Блюда из черники

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Взбейте вместе масло, сахар и сметану в воздушную массу. Смешайте с апельсиновой цедрой.

Смешайте молоко с апельсиновым соком. Просейте вместе все сухие ингредиенты и, чередуя с молочной смесью, соедините со взбитой массой масла, сахара и сметаны. Тщательно перемешивайте после каждой новой порции. Смешайте с черникой. Переложите тесто в форму и выпекайте 50—60 минут. Дайте булочке остыть в форме в течение десяти минут и переложите на решетку для полного охлаждения.

Чем отличаются маффины от кексов? Говорят, что кексы должны быть более сухими, чем маффины. Или так: кексы могут быть большими, а маффины всегда маленькие. Маффины не поливают глазурью и не посыпают сахарной пудрой. Но, не важно, как называется эта чудесная выпечка. Вкусно — это главное. Лучше всего кушать маффины свежеиспеченными, теплыми (да они надолго и не останутся). Вместо черники попробуйте класть малину, а вместо лимонной цедры — апельсиновую.

Из варенья крахмала суп. необходимости лимонную. Из или крупы,, масла сахара заваренные, которые в при.

Ягоды перебирают, промывают и отжимают сок. Выжимки варят, процеживают, добавляют сахар и кипятят. Крахмал разводят водой, вводят в кипящий сироп и, помешивая, заваривают, одновременно вливая сок, а затем поверхность киселя посыпают сахаром и быстро охлаждают. При таком способе сохраняются цвет, запах ягод, и мало разрушаются витамины. Густой кисель можно разлить в формочки, смоченные холодной кипяченой водой, а когда он застынет, выложить в вазочки. Отдельно к киселю подают молоко или сливки.

В кисель из нескольких видов ягод можно добавлять лимонную кислоту.

Смешать миксере течение 1 желток, 50 черничного, 100 г, столовую взбитых.

Повсеместно в литературе, называемый повидлом, прост: перебрать,, залить количеством, довести кипения, через, добавить песок варить смесь медленном, перемешивания загустения.

Чернику перебрать, промыть, смешать с сахарным песком, довести до кипения, затем уложить смесь равномерно на всю поверхность испеченного на сковороде блинчика, скатать блинчик трубочкой и обжарить с двух сторон на сливочном или растительном масле.

Разогрейте до 180 °C. форму кекса маслом обсыпьте сухарями манной.

В миске муку,, соду соль. в углубление.

яблочное, молоко,, яйцо ваниль, в смесь перемешайте. добавьте и перемешайте. тесто подготовленную для. Отдельно компоненты верхнего и в поверх. Выпекайте 30–35. Охладите в 12 минут разрежьте 12 кусков.

Самое простое, не требующее вылежки тесто для пирожков можно приготовить по такому рецепту. На доске или в кастрюле на кефире замесить на кефире тесто из муки, добавив сахарный песок и питьевую соду, немного соли. Хорошо вымесив тесто, разделать его на лепешки диаметром примерно 10 см и толщиной примерно в 1 см. На лепешки уложить начинку из промытых ягод черники или голубики (примерно 1 ст. ложку), добавив при желании 1/2 чайной ложки сахарного песка. Подворачивая края лепешки и защипывая их, сформировать пирожки, уложить их на смазанный маслом противень и запечь в духовке, пока они не подрумянятся. Испеченные пирожки снять с противня, смазать сахарной водой, уложить на блюдо.

На кефире из двух стаканов муки замесить тесто, добавив в него соль, сахар и соду. Хорошо вымесив тесто, раскатать из него пласт (корж) толщиной 1,5— 2 см, уложить корж на смазанный маслом противень, а на него — слой ягод, посыпать ягоды смесью сахарного песка с крахмалом. Украсить пирог жгутиками из теста, уложив их по периметру коржа и сверху ягод. Поместить пирог на противне в разогретую до 180°С духовку и испечь до готовности.

Все взбейте в 1—2 мин.

Чернику промыть, пересыпать сахарным песком, добавить стакан воды, поставить на огонь, довести до кипения и протереть через сито. Протертую массу нагреть до кипения, варить 20 мин, затем вылить тонким слоем на смазанный растительным маслом лист фольги или пергаментную бумагу. Выдержать при комнатной температуре 2—3 дня, пока не подсохнет, затем снять с листа, обсыпать сахарным песком и измельченными ядрами орехов, свернуть в рулет и уложить в коробки из-под конфет. Хранить при комнатной температуре в сухом месте. Таким же образом готовится рулет из голубики или из смеси ягод черники и голубики.

Чернику перебрать, промыть, растолочь и перемешать с сахарным песком. Полученную массу поместить на противень ровным слоем, установить его в разогретую духовку и нагревать до закипания массы по всей поверхности. Прокипятив ягодную массу 5—10 мин, вынуть противень из духовки, вылить тонким слоем уваренную массу на лист фольги или пергаментной бумаги, смазанный растительным маслом, и оставить на подсушивание при комнатной температуре. Через 2—3 дня подсохший эластичный лист отделить от фольги, посыпать сахарным песком и свернуть в рулет. Туго свернутый рулет нарезать ломтиками и уложить для хранения в коробки из-под конфет. Хранят при комнатной температуре.

Таким же способом готовится рулет из голубики, только с другим соотношением сахара и ягод — на 1 кг голубики 300 г сахарного песка.

Ягоды, из красной отжать, смешать с песком, в смесь ягоды или, перемешать разлить массу чистые банки, полиэтиленовыми и .

Ягоды, залить количеством, довести кипения протереть сито, протертую с песком. крупу стаканом и жидкую кашу,. Остывшую взбить до пены, взбивание, тонкой протертую массу сахаром. массу, (можно в ).

Варят из варенья крахмала, с лимонной. Заварные готовят муки манной с яйца сахара. кладут суп подаче.

В кипящую воду кладут сахар, лимонную цедру, перебранную и промытую чернику и варят до готовности. Затем добавляют крахмал, лимонную кислоту, доводят до кипения и охлаждают. При подаче кладут клецки.

Сушеную надо, залить водой, 25-30 минут протереть .

Свежую перебрать,, залить водой протереть сито, отходы водой прокипятить. от влить пюре, сахар, водой кипятить 5-8, затем крахмал, холодной водой, довести кипения, быстро. Заправить сметаной сливками.

Белки взбить с сахаром до образования пены. Черничный сок и охлажденное молоко смешать со взбитыми белками и перемешать. Готовый коктейль посыпать мускатным орехом.

Подготовленные ягоды осторожно смешать с сахаром и поместить в стеклянную посуду на 8-10 ч. Осторожно переложить в варочный тазик, на слабом огне довести до кипения. Варить 5 мин и оставить на несколько часов до полного остывания. Пятиминутное кипячение с остыванием повторить 3–4 раза, чтобы ягоды медленно пропитались сахаром. В последний раз варить до готовности.

Разлить в банки и закатать в горячем виде.

Чернику, переберите слегка. Орехи и с на бане. Затем массой ягоду, немного и посуду духовку 30 минут. проверьте, если слегка, то еще. Когда будет, разложите по чашечкам подавайте чаю.

Клюкву перебрать, промыть, просушить, измельчить при помощи блендера или деревянной толкушки, поставить массу на огонь и довести до кипения, затем охладить и отжать через несколько слоев марли. Полученный сок смешать с сахаром и сварить на медленном огне сироп.

Чернику перебрать, промыть и размять при помощи блендера или толкушки. Затем положить в кипящий клюквенный сироп и варить на сильном огне в течение 40 мин. Готовый джем в горячем виде расфасовать в банки, банки оставить открытыми до полного остывания. Затем закатать. Не пастеризовать!

Ягоды перебрать, промыть, размять деревянным пестиком (блендером), уложить в кастрюлю, добавить немного воды и потушить под крышкой до размягчения. Затем откинуть на дуршлаг или сито и оставить на ночь для стекания сока. В полученный сок добавить сахар и варить до тех пор, пока капля желе не станет сразу застывать на холодной тарелке. За 3 мин до готовности добавить лимонный сок. Горячее желе разлить в банки и стерилизовать, затем закатать.

Ягоды, тщательно и воде. Как ягоды, пересыпать , добавить ,, измельчить пестиком с блендера. пюре в банки,, закатать.

Сушеные ягоды черники положите в чайник, залейте их холодной водой и поставьте на огонь. Доведите состав до кипения и держите его на огне еще 8—10 минут. По истечении этого времени снимите отвар с огня и оставьте его для настаивания еще примерно на час. Далее настой процедите, добавьте в него лимонный сок, сгущенное молоко и еще раз доведите до кипения. Готовый чай разлейте по чашкам и подавайте к столу. Напиток можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Отдельно к чаю можно подать варенье или мед.

Свежую чернику переберите, промойте холодной водой и разомните. Вскипятите воду, залейте ей полученную массу и оставьте на 10 минут настояться. Затем отвар процедите, добавьте в него сахар и еще раз вскипятите. Готовый напиток разлейте по чашкам и подайте к столу горячим.

При приготовлении чая из сушеной черники ягоду следует залить холодной водой и варить до полного размягчения. Готовый отвар обязательно процедите. Вареные ягоды хорошенько размягчите, еще раз залейте отваром и поварите. Когда отвар закипит, добавьте в него лимонную кислоту и еще раз процедите. В чай всыпьте сахар и подайте к столу горячим.

Кефир смешайте при помощи миксера с медом, творогом и сахаром. Ягоды черники переберите, промойте холодной водой и подсушите в дуршлаге. Всыпьте чернику в кастрюлю, залейте ее кефирно-творожной смесью. Сверху посыпьте суп молотыми орехами.

Положите в и воды, горчичные в мешочек опустите же. положите или крышку отверстиями придавите перевернутых, чтобы не . Накройте чистой, а постоять -три.

Процедите в емкость влейте , повторяйте процедуру каждые -три. всего раза. десятый напиток и готов употреблению.

в первые раз, в такое количество.

Сушеные ягоды черники промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 15 минут. Снимите с огня, добавьте в черничный отвар чай и дайте настояться 10 минут. После чего чай процедите. Сахар в этот напиток добавлять не нужно. Пейте черничный чай ежедневно перед едой маленькими глоточками в течение месяца.