Блюда из редиса

Отварите целиком кочан цветной капусты в соленой воде, нарежьте его маленькими соцветиями. Отдельно отварите картофель и репу, а редис и огурец натрите на терке. Смешайте все это с мелко порезанным яйцом, сметаной, горчицей и сахаром, добавьте растертый с солью зеленый лук и залейте квасом. При подаче к столу заправьте укропом и петрушкой.

Капусту, затем до, лук неочищенный мелко. Смешать, заправить. Украсить.

В раскаленном жире обжарить лук и кусочки мяса до румяной корочки. Половину взятой репы нашинковать соломкой, половину — нарезать большими кубиками. Все положить в казан и жарить вместе с мясом до полуготовности, налить воду, ввести сахар и варить на медленном огне. Когда овощи будут готовы, посолить, поперчить и засыпать промытый рис, залить водой и варить до готовности. Накрыть на 25 минут. Перед подачей плов перемешать, переложить на блюдо, а кусочки репы (редиски) уложить сверху. Можно употреблять без салата.

Картофель нарезать ломтиками и залить овощным бульоном. Лук и редис помыть и нарезать ломтиками. Удалить у перца семена, плодоножки у помидоров. Все овощи сложить в миску. Залить простоквашей, перемешать.

Подавать салат вместе с кусочками селедки.

Смешиваем в миске все ингредиенты и оставляем на полчаса, чтобы салат настоялся.

Свежую редиску нарежьте тонкими ломтиками и перемешайте с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Засыпьте все это в простоквашу, помешайте и сразу же подавайте к столу.

Сварить капусту,, разделить маленькие, выложить салатник, редисом букетиком -салата.

заправку оливкового, лимонного, мелко лука залить салат.

Творог со, солят вкусу, рубленый лук,. Из массы небольшие, укладывают блюдо, зелеными салата, нарезанными редиски.

Отварите свеклу и нарежьте ее брусочками или соломкой. Измельчите щавель и поварите в кипящей воде 4 минуты. Охладите. Мелко нарежьте свежие огурцы и редис. Взбейте простоквашу и залейте приготовленные компоненты, добавьте зелень. Отдельно взбейте сметану. Все смешайте, добавьте соль и сахар по вкусу.

Редис, морковь, яблоко тщательно вымыть щеткой, очистить, снова вымыть и натереть на мелкой терке. Массу равномерно перемешать.

Добавить измельченный чеснок.

Свекольную ботву промыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 10-15 минут. Добавить промытый щавель и варить еще 10 минут. Вынуть шумовкой зелень, пропустить через мясорубку и смешать с процеженным и остуженным отваром. Нарезать огурцы (без кожицы), лук, укроп, редис, яйца и сложить все это в супницу, добавить сметану, горчицу, залить остуженным отваром с зеленью, размешать и подать.

Нарезать хлеб, ветчину, помидоры тонкими лом­тиками. На хлеб положить лист салата, ломтик ветчи­ны, круглый ломтик помидора. В середину добавить немного майонеза, накрыть его круглым ломтиком редиса, посыпать зеленью.

Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и сложить горкой на тарелку. Приготовить соус: горчицу растереть с сырыми желтками и солью, постепенно добавляя масло; в массу ввести мелко нарезанные огурцы и рубленые белки (по желанию - и кислоту). Полученным соусом залить яйца. При подаче к столу украсить листьями салата и ломтиками редиса.

Редис хорошо промыть и нарезать дольками. Капусту сварить в кипящей подсоленной воде, охладить и разделить на маленькие соцветия. Соцветия цветной капусты перемешать с редисом и выложить в салатник. Из масла, лимонного сока, мелко нарезанного зеленого лука, сахара, перца и соли приготовить заправку и полить ею салат. Украсить зеленью.

Отваренный в мундире и затем очищенный картофель, свежие огурцы, редиску, салат, лук тонко нарезать и смешать с консервированным горошком. Заправить салатной заправкой.

Щавель, листья первоцвета и крапивы двудом­ной промывают и припускают в собственном соку, протирают через сито и разводят холодной кипяче­ной водой. Добавляют нарезанные петрушку, укроп, шинкованные свежие огурцы, редис, салат. Заправ­ляют сметаной, крутым яйцом, солью. Отдельно на тарелке подают отварную рыбу.

Овощи перемыть, нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле тонкие кусоч­ки хлеба. Уложить на каждый из них по кружку поми­дора и огурца. В середину — кусочек редиса. Полить все майонезом, и бутерброды готовы.

Брынзу натереть на мелкой терке, добавить мас­ло, измельченный лук. Мелко нарезать редис и соеди­нить с брынзой. Полученную массу нанести на ломтики хлеба. Украсить бутерброды маслинами без косточек.

Помидоры разрезать на половинки, редис и огур­цы фигурно нарезать, зелень разделить на веточки. Яйца очистить от скорлупы, срезать один конец и ак­куратно вынуть желтки. Желтки растереть с солью, перцем и майонезом в однородную массу, добавить мелко нарезанные шампиньоны. Этой начинкой наполнить яичные бел­ки и накрыть их половинками помидоров. На плоском блюде разложить зелень, редис и огурчики, установить фаршированные яйца. «Шляп­ки» украсить капельками майонеза и веточками зелени.

Редис нарезают кусочками, перемешивают с руб­леным зеленым луком. Сверху кладут нарезанные кру­жочками яйца. Подают со сметаной. Соль по вкусу.

Помыть огурцы, редис, томаты. Репчатый лук очистить. Кабачки очистить от кожицы и нарезать очень мелко. Ополоснуть холодной водой и мелко на­резать укроп, зеленый лук и петрушку. Нашинковать огурцы, редис и репчатый лук. Кабачки потушить с добавлением растительного мас­ла. Смешать эти ингредиенты. Нарезать тонкими колечками помидоры, доба­вить их в салат вместе с зеленью. Положить сметану, приправить солью, охладить и подать к столу.

Очистить от кожицы кабачки, мякоть порезать мелкими кубиками. Налить в кастрюлю растительное масло и тушить их до готовности. Репчатый лук и редис очистить и вместе с огур­цами нарезать небольшими кубиками. Смешать с ка­бачками. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружоч­ками, выложить в салат, добавить нашинкованные ук­роп, зеленый лук и петрушку. Положить сметану, посолить. Охладить и по­дать к столу.Фруктовый салат

Картофель и грибы промыть, отварить. Когда остынут, нарезать кубиками. Зелень ополоснуть под струей холодной воды, крапивные листья обдать кипятком, все зеленые ин­гредиенты нашинковать и выложить в салатницу. Огурцы, яблоки, редис помыть, по необходимо­сти очистить и нарезать кубиками, смешать с карто­фелем, грибами и майонезом.

Огурцы вымыть и нарезать кубиками или дольками.

Замочить в соленой воде листья или сердцеви­ны одуванчиков, затем мелко порубить.

Шампиньоны промыть и отварить.

Яйца сварить, очистить. Шампиньоны, яйца и редис мелко на­резать.

Все хорошо перемешать, заправив майонезом. Готовый салат можно украсить веточками пе­трушки или укропа, подавать к столу салат охлажденным.

Свежие огурцы, редис, вареные очищенные кар­тофель и морковь нарезать пластинками, а помидо­ры — небольшими дольками. Стручки бобов, наре­занные поперек на 3-4 части, цветную капусту, ра­зобранную на мелкие кочешки, и зерна горошка от­варить. Салат лиственный, лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Овощи соединить, заправить растительным маслом, солью, раствором лимонной кислоты или натуральным уксусом. Салат уложить горкой в салатник, посыпать рубленым укропом и украсить кусочками огурцов, помидоров и зеленью.

Вымойте лук-порей и редис с ботвой. Тонко нарежьте их и обжарьте в оливковом масле, добавьте очень горячий бульон и варите на сильном огне в течение 5 минут. Смешайте все и протрите сквозь сито.

Приправьте получившееся пюре солью и перцем. Снова разогрейте.

При подаче на стол добавьте сметану.

Корни сельдерея нарезать кубиками и припускать в течение 5-6 минут; яблоки и ананас также нарезать кубиками, а очищенный редис — тонкими кружочками. Подготовленные овощи и фрукты заправить майонезом, который предварительно развести сливками. Посыпать сверху измельченным на терке мускатным орехом.

Гренок или хрустящий хлебец смазать сливочным маслом, сверху положить рубленую кильку. На кильку положить толстый ломтик сыра, тонкие кусочки редиса.

Большой ломоть хлеба смазать хренным маслом. Затем разрезать ломоть на маленькие ломтики. На каждый бутерброд положить один небольшой помидор или редис, вдавив его в масло. Вместо масла хрен можно смешать и со сметаной. Полученная смесь не должна быть слишком жидкой.

Ломтики белого хлеба или булки, нарезанные в виде звездочек, с обеих сторон поджарить на масле, дать остыть. Затем намазать маслом, растертым добела с горчицей, положить веночком ломтики редиса, середину украсить килькой или кусочком сельди, свернутыми колечком.