Суп тыквенный нежный и красивый, в нем много полезного каротина. Поэтому когда наступает осень, мы покупаем тыкву, ищем рецепт тыквенного супа и создаем себе оранжевое настроение.
Тыкву очистить нарезать тонкими ломтиками и припустить в масле до готовности, добавив небольшое количество воды и накрыв кастрюлю крышкой. Готовую тыкву хорошо растереть деревянной ложкой, развести горячим молоком, довести до кипения, заправить солью и сахаром.
Непрерывно помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу и проварить суп на слабом огне 10-15 минут. Подавая на стол, положить порционно кусочки сливочного масла.
Очистить и нарезать мелкими и тонкими дольками тыкву, залить половиной нормы кипятка и варить на слабом огне. Спассеровать муку с маслом, развести горячим молоком и оставшимся кипятком. Довести до кипения и соединить с тыквой. Варить суп 20-25 минут, затем протереть сквозь сито вместе с отваром, посолить, развести горячим молоком до нужной густоты, перемешать, поперчить или добавить сахар по вкусу.
Подать суп горячим, посыпав рубленой зеленью укропа и положив в каждую порционную тарелку по половинке крутого яйца.
Куски очищенной и промытой холодной водой тыквы настрогать ножом, залить водой, посолить и немного проварить.
Затем долить молоко, всыпать манную крупу и прокипятить на слабом огне 10 минут. Заправить суп маслом, всыпать по вкусу сахар, соль и подать горячим со сдобными сухариками.
Почистить тыкву, вынуть семена и нарезать мякоть ломтиками толщиной 3-4 см. Замочить сушеные креветки в теплой воде.
Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Положил тыкву, креветки и соль. Закрыть кастрюлю и варить суп в течение 20 минут. Добавить глютамат натрия, свиной жир, лук-порей и подавать на стол.
Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Орехи очистить от скорлупы, обдать кипятком, снять коричневую пленку, а ядра потолочь. Апельсины с цедрой нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, залить кипящей водой и кипятить 5 минут. Охладить и добавить мед.
Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, залить горячей водой и припустить на слабом огне в течение 5 минут. Хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке и добавить к тыкве. Все прогреть в течение 5 минут, посолить, влить горячее молоко, довести до кипения, положить масло и снять с огня.
Тыкву разрезать, удалить семена, очистить от кожуры, нарезать маленькими кусочками, положить в глубокую сковороду, влить 1 стакан воды, посолить и тушить до готовности. Муку спассеровать в масле. Тыкву протереть через сито, выложить в кастрюлю, влить молоко, добавить муку, сахар, лимонную цедру, перемешать и варить в течение 10 минут. В готовое блюдо положить масло и толченую корицу.
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на час в дуршлаге.
Перец разрезать, очистить от семян и нарезать соломкой. Лук очистить и нарубить.
Тыкву, перец и лук обжарить на оливковом масле в течение 5 мин., посыпать базиликом, черным молотым перцем и паприкой, посолить.
Разогреть процеженный бульон, положить в него овощи и оставить настояться на 10 минут.
В порционные тарелки положить толченые ядра грецких орехов и залить супом.
картофель нарезать кубиками, а морковь — дольками. с тыквы снять кожуру, удалить семена и нарезать кубиками. в кипящую воду сначала положить морковь, затем тыкву, картофель и варить, пока все овощи не станут мягкими. готовый суп посолить, влить молоко. суп подогреть, затем положить масло.
лук-порей слегка спассеровать на масле, добавить мелко нарезанные кабачки или тыкву, залить частью молока, разбавленного водой, добавить немного масла, соль и припустить. готовые овощи протереть. стручки фасоли нарезать ломтиками, и отварить для гарнира.
в подсушенную муку влить остальное прокипяченное молоко, то есть приготовить молочный соус (рецепт 47), соединить с протертыми овощами, долить воду и варить 15 минут, удаляя с поверхности пену. суп процедить, вновь довести до кипения, заправить прокипяченными сливками, добавить соль, сливочное масло, размешать. в тарелки с супом-кремом положить отваренную фасоль, ошпаренные листики петрушки. подать с гренками
подготовленную тыкву мелко нарезать и спассеровать на масле, после чего протереть. в горячее молоко, разбавленное водой, добавить тыкву, сахар, соль, масло и довести до кипения.
подготовленные морковь и тыкву нарезать кубиками и по отдельности довести до готовности в небольшом количестве молока с добавлением масла. в кипящее молоко, разбавленное водой, во избежание образования комков при непрерывном помешивании засыпать просеянную манную крупу, добавить тыкву, морковь, соль, сахар и варить при слабом кипении 10 минут. при подаче в тарелки с супом положить масло.
Корейку промыть, нарезать небольшими кусочками, опустить в воду и нагреть до кипения. Бульон слить. Тыкву очистить, нарезать кубиками или пластиночками. В кастрюлю налить 2 л воды, положить в нее свинину. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. За 14 минут до окончания варки положить кусочки тыквы и посолить. Когда блюдо будет готово, добавить глютамат натрия, перемешать и подавать к столу. Заправляют суп молотым чили уже после того, как его разольют по порционным тарелкам или суповым пиалам.
500 г тыквы мелко нарезать, потушить в небольшом количестве подсоленной воды, протереть через дуршлаг. Долить 1/2 л. Молока, заправить слегка поджаренной мукой, добавить для вкуса сахар и натертую лимонную цедру. Подавая на стол, положить сливочное масло, посыпать корицей. Вместо муки можно использовать отварной рис или манную крупу, тогда суп будет более густым и сытным.
Тыкву очистить от кожуры, семян и волокнистой ткани и нарезать пластинками длиной 5 см и толщиной 1 см. Сладкий перец (желательно зеленого цвета) очистить от семян, промыть и нарезать вдоль короткой соломкой. Подготовленную тушку курицы промыть и разрубить на небольшие куски. Половину кунжута растолочь, а чеснок натереть на мелкой терке. Соединить кунжут и чеснок, добавить кунжутное масло, тщательно перемешать, смазать этой массой куски курицы и дать постоять около 20 минут. Оставшийся кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. В широкой кастрюле разогреть растительное масло, опустить туда куски курицы и поджарить их до полу готовности. Затем влить воду и варить мясо на небольшом огне в течение 40-60 минут. За 10-15 минут до конца приготовления добавить тыкву и сладкий перец. Готовый суп посолить, посыпать молотым перцем, зеленым луком, кунжутом, заправить соевым соусом и подать горячим
Мясо баранины с косточкой нарезают на кусочки, заливают холодной водой, доводят до кипения, вливают молоко, снимают пену и варят на слабом огне. Вводят пассерованный репчатый лук, нарезанные кубиками картофель и тыкву, нарезанный ромбиками болгарский перец, свежие помидоры и варят до готовности. При подаче кладут по 2—3 кусочка баранины, посыпают зеленью.
Этот легкий супчик состоит из одних достоинств! Полезные свойства тыквы, нежная кремовая консистенция, минимум ингредиентов и простота приготовления - таков этот диетический суп-пюре из тыквы.
Картофель нарезать кубиками. С тыквы снять кожуру, удалить семена и также нарезать кубиками. В кипящую воду положить картофель и тыкву и варить, пока они не станут мягкими Готовый суп посолить, влить молоко. Суп подогреть и положить масло.
Очистить тыкву и картофель, нарезать их мелкими кусочками, спассировать на масле с мелко нарезанным луком-пореем, переворачивая их несколько раз. Залить водой или бульоном и варить до мягкости, после чего протереть. В полученный суп-пюре положить нарезанный соломкой шпинат и щавель, предварительно сваренные в подсоленной воде (для сохранения цвета), и спассировать на небольшом количестве масла. Заправить сливками и маслом. На отдельной тарелке к супу подать небольшие ломтики белого пшеничного хлеба, посыпанные тертым сыром и подрумяненные в сильно нагретом жарочном шкафу.
Многие хозяйки хотят узнать, как приготовить тыквенный суп. Тыкву для супа готовят просто — её отваривают в подсоленной воде, а потом доводят до пюреобразного состояния. Хотя готовят и суп тыквенный с кусочками тыквы. Тыквенный суп — рецепт, который может быть как вегетарианским, так и нет. С тыквой можно сделать очень оригинальный и при этом очень вкусный суп, например, тыквенный суп со сливками, тыквенный суп с имбирем, тыквенный суп с креветками. Даже с фруктами можно сварить суп тыквенный: с апельсинами, кокосовым молоком, клюквой. Рецепт тыквенного супа может использовать не только овощи, но крупы. Если вам надо сделать тыквенный суп сытным, приготовьте суп тыквенный с рисом или суп тыквенный с пшеном. Часто готовят тыквенный суп для ребенка, потому что он придаёт детскому супу дополнительную пользу и интересный для ребёнка цвет. Чтобы каротин лучше усваивался, рецепт супа тыквенного должен содержать растительное масло.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru