Салат из морепродуктов

Крабовое мясо тонко нарезать. Огурец вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Ингредиенты соединить, добавить кукурузу без жидкости, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Крабовое мясо тонко нарезать. Огурец вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Ингредиенты соединить, добавить кукурузу без жидкости, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Крабовое мясо тонко нарезать. Огурец вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Ингредиенты соединить, добавить кукурузу без жидкости, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Креветки залить 50 мл коньяка. Авокадо разрезать пополам вдоль, удалить косточки, полить мякоть лимонным соком. Приготовить соус: майонез смешать с кетчупом и оставшимся коньяком. Креветки, маринованные в коньяке, залить соусом, перемешать, выложить в авокадо. Посыпать измельченным укропом. Салат нужно есть ложкой, выбирая вместе с креветками мякоть авокадо.

С грибов слить жидкость, грибы нарезать. Маслины разрезать пополам. Крабовое мясо произвольно нарезать. Листовой салат вымыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать. Можно добавить немного сахара и соли по вкусу. Вместо крабового мяса можно использовать креветки или вареную куриную грудку.

Белокочанную капусту очистить от поврежденных листьев, промыть, мелко нашинковать, посолить, отжать руками. Морскую капусту измельчить. (Можно использовать и консервированную морскую капусту, и замороженную, и развесную.) Репчатый лук очистить и очень мелко порубить. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.

Омара отварить в кипящей воде 15 минут, затем разрезать панцирь горизонтально, вынуть мясо из хвостовой части и мелко нарезать его. Чеснок, лук и каперсы мелко нарезать, перемешать с мясом омара, добавить соль, уксус, перец и оливковое масло, хо­рошо перемешать и наполнить салатом панцирь омара.

Крабовое мясо и пекинскую капусту нарезать крупными куска­ми. Сок из ананасов слить, а ананасы нарезать кусочками. Смешать крабовое мясо, капусту и ананасы, посолить и заправить майонезом.

Раков отварить в подсоленной воде, очистить, отделить шей­ки и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Горбушу нарезать тонкими ломтиками. Авока­до очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Каждую поло­винку нарезать ломтиками. Маринованные огурцы нарезать тон­кими пластинками. Зеленый лук мелко нашинковать. Все компоненты соединить и заправить соусом.

Приготовление соуса Яблоки и свеклу очистить и пропус­тить через соковыжималку Полученный сок смешать со смета­ной и добавить лимонный сок, соль и перец. Украсить салат веточками кудрявой петрушки

Яйца сварить вкрутую и нарезать дольками. Раков тщательно вымыть, сварить в соленой воде с укропом и специями, очистить шейки. Подготовленные раковые шейки,и яйца уложить на блю­до, чередуя их так, чтобы раковая шейка находилась между двумя дольками яиц. Дольки яиц укладывать попеременно, чтобы часть из них была вверх желтком, а часть — белком. Сверху полить про­дукты соусом из растительного масла, смешанного с горчицей, солью и черным молотым перцем. Украсить веточками укропа и петрушки.

Разморозить мясо криля. Сварить спаржу в слегка подсолен­ной воде в течение 15 минут, затем остудить в холодной воде. Сме­шать мясо криля со спаржей. Дно плоской салатницы выложить листьями салата и разложить на них криль. Смешать майонез, сливки, добавить мидий с небольшим количеством маринада, соль и перец. Заправить этой смесью криль и посыпать зеленью укропа.

Яблоко нарезать кусочками, добавить мидий. Огурцы и кусо­чек кожуры лимона нарезать очень мелкими кубиками, добавить соль, лимонный сок и заправить майонезом.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яблоко очис­тить от кожицы и сердцевины и мелко нарезать. Уложить тонким слоем на овальное блюдо лук и яблоко, сверху положить вареных кальмаров, нарезанных соломкой, залить густым майонезом. Украсить кружочками вареного яйца.

Кальмаров очистить, нарезать соломкой, потушить в оливко­вом масле, добавить очищенный и тонко нарезанный фенхель, перемешать и тушить 2-3 минуты. Грейпфрут тщательно очистить от белой пленки, острым но­жом отделить дольки. Сок грейпфрута взбить венчиком с оливко­вым маслом. Теплых кальмаров с фенхелем и дольками грейпфрута разложить по тарелкам, полить грейпфрутовым маринадом, посыпать зеленью фенхеля.

Кальмаров очистить, промыть и варить в подсоленной воде на небольшом огне 4-5 минут, затем охладить вместе с отваром, мелко нарезать, добавить тертый сыр, измельченные вареные яйца и мелко нарезанный лук и заправить майонезом.

Кальмаров очистить, отварить и мелко нарезать Чернослив залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить, слегка обсушить. Смешать чернослив с кальмарами, заправить майонезом, выложить в салатницу, сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

Отварить кальмаров в подсоленной воде не более 5 минут, а затем нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и тоже нарезать соломкой. Ананасы нарезать ломтиками Смешать все продукты, добавить кукурузу, заправить майонезом, сверху укра­сить тертой цедрой лимона.

Рис отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, обдать хо­лодной водой и дать ей стечь. Лук и перец очистить и вымыть. У перца удалить семена, нарезать полосками, лук — кружками. Морковь очистить, нарезать соломкой и тушить на сливочном масле, добавив немного воды, до полуготовности. Креветок сва­рить и очистить. Карри соединить с оливковым маслом и смешать с рисом, добавить лук, красный перец и морковь. Посолить, по­перчить и приправить винным уксусом, затем рис осторожно пе­ремешать с креветками. Имбирь смешать со сметаной и солью, полить сверху салат.

Креветок отварить в подсоленной воде и очистить. Яйца отва­рить вкрутую, очистить и разрезать на 4 части. Чеснок измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, посолить и тушить в собственном соку до готовности. На дно салатницы уложить креветок, сверху — еще не остывшие гри­бы, затем — сладкий перец, нарезанный соломкой, украсить яйца­ми, сверху полить смесью оливкового масла и уксуса.

Креветок выложить в кастрюлю и залить крутым кипятком (не кипятить). Затем очистить их и разломать на кусочки. Грейп­фрут тщательно очистить от пленок, чтобы салат не получится горьким, и разделить на мелкие кусочки. Осторожно соединить все продукты, заправить майонезом.

Рис отварить, чтобы получился рассыпчатым. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать Все продукты смешать, добавить зе­лень укропа, петрушки и мелко нарезанный зеленый лук, запра­вить майонезом и соевым соусом.

Мидий сварить и нарезать кусочками, охладить. Яблоки очи­стить, нарезать кусочками, потушить и протереть через сито. Очи­щенные ядра грецких орехов измельчить. В яблочное пюре доба­вить майонез, орехи, мидии, соль и перемешать. Готовый салат украсить лимоном, зеленью петрушки.

Лангуста отварить в течение 20 минут в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками Капусту нашинковать тонкой солом­кой. Морковь натереть на крупной терке. Все смешать, посолить и заправить майонезом.

Мидий тщательно промыть под струей воды. Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидор нарезать крупными кубиками. Бази­лик нашинковать. Часть оливкового масла разогреть в большой сковороде, обжарить в нем чеснок, добавить помидор, половину базилика, перец горошком, сахар и вино. Уложить в эту смесь мидии и тушить 5 минут на сильном огне. Мясо мидий достать из ракушек, а отвар процедить и вскипятить.

Макароны отварить в соленой воде, затем обдать холодной водой и дать стечь.

Уксус смешать с отваром мидий, добавить оставшееся олив­ковое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, базилика и соль. Смешать макароны с мидиями и заправить полученным соусом.

Филе курицы обжарить в масле, охладить и нарезать крупны­ми кубиками. Мидий отцедить и мелко нарезать. Ядра грецких орехов об жарить, разделить на четвертинки, рис отварить, перец нарезать кубиками. Винный уксус смешать с мелко нарезанной зеленью базили ка, чесноком и солью. Соединить все продукты и заправить полу ченной смесью салат.

Перемешать и украсить листьями шпината.

Вешенки сварить ( около 5 минут) в подсоленной воде и мел­ко нарезать. Кальмаров вымыть, отварить в течение 3 минут и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, обдать кипятком и мел­ко нарезать. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать неболь­шими кубиками.

Соединить все продукты, заправить майонезом и перемешать.

Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Огурцы вымыть и нарезать так же, смешать с сельдереем, добавить кусочки крабового мяса или креветок, заправить майонезом.

Мидий сварить и нарезать кусочками, добавить зерна консер­вированной кукурузы, мелко нарезанный лук, ломтики отварно­го картофеля, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью и перцем. Посыпать рубленым яйцом и зеленью петрушки.

Положить рыбу на тарелку, закрыть пленкой. Оставив один угол: чтобы выходил пар. Держать в микроволновой печи около 3 мин или пока рыба не станет мягкой. Если рыба толстая, переверните ее через 90 с. Оставить рыбу доходить закрытой, пока не остынет. Разрезать рыбу на кубики, добавить креветки и мелко нарезанный зеленый перец. Смешать с лимонным соком и майонезом. Посолить, поперчить. Выложить тарелку салатом. Сверху расположить рыбную смесь и украсить сливами и паприкой.

Бекон обжарить на сковороде, пока не станет хрустящим. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать кубиками. Крабовое мясо разделить на фрагменты. Яйца нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, поперчить, заправить соком лимона и майонезом.