Салат с шампиньонами

Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки. Перец очистить и нарезать соломкой, помидоры и лук – кубиками, огурцы и редис – кружочками, грибы – кусочками.

Для заправки смешать растительное масло с уксусом, солью и перцем.

Смешать все ингредиенты, залить салатом, перемешать и выложить в салатницу.

Грибы очистить, промыть, отварить, нарезать ломтиками.

Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Квашеную капусту нашинковать.

Все смешать, посолить, добавить сахар уксус и растительное масло.

Морковь, лук и грибы очистить и нарезать ломтиками или тонкими кольцами. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, пассеровать морковь и лук 1 мин., затем добавить шампиньоны, уксус, соль, перец, зелень и тушить 15 мин. Снять со сковороды, влить 3 ст. ложки оливкового масла и поставить в холодильник на 12 часов.

Макароны отварить в подсоленной воде, промыть и охладить.

Сладкий перец очистить, нарезать кубиками.

Макароны смешать с грибной пассеровкой и перцем. Выложить в салатницу, посыпать нарубленными маслинами, тертым сыром, колечками лука-порея.

Рис отварить в подсоленной воде, не слишком разваривая, до рассыпчатости, откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Дать стечь воде.

С грибов маслин и кукурузы слить жидкость, грибы нарезать соломкой, маслины разрезать на3 части. Лук мелко порубить. Крабовые палочки нарезать кусочками по 5-6 мм (если используются кальмары, нарезать соломкой).

Все смешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Можно добавить рубленую зелень.

Все ингредиенты мелко нарезать, смешать, посолить и залить вином.

Рецепт салата «Каприз» настолько прост, что даже совсем неопытный кулинар может побаловать этим блюдом любимую женщину.

Отварить отдельно курицу, морковь, картофель, яйца и грибы.

Отварное куриное мясо без кожи и костей и отварные грибы нарезать мелкими кусочками, орехи порубить.

На плоское блюдо натереть ровным слоем:

- половину моркови;

- половину сыра;

- половину яиц;

- половину картофеля.

Густо промазать майонезом, выложить ровным слоем грибы, посыпать рублеными орехами. Затем снова натереть слоями:

- половину картофеля;

- половину яиц;

-промазать майонезом;

- половину сыра;

- половину моркови.

Поставить пропитаться на ночь в холодильник.

Филе рыбы нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить на растительном масле.

Грибы нарезать ломтиками и обжарить до готовности.

Лук нарезать крупными кольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Все охладить.

Выложить на блюдо слой рыбы, сверху покрыть половиной майонеза. Ровным слоем распределить грибы, залить оставшимся майонезом, по поверхности распределить лук.

Поставить пропитаться в холодильник на 2-3 часа.

Выбрать рецепты новогодних салатов – это обязательная часть подготовки к Новому году у хорошей хозяйки. Новогодние супер-салаты главное украшение стола, отличный способ не только порадовать, но и удивить гостей и близких. Надеемся, вам понравится рецепт салата «Новогодний полосатик» с грибами, курицей и орехами.

Пикантный салат из говядины с шампиньонами, маринованными огурчиками, яблоками и сладким перцем с необычной заправкой на основе огуречного рассола и вустерширского соуса.

Шампиньоны нарезать ломтиками, нарезать лук и обжарить вместе на растительном масле.

Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Две трети жареного филе мелко нарезать, остальное филе нарезать длинными палочками.

Помидоры и огурцы нарезать мелкими кубиками.

Перемешать рис, овощи и измельченную часть рыбного филе, посолить, поперчить и заправить майонезом.

На большое блюдо выложить ровным слоем половину смеси с рисом, на нее выложить половину грибов с луком, разровнять, снова ровным слоем выложить оставшуюся рисовую смесь и на нее ровный слой оставшихся грибов.

Украсить салат помидорами, полосками рыбы, зеленью, цветочками из редиски.

Нарезать шампиньоны ломтиками.

Мясо и огурцы нарезать небольшими кубиками.

Сельдерей нарезать соломкой.

Майонез смешать с лимонным соком и хреном, добавить немного сахара, перец и посолить.

Перемешать все ингредиенты и заправить соусом. Дать настояться 20 мин.

Подать к столу на блюде, выложенном листьями салата.

Шампиньоны очистите, тщательно вымойте, нарежьте тонкими пластинками вдоль волокон и варите в кипящей воде 6-7 минут. После этого промойте грибы холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Очищенную и вымытую морковь нарежьте тонкими кружками. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте небольшими квадратиками. Чеснок истолките.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте ее, переворачивая, 3-5 минут.

Смешайте обсушенные грибы со сладким перцем, чесноком, охлажденными луком и морковью, заправьте салат черным молотым перцем, сахаром, солью и лимонным соком. Тщательно все перемешайте и дайте перед подачей на стол настояться при комнатной температуре 1-1,5 часа.

Грибы очистите и хорошо вымойте. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите на медленном огне до мягкости. Охладите и нарежьте вдоль волокон тонкими ломтиками (пластинками).

Яйцо сварите вкрутую, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Петрушку и укроп мелко нарежьте.

Уксус смешайте с растительным маслом, добавьте черный молотый перец и соль, хорошо все перемешайте.

Заправьте грибы приготовленным соусом, перемешайте. Украсьте салат нарезанной зеленью и яйцом.

Быстрый и несложный рецепт салата из шампиньонов и сыра требует минимум продуктов и времени. Чтобы приготовить из шампиньонов салат вам понадобятся кроме грибов только сыр и зелень, а также сливки и лимонный сок для заправки.

Картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабов, смешать и посыпать черным перцем и солью. Взбить в бутылке заправку из оливкового масла и лимонного сока, залить ею овощи, ветчину и крабов. Положить грибы и снова перемешать.

Мелко нарезанные шампиньоны и огурцы смешать с майонезом, уложить смесь на яйца, разрезанные на 4 части, посолить по вкусу.

К отварному картофелю, нарезанному мелкими ломтиками, добавить квашеную капусту, отварные шампиньоны, лук репчатый, заправить уксусом, маслом растительным и посыпать сахаром.

Шампиньоны хорошо промыть, опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить а течение 20-25 минут. Затем вынуть и нарезать небольшими ломтиками. Куриное филе и отцеженные от жидкости ананасы нарезать маленькими кубиками.

4 широких бокала или вазочки выстелить изнутри листьями салата и равномерно наполнить смесью курятины, грибов и ананасов. Соединить йогурт, майонез, белое вино и горчицу и залить этой смесью содержимое бокалов. Поставить салат на 15-20 минут в холодильник, а затем подать к столу.

Этот салат из курицы с ананасами и грибами очень нежный и пикантный, а рецепт простой.

Грибы хорошо вымыть, опустить в кипящую воду и варить 20-25 минут, после чего вынуть и нарезать небольшими ломтиками. Корень сельдерея почистить, ополоснуть и измельчить. Филе отварного цыпленка нарезать соломкой, выложить в миску, добавить туда же грибы, сельдерей, каперсы и тертый сыр, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат выложить в салатник, украсить ломтиками помидора, грибов и кусочками мяса и подать.