Салат из капусты

Капусту очистить от верхних поврежденных листьев и тонко нашинковать. Посолить, размять руками, пока не появится сок. Дать немного отстояться. Лук очистить и нарезать очень тонкими колечками. Перемешать капусту с луком, заправить майонезом, поперчить и еще раз перемешать.

Капусту слегка промойте под струей воды и отожмите. Выложите в миску и добавьте абрикосы. Влейте сок, взбитые сливки, майонез, посолите, поперчите, посыпьте тмином и все перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу, перед подачей на стол украсьте веточками зелени и половинками абрикосов.

Отожмите сок из капусты и выложите ее в глубокую миску. Финики нарежьте небольшими кусочками. Изюм промойте, немного распарьте и соедините с капустой. Все перемешайте, заправьте сметаной, солью, сахаром, полученную массу выложите в салатницу горкой и поместите в холодильник. Перед подачей на стол украсьте салат изюмом, финиками и зеленью.

Капусту нашинкуйте, добавьте немного соли и перетрите руками до выделения сока. Корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке. Яблоко очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, сразу же смешайте его с капустой и сельдереем. Лук мелко нарубите и добавьте в овощную смесь. Огурец нарежьте небольшими кубиками и соедините с капустой. Все перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте дольками яблока, кусочками огурца и веточками зелени.

Капусту квашеную и лук репчатый нашинкуйте, добавьте маринованный виноград, мелко нарезанные яблоки и маслины без косточек, полейте растительным маслом (оливковым или подсолнечным), перемешайте. Перед подачей к столу салат переложите в салатник, оформите дольками маринованных яблок, мелкими листьями винограда, посыпьте петрушкой.

Салат из нежной, сочной пекинской капусты, моркови и яблок - быстрый в приготовлении и очень полезный (особенно для зимней поры).

Крабовое мясо и пекинскую капусту нарезать крупными куска­ми. Сок из ананасов слить, а ананасы нарезать кусочками. Смешать крабовое мясо, капусту и ананасы, посолить и заправить майонезом.

Капусту разрежьте на несколько частей, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дав воде стечь. Затем пропустите ее через мясорубку. Лук и зелень петрушки мелко нарубите. Орехи измельчите в ступке или с помощью ножа. Все хорошо перемешайте, посолите и добавьте аджику и сок. Готовый салат переложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками петрушки и гранатовыми зернами.

Квашеная капуста с медом – рецепт оригинального пикантного салата. Готовится капуста квашеная с медом за считанные минуты, так что вы сможете быстро подать ее гостям или приготовить после работы к ужину.

Лук очистить и мелко нарезать. Сайру выложить в миску и перемешать с луком. Пекинскую капусту нарезать крупной солом­кой. Огурец разрезать на 4 части вдоль, а затем тонко поперек. Выложить все в салатницу, посолить, заправить равными час­тями майонеза и сметаны.

Творог растираем с молоком, добавляем подсолнечное масло, тертые яблоко, лук, хрен, перемешиваем и добавляем квашеную капусту.

Квашеную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы сок стек, затем переложите в глубокую миску. Яблоки очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими дольками или большими кубиками. Для того чтобы яблоки не потемнели, сразу смешайте их с капустой. Ветчину нарежьте соломкой и добавьте к капусте. Перец вымойте, разрежьте на две половины, вырежьте сердцевину с семенами и нашинкуйте мякоть. Петрушку нарубите, добавьте орехи, влейте сметану и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Все перемешайте, посолите и добавьте сахар по вкусу. На широкое блюдо выложите листья салата, а на них - овощную смесь. Перед подачей на стол украсьте веточками петрушки.

Нашинкуйте капусту, очистите от кожуры яблоки и вырежьте сердцевину. Натрите их на крупной терке. Нарежьте сливы и добавьте вишни без косточек. Все перемешайте, посыпьте сахаром, добавьте сок лимона и заправьте растительным маслом. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте вишнями и дольками яблок.

Вымытую свеклу испеките в духовке, остудите. Нашинкуйте свежую белокочанную капусту, посолите и разотрите руками, смешайте с нарезанной печеной свеклой. Затем добавьте сахар, разведенный водой лимонный сок и заправьте салат растительным маслом.

Легкий салат из пекинской капусты и кукурузы готовится моментально и очень привлекательно выглядит. Оригинальная заправка с соевым соусом делает этот салат из пекинской капусты пикантным и своеобразным на вкус.

Капусту и фенхель промыть и очень мелко нарезать. Кальмаров промыть, сварить в течение 3 минут в подсоленной воде и мелко на­резать. Лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Подготовленные овощи соединить с кальмарами, посолить по вкусу, перемешать.

Крупные листья пекинской капусты разрезать на две-три час­ти, полить майонезом, смешанным с уксусом, перемешать, уло­жить в салатницу и посыпать зеленым луком.

Цветную капусту тщательно вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Банан очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой. Изюм промыть в горячей воде. Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавить соль и лимонный сок.

Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Грибы отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Огурцы на­резать небольшими кубиками, а репчатый лук измельчить. При­готовленные продукты смешать, добавить соль, сахар, залить сме­таной и тщательно перемешать.

Замочить на ночь горох, затем сварить его с лавровым листом. Слить воду и из половины гороха сделать пюре. Квашеную капусту также сварить с лавровым листом. Смешать горох с капустой. Лук нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета, добавить муку и перемешать. Положить в капустно-гороховую смесь, по­солить, поперчить и варить несколько минут. Подавать салат охлажденным.

Квашеную капусту мелко нашинковать, смешать с натертой на крупной терке тыквой и размятой клюквой. Заправить майо­незом, при необходимости посолить, сверху посыпать зеленью петрушки.

Капусту нашинковать соломкой, добавить соль, сахар и пере­тереть до образования сока. Яблоко разрезать и, удалив сердцевину, нарезать тонкими лом­тиками. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками, уда­лив косточки. Смешать капусту с ломтиками яблока и апельсина, заправить майонезом, сверху украсить клюквой.

Рис отварить и выложить горкой на середину салатницы, вокруг него—нашинкованную мелкой соломкой капусту, посыпать изюмом без косточек (изюм предварительно вымыть, обдать кипятком и дать постоять 1 час, затем откинуть на дуршлаг) и полить заправкой.

Капусту и листья репы нашинковать соломкой, добавить соль и слегка перетереть. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с саха­ром и горчицей, добавить растительное масло, мелко рубленный бе­лок, уксус и хорошо взбить массу. Полученным соусом полить салат.

Капусту мелко нашинковать. Колбасу (докторская, любитель­ская) нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. Посыпать солью, перцем и заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить мелко нарезанной зе­ленью петрушки или укропа.

Очищенный от зеленых листьев средний кочан капусты мелко нашинковать, посолить и слегка перетереть рукой. Добавить 1—2 натертой на терке моркови, нарубленной зеленой петрушки и зелени сельдерея. Заправить салат уксусом и растительным маслом по вкусу. Такой салат в болгарских семьях считается к обеду обязательным.

Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, посыпаем сахаром, перетираем руками и отжимаем сок. Разбухший замоченный в воде с вечера чернослив (3—4 штуки) нарезаем брусочками. Все перемешиваем, добавляем лимонный сок, тмин.

Украшаем целым черносливом.

Спрыскиваем листья капусты раствором лимонной кислоты, сахара и соли. На них укладываем порезанные дольками помидоры и яйцо, перчим, солим, поливаем майонезом, посыпаем зеленью.

Листья одуванчика промыть, покрошить, добавить ложку кислой капусты, мелко изрубленный репчатый лук и заправить подсолнечным маслом. В весенние и летние дни можно добавлять листья березы, земляники, малины, настурции, черной смородины, хмеля.

Шампиньоны отварить, нарезать кусочками, смешать с квашеной капустой, посолить, добавить измельченный лук. Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа.