Мандарины, конечно, вкусны и в своем натуральном виде. Но если вы решили приготовить блюда с мандаринами, на пирог с мандаринами. Рецепт с фото шарлотка с мандаринами расскажет, как сделать ее не только вкусно, но и красиво. Ну а компот из мандаринов или варенье из мандаринов - рецепт, который легко сможет приготовить даже ребенок.
Куриное мясо отделить от костей и нарезать на кусочки одного размера. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть тонко нарезать. Ягоды винограда отделить от кисти и разрезать. Мандарины очистить и разделить на дольки.
Салатницу застелить листьями салата. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины и выложить в салатницу.
Смешать майонез со сливками, шерри и апельсиновым соком, посолить. Полить соусом салат, посыпать орехами.
К салату можно подать тосты.
Филе промыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить. Жарить на сливочном масле до готовности около 3 мин., охладить, нарезать полосками.
Салат и клубнику промыть, дать стечь воде. С мандаринов слить сок, нарезать кусочками.
Тарелки выложить листьями салата, на листья выложить кусочки филе и фрукты.
Для соуса смешать уксус, херес, горчицу и растительное масло, полить салат. Сбрызнуть салат лимонным соком и украсить зеленым луком.
Филе сельди нарезать кусочками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Лук нарезать колечками. С кукурузы и мандаринов слить жидкость. Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, одно нарезать дольками, второе кубиками, все сбрызнуть лимонным соком.
Смешать все ингредиенты, полить лимонным соком.
Кочанный салат разобрать на листья, вымыть, просушить и крупно нарвать или порезать. Выложить салат на листья и украсить подготовленными дольками яблок.
Салат разобрать на листья, промыть, обсушить и мелко нарезать или нарвать руками. Оставить несколько целых листьев.
Мясо птицы нарезать кусочками, картофель, огурцы, яйца – мелкими кубиками. Яблоки и апельсины очистить, вынуть семена, нарезать небольшими ломтиками.
Смешать все ингредиенты, и заправить майонезом.
Салатницу выложить целыми салатными листьями, на них выложить салат. Украсить редисом, кусочками мяса и яйца, зеленью петрушки.
вырезку или мякоть задней ноги нарезать тонкими ломтиками. добавить соль и рисовое вино, перемешать и оставить настаиваться в течение 15 минут. имбирь, репчатый лук, стручки чили, цедру цитрусовых нарезать небольшими кубиками и квадратиками. разогреть в воке или сковороде растительное масло для фритирования и обжарить в нем говядину до образования коричневой корочки. вынуть и дать стечь маслу. вылить из сковороды почти все масло, оставив примерно 2 столовые ложки. обжарить в оставшемся масле, встряхивая сковороду, душистый перец и нарезанный чили, затем выложить мясо с кусочками цедры, имбиря и лука, добавить сахар, влить соевый соус, рисовое вино и бульон. поместить мясо на слабый огонь и готовить до полного испарения жидкости. подавать в охлажденном виде.
апельсины или мандарины очищают от корки, удаляют семена, протирают на протирочной машине или через капроновое сито, выжимают сок. из цедры приготовляют сироп. дальнейшее приготовление киселя такое же, как и клюквенного.
в батоне сделать продольный надрез и частично выскоблить мякиш. при желании смазать изнутри маслом. жареную курятину, консервированные фрукты и яйца нарезать крупными кубиками (1—1,5 см), натереть. миндаль ошпарить и снять кожуру, поджарить и изрубить. продукты смешать с майонезом, салат вложить в батон так, чтобы он был чуть выше краев батона. украсить дольками апельсина или мандарина, зеленым стручковым перцем и рубленым миндалем. за столом батон разрезают на 4—6 кусков. майонез можно смешать с небольшим количеством взбитых сливок.
Муку насыпать в миску, долить кипящей воды, помешивая деревянной ложкой. Хорошо вымесить тесто на доске, посыпанной мукой, пока оно не станет эластичным. Накрыть тканью и дать постоять не менее 30 минут. Тесто промесить еще раз. Сформировать «колбаску» диаметром 4 см и разделить на 16 одинаковых кусочков. Рукой расплющить их и сложить рядом попарно. Одну из лепешек смазать кунжутным маслом, а другую положить сверху. Раскатать эту двойную лепешку скалкой до диаметра примерно 15 см. Смазать сковороду (желательно тефлоновую) кунжутным маслом и поджарить блинчики с обеих сторон, слегка потряхивая сковороду, чтобы блинчики не прилипли к ней. Когда на блинчиках появятся бледно-коричневые пятна, вынуть из сковороды и разделить опять на два блинчика. Накрыть перевернутой тарелкой или завернуть в алюминиевую фольгу и поставить на кастрюлю с кипящей водой
Удалить косточки из боярышника, слив или абрикосов. Мелко нарезать сливы или абрикосы и мандариновые корочки. Залить нарезные ингредиенты 1,5 л холодной воды. Молотую корицу смешать со 100 мл воды. Довести до кипения 3,5 л воды, влить холодную воду с фруктами, добавить сахар и снова довести до кипения. Влить тонкой струйкой крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Как только содержимое кастрюли снова закипит, снять пену, влить воду с корицей, перемешать и снять с огня. Остудить кисель и поместить в холодильник. Подавать охлажденным.
Подготовленную курицу промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, быстро вскипятить, снять пену, посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса. Затем тушку вынуть, отделить мясо от костей, филе отложить, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2-3 столовые ложки охлажденного бульона, протереть через сито. Бульон процедить.
Муку подрумянить с половиной сливочного масла, развести 4 стаканами горячего бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и кипятить 1-3 минуты. Полученный соус процедить, добавить в него пюре из курицы, хорошо размешать и, если суп получился слишком густым, разбавить его горячим бульоном и еще раз вскипятить. Готовый суп досолить, заправить оставшимся сливочным маслом и смесью из сырых яичных желтков и молока или сливок.
Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки. При подаче в каждую тарелку положить мелко нарезанное куриное филе, влить суп и украсить его мандаринами. Отдельно можно подать гренки или маленькие сухарики.
Вскипятить 300 г сметаны с 18 чайными ложками муки, все время размешивая. Дать остыть, вбить по одному 9 желтков, прибавить 9 чайных ложек сахара и цедру, стертую с лимона (или апельсина, или мандарина), размешать. Положить 9 взбитых белков, перемешать. Вылить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой, дать постепенно подрумяниться в духовке. Подать масло или варенье и сливки (или молоко).
Способ приготовления начинки из ореха: сладкое молоко смешать с молотым орехом, апельсинами или мандаринами и молотой корицей.
Для начинки: 500 г молотого ядра грецкого ореха, 750 г мака, сахар, мед, изюм, мелко нарезанные апельсины или мандарины, немного молока, тертая лимонная цедра и лимонный сок, молотая корица.
Способ приготовления начинки из ореха: сладкое молоко смешать с молотым орехом, апельсинами или мандаринами и молотой корицей.
Способ приготовления начинки из мака: сладкое молоко смешать с молотым маком, медом, тертой лимонной цедрой и лимонным соком.
Молока для приготовления начинки следует брать немного, в противном случае она будет жидкой и тесто даст трещины.
Приготовить чай «вегетарианский» из яблок сушеных, прибавить сахар, вынести на холод. Подавая, положить ломтики лимона (или апельсина, или мандарина) свежего или засахаренного.
Приготовить чай из яблок сырых, прибавить сахар, вынести на холод. Подавая, положить ломтики лимона (или апельсина, или мандарина), свежего или засахаренного.
Приготовить чай «вегетарианский» из фруктов сушеных, положить сахар, вынести на холод. Подать с ломтиками лимона, или апельсина, или мандарина (свежими или засахаренными).
Приготовить лимоны, или апельсины, или мандарины в сахаре, развести водой, прибавить сахар, вынести на холод.
Приготовляется, как лимонад «итальянский», только вместо лимонного сока берется мандариновый и в каждую бутылку добавляется мандариновая цедра.
Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой. Рассыпчатую рисовую кашу осторожно смешивают с готовым зеленым горошком, заправляют паприкой и держат до подачи на водяной бане. При подаче куски печени накрывают дольками мандарина, слегка обжаренными на маргарине, и гарнируют рисом под соевым соусом.
Очистить 18 крупных апельсинов (или 24 мандарина), порезать поперечными ломтиками (удалив все зерна), размять в керамической посуде большой деревянной ложкой.
Залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей, дать постоять сутки на солнце.
Затем процедить, прибавить 800 г сахара, размешать, поставить на солнце.
Когда шипучка начнет бродить, перелить в бутылки, добавив в каждую по 2-3 изюминки и апельсиновую цедру. Плотно закупорить, хранить в холоде (в горизонтальном положении).
Мелко порезать 6 крупных яблок, залить кипятком, вскипятить, процедить, долить водой до 6 стаканов. Подать сахар, ломтики свежего лимона, апельсина или мандарина или те же фрукты засахаренные.
Залить водой 400 г сушеных яблок (или чернослива, или смеси фруктов сушеных), отварить, процедить через сито. Добавить столько кипятка, чтобы всего получилось 6 стаканов. Подать сахар и ломти лимона, апельсина или мандарина (свежие или в сахаре). Яблоки протереть, смешать с сахаром и подать к сладкому кушанью.
Оставшуюся от чистки яблок кожицу высыпать на лист, постепенно подсушить и слегка подрумянить в духовке (сохранять в закрытой посуде в холодном сухом месте). Взять 18 чайных ложек сушеной кожицы, залить 3 стаканами кипятка, дать закипеть, процедить. Подать сахар, ломтики лимона, или апельсина, или мандарина, свежие или в сахаре.
Разрезать пополам 9 мандаринов, выжать из них сок.
Добавить тертую на терке цедру одного мандарина.
Развести сок водой по вкусу, добавить сахар, размешать.
Охладить напиток. Подавать с кружочками нарезанных поперек мандаринов или дольками мандарина.
Очистить по 200 г черного и зеленого винограда, а также 6 мандаринов, порезав их поперечными ломтиками, и 10 средней величины сочных груш, удалив из них сердцевину. Сварить сироп из 300 г сахара с 3 стаканами воды, залить груши, дать им закипеть, затем остудить. Уложить все фрукты в компотницу, сделать из них в центре возвышение. Залить сиропом, посыпать тонко шинкованной цедрой мандарина, вынести на холод.
Очистить 12 крупных апельсинов (или 20 крупных мандаринов), порезать ломтиками, удалить все зерна, размять ложкой, положить в горшок. Далее готовить, как квас из яблок свежих. Разливая в бутылки, добавить апельсиновую цедру.
Все фрукты вымыть (цитрусовые предварительно ошпарить кипятком), очистить от кожуры и семян, а мякоть нарезать кусочками и сложить в салатник. Подготовленные фрукты посыпать сахарной пудрой, заправить сметаной и лимонным соком и осторожно перемешать. Половину апельсиновой кожуры нарезать тонкой соломкой, посыпать этой цедрой салат и подать к столу.
Мандарины очистить от кожуры, разобрать на дольки и нарезать каждую из них на 2-3 кусочка. Виноград ополоснуть, отделить ягоды от веточек и разрезать виноградины пополам. Вымытые яблоки очистить от кожицы и сердцевины, а мякоть нарезать тонкими ломтиками, соединить с виноградом и апельсинами, сложить горкой в салатник или вазу, полить сметаной, осторожно перемешать и подать.
Фрукты и ягоды вымыть и очистить от хвостиков, семян и кожуры. Грушу и дыню нарезать небольшими кубиками, а клубнику разрезать на 4 части. Из апельсина или мандаринов выжать сок.
Подготовленные продукты сложить в салатник, полить апельсиновым или мандариновым соком, осторожно перемешать, украсить листиками мяты и подать.
Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Отцеженные от жидкости ананасы мелко нарезать. Курятину нарезать кубиками, соединить с мандаринами и ананасом, заправить майонезом, перемешать
и выложить горкой в салатник. Подавать после 10-минутного остывания в холодильнике.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru