Блюда из редиса

Насыпьте в кастрюлю мисо, добавьте 3 столовые ложки поды, поставьте на огонь и помешивайте, пока смесь не станет полностью однородной. Затем вылейте в кастрюлю остальную воду и добавьте овощной бульон. Очистите морковь и порежьте ее тонкой соломкой. Нарежьте ножницами лист нори на маленькие полоски. Вымойте и нарежьте редис тонкими кружочками. Положите в бульон редис, морковь и имбирь и варите и течение 4 минут. Посолите по вкусу. Разложите нарезанную полосками нори в четыре чашки, налейте в них суп и подавайте на стол.

Замочите вакаме в миске с холодной водой на 3-4 минуты, чтобы водоросли размягчились. Мелко порежьте все овощи, переметайте их и красиво выложите на отдельные тарел­ки. Добавьте тофу. Соедините в чашке мисо, масло, яблочный сок и полейте этой смесью салат.

С жирной ветчины срезать сало. Поджарить на нем или на шпике ломтики хлеба. Сверху положить мелко рубленную ветчину или поджаренный шпик, а также дольки помидоров, или огурцов, или редиса и немного хрена или зелени.

Отварить яйца, редиску и яйца нарезать ломтиками, добавить очищенные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Заправить, добавить зелень.

Мелко нарезать шпинат, залить небольшим количеством кипятка, вскипятить, влить при помешивании яйца. Добавить размешанную в воде муку, растительное масло. Все тщательно перемешать. Посолить и еще раз вскипятить. Выложить на блюдо, украсить отварной морковью редисом и помидорами. Подать пюре на блюде, окружить гренками, поджаренными на сливочном масле или маргарине.

Б стеклянной миске смешайте кунжут, сахар, соль, соевый соус, рисовый уксус, даши, мирин и белый перец. К приготовленной смеси добавьте сыр тофу, нарезанный мелкими кубиками, и осто­рожно перемешайте, чтобы сыр не раскрошился. Поставьте смесь в холодильник. Порежьте побеги спаржи по диагонали и опустите их в кипящую воду на 4 минуты. Слейте воду и остудите спаржу под струей холодной воды. Дайте воде стечь. Порежьте цветную капусту мелкой соломкой и также бросьте в кипящую воду на 3 минуты; откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте воде стечь. Нарежьте кабачок соломкой, поварите его в течение 3 минут, охладите под струей воды и дайте воде стечь. Очистите перец от сердцевины и мелко порежьте его. Соедините спаржу, кабачок, цветную капусту, мелко порезанную редиску и перец, пере­мешайте и разделите на 5 равных частей. Выложите каждую порцию на блюдце, остав­ляя его середину свободной. Достаньте из холодильника тофу с соусом и выложите его в центр каждого блюдца.

Шпроты растереть в однородную массу. Яйцо измельчить, вымытый стручок сладкого перца (без семян) или редис очень мелко нарезать. Масло растереть, соединить с брынзой, шпротами, яйцом, сметаной, сладким перцем или редисом. Размешать и посолить по вкусу. Если у вас нет ни сладкого перца, ни редиса, то для остроты вкуса можно добавить нарезанный (средний) лист лука-порея. Если вы хотите добавить к пасте немного масла из банки со шпротами, то количество сливочного масла следует уменьшить.

Приготовить салат. Лимон вымыть горячей водой, разрезать пополам, выжать сок. Сахар и щепотку соли растворить в воде, добавить масло, лимонный сок и горчицу, тщательно размешать вилкой и полить салат. Перед подачей на стол салат несколько раз перемешать, чтобы все листики хорошо пропитались соусом. Можно приготовить салат и без горчицы. Украсить редисом или помидором. Время приготовления — около 10 мин.

Намазать хлеб маслом, сверху положить кусочек сыра. Редис нарезать кружочками, посолить. Затем их положить на сыр, рядом — немного ядер орехов.

Намазать хлеб маслом, смешать плавленый сыр, петрушку и сметану и также намазать на хлеб. Уложить слегка подрумяненные кусочки шпика на сырную массу и украсить кружками редиса.

Выдержать редис 1 час в холодной воде, несколько раз меняя воду, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть, натереть на мелкой терке, заправить соком лимона, по­солить и добавить тонкие кружочки апельсинов.

Тонко нашинкованный щавель, редис, нарезанный кружками, мелко нарезанный лук, натертые на крупной терке яблоки и чеснок тщательно перемешать, выложить в салатник, заправить сметаной, сахаром и посолить.

Огурцы и редис моют, нарезают кружочками. Смешивают с измельченной зеленью укропа и петрушки, выкладывают горкой на блюдо, выстланное предварительно вымытыми листьями салата. Сметану смешивают с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, поливают полученным соусом салат и подают к столу.

Кальмары моют и варят в подсоленной воде 4-5 мин, затем нарезают соломкой и смешивают с рисом, очищенным и нашинкованным репчатым луком, нарезанным кружочками редисом. Сваренные яйца очищают, режут кубиками, добавляют в салат, заправляют его майонезом, солят и перемешивают. Перед подачей к столу салат украшают зеленью петрушки и укропа.

Огурцы и редис моют, нарезают кружочками, смешивают с измельченными зеленым луком, укропом и петрушкой. Салат солят, заправляют майонезом, перемешивают и подают к столу.

Редис моют, нарезают кружочками, смешивают с измельченными зеленым луком, укропом и петрушкой. Салат солят, заправляют сметаной, перемешивают и подают к столу.

Пожарьте рыбу большими кусками, охладите. Нарежьте вареный картофель и огурцы небольшими кубиками, мелко нашинкуйте зеленый лук. Натрите на крупной терке редис, нарубите зелень. Рассольник по вкусу разбавьте кефиром или холодной кипяченой водой. Перемешайте.

Сварить цветную капусту, охладить. Разделить на мелкие соцветия, выложить в салатницу, добавить нарезанный дольками редис. Приготовить заправку из соевого масла и лимонного сока, мелко нарезанного зеленого лука. Сахар, соль и перец добавить по вкусу. Залить ею салат. Охладить.

Лук-шалот почистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Очищенный и промытый рубец отварить до готовности, охладить, нарезать небольшими кусочками. Говядину отварить и нарезать кубиками. Мясной бульон налить в кастрюлю, добавить имбирь, мелко нарубленный чеснок, соль и уксус, довести до кипения. Положить кусочки мяса и рубца, предварительно очищенный и тонко нарезанный редис и варить 5 – 7 минут. Подать суп, украсив измельченной зеленью сельдерея и пассерованным луком-шалотом.

Промытый, сухой зеленый лук нарезать тонкой стружкой и перемешать с соусом, украсить ломтиками помидора, редиски и репчатого лука.

Круглое блюдо застелить листьями салата, на них уло жить кольцо из кружков огурца, следующее кольцо из кружков редиса, и так сделать несколько раз. Середину

Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить на полотенце и порезать на кусочки длиной 1 см. Творог (можно нежирный) размять, добавить кефир, соль, сахар и вилкой все взбить. В соус замешать мелко нарезанный лук. Выложить в салатницу и украсить стружкой редиса и ломтиками спелых помидоров.

Подготовленные капусту, огурцы, морковь нарезать соломкой, редис и зеленый лук нашинковать. Добавить перетертый с солью чеснок.

Все продукты перемешать и полить соком лимона, добавить яблоки, нарезанные кусочками, соль, сахар, перец, сметану, майонез и еще раз хорошо перемешать. Перед подачей салат выложить горкой, украсить кусочками яблок.

Капусту нашинковать, перетереть руками до состояния полуготовности. Лук и свежие неочищенные огурцы измельчить.

Все продукты смешать, заправить кефиром и выложить в подготовленную посуду.

Украсить редиской, рубленой зеленью.

Помидоры, огурцы, редис нарезать тонкими кружочками, лук — кусочками 1—2 см.

Поджаренный в духовке перец нарезать соломкой. Овощи перемешать, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, полить уксусом, растительным маслом.

Помидоры и редис нарезать дольками, репчатый лук нашинковать соломкой. Подготовленные овощи посолить, полить смесью сметаны с майонезом и посыпать зеленью петрушки.

Огурцы нарезать очень мелко. Редис очистить, порезать и полить соком лимона. На блюдо в центр положить редис, вокруг него мелко нарезанные огурцы, посыпанные тертым сыром. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

До подачи на стол держать в холодильнике.

Капусту мелко нашинковать, хорошо посолить, поперчить, помять руками и, когда она пустит сок, уложить в глубокую салатницу. Затем мелко нарезать зелень, огурец. Редис натереть на терке вместе с яблоками и морковью. Капусты должно быть больше всего.

Салат готов, можно заправлять, но сначала его хорошо вымешать, посолить, поперчить, опять хорошо перемешать, добавить лимонный сок и полить подсолнечным маслом (3—4 ст. ложки), можно добавить 1 ч. ложку сахара.

Колбасу нарезать кубиками, яйца и редис — ломти­ками, шпинат измельчить. Все смешать и залить марина­дом (2 части растительного масла и 1 часть уксуса или лимонного сока).

Капусту нашинковать, подготовленные редис, коре­нья натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить, растереть с солью. Потом все овощи смешать и заправить майонезом.

Перед подачей салат уложить горкой в салатницу и украсить редисом, морковью.