Блюда из риса

Крупные куски баранины обжаривают. Мелкорубленый лук пассеруют, добавляют к нему карри. Подготовленный лук, лавровый лист кладут в баранину, солят, заливают бульоном или водой, добавляют зелень и варят до готовности. Затем бульон процеживают, добавляют лимонный сок, сметану и порционные куски баранины. Отдельно подают откидной рис.

Репчатый мелко . У удаляют, запекают протирают. белый, соединяют , протертыми, добавляют, солят, . Перед суп кипячеными и маслом. суп рис, отдельно.

На укладывают по- рис, него яйца, «в » без, и их карри яблоками.

Перебранный и промытый рис засыпают в большое количество подсоленной кипящей воды, варят 15 мин, откидывают на дуршлаг и дают стечь. Затем рис перекладывают в сотейник, смешивают со сливочным маслом и прогревают в жарочном шкафу 5—10 мин. Подают как горячую закуску.

Рис в количестве в 15 мин, . Спаржу, перец в шкафу, соломкой, от яблоки —. Рис на тарелки, спаржей,, перцем, карри, майонезом.

Первым делом сварим рис до полуготовности. Сколько риса? А это сколько вам нравится. Любите фрикадельки почти без риса, значит и варить совсем немного. В общем на ваш вкус и цвет.

Пока рис варится, порежем мелко лучок. На мой взгляд, чем лука больше в котлетах, тем они сочнее.

Готовим фарш. Смешиваем лук, соль, специи, рис и фарш в однородрую массу.

Лепим небольшие колобки и отправляем их на разогретую сковородку обжариться.

У меня плита электрическая, так что обжаривание даже на самой сильной мощности занимает прилично времени. Поэтому займемся соусом.

Порезали тыкву кубиками 1х1 см. Достаем из недр кухни большую сковородку, кастрюлю или казан. Закидываем тыкву, туда же сметану, вино, соевый соус и приправы (что-нибудь ненапряжное, я использую немного паприки, орегано и мяты).

Перемешали все. Тут уже и наши колобки подоспели. Опережу сразу все вопросы. Нет, они у меня не подгорели, просто я так люблю.

Закидываем колобки в нашу огромную сковородку и жарим новую партию из оставшегося фарша. Я обычно справляюсь за 3 партии, потому что делаю их крупненькими. Если сделаете помельче, то придется повозиться.

Так как к приготовлению первой партии колобков я не успеваю разобраться с помидорами, то делаю это на отдельной маленькой сковородочке позже. Помидорки обдаем горячей водой и сдираем кожицу. На сковородку выдавливаем дольку чеснока и немного обжариваем, потом дабавляем порезанные помидоры и доводим до кашеобразного состояния

Все колобки в одной сковородке, помидоры тоже готовы.

Аккуратно перемешиваем (не забываем, что колобки еще не готовы и весьма хрупкие), ставим на плиту и тушим все это на среднем огне. Я обычно тушу до тех пор, пока не приготовлю пюре.

После тушения тыквенные кусочки разварятся и сольются со сметаной. У меня в этот раз попалась какая-то неправильная тыква и не все кусочки разварились. Ну да ничего, они все равно были мягкие и вкусные. Вылавливаем фрикадельки и на тарелочку к любимому гарниру, а сверху соусом его, соусом! Всем приятного аппетита.

Репчатый мелко и на жире, баранину, небольшими, посыпают, солят, перец молотый. вливают, кладут пюре, в зелень, корицы, и на огне готовности. Зелень. Мясо в круглого, а него отварной рис.

Чистим и режем лучек:

Шинкуем морковку (можно для начала морковку порезать пополам, но мне захотелось именно так…):

Казанок в котором я шинковал морковку показался мне несколько мал, потому переместил содержимое в посуду побольше, увы средний казанок оказался занят, ну что ж, пришлось взять большой. Хотелось бы отметить, морковки должно быть много.

Добавляем лучок:

Перемешиваем и добавляем немного постного масла (незабываем закрыть крышкой и изредка перемешивать):

Да, чуть совсем не забыл, немножко соли и черного перца… Причем перец берем не молотый, а горошком и молотим его в ступке, так он становиться более ароматным.

И наконец, ставим вариться рис (1 стакан риса на 2 стакана воды, накрыть крышкой, огонь чуть меньше среднего):

За оставшееся до приготовления блюда время моем посуду, варим кофе, читаем книжку или готовим курочку "Кунг Пао" (блюдо можно подавать не только как отдельное составляющее Вашего стола, но и как гарнир), что весомо подчеркнет наше старание. Благо курочка готовиться достаточно быстро), оба блюда довольно таки неплохо дополняют друг друга.

Блюдо полить соевым соусом и перемешать, хотя это кому как нравиться.

Ставим рис -- соли! ( есть, заливаем водой ( два выше ) и .... и варится медленном до )

у в раз был пакетиках

промываем, и режем 4-6 частей фруктину

сковороде масло, подготовленные и

и на огне не сахар чуток подрумянится (примерно 5-7)

при необходимо помешивать, оглянуться успеете, пригорит...

сухофрукты сваренный промытый и минут 5 на огне, забывая :)

Режем,

Чистим :

после

Чистим :

после

Моем, и (на ) куркумы( было лучше, но сложно ):

Далее горячей, на 5:

Итак, готовы готовку:

начало мясо собственном, когда вода, добавляем и :

я жарить такого.

После лука жарим -то 10. После и морковь таком минут 5-7:

Когда делаешь, аромат выходит, :)

Далее и минут 5-7, добавляем, лаврового, перемешиваем ложим середины чеснока:

рис:

заливаем водой, на риса, чуть. И плотно, и еще прикрыть.

через 15, крышку, такие, и крышку :

Как будет, перемешиваем получаем :

Мясо пропускают через мясорубку, добавляют отварной рис, мелкорубленый пассерованный репчатый лук, яйцо сырое, соус «Южный», лимонную кислоту, соль, перец, мелкорубленые чеснок и зелень. Массу тщательно перемешивают, разделывают в форме шницелей (2 шт. на порцию), панируют в муке и обжаривают основным способом. При подаче поливают соусом сметанным с томатом и посыпают мелкорубленой зеленью.

Мясо, нарезанное крупными кусками, обжаривают без жира, заливают холодной водой и варят до готовности. Бульон процеживают, закладывают перебранную, промытую, но не замоченную фасоль и доводят ее до полуготовности. Затем засыпают перебранный и промытый рис, добавляют пассерованное томатное пюре, мелко нашинкованный пассерованный лук и доводят до готовности. При подаче кладут в тарелку 2 кусочка мяса, заливают их супом, добавляют мелко измельченный чеснок, разведенный бульоном, и посыпают зеленью.

Зеленый горошек отваривают, пассеруют на масле, добавляют отварной рис с мелко нарезанными поджаренными помидорами и тщательно перемешивают. Перед подачей посыпают тертым сыром.

Готовим обыкновенный, но очень вкусный рис. Базовый рецепт использует для измерения не вес, а объем - так проще рассчитать количество бульона. Если рис подается к курице - лучше бульон куриный, к рыбе – рыбный, к говядине - говяжий. Вместо бульона можно использовать воду.

Перебранный и промытый рис кладут в кастрюлю и заливают небольшим количеством бульона. Варят, помешивая веселкой, и постепенно вливая бульон. Когда рис сварится, солят, добавляют сливочное масло и тертый сыр и тщательно перемешивают. Подают как горячую закуску.

Сваренное «в мешочек» яйцо без скорлупы помещают на поджаренные гренки и гарнируют рисом, приготовленным по-пьемонтски. Сверху поливают томатным соусом острым или соусом «Кетчуп».

Разделанную рубят куски. -порей шинкуют. сливочное, кладут подсоленные поперченные курицы, -порей все обжаривают. доводят кипения, в обжаренные курицы, -порей, петрушки варят готовности. Затем и мяса из, бульон, из удаляют . Мясо рубят, кладут суп доводят кипения, солью перцем. суп и рисом.

Морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют. Рис отваривают до полуготовности. Подготовленную рыбу нарезают на порционные куски кругляшом, припускают вместе с рисом и овощами на слабом огне, снимают пену, солят. Незадолго до готовности в чорбу вливают прокипяченный и процеженный борш, мелко нарубленную зелень и доводят до кипения. Чорбу можно подавать и в холодном виде.

В кипящий крепкий куриный бульон закладывают промытый рис и варят до пол у готовности. После этого заправляют пассерованными кореньями, за 5 мин до конца варки добавляют борш или лимонную кислоту. Заправляют яйцом, сметаной. Отпускают с куском курицы. При подаче посыпают мелкорубленой зеленью.

Мелко нарезанный репчатый лук пассеруют на сливочном или растительном масле. Помидоры нарезают и вместе с луком тушат в закрытой посуде на слабом огне. Когда помидоры размягчатся, кладут пассерованные морковь, петрушку, промытый рис, добавляют бульон или овощной отвар, солят, кладут сахар. Варят 35 мин, пока не разварится рис. Затем все протирают через сито, добавляют рубленный чеснок и доводят суп до кипения еще раз, все время помешивая.

Положить рис, молоко, сахар и масло в небольшую глубокую жаропрочную посуду. Готовить в

течение 7 минут при мощности 70%, дважды помешав в процессе приготовления, пока не закипит. Готовить в течение 25 минут, периодически помешивая, пока смесь не поднимется и не станет похожей на крем. Прикрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Подать горячим или холодным, украсив миндалем.

Отделить желтки от белков. Отварить рис. Шоколад натереть на терке. Взбить сливки с сахаром и желтками. Добавить их в рис и перемешать. Разделить получившуюся массу на 2 половины. В одну из них насыпать тертый шоколад и перемешать. В блюдо положить слой риса без шоколада, потом слой с шоколадом. Таким образом уложить весь рис. Верхний слой риса посыпать шоколадом. Поставить блюдо в печь на 12—13 минут при полной мощности.

Кто сказал, что нужно долго ждать, пока приготовится тушеное блюдо? Вот, пожалуйста, рецепт по мотивам тайской кухни – очень хорошая еда, которая будет на вашем столе уже через полчаса. О вкусе и пользе морепродуктов и овощей известно давно. Рис – бесспорный фаворит. А замечательный аромат блюда обеспечат чеснок, имбирь и кокосовое молоко.

Из и варят. Отдельно рассыпчатый. В бульон мучную, кипятят,, кладут. Затем сваренный и от нарезанный ломтиками. Суп иметь вкус.

Из муки, яйца и 120 мл воды замесить крутое тесто, оставить его на 30 минут под салфеткой. Грибы замочить на 1—2 часа в воде. После этого порезать их и отварить под крышкой в 1 стакане той воды, в которой они были замочены, 7,5—9 минут при полной мощности до мягкости. Дать постоять под крышкой 5 минут. Жидкость слить. Грибы смешать с мелко нарезанным луком и пассировать в сливочном масле 2,5—3 минуты при полной мощности. Соединить пассированные грибы и лук с отварным рисом, посолить. Тесто тонко раскатать, нарезать квадратами, на каждый квадрат положить начинку. Защипать края, чтобы получились треугольники, соединить два угла. Вскипятить 1 л подсоленной воды при полной мощности за 2,5—3 минуты. Положить в кипяток пельмени и варить 2,5—3 минуты при полной мощности. Готовые пельмени подать со сметаной.

Отварить. Лук кольцами. протереть, через, чтобы семечки. посуду растительное, положить и 5—6 минут полной. Добавить, сахар,, перец готовить 3—4 минуты полной. В рис протертые, лук, и .

Отварить рис. Смешать его с 2 ст. ложками сливочного масла. Мелко нарубить репчатый лук и петрушку. Миндальные орехи растолочь. В отдельной посуде соединить лук, петрушку и сметану. Блюдо смазать сливочным маслом, положить на него слой риса, затем — слой зелени со сметаной, посыпать толченым миндалем. Таким образом уложить весь рис. Поставить блюдо в печь на 5—6 минут при полной мощности. Очень хорошо блюдо подходит как гарнир к курице или телятине.

Отварить рис и дать ему постоять 10—15 минут. Яйца взбить миксером. Лук мелко нарубить. Сливочное масло положить в посуду и разогревать в течение 1 минуты при полной мощности. Добавить в него взбитые яйца, размешать и готовить 2 минуты при полной мощности до загустения. Смешать готовый рис, отварные креветки, зеленый горошек, половину лука и соус. Поставить в печь на 5—6 минут при средней мощности. Перед подачей блюдо посыпать зеленым луком.

Выдавить сок из 2 лимонов. Желтки отделить от белков. Белки взбить со сливками. Отварить рис на молоке с 2 ст. ложками сахара, солью и тертым мускатным орехом. В отдельную посуду положить сливочное масло и нагревать 1—2 минуты при полной мощности. Добавить муку, перемешать и готовить еще 1—2 минуты. Постоянно помешивая, в муку влить вино, сок лимонов, насыпать 4 ст. ложки сахара и поставить в печь на 1 минуту при полной мощности. Перемешать и готовить еще 1 минуту. Влить взбитые белки и тщательно перемешать. Рис выложить на блюдо, полить приготовленным соусом и готовить 10—12 минут при полной мощности.

Промыть рис. Нарезать болгарский перец. Грудинку и лук порезать на небольшие кусочки, перемешать и поставить в печь на 8—10 минут при полной мощности. В отдельную посуду высыпать промытый рис, добавить порезанный перец, влить бульон и томатный сок, посыпать красным молотым перцем, перемешать и готовить при полной мощности 15—16 минут. Снова перемешать, уменьшить мощность до минимальной и готовить еще около получаса. Посыпать рис зеленью укропа и подать к столу с жареными отбивными из свинины.