Десерты

В добавляют, кипятят, отжатый сок (, черники, ), вновь до, всыпают крупу, помешивая, на слоем 3 см охлаждают. отпуском , кладут блюдце украшают.

Творог растирают, добавляют яйца, сливочное масло, сметану, хорошо размешивают, кладут в кастрюлю, ставят на плиту и, помешивая, варят до кипения. Затем сразу снимают с плиты, быстро охлаждают, продолжая мешать, добавляют сахар, ванилин, толченые орехи, изюм или цукаты, затем все размешивают, формуют или ставят под пресс.

Творог, добавляют, масло, немного, сахар хорошо. В массу сырые, изюм,, складывают кастрюлю, непрерывно, прогревают до, охлаждают, мешать, , выложенную салфеткой, в мешок помещают пресс.

Яичные желтки растирают с сахарным песком и медом, добавляют масло, сливки или сметану, протертый творог и все хорошо перемешивают и растирают.

Творог, добавляют, масло, яйца, цедру, и растирают. кладут форму ставят пресс формуют.

Творог протирают через сито, добавляют сметану, сливочное масло, немного соли, сахар, перемешивают, укладывают в форму, обложенную мокрой салфеткой и помещают под пресс на холод на сутки. Можно добавить в массу ванилин, изюм, цукаты.

Творог протирают, добавляют яйца, соль, сметану, сахар и хорошо перемешивают. Затем всыпают муку, размешивают на столе, посыпанном мукой, делают из этой массы лепешки в виде оладий, поджаривают их с обеих сторон и подают со сметаной или маслом.

Готовят же, сырные, но в масле. вынимают подают, сметаной.

Готовят массу жиже, для сырников, ее в клецок бросают кипящую. Когда (бабки), заливают и в шкафу.

Творог растирают или протирают через сито, добавляют соль, размягченное масло, яйца. Если творог сухой, то прибавляют немного сметаны. Затем в массу всыпают муку и хорошо вымешивают, чтобы не осталось комков. Полученное тесто кладут на стол, посыпанный мукой, раскатывают тонким жгутом (3-5 см) и нарезают на куски.

Сырники кладут в кипящую подсоленную воду и варят, пока они не всплывут. Затем их вынимают шумовкой, кладут на блюдо и поливают растопленным маслом и сметаной.

Рис, несколько меняя, засыпают кипящую и 5 минут. отцеживают, в молока воды 1:1, в посуду охлаждают. сахарную, сок цедру, ром, вымешивают выкладывают подходящую (пиалу), смазанную (или растительным), уплотняют выдерживают часов холодильнике. подачей на и политым фруктовым.

Марципан мелкими, полить , как, чтобы пластичная. Сливочное положить чашу и взбивать, добавив, сахар яйца. муку, ,. Противень бумагой выпекания. массу в мешок, затем 32 розочки противень, бумагой выпекания. 12-15 минут 180 градусах. остудить. донышки сливовым, слепить с и сахарной. Хранить холодильнике.

Разогреть 200 мл сливок и растворить в них шоколад. Поставить шоколадные сливки на ночь в холодильник. Нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить разъемную форму диаметром 26 см бумагой для выпекания. Взбить яйца с 4 стол. ложками горячей воды. Добавить ванилин с сахаром и перемешать, пока сахар не растворится. Смешать муку с разрыхлителем и кархмалом, соединить с яичной массой и замесить тесто. Наполнить тестом форму и выпекать 35 минут. Вынуть бисквит и остудить. Разрезать бисквитный корж горизонтально на 3 части. Разогреть нуги, намазать на нижний корж и накрыть вторым коржом. Нанести абрикосовый джем и положить сверху третий корж. Взбить шоколадные сливки и смазать торт со всех сторон. Посыпать края пластинками миндаля. Оставшиеся сливки, взбив с ванильным сахаром, выдавить розетками на торт и положить на каждую по шоколадной конфете. Украсить звездами из марципана.

Маргарин . Белки от. Ввести в вместе цедрой ванилином. муку крахмал. взбить солью добавить смесь. разделить 2 части, перемешать какао. выложить. Положить нее 2. л. теста, 2 мин. духовке, положить 2. л. теста, еще 2. Повторять тех, пока не. Корж и уголками. расплавить вылить уголки.

Черничное пюре смешайте с 2 ст. л. сахара и прогрейте смесь на сковороде до однородного состояния. Готовое слоеное тесто разморозить и раскатайте в пласт. Поместите на тесто перевернутую чашку и вырежьте круг, отступая от краев чашки на 2 см. Вырезанный кружок теста поместить в чашку и выложить туда же чернично-сахарую массу. Края теста соедините, придайте изделию вид "мешочка". Поставьте чашку с тестом в духовку и выпекайте изделие 10 - 12 минут при 180 С. Абрикосы освободите от косточек. На сковороде смешайте сливочное масло и оставшийся сахар и прогрейте смесь. Затем добавьте туда же абрикосы, перемешайте и держите массу на небольшом огне до тех пор, пока абрикосы не станут мягкими.

Готовые "лукошки" с черникой подайте с абрикосами.

Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с сахаром. В желтки добавить муку и какао, осторожно перемешать с белками. В полученную массу добавить растопленное масло. Выложить массу на противень, смазанный маслом, тонким слоем. Выпекать в духовке при 200 градусов 5-7 минут. Так же приготовить белый бисквит. Для шоколадного мусса желтки смешать с сахаром и добавить в кипящую смесь молока со сливками, варить до загустения. Растворить в соусе желатин, остудить. Растопить шоколад, смешать с соусом и взбитыми сливками. Добавить ликер. Для фисташкового крема желтки смешать с сахаром и заварить кипящим молоком, остудить, добавить фисташковую пасту. Перемешать с масло м. В овальную форму уложить полукругом шоколадный мусс, сверху - слой шоколадного бисквита и снова шоколадный мусс. На белый бисквит намазать фисташковый крем, сверху выложить вишню в ликере, свернуть рулет и поместить его в форму на шоколадный мусс. Сверху форму закрыть остатками мусса. Поставитьв холодильник на 3 часа. Ролладу достать из формы, отрезать кусок и обсыпать вафельной крошкой.

Два застелим бумагой. разогреем 100 градусов. с взобьем тугую. Добавим сахарную в с крахмалом осторожно. Растворимый разведем небольшом воды, и в массу. ею мешок через трубочку на горкой 24. Поставим на 8 в подсушиваться приоткрытой. Готовые переложим противней снимем. Сироп компота с , добавим для, положим, еще поварим дадим. Сливки сахаром в пену. помощью мешка звездчатую выпустим сливки половину безе, положим массу накроем безе.

Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить мякоть и перемешать ее со 125 г сахара. Белки взбить и добавить к ванильному сахару. Наполнить массой кондитерский мешочек с большой насадкой в виде звезды. Выложить на противень, выстеленный бумагой, 40 розочек на расстоянии 2,5 см друг от друга. Подсушивать 60 минут при 120 градусах при слегка приоткрытой дверце духовки. Дать пирожным остыть и снять с противня. Взбить сливки с оставшимся сахаром. Малину размять и перемешать со сливками. Украсить взбитыми сливками меренги с обеих сторон. Охлаждать 30 минут.

Вскипятить, стручок и мякоть. желтки сахар. с кремом, но кипящее. Мешать слабом, пока не. Мешать до охлаждения. сливки добавить соусу . Нарезать по 1/4 персиков ананаса, оставшейся сделать. Разделить пополам перемешать одной кубики пюре, а другой -. Положить крем прямоугольную. Замораживать 20, положить другой и 6 часов.

Замочить желатин. Отваривать сливки 10 минут с пряностями и коричневым сахаром. Желатин отжать и распустить в сливках. Сполоснуть водой 4 формочки объемом 100 мл каждая, наполнить их сливками и охлаждать 4 часа. Очистить апельсины, отделить мякоть от перепонок, собирая сок. Расплавить сахар до золотистого цвета. Добавить масло, сок, водку и, помешивая, варить до образования крема. Потушить в нем дольки апельсина и остудить. Разрезать пополам гранат и вынуть семена. Отделить сливки от краев формочек и опрокинуть на тарелки. Подавать с апельсинами, посыпав зернами граната. Украсить мелиссой.

Вскипятить. Перемешать, кофе,, растворить молоке.. Желатин в и на огне. . Поставить . Взбить. Когда из начнет, перемешать со снизу. Разложить по и до. Шоколадную нарубить расплавить горячей бане. на пластину дать. Лопаточкой стружку украсить нугу подачей стол.

В прозрачную форму с высокими бортиками положите фрукты, сверху - слой печенья, залейте ромом. Персики измельчите до пюре, влейте заварной крем, перемешайте. Вылейте смесь на печенье. Творог смешайте с сахарной пудрой, добавьте сливки и взбейте до густой массы. Выложите на слой крема. Смажьте растительным маслом кусок пергамента. Сахар нагрейте в кастрюльке, чтобы он растаял и стал золотистым. Быстро окуная вилку в карамель и высоко поднимая, наносите карамель на пергамент. Сахар будет застывать, образуя карамельную "паутинку". Украсьте ею десерт.

Замочить ночь . Замочить. Вскипятить и крупу. белки желтков. с желтки, и сахар. желатин, вливая тонкой ёй, . Остудить водяной. По хорошо белки сливки. то другое манным, изюмом 2/3 фисташек. в для (объем 1,5 ), предварительно ее водой, охлаждать 3-4. Для сливу пополам вынуть. Положить кастрюлю, туда, виноградный, добавить корицы тушить 3 на огне. до массы с количеством воды., добавить сливе вскипятить. с . Быстро форму бабы горячую. Осторожно ножом от формы опрокинуть блюдо. оставшимися и .

В положить (замороженную - размораживая) сахарным, залить 150 шампанского, крышкой поместить холодильник 1 час. холодные взбить сахарной, добавляя оставшееся, полить землянику тут подавать столу.

Поставить на огонь 1/4 л воды со 100 г сливочного масла; когда закипит, засыпать 150 г муки, перемешать, оставить на огне до чуть-чуть подсушенного состояния, переложить в другую посуду, добавить одно за другим 4 сырых яйца, соль, сахарный песок. Смесь заправить в шприц, сделать из нее вазочки, выложить на противень, смазать яичным желтком, посыпать толчеными миндальными орехами и поместить в духовку на 35 мин. Абрикосы процедить и нарезать небольшими кусочками, поместить на несколько секунд в духовку, полить ликером. Вазочки вынуть из духовки, остудить, срезать верхушку, наполнить абрикосами, слегка покрыть кремом, закрыть срезанной частью и посыпать сахарной пудрой.

Шоколад небольшими, поместить водяную, постоянно деревянной, снять огня, сливочное и желтки, перемешать,, соединить взбитыми, помешивая, чтобы белки полностью. к в виде.

Землянику, промыть струей воды ( промывать надо),, выложить блюдо, полить 2 апельсинов, сахарной и ломтиками от апельсинов. к в холодном.

Ананасы кусочками. сок вместе сахарным, положить ананаса оставить 5 мин. миске яйца, для, добавить, ром, с . Смесь в с краями, на баню духовке умеренной на 1 1/2 для.

Вишню очистить от плодоножек и косточек, положить в кастрюлю с 200 г сахарного песка и 2 стаканами воды, отварить - необходимо, чтобы ягоды не разварились и сироп был густым. Смесь переложить на сковороду из жаропрочного стекла. Яичные белки взбить (желтки использовать для приготовления другого блюда), добавить 50 г сахарного песка, тщательно перемешать и покрыть ими вишневую смесь слоем 2 см, посыпать оставшимся сахарным песком, поставить в не слишком горячую духовку до появления золотистого оттенка. Подавать к столу сразу же.

Бананы и вдоль 2 части. сковороде медленном распустить масло, обжариваться бананов, 2 мин., посыпать песком подождать, он не, затем ромом коньяком, и .