Блюда из гороха

Горох перебрать, промыть и залить водой. Варить с копченой птицей до тех пор, пока горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко нарезать. Поджарить на гусином жире и положить в суп за 20 минут до его готовности. Готовый суп заправить белым соусом и посыпать зеленью. Отдельно к супу подать гренки из белого хлеба.

Горох замочить с вечера в холодной воде. Из алычи удалить косточки, а мякоть нарезать соломкой. Баранью грудинку, шею и голяшку с костью нарезать небольшими кусочками, сложить в керамические горшочки, добавить горох, залить горячей водой и варить в духовке 10-20 минут. Затем добавить измельченный лук, целые очищенные клубни картофеля, алычу, сало, томат-пюре или помидоры, имбирь, душистый перец, посолить и варить еще 20 минут.

Вообще-то этот суп правильно называется "бозбаш", но раз уж автор написал тут "базбаш" не будем с ним спорить, а будем готовить этот вкусный суп.

В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить сахар и, непрерывно помешивая, довести на достаточно сильном огне до кипения. После этого уменьшить огонь до самого слабого, всыпать шафран, промытый и обсушенный изюм, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить еще 5 минут. В глубокую сковороду положить топленое масло, разогреть его на среднем огне, добавить лавровый лист и семена фенхеля и жарить несколько секунд. После этого всыпать гороховую муку (желательно из нута), манную крупу и разобранный на половинки миндаль и продолжать жарить, постоянно помешивая, на умеренном огне в течение 7-10 минут до тех пор, пока смесь не приобретет приятный золотистый цвет. Затем снять сковороду с плиты, влить, непрерывно помешивая, тонкой струйкой горячий сироп и, не прекращая мешать, кипятить халву на слабом огне 5-8 минут, пока вся жидкость не впитается и крупа не разбухнет. Готовую халву выложить в вазочки или формочки, посыпать черным перцем и мускатным орехом, слегка остудить и подать на десерт к чаю.

В кастрюле сотейнике сливочное. Затем в просеянную муку, помешивая, ее медленном в 15 минут, мука станет -коричневой. другую влить , всыпать и сироп тех, пока не тянуться. этого орехи кокосовую, размешать, влить в , помешивая, самом огне, смесь загустеет. снять , дать немного, выложить на или и влажными или форму толщиной 2-2,5. Когда затвердеет, ее кусочки, половинками кешью подать чаю.

Сушеный горох промыть, замочить в холодной воде на 4—6 час и сварить в этой же воде. Когда горох станет мягким, слить воду, обсушить и протереть через сито. В полученное пюре добавить молотые грецкие орехи, перец и соль. Отдельно в тарелке хорошо растереть сливочное масло и прибавлять к нему понемногу приготовленную массу. Смесь хорошо охладить, а затем взбить, добавляя понемногу тертый сыр. Когда она побелеет и увеличится в объеме — гороховый паштет готов.

Залейте горошек водой добавлением , отварите течение 15 под. Отварите, отцедите промойте водой. обдайте, очистите кожицы порежьте. В изнутри маслом маргарином посуду горошек, , полейте по сметаной, тертым и в духовке.

Соевый отварить 10 в воде, замочить 1-2 часа. и отварить, яйца.

Порезать, морковь огурцы, мелко яйца, зеленый и соевый. Все, посолить, перец по специи, майонезом украсить.

Овощи промойте, дольками. , хорошо помещении ( можно в ). Сушеные храните стеклянных, закрытых. Гювеч при овощного. Овощи до с и бульоном, по соль. сушеных можно или в от вкуса.

В миске яйца молоко. ломтики в сковороде поджаристой. Затем вытопившейся из. Добавить и ровно минуту. огонь среднего. яичную, посыпать. Готовить 3 или того, когда "" края. духовку 120°С. поставить в (ручка быть, в случае ручку ) и фритату 10-12, до готовности. аккуратно фритату сковороды, .

Сыр и вареные яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, перемешать с зеленым горошком и заправить майонезом. При подаче салат посыпать зеленью.

Выпустить в посуду яйца, положить соль, чайную соду, налить молоко и все тщательно перемешать. Всыпать туда же просеянную гороховую муку и хорошо вымесить. Полученное тесто перелить в глубокую сковороду с кипящим маслом. Сковороду знергично потрясти, чтобы тесто покрыло ее дно ровным слоем, толщиной в 2 см. Выпекать куптерму в протопленной печи. Готовую куптерму смазать маслом и подать на стол в горячем виде.

Просеять гороховую или чечевичную муку через тонкое сито. Налить в посуду молоко, выпустить яйца, положить чайной соды, масла, немного соли и замесить пресное тесто, которое должно быть значительно менее крутым, чем тесто для лапши. Тесто разделать на шарики весом в 100—130 г и переложить их на сковороду, смазанную жиром. В качестве жира можно использовать и животное (нутряное) сало. Булочки выпекаются в протопленной печи. Иногда булочки пекут из жидкого теста, наливая его на сковороду ложкой. В этих случаях молока для замешивания теста берется побольше.

Оладьи, испеченные из одной гороховой муки, получаются недостаточно пышными. Поэтому для приготовления их берется две трети гороховой муки и одна треть пшеничной.

Развести дрожжи и соль в теплой воде, всыпать гороховую муку и замесить тесто. Гороховая мука тяжела на подъем, поэтому по истечении 1 —1,5 часа добавить теплое молоко, пшеничную муку и замесить тесто, затем вновь поставить в теплое место для брожения. Печь гороховые оладьи так же, как и пшеничные и др.

Гороховые оладьи хорошо жарить на растительном масле.

Нагреть в сковороде, лук обжаривать мягкости. через минут. Добавить и и несколько., чтобы. Приправить и молотым, накрыть держать тепле подачи стол.

Просеять муку. цельное, посолить, помешивая, всыпать молоко муку вскипятить.

кисель варке быть же, фруктово-, средней. Готовый подавать стол тарелках горячем и топленым, или маслом. подать . В случае него растительное.

Гороховый можно и воде.

Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10–15 мин. Добавить паприку и горошек. Добавить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 10–12 мин. Перелить в блендер (или миксер), прокрутить до однородности. Перелить суп в чистую кастрюлю, разогреть, затем добавить лимонный сок и приправы. Обжарить бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Разлить суп по тарелкам, сверху положить кусочки бекона.

Суп очень простой. Лучок, чесночок, горох, хлеб и сыр – вот и все основные его компоненты. А превратить суп в пюре – дело кухонной техники. Получается вкусное и полезное блюдо.

Грибы, и лук, добавить горошек,, майонез перемешать.

Овощи и порубить. мелкой растопить масло слегка в ём, не им. Влить, довести кипения,, поперчить варить слабом 45 минут. полчаса подачи столу свежие и нарезанные (лучше или ) и все или. Держать открытом огне загустевания.

Баранину промыть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить до готовности. Картофель нарезать дольками, лук — полукольцами. Яблоки очистить от сердцевины и разрезать на четыре части, чернослив нарезать соломкой. В процеженный бульон положить предварительно замоченный на 6–8 часов горох и варить почти до готовности. Затем добавить картофель, порционные куски мяса, обжаренные с маслом лук и томат, чернослив, яблоки, соль, перец и варить еще 10–15 минут.

На 2–3 столовые ложки горошка натереть морковь средней величины и нарубить половину луковицы. Заправка: растительное масло и ягодный или любой кислый сок в равных количествах.

3 столовые зеленого смешать 2–3 очищенными протертыми мелко на помидорами. : растительное и зелень.

Сварить салму кипящей с или мясном .

Сцеженную заправить. Гороховую можно с репчатым на масле.

Огурцы нашинковать тонкими круглыми ломтиками, добавить молодой зеленый горошек (можно консервированный), рубленую зелень лука, зеленого салата или кресс-салата. Заправить растительным маслом или сметаной.

Зразы ( все- странное, правда?) - те котлеты, с -нибудь внутри. нашему, начинка быть только, но красивой, есть контрастировать цвету рыбным. С мясом, например, смотрится горошек.

очистите, нарежьте. без размочите молоке отожмите. минтая, лука хлеб через. Добавьте, соль,, тщательно.

Зеленый залейте кипятком, на 5, откиньте дуршлаг. в немного масла. оставшийся на огне мягкости, 5. Горошек обжаренный измельчите блендере пюре. желтки, перемешайте.

рыбного мокрыми слепите. Положите середину по 1. л. из. Сформируйте, обваляйте в панировке обжарьте разогретом масле 5 мин каждой. Подавайте.

Мы любим горошек, он у исключительно середине и -то бабушками рынках, . Нас спасает горошек, теперь много. горошек (, мозговых ) здесь тоже, но будет не. Его кипятком нужно, откиньте на и в с луком.

Налить воду в 2-литровую кастрюлю с толстым дном и вскипятить. Положить пшенную крупу, горох, соль и черный перец. Снять кастрюлю и поставить в сторону на 30 минут, чтобы вода впиталась в крупу и горох. Оставшийся излишек воды слить или поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, пока вся вода не впитается. Содержимое остудить, переложить в салатницу, перемешать с дольками помидора и остальными компонентами. Подавать салат охлажденным.

Подготовить горох: очистить от кожуры, отбросить старую кожуру и поврежденные части; нежную молодую кожуру отделить от пленки, измельчить, смешать с зеленым семенем гороха. Промыть в холодной воде несколько раз, обсушить.

Свинину нарезать тонкими брусочками. Огурец нарезать соломкой поперек.

Масло перекалить в сковороде, всыпать мелко нарезанный лук, положить бруски свинины, обжарить в течение 2 мин, добавить горох, перемешать, поперчить, жарить около 10 мин, посолить. За 5 мин до готовности добавить свежий огурец.

Замочить на ночь рис и горох, пропустить все через мясорубку, добавить соль, немного перца и любое кислое молоко. Хорошо перемешать. Тесто выливать на смазанную разогретую сковороду и подрумянивать блины с обеих сторон. Подавать с маслом, а лучше всего – с обжаренным картофелем.

Промыть и и в 5 воды ночь. поставить в с крышкой, немного, любых, трав, когда – цветную, кабачки кусками картофель. около до овощей. помешать более раз, они слишком. Варить среднем. Подавать маслом.