Блюда из моркови

Морковь, почистите, на терке, майонез, чеснок хорошо. Выложите тарелку, зеленью.

Очищают кожи костей (иваси), рубят растирают. сливочное, плавленый, хорошо все. Затем вареную, протертую терке, перемешивают.

массой нарезанные булочки ломтики хлеба () и зеленью.

вкусу селедочная напоминает икру.

Морковь почистить вымыть, нарезать или, сложить кастрюлю, холодной, поставить огонь, до и 10 минут момента. После надо воду, морковь водой продолжить еще 10.

Так надо поступить третий. Затем откидываем дуршлаг, стечь и в сироп. цукаты 3 приема 5 - 7 минут выстаиванием 10 - 12. Готовность прозрачностью.

Морковь цветную тушить отдельности, и немного. Готовые откинуть сито. стечь. Консервированный горошек откинуть сито, с и капустой. мелко репчатый и нарубленный. С потушить это сливочном, хорошо.

Отварить морковь, добавить туда сливки (на 5 морковок 3-4 столовые ложки) и 2 столовые ложки манной крупы. Все это варить 5-10 минут. Добавить яичный желток, белок, взбить так, чтобы была пышная масса. Запекать в духовке тонким коржом. Готовый корж вынуть из духовки и смазать сверху фаршем из творога, в который можно добавить цедру лимона, желток, немного сахара. Можно начинить его яблоками, черносливом или курагой. Затем корж свернуть рулетом. Сверху этот рулет смазать сметаной, сыром, натертым на терке, и поставить в духовку запекать. Очень красивые рулеты получаются - морковная основа и между ней белый творог, или яблоки, или курага, или чернослив. Подается рулет вместе со сметанным соусом, в который можно добавить клубнику.

Нарезать кубиками половину корня сельдерея, 1 морковь, цуккини и зеленый лук. Измельчить оставшуюся морковь и сельдерей. Порубить луковицу. Потушить на сливочном масле кубики овощей. Нарезать кубиками хлеб, добавить к овощам и обжарить. Подмешать к овощам рубленый тимьян, желтки и приправить. Мясо разложить и натереть молотым красным перцем. Намазать овощной смесью. Скатать мясо в рулет и закрепить ниткой. Обжарить в топленом масле в форме для жаренья. Добавить лук и оставшиеся овощи и обжарить. Веточку тимьяна добавить к мясу вместе с бульоном. Накрыть и жарить в духовке 50 мин при 200 С. Поливать соком от жаркого. Снять крышку и жарить 10 мин. Вынуть жаркое и удалить тимьян. Сделать из соуса пюре, подмешать сметану и приправить. Нарезать жаркое и отдельно подать соус.

4 морковины очистите и натрите на терке, смешайте с 200 г свежего творога, добавьте 2 ст.ложки сахарного песка. Плотно упакуйте в полиэтиленовый пакет. Пакет запаяйте. Храните до 4-5 мес.

Разморозьте в пакете в холодной воде, заправьте 0,5 стак. сметаны и подавайте на стол.

Творог, соединяют протертой морковью,, взбитыми (2 шт.), и тщательно. Подготовленную выкладывают форму, маслом, поверхность, яйцом запекают духовке. суфле на и сметаной, с пудрой.

Творог протирают. Морковь очищают, моют, мелко нарезают, кладут в кастрюлю с молоком, добавляют масло (25 г) и тушат до готовности. Рисовую крупу отваривают. Подготовленную морковь соединяют с отварным рисом, протертым творогом, добавляют яичные желтки, масло (25 г), сахар, соль и все тщательно перемешивают. Белки яиц взбивают в густую пену и осторожно вводят в приготовленную массу. Сковороду или противень смазывают маслом, посыпают сухарями, выкладывают подготовленную массу, поверхность выравнивают, сбрызгивают маслом и запекают в духовке. Готовый пудинг подают со сметаной.

Кабачки зачищают от кожицы, разрезают поперек, вынимают часть мякоти с семенами и отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Морковь очищают, мелко шинкуют и припускают. Творог протирают, соединяют с отварным рисом, морковью, заправляют сырым яйцом, сахаром и маслом. Кабачки заполняют творожным фаршем, укладывают на противень, смазанный маслом, заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке. Подают в соусе, в котором кабачки запекались.

Творог, морковь, варят ( использовать морковь) натирают терке. творог морковь, добавляют крупу, замоченную молоке, яиц (2.), растертые сахаром, и тщательно. В осторожно взбитые Подготовленную выкладывают противень сковороду, маслом посыпанные сухарями, выравнивают, смесью и (25 г), маслом запекают духовке. запеканку и на со.

Творог протирают. Морковь очищают, измельчают и припускают с жиром (10 г) в небольшом количестве воды, затем всыпают манную крупу и нагревают смесь при помешивании до набухания крупы. После охлаждения массу смешивают с творогом, яйцами, сахаром и частью муки (2/3 всего количества). Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в оставшейся муке и жарят. Подают горячие сырники со сметаной, с молочным или сметанным соусом.

Творог протирают. Морковь очищают, моют, нарезают и варят, затем протирают. Протертую морковь соединяют с творогом, добавляют сахар, соль, желтки яиц и перемешивают. Затем осторожно вводят взбитые в пену яичные белки. Подготовленную массу выкладывают в смазанную маслом форму, разравнивают, накрывают крышкой, помещают в кастрюлю с небольшим количеством горячей воды и варят на пару до готовности. Готовый пудинг слегка охлаждают и перекладывают на тарелку. Перед подачей поливают сметаной, предварительно взбитой с сахаром.

Морковь, варят,. Творог вареную протирают пропускают мясорубку. моют, нарезают, с -морковной, добавляют крупу, яиц, , затем вводят яичные. Полученную выкладывают форму, маслом, варят пару ( водяной ). Подают стол сметаной, пудинга украсить кураги. можно в (см. 72).

Вымытые яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Подготовленные фрукты выложить на противень, подлить немного воды, чтобы яблоки не подгорели, испечь в духовке и протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить сахар и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока смесь не загустеет.

Желатин замочить для набухания в морковном соке. Яичные белки охладить, взбить в крепкую пену и соединить с яблочным пюре. Затем осторожно ввести лимонный сок и растворенный в морковном соке желатин. Снова перемешать, разложить в формочки и поставить в холодильник на несколько часов. Когда зефир застынет, выложить его из формочек на блюдо. Можно украсить зефир ягодами из варенья, кусочками орехов, посыпать сахарной пудрой.

Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю с антипригарным покрытием или в сотейник, добавить сливки, молоко и черный перец и, постоянно помешивая, довести смесь на сильном огне до кипения. Потом убавить огонь до среднего и продолжать варить, часто помешивая, еще 25-35 минут. После этого снова убавить огонь и варить до тех пор, пока молоко не загустеет и смесь не станет почти сухой. Затем добавить сахар и половину кардамона и, непрерывно помешивая, варить молочный сироп еще 10-12 минут до тех пор, пока жидкость полностью не впитается, после чего удалить черный перец и накрыть сироп крышкой. В сковороду с разогретым топленым маслом всыпать разделенный на половинки или разрезанный на кусочки миндаль, поджарить его до золотистого цвета и выложить с помощью шумовки на тарелку. Оставшееся от жарения миндаля масло влить в посуду с морковно-молочным сиропом, добавить промытый и обсушенный изюм, грецкие орехи, гвоздику, корицу, мускатный орех, хорошо перемешать и варить на слабом огне, пока смесь не будет отставать от стенок кастрюли. После этого снять халву с огня, влить мед, тщательно перемешать, выложить халву на блюдо или тарелочки, посыпать оставшимся кардамоном и подать к столу горячей или теплой.

Морковь почистить, вымыть и тонко нашинковать или натереть на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник положить натертую морковь, сахар, толченую корицу и гвоздику, влить воду и, время от времени помешивая, на среднем огне довести смесь до кипения. Затем уменьшить пламя до слабого и продолжать варить сироп еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Изюм промыть и обсушить. Муку просеять, высыпать в чистую сковороду и жарить, помешивая, в течение 10 минут. В толстостенной кастрюле разогреть топленое масло, всыпать туда подготовленную муку, орехи, кунжут, отруби и очищенные семена подсолнечника и жарить, помешивая, несколько минут. Затем снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая, влить в нее морковный сироп. После этого проварить халву, часто помешивая, еще 2 минуты, добавить изюм и кокосовую стружку, перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и оставить так на 2-3 минуты. Готовую халву разрыхлить ложкой, выложить в порционные вазочки и подать горячей.

Арахис миндаль на сковороду обжарить, помешивая, чего (арахис от кожицы) растолочь, получились кусочки. хорошо . Очищенную вымытую натереть мелкой, добавить молоко немного, хорошо и до. Затем сахар продолжать, время времени, до пор, морковная не. Потом сливочное, орехи, , хорошо и еще 2-3. Полученную выложить смазанный противень, поверхность на 1-2, чтобы охладилась. блюдо на кусочки, , посыпать орехами подать столу.

Бруснику, вымойте, на 2-3 в воду, в тазик засыпьте. На огне до и 8-10 мин.

тщательно, очистите, кубиками кружочками 4-5 мм. морковь на 10 в воду, выложите варочный . Перемешайте варите готовности. джем банкам горячем и в воде: -литровые 15 мин, — 20 мин.

Уваривать до прозрачности.

Уварить морковь до мягкости, нарезать звёздочками (формой), опустить в густой сироп (400 г сахара на 3/4 стакана воды). На 400 г моркови довольно 200 г сахара. Уваривать до прозрачности.

Натертый соединяют уксусом,, сахаром, конце морковный (сырую натирают мелкой и через ) или натертую морковь размешивают.

Морковь хрен, вычистите, на терке. (лучше ) очистите также . Овощи яблоки, уложите банки залейте рассолом. пол--литровые 15-20 минут, закатайте охладите.

Почистите, вымойте и мелко натрите морковь. В миске взбейте яичные желтки, 200 г сахарной пудры, тертую лимонную или апельсиновую цедру и 2 ложки лимонного сока до получения однородной густой кремовой массы. Добавьте морковь и перемешайте. Просейте молотый миндаль, муку, разрыхлитель и соль, добавьте в смесь. Взбейте в пену яичные белки и, оставив 3 стол. ложки, вылейте в смесь.

Выложите тесто в выложенную бумагой глубокую круглую форму (28 см), равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40 мин. Готовый торт сразу же переложите из формы на железную решетку, покрытую полотенцем.

Глазирование: смешайте оставшуюся сахарную пудру с лимонным соком и покройте торт, пока он не остыл. Остудите. Украсьте марципановыми морковками и подавайте со взбитыми сливками.

Вымойте и почистите морковь, мелко натрите. В миске орехи с разрыхлителем. В отдельной посуде взбейте яичные желтки, апельсиновый сок и тертую цедру до получения однородной густой массы. Добавьте сахарную пудру. Взбейте яичные белки до устойчивой пены и постепенно перемешайте с яичной массой. Добавьте лесные орехи и затем морковь.

Выложите тесто в проложенную бумагой глубокую круглую форму (28 см), равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 55-60 минут.

Немедленно переложите торт из формы на блюдо, удалите жиронепроницаемую бумагу и дайте остыть.

Покрытие: разбавьте апельсиновый мармелад 2 чайн ложками воды и доведите до кипения. Смажьте торт этим сиропом.

Глазирование: растопите шоколад вместе с кокосовым кремом на водяной бане, размешивая до получения однородной глянцевитой массы, покройте всю поверхность торта.

Украсьте марципановыми морковками. Подавайте со слегка подслащенными взбитыми сливками.

Сваренные вкрутую яйца разрезать на половинки, вынуть желтки и растереть их с натертыми на мелкой терке морковью, сыром, маслом и солью. Массу перемешать и наполнить ею половинки белков. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Хрен, и измельчить мясорубке терке, сахар соль. сметаной.

Лук, морковь и помидоры нарезают тонкими ломтиками, а зелень петрушки, укропа и сельдерея шинкуют, затем все перемешивают с солью и плотно укладывают в банки так, чтобы зелень покрылась соком. Банки завязывают пергаментной бумагой или закрывают крышками.

Засоленную зелень кладут за 10 минут до окончания варки (примерно столовую ложку зелени на литр бульона).

Сырую, сыр, яйца на терке,, заправить. Выложить , посыпать зеленым и зеленью.

Очищенную и (без и ) нашинковать, добавить рубленные, перемешать заправить.

Морковь и мелкими. Перец пополам, сердцевину семенами нарезать соломкой. нашинковать. до вино растительным, добавить, перец,, посолить. овощи полуготовности крышкой, без. Подавать охлажденном.