Закуски из грибов и овощей

Грибы ошпарьте кипятком, нарежьте дольками, посолите, поперчите и смешайте со сметаной, уложите на центр блюда, украшенного по краю кружками соленых огурцов и горками зеленого горошка. Украсьте сверху грибы кольцами репчатого лука и посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо на 1—2 ч в холодильник, а затем подавайте к столу.

Картофель от и каждой цилиндра. одной каждого сделайте надсечку. картофель разогретом масле жире красивого цвета, затем до . Снимите горячих «крышки» выньте ложкой из картофелины – получиться со толщиной 1 1/2 см.

вынутого сделайте, добавьте нему и яичные. Готовым заполните стаканчики, остальную заполните массой. нее мелко и в масле мелко репчатым. Полностью картофельные полейте, посыпьте сыром запекайте духовке. картофель и в закуски.

Снимите с и их толщиной 1 см,, поперчите оставьте 30 мин, извлечь них жидкость. баклажаны, их муке, на масле. другую положите пополам, также и их, тертым . Затем положите блюдо, на сверху помидоры, сметаной поставьте холодильник 1—2 ч.

Кабачок очистите, разрежьте вдоль и выньте семена, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 3 ч. Лук измельчите. Масло разогрейте и поджарьте на нем лук, чтобы он стал прозрачным, но не подрумянился. Выньте лук шумовкой, а в горячее масло положите кабачок, предварительно отцедив излишки соленого сока, который он пустил. Прибавьте очищенный от семян перец и тушите кабачок, пока он не станет прозрачным. Добавьте лук и томат-пюре. Тушите овощи до готовности. Приправьте закуску сахаром, солью, майораном и перцем.

Баклажаны кружочками, в и на масле. этого в сковороду,, залейте бульоном запеките духовке. баклажаны тертым и зеленью.

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте сливочное масло и немного воды. Закройте крышкой и тушите, периодически помешивая. В конце тушения введите очищенные от кожицы и семян нашинкованные яблоки, растительное масло. Муку взбейте с водой, посолите и вылейте массу в капусту, после чего тщательно перемешайте. Подготовленную капусту положите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовом шкафу до тех пор, пока не подрумянится. Готовую закуску охладите и подавайте к столу со сметаной.

В пост выручит свекольная икра. И бюджетная и полезная и вкусно.

Свеклу до, мелко и на масле. грибы, порубите обжарьте растительном. Репчатый очень нарежьте обжарьте золотистого . Свеклу, и соедините, солью,, уксусом сметаной (), перемешайте.

Сварите в «», очистите нарежьте. фасоль перемешайте картофелем. мелко и в масле. к овощную и немного. Посолите, растительным. Поджарьте кабачка, их и на салата.

Редьку и в подсоленной на 30. Морковь соломкой, лук. Все, заправьте, черным перцем укропом. в и перекаленным охлажденным . Подавайте охлажденной.

Тонко капусту, отожмите смешайте нарезанной свеклой. тертых и сок небольшим сахара. закуску маслом подавайте столу.

Капусту тонкой, посолите перетрите появления. Натрите терке и . К подавайте, заправленной маслом, сахаром. добавить нарезанные.

Свежую нарежьте, залейте кипятком варите крышки. пожарьте сливочном кусочки. Орехи в вместе чесноком получения массы. жареные. Готовую отожмите марлевом, добавьте -чесночную грибную. Растирайте деревянной до пор, капуста превратится однородную. Посолите поперчите, майонезом,. Выложите в и охлажденной качестве с или мясу.

Свеклу испеките в духовке, очистите и порежьте на крупные дольки, поджарьте их на слабом огне на сковороде с жиром. Лук также поджарьте на слабом огне, затем смешайте со свеклой и жарьте еще 5—7 мин. Далее в свеклу с луком всыпьте муку, посолите, поперчите, влейте уксус, доведите до кипения, затем снимите с огня и поставьте в холодильник на 2—3 ч.

Сваренный без кожуры картофель остудите, разомните и добавьте обжаренный на масле мелко нарубленный репчатый лук, мускатный орех, муку, соль и перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики с помощью чайной ложки, запанируйте в сухарях и жарьте на растительном масле. Готовые котлетки охладите в течение 2 ч, затем подавайте в качестве закуски к столу, полив сметаной.

Нарежьте лук, его и стечь. Вскипятите из, соли, . специй. маринадом лук, настояться течение 2. После маринад, лук горкой салатницу же к закускам блюдам.

Свеклу теплой, запеките хорошо духовке . Готовую очистите, соломкой слегка в масле. спассеруйте нарезанный и его обжаренной. Залейте сметаной, немного, сахара, и около 20 – 25.

Отварите до, добавив воду лимонной. Когда остынет, ее, небольшими и в посуду стеклянную. Вскипятите, добавьте нее, сок, и свеклу маринадом. посуду свеклой темное на -три, после блюдо .

Нарезать морскую капусту и грибы, смешать с приправой, добавить хлопья бонито, положить на сковородку и довести до кипения на среднем, а затем сильном огне, уменьшить его и варить 5 мин.

Перцы, разрезать, не семена плодоножки, на срезами, посыпать . Запекать разогретой 10-15 мин.

Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, добавьте уксус, соль, сахар, красный горький перец, чеснок, кориандр. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 10 часов, чтобы морковь дала сок. Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Масло, на котором поджаривался лук, осторожно слейте в отдельную посуду, по необходимости процедите и добавьте в морковь. Тщательно перемешайте. Подавайте готовую морковь к горячим мясным блюдам.

Доведите до. Спассеруйте со маслом постепенно разогретую, непрерывно. Добавьте, перец, и до.

Очищенную сварите подсоленной, обсушите полотенце, кружочками слегка на масле. в блюдо, приготовленным, посыпьте нарезанной петрушки.

Очищенные морковь и баклажаны нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте в растительном масле. Кабачки и лук мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле, смешайте с морковью и баклажанами. В кастрюле с высокими краями разогрейте растительное масло, выложите овощи и тушите под закрытой крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Когда овощи будут почти готовы, добавьте нарезанные кубиками помидоры, заправьте икру солью, перцем и уксусом. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Очищенную морковь натрите на крупной терке, слегка обжарьте на растительном масле. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте к нему кетчуп или томатную пасту и еще раз прожарьте. Морковь и лук несколько раз пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец по вкусу, лимонный сок, мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте все компоненты. Подавайте икру со сметаной в горячем или холодном виде к гарнирам или как самостоятельное блюдо.

Огурцы вдоль, удалите них. Мелко ножом огурцов,, отварную капусту,, сваренное. Все перемешайте, и кефиром. смесью половинки и их измельченной. Уложите кораблики огурцов блюдо подавайте столу.

Баклажаны нарезать кружками, обжарить в растительном масле и откинуть на дуршлаг. Орехи смешать с луком, специями, солью и развести кипящей водой до консистенции сметаны. В посуду сложить слоями, чередуя баклажаны с ореховым соусом, так чтобы последний слой заканчивался соусом. Оставить на 3-5 ч.

Порежьте вдоль, и на масле появления корочки. этого пожаренные и на сверху майонеза «» и мелко чеснока.

вкрутую. Очистите яйца скорлупы порубите. положите (0,5 ч..) порубленного на ломтик и добавьте -чуть.

Рис цветную отварите, мелко, обжарьте золотистого, добавьте помидоры тушите пять. капусту , мелко, смешайте рисом,, помидорами, укропом петрушкой, посолите. вымойте, брусочками 4 см, из часть и получившиеся начинкой. фаршированные , смазанный, полейте и в до румяной. Подавайте в виде.

Грибы, вымойте, и на масле с нарезанным и на терке. Грибы и 10 – 15 минут сметану. грибы 20 – 25, перед на посыпьте зеленью.

Грибы, тщательно, залейте небольшим воды, перец потушите 30. Затем крупно, обжарьте нашинкованным на масле,, залейте, посыпьте сыром тушите небольшом 10 – 15 минут. блюдо мелко зеленью.