Салат из моркови

Морковь и яблоко очищаем, трем их на крупной терке. Добавляем хрен, соль, сахарную пудру и перемешиваем все со сметаной.

Морковь натираем на терке длинными полосками (по длине целой морковки), кладем в миску и солим. Поджариваем измельченный чеснок на разогретом масле. Из моркови формуем горку, на вершине ее делаем углубление, в которое кладем молотую паприку. В это углубление выливаем горячий жир с поджаренным чесноком. Смешиваем морковь с жиром, добавляем кориандр, уксус и соевый соус. Перемешиваем и выкладываем в чистые банки. Плотно закрываем банки и ставим в холодильник. Перед подачей на стол перемешиваем. Приготовленная таким образом морковь может храниться в холодильнике до 5 дней.

Морковь чистим и трем на терке со средними отверстиями. Яблоки и корень сельдерея чистим и трем на крупной терке. Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляем соль, сахар, лимонный сок, поливаем сметаной.

Спелые помидоры опускаем на 2-3 мин в кипящую воду, охлаждаем в холодной воде, снимаем кожицу, нарезаем дольками и тушим с несколькими ложками растительного масла, пока не загустеют.

Мелко нарезанный лук солим и тушим в кастрюле на слабом огне с растительным маслом до мягкого состояния. Морковь, корень петрушки и сельдерея очищаем, режем соломкой, добавляем в лук вместе с мелко нарезанным чесноком, солим и еще тушим, постоянно помешивая. Если необходимо, добавляем 1-2 ложки горячей воды. Добавляем томатную пасту. Заправляем по вкусу солью, сахаром, черным и душистым перцем. Раскладываем в банки в горячем виде и стерилизуем при температуре 90 °С: пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 30 мин.

Вареную морковь и очищенные от кожуры маринованные огурцы нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез и все перемешать. Выложить в салатницу и украсить соломкой из моркови и зеленым луком.

Вареную морковь и свежие огурцы нарезать соломкой, добавить консервированный зеленый горошек, соус и все перемешать. Выложить в салатницу и украсить соломкой из моркови.

Очищенные морковь и яблоки натереть на крупной овощной терке. Хрен — на мелкой терке. Добавить все специи, перемешать, снять пробу и выложить в салатницу. Яблоки быстро окисляются, поэтому украсить морковью.

Очищенные от кожицы яблоки и морковь промыть и натереть на крупной овощной терке. Добавить мед и лимонную кислоту и выложить в салатницу. Вместо меда можно использовать сахар. Украсить стружкой моркови.

Морковь очищаем, промываем, нарезаем кусочками. Лук очищаем, нарезаем тонкими колечками, выкладываем в стеклянную или фарфоровую посуду, поливаем маслом и тушим 3 мин. Добавляем морковь, поливаем вином, посыпаем перцем, готовим 8 мин, перемешиваем и доводим до готовности еще 8 мин. Даем остыть, добавляем соль по вкусу, перемешиваем с зеленью петрушки.

Филе кальмара промыть, очистить от пленок, затем пробланшировать в кипящей воде в течение 2 минут и сразу же охладить в холодной воде. Филе обсушить кулинарной бумагой и нарезать тонкими полосками. Морковь очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Через 10 минут немного отжать выделившийся сок.

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Смешать кальмар с морковью, охлажденным луком, добавить соевый соус, соль по вкусу, перец, семена кунжута.

Мясо промыть холодной водой, очистить от пленок и нарезать на тонкие ломтики. Хорошо разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон. Лук очистить, ополоснуть водой, нашинковать и добавить к мясу. Влить соевый соус, перемешать и жарить до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Добавить немного кипяченой воды или бульона и тушить мясо под крышкой до готовности. Готовое мясо охладить.

Морковь очистить, вымыть и нарезать очень тонкой соломкой. Немного посолить и через 10-15 минут слегка отжать выделившийся сок.

Чеснок очистить и истолочь. Смешать мясо с морковью, чесноком, кунжутом и заправить по вкусу уксусом.

Мясо промыть холодной водой, обсушить и нарезать тонкими полосками. Посолить, поперчить по вкусу и обжарить в раскаленном масле со всех сторон. Затем добавить немного кипяченой воды и потушить под крышкой до готовности. Жидкость должна выпариться.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, зарумянить в растительном масле и смешать с охлажденным мясом.

Морковь очистить, обмыть, нарезать очень тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Минут через 10 слегка отжать лишнюю влагу. Чеснок очистить, измельчить чесночницей и смешать с морковью.

Мясо с луком соединить с морковно-чесночной смесью, заправить по вкусу солью, перцем и перемешать. Дать настояться 1 час.

Морковь натереть на крупной терке. Курагу перебрать, промыть, мелко нарезать, соединить с морковью. Половину лимона мелко нарезать, смешать с морковью и курагой, заправить простоквашей. Добавить по вкусу соли и немного сахара. Выложить в салатник, украсить нарезанным кружочками оставшимся лимоном и изюмом.

Натереть морковь на мелкой терке, смешать со слегка раздавленными мандариновыми дольками, полить сметаной. Все перемешать и подать к столу.

Натереть морковь на крупной терке, смешать с зеленым горошком и мелко нарезанными грушами. Заправить простоквашей и добавить немного сахара.

Натереть морковь на крупной терке, груши мелко нарезать. Смешать все с медом, уложить в салатник, украсить готовый салат ягодами малины.

Морковь и репу натереть на крупной терке. Семечки протереть влажной салфеткой и прогреть на сковороде так, чтобы оболочка согрелась, а ядро осталось холодным. Перемолоть семечки в кофемолке и отварить в двух стаканах кипятка. Кипятить не более 3—4 минут, затем откинуть на сито. Жидкость слегка остудить и смешать с тертой морковью и репой.

Морковь натереть на терке и смешать с разогретым до температуры 35—40 градусов медом, сиропом шиповника, клюквенным соком и мелко нарубленными грецкими орехами.

Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатнице выложить горкой кольраби, вокруг нее — морковь, на морковь — слой нарезанного зеленого лука, на него — свеклу и еще слой лука. Полить все смесью лимонного сока, меда и масла.

Несложный рецепт консервирования свеклы с антоновскими яблоками и морковью. Самые простые и очень полезные ингредиенты делают этот салат на зиму из свеклы с антоновкой доступным для всех кладезем здоровья.

Морковь натереть на терке соломкой, слегка посолить, перетереть руками, чтобы морковь дала сок. Лук порезать полукольцами и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки.

1 пачку соевого мяса залить кипятком на 15 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Обжарить его в растительном масле, (отдельно от лука), до золотистой корочки. Когда мясо остынет, следует смешать компоненты с морковью и заправить салат перцем красным и черным по вкусу, измельченным чесноком, соевым соусом, и глютаматом натрия, кинзой, цикорием.

Добавить в салат немного столового уксуса и дать настоятся 1-2 часа.

Вымыть и натереть в миску среднего размера: 4 моркови средних размеров.

Вымыть и мелко нарезать: 1 чайную ложку свежей перечной мяты. Перемешать мяту и морковь. Полить салат: 1 столовой ложкой оливкового масла холодного отжима, лучше всего - первого отжима и 1 1/2 чайной ложки свежего сока лайма (или лимонного сока ). Еще раз тщательно перемешать.

Довести до кипения в кастрюле средних размеров: 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки тростникового сока или фруктозы, 4 стакана воды.

Вымыть и нарезать: 4 моркови средних размеров (объем около 4 стаканов). Засыпать морковь в кипящую воду и варить с закрытой крышкой около 3 минут. Откинуть на дуршлаг и сложить в салатницу, которую легко накрыть. Смешать: 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 небольшой зубчик чеснока, нарезанный, 2 чайные ложки свежей перечной мяты, нарезанной, 1/2 чайной ложки свежего розмарина, мелко нарезанного.

Соль и перец по вкусу. Залить морковь заправкой и хорошо встряхнуть или перемешать. Поставить в холодильник и подождать, пока салат пропитается. Подавать.

Выложить в стакан и залить горячей водой: 2 столовые ложки изюма, лучше необработанного. Оставить отмокать, как минимум, на 10 минут. Благодаря этому, изюм набухнет и станет более легким для пищеварения. Тщательно вымыть и натереть на терке 2 моркови средних размеров. Взбить вместе: 1 столовую ложку свежего лимонного сока и 1/2 чайной ложки свежего меда. Затем добавить 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима. Откинуть изюм на дуршлаг, смешать с морковью в салатнице. Полить салат заправкой. Тщательно перемешать.

Черешки ревеня очистить от волокон, мелко нарезать поперек ломтиками. Соединить с медом и поставить на холод на 30-40 минут.

Затем добавить очищенную, натертую на терке морковь и нарезанный репчатый лук (можно предварительно обдать нарезанный лук кипятком, чтобы избавиться от горечи).

Заправить майонезом, выложить салат в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану.

Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень и перемешайте.

Яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать ломтиками и выложить на рыбу с морковью, заправить майонезом, перемешать. Украсить небольшими кусочками лососины и зеленью.

Очищенную морковь мелко натереть, добавить лимонный сок, мелко порезанный лук, хрен, петрушку, соль, сахар, растительное масло (или майонез). Все перемешать, выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки.

Морковь очистить и натереть на средней терке. Добавить столько апельсинового сока, чтобы морковь оказалась полностью покрытой. Добавить нарезанный кубиками ананас, лимонный сок, сахар или мед по вкусу. Накрыть и оставить на ночь в холодильнике.

Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Приправить солью, сахарным песком, растительным маслом, перемешать, украсить зеленью петрушки.