солью и перцем.

Вылить яичную массу в посуду с маслом, закрыть тарелкой и запекать 1,5-2,5 минуты при 70-80% мощности, пока края омлета не начнут затвердевать.

Деревянной лопаткой приподнять края омлета так, чтобы жидкая масса могла стечь к краям, снова накрыть и запекать еще 1-2,5 минуты при той же мощности до загустения. Дать отстояться, не открывая крышки, 1-2 минуты.

На готовый омлет выложить луковую массу, завернуть края омлета и разрезать на порции.

Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают вдоль на половинки и вынимают желток. Гусиную печень нарезают тонкими ломтиками и поджаривают вместе с нарезанным кольцами луком. Затем добавляют желтки и протирают все через сито, смешивают со сливочным маслом и соусом молочным. Заправляют солью, черным перцем и коньяком. Тщательно перемешивают. Приготовленной массой заполняют половинки яиц и кладут их на французский салат. Приготовление соуса. Пассерованную му­ку разводят горячим молоком, варят 7—10 мин, солят, процеживают.

Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать поперек на половинки Желтки вынуть и растереть, вводя понемногу масло. Посолить и заправить перцем и лимонным соком. Наполнить этой смесью белки. Фаршированные яйца поместить в большую тарелку и украсить петрушкой.

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль. Желток вынуть, протереть с маслом и кильками через сито, приправить горчицей и, подогревая, взбить. Полученной массой нафаршировать белки. Подать к столу, украсив кильками и зеленью.

Сваренные вкрутую яйца со скорлупой разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, белки и мелко нарубить. Добавить черный молотый перец, пассерованный на масле лук, мелко нарезанную зелень укропа, заправить таким количеством сметаны, чтобы масса не была слишком густой, посолить, хорошо перемешать и заполнить ею половинки яичных скорлуп. Подготовленные фаршированные яйца поджарить иа разогретом масле (положить скорлупой кверху). При подаче к столу уложить на тарелку, украсить зеленью. Можно фаршировать яйца по этому рецепту и без скорлупы, вынув только желток.

Сваренные яйца от, срезать конец. концы до, который чайной. Желтки с и и этой белки. «Мухоморов» из круглых, а на — из масла. «» разной поставить блюдо разложенным нем соломкой.

Сваренные яйца пополам, желтки растереть с приготовленного. С маслом анчоусы, сырой и с желтками, перец рубленую петрушки. приготовленной образом сделать и их одной в сухарях. вложить белки стороной. Фаршированные уложить кастрюлю, сметаной, сверху и в в 6-8 минут.

Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки растереть вместе с вымоченной в молоке и отжатой булкой, добавить сырое яйцо, петрушку, соль и перец. Тщательно все размешав, протереть через сито. Этой массой заполнить белки. Оставшуюся начинку залить сметаной или молоком и смазать ею дно огнеупорной миски. Сверху выложить фаршированные яйца и запечь.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на две половинки, вынуть желтки и протереть их через сито. Мякоть жареной или вареной курицы нарезать мелкими кубиками, соеди­нить с протертыми желтками, посолить, на­фаршировать половинки яиц, залить сверху полузастывшим мясным желе и остудить. При подаче гарнировать листьями салата и украсить веточками зеленой петрушки. Для приготовления мясного желе необходи­мо желатин замочить в 10-кратном объеме холодной кипяченой воды, после набухания отцедить от излишней жидкости и раство­рить в горячем курином бульоне, охладить.

Яйцо со сметаной быстро взбить, посыпать мукой, посолить, легко вымешать и сразу же вылить на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда поднимется, перевернуть ножом на другую сторону, немного поджарить, сложить в виде конверта. Подавать со сметаной или вареньем.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль и вынуть желтки. Отдельно отварить в течение нескольких минут чеснок до мягкости. Затем чеснок раздавить, смешать с маслом, желтками, посолить и поперчить. Нафаршировать белки этой массой, сверху украсить филе кильки.

Блюдо выстелить листьями салата, красиво уложить на них яйца. Подавать холодными.

Сваренные яйца вдоль две, желтки .

Нашинкуйте, слегка в масле охладите. смешайте растертыми желтками, нарезанной, майонезом. нафаршируйте смесью украсьте петрушки.

1. Томаты кипятком, дольками, .

2. Добавить чеснок, масло, и перец,, соль,.

3. Тушить слабом 10 минут. влить 1 горячей и увариться. все, готовить 15 минут подать столу.

Очень омлет, с луком чесноком.

Яйца вдоль, вынуть. Горчицу с нарезанной, положить белок, половинкой.

Разрезаем яйцо, вкрутую, из желток, его филе ( костей) (предварительно ) и или луком дважды эту через. Полученную заправляем майонеза тщательно. С части срезаем кусочек, чтобы было, и половинки массой место.

Фаршированные сверху второй майонеза

Варят вкрутую яйца, очищают их от скорлупы и разрезают вдоль на половинки. Из сваренных яиц осторожно вынимают желтки и растирают их в миске с двумя сырыми желтками, куда прибавляют тертый сыр, сметану, соль, перец; массу растирают, пока она не станет густой, как сметана.

Полученной массой наполняют половинки яиц, посыпают тертым сыром, кладут на противень, смазанный сливочным маслом, ставят в духовку и держат до готовности.

Готовые яйца вынимают из духовки, кладут на блюдо и поливают горячим сметанным соусом.

Вымоченную сельдь очистите и пропустите через мясорубку вместе с очищенным яблоком и жареным луком, добавляя сливочное масло.

Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте вдоль, выньте желток и заполните получившиеся "лодочки" селедочной массой.

Сверху посыпьте рубленым желтком, украсьте сливочным маслом, зеленью и разложите фаршированные яйца на блюде с листьями салата.

Сваренные вкрутую яйца разрезают на половинки. Желтки вынимают, мелко рубят с размоченной сушеной рыбой, солят, перчат по вкусу и полученной смесью фаршируют белки. Зелень петрушки пропускают через мясорубку и смешивают с майонезом. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца. По краям блюдо украшают креветками или крабами.

У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки.

Поливают яйца сложным соусом, составленным из соуса «Барбекю», майонеза, сметаны. Подают, украсив зеленью.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть со взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца отварить вкрутую и разрезать пополам. Желток соединить с пассерованным луком и припущенной мякотью криля. Массу растереть.

Полученным фаршем заполнить половинки яиц. При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью.

Круто сваренные яйца разрезают пополам. Вы­нимают желтки, растирают их, смешивают со све­жим творогом и мелко нарезанной зеленью — пет­рушкой, укропом, перцем болгарским, чесноком. Фаршем наполняют яйца, заливают майонезом.