Блюда из ананасов

Приготовить ананасовые чипсы. Взять ананаса и очистить его от верхней плотной оболочки. Чтобы сделать ананасовые чипсы, срезать несколько тонких кусочков ананаса, растопить мед на водяной бане, смазать ананасовые пластинки с обеих сторон медом и положить на противень, проложенный пергаментом. Разогреть духовку до температуры 110 °С. Поставить противень в духовку. Готовить в течение 3 часов, пока они не станут хрустящими.

Оставшийся ананас нарезать кубиками. Спелые манго очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать мякоть манго кубиками средних размеров. Плод папайи помыть в проточной воде и дать стечь воде. Нарезать кубиками. Положить в салатницу кусочки ананаса с манго и папайей, смешать, посыпать сахарным песком (или приготовить из того же количества сахара сахарную пудру).

Нагреть масло в сковороде. Добавить туда же фрукты и готовить 5 минут на медленном огне до того момента, пока сахар не растает. Во время приготовления следует все время поливать содержимое сковороды натуральными соками любых фруктов и не давать тем самым фруктам прилипнуть к сковороде.

Взять гранат, снять с него кожуру и достать семена, отделить от пленки, очистить апельсин от корки. Цедру измельчить.

Жареные фрукты с сахаром поместить в салатницу или глубокую стеклянную тарелку, добавить семена граната и апельсиновую цедру. Разложить по тарелкам и украсить дольками апельсина. Подавать с ананасовыми чипсами и йогуртом. Последнее при желании можно заменить сметаной или взбитыми сливками.

Ягоды шиповника вымыть и очистить от семян, еще раз тщательно промыть. Из вишен и персика удалить косточки. Проделать это следует осторожно, чтобы не испортить внешний вид фруктов. Нарезать ананас сначала тонкими ломтиками, а затем - кубиками. Бланшировать персик, нарезать его тонкими кусочками. Смешать фрукты в отдельной миске с сахарным песком и залить яблочным соком. Переложить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. 10 минут варить на слабом огне, затем слить сироп. Растопить сливочное масло, добавить в него сахар. Поставить смесь на огонь и расплавить до состояния карамели.

Положить шиповник, персик, ананас и вишни в карамель, разогреть фрукты в жидкой карамели. Смешать вино, ликер и 2 ст. л. сиропа, полученного после варки фруктов. Подогреть на пламени свечи. Полученным сиропом залить фрукты и поджечь. Когда алкогольная смесь прогорит, фрукты можно подавать к столу.

Свежий очистить нарезать. Для целей использовать нож. также и кубиками размеров. помыть струей воды. подсушить помощь салфетки. разрезать удалить него, мякоть кубиками размеров. очистить кожуры нарезать.

Из орехов ядра, их примесей, немного. Ядра ореха с орехами арахисом.

салатницу кусочки, кокоса, и маракуйи. смесь, заправить сливками. в камеру 20-25 минут. же .

Окорок нарежьте тонкими ломтиками, замочите в молоке или сливках на 6 часов. Затем мясо хорошо отбейте, обваляйте во взбитых яйцах, в которые добавьте соль и перец, посыпьте мукой. Жарьте в хорошо разогретом жире 5 минут. Перед подачей к столу украсьте ломтиками ананаса.

Взять темный ром, апельсиновый и ананасовый соки, гранатовый и сахарный сироп. Все компоненты вместе с кубиками льда положить и смешать в большом круглом бокале. Проделать несколько круговых движений сосудом. Фрукты нанизать на большую шпажку и опустить в бокал. Веточкой мяты украсить края бокала.

Соединить соки и сироп, добавить массу из свежих ягод клубники и мякоти дыни. Быстро смешать в миксере до однородной массы и добавить 0,5 стакана измельченного льда и еще раз смешать в миксере. Украсить фруктами по сезону.

Консервированный компот вместе с ломтиками ананаса смешать с измельченным льдом. Сверху готовый напиток украсить взбитыми сливками. Подавать с соломинкой и чайной ложкой для фруктов.

Очистить кожицы нарезать кубиками, положить крюшонницу кувшин пересыпать. Поставить 1 - 2 часа холодильник. добавить, лимонный и или воду, перемешать разлить чашкам в для.

Все, кроме для коктейля, с льда встряхнуть шейкере процедить стакан коктейля. кружка нанизать край, чтобы коктейлю привлекательность изящество.

Свинину разрезать на 12 кусочков (по числу ломтиков ананаса), каждый кусочек смазать медом и обвалять в пряностях. Посолить, поперчить. Подготовленную свинину завернуть в фольгу и оставить на 20 минут. Затем положить в предварительно разогретую духовку и запекать 20 минут. Кусочки ананаса обжарить в сливочном масле, добавить сахар. Бананы измельчить до состояния пюре, посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Полученное пюре разложить в тарелки, в каждую положить по одинаковому количеству кусочков ананаса и свинины.

Мясо вымойте и вытрите насухо салфеткой. На сливочном масле поджарьте часть измельченной зелени шалфея и мяты. Мясо полейте соком, выжатым из половинки лимона, положите на сковороду и поместите в духовку на 15 минут. После этого посолите и поперчите ростбиф и жарьте еще 15–20 минут, постоянно поливая его соком, выделившимся в процессе жарки, смешанным с приправленным зеленью сливочным маслом. Перец, лук и чеснок почистите и мелко порежьте, слегка припустите в растительном масле, добавьте к ним немного сока из-под ананасов и персиков, влейте бульон и маринад из-под грибов. Грибы отдельно слегка поджарьте на растительном масле и переложите в кастрюлю с овощами. Затем добавьте соевый соус и томатную пасту, всыпьте крахмал. Доведите смесь до кипения, остудите и добавьте в нее кусочки ананасов и мелко порезанные персики. Посыпьте получившийся соус пряностями. Перед подачей к столу выложите ростбиф на блюдо и залейте густым соусом.

Возьмите банку консервированных персиков (размер банки - сообразно аппетиту), порежьте их мелкими скобочками в глубокую салатницу или крюшонницу. Сироп выливать не надо - пригодится. Если нет аллергии на ананасы - то же и с банкой ананасов, только их должно быть поменьше, чем персиков. Пару бананов тонкими кружочками, спелую грушу, яблочко, пару-тройку киви - мелкими кубиками, вишенки, черешенки, виноградинки, абрикосинки свеженькие от косточек освободить, разрезать на половинки (четвертинки) - и туда же. Туда же можно насыпать клубнику, чернику, другие какие встретятся фрукты-ягоды, главное, чтобы много и разного, свежего и консервированного. Все порезанное - в холодильник отдыхать.

В это время возьмите оставшийся от компотов персиковый и ананасовый сироп, при желании добавьте немножко любимого сока (лучше не апельсинового, а какого-нибудь нейтрально-сладкого, малиновый тоже хорошо), пару ложечек ликера позапашистее и б-а-а-а-льшой брикет мороженого, все взбивайте в миксере или в блендере (если есть), пока т ерпения хватит. Вылейте это великолепие в заготовленный в холодильнике салат - и получите удовольствие.

Соотношение фруктов и заливки - на усмотрение готовящего. Вообще-то можно и без ликера, и даже без мороженого (а можно и того, и другого - побольше!). Если то же делается для гостей, их можно сразить наповал, подав данное великолепие в половинках дыни и арбуза, включив сердцевинку от «салатниц» в состав салата (для себя такое делать вряд ли кто станет - уж больно хлопотно выскребать дыни-арбузы от мякоти, не повреждая шкурку). Для подачи в дыне ликер должен быть дынным, а соки - только персик и ананас, в крайнем случае, яблоко. В арбуз не стоит добавлять много спиртного - будет горчить (почему, не знаю, тут нужен химик). Для парадной подачи советую украсить все сверху взбитыми сливками и всякими штучками для нарядности.

Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, процедить, по желанию добавить сахар. Хорошо охладить. Банан, яблоко, грушу очистить от кожуры. Затем нарезать на маленькие кусочки. То же самое проделать и с ананасом и виноградом. Нарезанные фрукты перемешать. Смесь фруктов положить в высокие тонкие бокалы (примерно до середины) и залить охлажденным кофе, смешанным с шампанским.

Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, процедить. Плод авокадо разрезать острым ножом вдоль. Косточку удалить. Мякоть аккуратно выскрести ложкой и сложить в отдельную посуду. Добавить лимонный сок, мед, сливки и взбить все это в миксере. Горячий кофе разлить в кофейные чашки, добавить сахар. Сверху положить смесь из авокадо, сливок и меда. Украсить кружочками ананаса.

Промойте окорочка и разделите каждый на 2–3 части. Смажьте оливковым маслом утятницу и положите туда окорочка. Смешайте сок ананаса с гранатовым соком и красным вином, все посолите и поперчите. Затем полейте этим соком курицу и поставьте в очень горячую духовку на 40 минут. Только не забывайте, пока жарится курица, периодически поливать ее образовавшимся на дне соком. Для того чтобы приготовить соус, смешайте муку с апельсиновым и с мясным соком из-под курицы, добавьте ½ ст. воды. Поставьте эту смесь на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Потом вмешайте в соус лимонную цедру и кусочки нарезанного ананаса.

Перец вымыть под проточной водой и обсушить салфеткой. Плоды разрезать вдоль и удалить семена вместе с плодоножкой. Нарезать тонкими и длинными полосками. Консервированные побеги бамбука нарезать кубиками. В миске соединить нарезанный красный сладкий стручковый перец, ростки сои и побеги бамбука. Поставить емкость в микроволновую печь на 1 минуту. Переложить в красивую салатницу. Нарезать свежий ананас и всыпать арахис.

Приготовить соус. Тростниковый сахар смешать с винным уксусом и соевым соусом, добавить крахмал и хорошо перемешать. Поместить на разогретую и не смазанную маслом сковороду. Довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус станет однородным и прозрачным, снять сковороду с огня. Немного остудить.

Залить овощи с орехами приготовленным соусом. Тут же подать к столу.

Разморозить крабы, вымыть под струей холодной воды и дать стечь жидкости. Оттаявшие крабы крупно нарезать. Стручок красного перца вымыть и очистить от семян и плодоножки. Нарезать кубиками средних размеров. Ломтики свежего ананаса нарезать очень маленькими кусочками, но не следует превращать их в однородную массу. Кусочки фрукта должны сохранять форму. В отдельной посуде соединить крабовое мясо, кусочки сладкого перца и ананаса. Заправить полученную смесь майонезом.

Вареную ветчину нарезать тонкими длинными ломтиками. Полученной смесь из крабового мяса с ананасом и перцем смазать ломтики ветчины и свернуть их в трубочку. Закрепить с помощь специальных деревянных палочек или зубочисток.

Вымыть и обсушить полотенцем свежие помидоры. Осторожно нарезать 2 помидора тонкими ломтиками. На каждую трубочку из ветчины положить по ломтику помидора. Украсить их укропом.

С оставшихся 6 помидоров срезать крышечки. Из подготовленных овощей вынуть мякоть. Посыпать внутри соль и молотым перцем. Натереть корень хрена на мелкой терке. Сделать это следует пред началом приготовления блюда. Взбить сливки и смешать их с сахаром и хреном.

Нафаршировать получившейся смесь помидоры.

Взять красивое блюдо или поднос и уложить рядами или полукружьями фаршированные помидоры и ветчинные трубочки и украсить зелень петрушки.

Вареную ветчину нарезать тонкими длинными ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Вынуть ломтики ананаса и дать стечь с них сиропу. Слегка подсушенный ананас нарезать маленькими кубиками. Зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс. Соединить в отдельной чашке кусочки ананаса, сыр и чеснок. Приправить соль и черным молотым перцем. Перемешать. Заправить оливковым майонезом или жирной сметаной.

Для приготовления рулетиков фарш из ананасов и сыра выложить на середину ломтика ветчины, свернуть в рулет. Закрепить с помощь специальной палочки или обычной зубочистки. Подавать в охлажденном виде в качестве закуски.

Сельдерей очистить, вымыть под струей холодной воды и нарезать тонкими кружочками. Ананас выложить в дуршлаг и дать стечь сиропу. Несколько кусочков ананаса и немного зелени сельдерея оставить для украшения. Орехи измельчить. Все смешать с майонезом и тщательно перемешать. Кружочки хлеба смазать майонезом. Кусочки ветчины разрезать до половины и свернуть кулечком. Ветчину нафаршировать приготовленной массой и положить на кусочки хлеба. Подать на большом блюде, посыпав зелень сельдерея и украсив кусочками ананаса и половинками ядер грецкого ореха.

Ананас вдоль. С ложки мякоть нарезать. Креветки и под холодной. Затем сварить подсоленной подкисленной соком . Готовые нарезать кусочками. массу с ананаса. полые ананаса массой креветок ананасовой.

Отдельно соус. растереть сахаром,, перцем. добавить, оливковое подсолнечное, майонез. тщательно.

При фаршированный украсить и лимона. подать.

Взять готовый бисквит (упаковка по три коржа), лучше шоколадный.

Раскрошить в порошок средний слой бисквита, смешать его с сахаром и сметаной (смесь не должна растекаться). Нижнюю часть бисквита пропитать ананасовым соком (от консервированного ананаса) или/и смазать тонким слоем варенья (на ваше усмотрение). Выложить кружочками банана и кусочками консервированного ананаса. Сверху положить ранее приготовленную смесь, но не всю, а приблизительно 2/3.

Затем на нее выложить тонкие кружочки киви, сверху накрыть верхней частью бисквита, паропитанную ананасовым соком. Покрыть бананом и киви. Выложить остаток смеси на фрукты равномерным слоем, закрывая фрукты. Поставить торт на 20-30 минут в холодильник. Пока торт охлаждается накрошить в тонкую кастрюлю шоколад и растопить его, непрерывно помешивая, добавить молоко (масса должна быть чуть жиже сгущеного молока). Остудить немного. Размазать жидкий шоколад по верху и бокам торта и поставить готовое изделие в холодильник еще на пару часов.

Капусту, добавить и потолочь мягкости. ананаса маринованный нарезать полосками смешать капустой. майонезом,, поперчить, тмином, на листья сразу подать стол.

ананаса использовать огурцы.

Смешиваем ингредиенты и им курицы. (но обязательно) их полчаса, слегка. Нагреваем досредней (180 °С). на ананасы, выкладываем курицы запекаем 50 минут, коричневатого. По дела куски один.

Рис засыпать в 0,5 литра кипящей воды и варить на маленьком огне примерно 20 минут, пока зерна не набухнут. Филе индейки нарезать продолговатыми кусочками. Фрукты откинуть на дуршлаг, чтобы сироп стек в отдельную посуду.

Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить филе индейки и посыпать порошком карри. Сверху уложить фрукты, затем рис и приправить солью, душистым перцем, карри и небольшим количеством ананасового сока.

Потушить минут 10—15 под крышкой до полной готовности риса. Подать, украсив зеленью петрушки.

Салат из вареной курицы и ананасов вы приготовите быстро и просто, что никак не отразится на его вкусовых качествах – это очень нежно, вкусно и пикантно.

Сливаем из ананасов, этом 1/4 сиропа в посуду. в все, вливаем 1/4 ананасового . Ставим холодильник, салат.Перед посыпаем.

Мякоть засушите теплой, после натрите на терке. чайник кипятком, чайный с ананасом промытыми водой клубники. все и несколько настояться.

Охлажденную ряженку взбейте с абрикосовым соком. Мед слегка растопите до жидкого состояния и постепенно вливайте в ряженку. Теперь тщательно взбейте йогурт. После того, как Вы получите однородную массу, добавьте мякоть ананаса и перемешайте йогурт. Ананас можно использовать не только свежий, но и консервированный.

Лук и сладкий перец нарежьте крупными дольками, ананас - ломтиками. Овощи выложите на противень, добавьте чили, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, перемешайте чтобы масло равномерно покрыло все кусочки. Курицу посолите, поперчите, внутрь вложите имбирь и зелень петрушки. Уложите курицу на овощи и запекайте примерно 1,5 часа при 190 С время от времени перемешивая овощи. Чтобы сократить время приготовления, можно брать только куриное филе. В этом случае его нужно класть на овощи не сразу, а чуть позже и запекать 50 минут.

Подготовленные помидоры, огурец банан и ананас нарежьте ломтиками. Креветок уложите на середину блюда. Вокруг разложите ломтики помидоров, огурца, банана, ананаса и зеленый горошек. Для соуса йогурт смешайте со сливками, лимонным соком и солью. Подайте соус отдельно.