Салат из моркови

Филе кальмара очистить от наружной пленки и промыть. Затем тушки на 1—2 минуты (не больше!) опустить в кипящую воду. Филе вновь промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать выделившийся сок). Обжарить лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить, потом смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить: при большом количестве соуса салат теряет вид и вкус. Затем добавить соль (если необходимо), перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты и убрать в холодильник до завтра. А вот завтра пальчики оближете!

Натереть морковь, посолить (можно помять, но несильно). Слить сок. Добавить сахарный песок, измельченный чеснок, перец, уксус и все переметать. Нагреть масло на сковородке и вылить в морковь. Туда же слить морковный сок и все перемешать. Дать чуть-чуть настояться, и можно раскладывать по баночкам.

Популярная закуска - морковь по корейски, рецепт быстрого домашнего приготовления.

Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка). Влить на сковороду растительное масло и поджарить нарезанный на части репчатый лук до появления золотистого цвета. Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить. Масло с луком и свининой выложить в морковь, перемешать, добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Чеснок потолочь. Все смешать с морковью, добавить перец, сахарный песок, соль, уксус и, тщательно перемешав, остудить.

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, заправить ее измельченным чесноком, перцем, растительным маслом и перемешать.

3 крупных моркови 3 яблока очистить, разрезать пополам, вырезать семенные камеры. Морковь и яблоки натереть на крупной терке, смешать с 2 ст. ложками порубленных крупными кусками ядер грецких, приправить, положить на листья кресс-салата и подать к столу.

Сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить горошек, зелень (желательно укроп). Посолить. По желанию заправить растительным маслом.

Все натереть на крупной терке, заправить соусом.

Морковь натереть на крупной терке. Изюм и чернослив замочить. Мед соединить со сметаной. Все смешать.

Морковь очистить, натереть на терке с крупными отверстиями. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и измельчить. Все подготовленные компоненты смешать, добавить сахар, посолить и заправить майонезом.

Готовый салат переложить горкой в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг, просушить, охладить и мелко нашинковать. Заправить капусту уксусом, растительным маслом и посыпать черным молотым перцем. Уложить в салатник горкой. Морковь очистить, натереть на мелкой терке (оставить немного для украшения), посолить по вкусу, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки (оставить немного для украшения), растительное масло, уксус и перемешать. Выложить морковь поверх капусты и разгладить поверхность. Украсить салат веточками зелени и кружочками моркови.

Морковь натереть на мелкой терке. Яблоко, апельсин и банан мелко порезать. Все смешать, добавить изюм, измельченные орехи и сахар по вкусу. Если салат получится недостаточно сочным, можно добавить немного апельсинового сока.

Натереть на мелкой терке морковь, смешать ее с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами. Полученную смесь заправить солью, сахаром и майонезом. Выложить салат горкой в салатник и подать к столу.

Рецепт винегрета с фасолью - особенно сытного и полезного варианта этого всеми любимого традиционного салата.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком на 1/3 занимаемого ею объема. Добавить по 1 ст. ложке растительного масла и сахарного песка, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, пока не выкипит вся вода. Курагу промыть, отварить в небольшом количестве воды до размягчения и мелко нарезать. Апельсин обдать кипятком и нарезать мелкими кубиками вместе с кожурой, предварительно удалив семена. Все смешать и залить орехово-сметанным соусом — смесью измельченных ядер орехов (любых) со сметаной.

Морковь нашинковать на крупной терке, добавить молотый кориандр,

горький перец, чуть-чуть посолить, полить растительным маслом и все хорошо перемешать, охладить.

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке, соединить с морковью, добавить растертый чеснок, заправить майонезом и перемешать.

Рецепт салата из моркови с чесноком и сметаной - очень вкусно и супер просто!

Всю зелень вымыть, огуречную траву растереть в ступке, лук и морковную ботву мелко нарезать, смешать с растертой огуречной травой, посолить и заправить маслом.

Морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите и разотрите с солью.

Перемешайте, добавьте сахар, майонез, соль по вкусу.

Очищенную сырую морковь (желательно каротель) натрите на мелкой терке, полейте медом, перемешайте и посыпьте мелко нарубленными орехами (грецкими, арахисом или миндалем).

Вместо меда можно заправить морковь лимонным соком.

Предлагаемый простой рецепт капусты по-корейски поможет, сохранив максимум витаминов, приготовить вкусный салат.

Морковь и цуккини очищаем, моем и трем на терке со средними отверстиями. Яблоки тщательно моем, разрезаем на 4 части, удаляем семена, режем кусочками и сбрызгиваем лимонным соком. Для приготовления соуса смешиваем кефир, лимонный сок и мед.

Овощи заправляем соусом и перемешиваем.

Натираем на крупной терке морковь среднего размера, посыпаем 1 чайной ложкой соли, оставляем приблизительно на 15 мин, чтобы она пустила сок. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем в нем мелко нашинкованную небольшую луковицу до золотистого цвета. Пока лук жарится, добавляем в морковь нарезанную кинзу и молотый красный перец. Заливаем все маслом с луком, добавляем несколько зубков толченого чеснока, перемешиваем и ставим в холодильник приблизительно на час. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Предварительно замоченную на 5-6 ч фасоль варим в соленой воде. Отвар сливаем, а фасоль смешиваем с мелко нарезанным сырым корнем петрушки, морковью и луком. Салат заправляем солью, растительным маслом и лимонным соком. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Очищенную морковь режем, пассеруем с маслом до готовности, смешиваем с творогом, протираем, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, укладываем горкой в тарелку и поливаем сметаной. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Очищенную и вымытую морковь трем на терке, заправляем частью сметаны и молотой корицей, кладем на тарелку горкой, поливаем остатком сметаны, смешанной с солью и сахаром, и посыпаем свежим зеленым горошком. Сверху украшаем кусочками свежих помидоров и листьями зеленого салата.

Морковь трем на терке для корейской моркови (если такой терки нет, можно и на обычной терке), солим, добавляем толченый чеснок и перец. Все это перемешиваем. В сковороду, обязательно с крышкой, наливаем много растительного масла, разогреваем, выкладываем туда морковь, быстро перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Через некоторое время перемешиваем еще раз. Морковь должна быть не мягкой, но и не сырой.

Употреблять можно и в холодном, и в горячем виде. Во втором случае рекомендуется в том же масле изжарить яйцо.

Кстати, масло, в котором жарилась морковь, очень полезно — в нем растворяется бета-каротин. Такое же блюдо можно готовить и из свеклы.

Морковь натираем на терке, добавляем мелко нарезанное яблоко и толченые орехи, заправляем майонезом.