Блины на молоке

Насыпать в миску муку, смешанную с солью, в середине сделать углубление. Молоко взболтать с яйцами и влить в ямку. Вымешивая от середины к краю, приготовить гладкое тесто, дать ему 10 мин постоять. В сковороде разогреть немного сливочного масла. Выкладывать порциями тесто и жарить по 2 мин с каждой стороны. Всего испечь 4 блинчика и поставить их в теплое место. Лук очистить, нарезать кубиками и пожарить в сливочном масле. Добавить фарш и обжарить его до коричневого цвета, при этом непрерывно перемешивать. Очистить чеснок, продавить через чесночный пресс и добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить и посыпать паприкой. Влить в него томатный кетчуп и все покипятить на слабом огне около 10 мин. Готовый фарш разложить на блинчики и закатать в рулеты. При подаче украсить ломтиками помидора и петрушкой.

Блинчики с курицей – рецепт приготовления куриного фарша для блинов и тонких блинчиков на молоке.

Смешать в высокой посуде муку, молоко, яйцо и 1 столовую ложку сахара. Из этого теста испечь на сковороде 4 тонких блина. Морковь нашинковать на крупной терке, потушить с небольшим количеством масла и сахара до готовности, после чего добавить изюм, часть масла и перемешать. Полученный фарш разложить на блины, завернуть их конвертом и обжарить на сливочном масле.

Подать со сметаной.

Молоко взбить с яичными желтками, добавить муку, соль, соду, оставить на час, а затем осторожно примешать растопленное, но слег­ка охлажденное масло и взбитые в крепкую пену белки яиц. Расто­пить в сковороде чайную ложку жира и, наливая небольшой пова­решкой тесто на сковороду, испечь блинчики только с одной стороны. Сложить блинчики на тарелку, посыпая необжаренную сторону сме­сью какао с сахаром. Подать на стол горячими, нарезав, как торт.

Из, соли,, яиц муки замешивают тесто выпекают него. Обжаренную блинчика кнельной из или, заворачивают, кладут смазанную посуду, немного и до. Готовые нарезают () небольшими. Используют гарнир прозрачному из. Кнельную можно томатом шпинатом.

Подготовить тесто и испечь блинчики. Каждый блинчик густо смазать хорошо взбитым джемом, завернуть края блинчика слева и справа, затем свернуть рулетом и обжарить на сливочном масле. Готовые блинчики уложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

В посуду положить просеянную белую муку, добавить сырые яйца, соль, сахар и цельное молоко, взбить ложкой, чтобы получилась однородная масса, напоминающая сметану. Дать постоять 30—50 минут, а затем смазать разогретую сковородку куском сала, налить тонким слоем тесто и поджарить блин. Поджаренный блин перевернуть со сковородки на доску или чистый стол, и таким образом испечь 12 блинов. Каждый блин смазать мясным фаршем, завернуть края блина слева и справа, а затем свернуть рулетом. Рулетики поджарить на сливочном масле, уложить на тарелку, полить сметаной. Фарш готовить так: отваренное мясо пропустить через мясорубку, добавить пассированный лук, соль, перед, мелко нарубленную зелень, и все перемешать.

Молоко вскипятите и немного охладите. Растворите дрожжи в теплом молоке, всыпьте сахар, соль и муку. Вымесите тесто до гладкости и поставьте в тепло на 30 мин, чтобы оно поднялось. Из поднявшегося теста выпекайте блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом. Кусочки консервированной курятины измельчите и поджарьте в сливочном масле с кольцами лука. Фарш охладите и заполните им горячие блинчики, завернув их рулетиками. Блинчики выложите на блюдо, полейте сметаной, украсьте веточками зелени и дайте им остыть.

Взбейте яйца с молоком, солью, сахаром, добавьте муку, соду и замесите жидкое тесто. На сковороде с растопленным сливочным маслом испеките блинчики. При выпечке блинчики не переворачивайте и обжаривайте их только с одной стороны.

Морковь отварите, очистите и натрите на терке. Смешайте тертую морковь с медом, изюмом. Эту начинку кладите на обжаренную сторону каждого блинчика. Блинчики с начинкой заверните конвертами и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Подавайте к столу горячими.

Подавайте готовые блинчики с медом, сметаной, маслом и вареньем, а также можно класть внутрь блинчиков какую-нибудь начинку, например, творог.

Этот рецепт может вам пригодиться, если у вас мало времени и вы не можете ждать, пока подойдет дрожжевое тесто.

Все ингредиенты хорошо перемешайте (по возможности лучше это сделать миксером). Смажьте сковороду каким-нибудь жиром, хорошо ее раскалите и выпекайте блинчики на большом огне.

Все хорошо (по лучше сделать ). Смажьте каким- жиром, ее и блинчики большом.

Блинчики подавать медом,, маслом вареньем, также в какую- начинку, творог.

Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час. Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное коровье или растительное масло (или маргарин), размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая тесто до гладкости. Развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз вымешивая тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавив в тесто сбитые в пену яичные белки. Начинать печь блины следует тотчас же после подъема теста. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее двух-трех раз. Чтобы получить более сухие блины, тесто нужно готовить наполовину из гречневой муки, опару ставить на пшеничной муке, добавив столовую ложку гречневой. Остальную гречневую муку добавить после подъема опары вместе со сдобой (яйцами, маслом и пр.). Тесто и в этом случае следует разводить теплым молоком.

Дрожжи развести в 1/2 части теплой воды или молока, всыпать муку, размешать так, чтобы не было комков, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда опара поднимется, прибавить соль, сахар, яйца, растительное масло, все хорошо размешать, всыпать остальную муку и, продолжая вымешивать, в два приема влить оставшуюся часть молока. После этого тесто снова поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, дать снова подняться, а затем приступать к выпечке блинов. Готовые блины держать в теплом месте, накрытые салфетками. Тесто можно приготовить с добавлением гречневой муки, тогда блины получатся более рыхлые. В этом случае половину взятого количества муки заменить гречневой мукой, добавить в тесто после его подъема вместе со сдобой.

В 1 - 1.5 кипящего всыпать крупу, масло сварить кашу, затем ее. охлажденную всыпать, размешивая, добавить молоко,, яичные, соль. хорошенько ( можно ) до. Жарить лучше маленьких как блинчики.

Яйца, и размешать, примерно молока ( 2 стаканов ), постоянно, всыпать ( примерно 2, в случае получится консистенции ). тесто ( миксером ), чтобы было. После постепенно, помешивая, остальное. В тесто растительное . Печь на сковороде, на тесто слоем ( при надо ). Блинчики подать маслом,, вареньем. зависимости того, по мука, может чуть и меньше., чтобы получилось гуще, жидкая или сливки.

Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпика, налить разливательной ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее. чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Затем блинчики разложить на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый блинчик положить столовую ложку яблочной начинки или столовую ложку варенья, густого повидла. Блинчики завернуть в виде конверта и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. При подаче на стол блинчики посыпать сахарной пудрой. Таким же способом можно приготовить блинчики с мясом. В этом случае к блинчикам надо подать сметанный соус.

Из муки, молока и яиц замесить тесто для блинов и оставить на 30 минут. Кольраби очистить, натереть на терке, добавить к тесту для блинов. На разогретой с жиром сковороде выпечь из приготовленного теста блинчики. Подавать к бульону.

Муку, добавить, сахар,, яйцо молоко. ­сить, оставить 0,5 часа. Нагретую смазать, наливать нее слоем тесто обжаривать с сторон.

смешать желтком пряностями, взбитым и . Половину блинчика творожным ­сом выложить него клубники, нарезанные ­ками, половиной накрыть и сахаром. подаче подлить сливками ромом.

Помидоры нарезать варить, не мягкими. через сито, удалить. Полученный посолить смешать молоком яйцами. помешивая, ввести, чтобы стала густоте жидкая. Блины в сковороде. теплыми, вдвое, сверху брынзой измельченной петрушки.

Это оригинальное блюдо рекомендуют английские кули­нары. Для этих блинчиков готовится бездрожжевое тесто. Муку, соду, сахарную пудру тщательно перемешать, просеять, добавить смесь яйца и молока и размешать. Выпекаются блинчики с двух сторон на слабом огне. Сковороду смазы­вать шпиком.

На блинчик положить мороженое (сливочное или фрукто­вое), сверху — второй блинчик и залить подливкой.

Приготовление подливки. Малиновый или клубничный джем развести водой и прокипятить в течение 2 минут, затем до­бавить лимонный сок. Готовую подливку процедить через ситечко или марлю.

В насыпать , в сделать и в яйца, мешать,. Когда начнет, добавить молока перемешать однородной, взбить, оставшееся, перемешать оливковым, закрыть и в месте 30 мин. небольшую диаметром 17 см, растительным. Когда будет, вылить нее взбитого, чтобы только. Когда примет оттенок, на сторону поджарить; же использовать тесто. выложить тарелку покрыть. Гребешки рыбу с лимона 4. На распустить масло, зеленый и 3 мин., со зеленый, посыпать и 1 мин., снять огня постепенно , поставить , довести кипения варить течение 3., постоянно, добавить лук, , сок, посолить,, разогреть, доводя кипения. смесь , свернуть или треугольником. положить противень, листом, поместить духовку температурой 200 на 10. и же .

Готовят начинку, ее блинчик, в конверта трубочки, , разведенном молоке, в сухарях жарят растопленном.

Яйца и соль хорошо размешивают, добавляют половину положенного по норме количества молока, всыпают просеянную муку (пшеничную тонкого помола) и, размешивая, добавляют остальное молоко. Тесто получается жидким, как негустая сметана.

Небольшие (порционные) сковороды нагревают, смазывают жиром, наливают на них тесто и равномерно распределяют его по всей сковороде. Когда блинчик пропечется, его снимают со сковороды или переворачивают над столом и стряхивают. При отпуске блинчики поливают сметаной, маслом или отдельно подают кислое молоко.

Примерно 3/4 положенного по рецептуре молока нагревают до 30-35° С, растворяют дрожжи, добавляют сахар, соль, яйца, растопленное масло и все хорошо перемешивают веселкой. Затем всыпают просеянную пшеничную муку и быстро размешивают. Посуду с тестом закрывают тканью и ставят в теплое место. Когда тесто поднимается, его обминают и добавляют остальное молоко, подогретое примерно до 50° С. Через 1-1,5 ч (после второго подъема теста) выпекают блины.

Если тесто выбродило достаточно, то блины получаются пресные, тяжелые, а если перебродило - кислые, бледные.

Для подачи: икра, семга, сельдь, балык и т.д., сметана 50 г, масло сливочное 40 г или топленое 30 г.

За 5-6 до ставят, в молоке воде дрожжи,, добавляют масло,, хорошо или веселкой, гречневую и все взбивают. при берут 2/3 всего. Тесто в место, когда поднимается, соль, остальное молоко воду, взбивают дают подняться. перед взбиванием хорошо белки. тесто, не и встряхивая, к и блины.

В готовили из муки. варят овсяную, протирают, добавляют и тонкие. Едят кислым, сметаной, брусникой сахаром, , супам.

Взбить целые яйца и яичные желтки, всыпать муку, посолить и влить молоко. Тесто тщательно перемешать и выпечь блинчики с обеих сторон. Если в тесто положить целые яйца, блинчики становятся более вязкими, а если только одни желтки, они делаются мягкими и нежными, но легко рвутся. Поэтому лучше всего в такое тесто класть одинаковое количество целых яиц и желтков.

Гречневую развести полутора теплого с и на 5—6 для. За 1 до выпечки тесто 1 кипящего, добавить, взбитый плотную белок, сливочное или . Подавать с сливочным или.

Тесто на блины в данном случае сначала готовится из пшеничной муки, а затем добавляется гречневая.

Влить теплое разведенные теплой дрожжи, соль,, добавить, всыпать и размешать. растопленное, вновь тесто поставить теплое. Когда поднимется, его, раз подняться. блины маслом. блины икрой,, лососиной, рубленой, икрой,, творогом сметаной, луком.