Бутерброды, тосты

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сковороде в 1 ст. ложке сливочного масла с двух сторон.

Оставшееся масло растопить на полной мощности в те­чение 30 с. Помешивая, добавить сыр и пиво, поперчить по вкусу, положить немного горчицы. Помешивая, тонкой струйкой, влить взбитый желток. Прогреть, не доводя до кипения, на средней мощности.

Получившуюся массу нанести на подготовленные гренки. Запечь на полной мощности в течение 2-3 мин.

Творог выложить на ломтики хлеба. Голландский 58 сыр нарезать тонкими ломтиками, положить на них полоски перца, свернуть кулечками и выложить на творог. Рядом положить кружочки яйца, сва­ренного вкрутую. Посыпать мелкими кусочками плавленого сыра.

Запечь на полной мощности в течение 1 мин. Пока сыр не застыл, воткнуть в бутерброды кружочки огурца и веточ­ки петрушки.

Сметану смешать с мукой так, чтобы получилась одно­родная масса без комков.

Хлеб смазать маслом, полить сметанным соусом и посы­пать брынзой. Запекать на полной мощности 50 с, пока соус не загустеет.

Фарш соединить с рыбным пюре, яйцом, петрушкой, сухарями, цедрой, мелко нарубленным чесноком, эстрагоном и перцем и тщательно перемешать. Можно слегка посолить по вкусу.

Получившуюся массу разделить на четыре лепешки. Оливковое масло вылить на блюдо, положить на пего лепешки. Готовить на полной мощности в течение 2-3 мин, перевернуть и готовить еще 2-2,5 мин на той же мощности. Гамбургеры можно подавать с хлебом или булочками.

Мясо мелко порубить, добавить соль, перец, коньяк, петрушку и перемешать. Из получившейся массы сформовать 5-6 лепешек. С помощью чайной ложки сделать в каждой из них углубление, осторожно влить в него яичные желтки. Прогреть на полной мощности 2-3 мин, пока желток не за­густеет. Мясо должно остаться полусырым.

Ржаной хлеб обжарить в топленом масле. Выложить на него мясные лепешки, украсить колечками лука, слегка смазать горчицей.

Помидор ошпарить, очистить от кожицы и мелко пору­бить. Добавить фарш и зелень, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.

Получившуюся массу разделить пополам, выложить на ломтики хлеба, посыпать сыром.

ветчина со шпинатом

Бутерброды выложить на блюдо. Готовить на мощности выше средней в течение 2-3 мин.

Хлеб намазать маслом, сверху положить паштет, а на него—половинки распаренного чернослива

Готовить на полной мощности около 1,5 мин. Готовые бутерброды слегка остудить.

Лук нарезать тонкими колечками.

На ломтики хлеба положить по ломтику сала, на него—ко­лечки лука. Посыпать перцем.

Бутерброды выложить на блюдо и прогреть на полной мощности в течение 30 с. Подавать горячими.

Мясо мелко нарезать. Сельдерей очистить вымыть, на­резать тонкими пластинками или соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Ингредиенты смешать, влить лимонный сок, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

С булочек срезать верхушку, мякоть вынуть;. Образовавшиеся полости наполнить куриным салатом.

Заготовки выложить на блюдо и прогреть на полной мощности в течение 2-3 мин. Салат должен быть горячим. Подавать сразу же.

Такой же салат можно приготовить из вареной или кон­ченой рыбы, заменив ею куриное мясо.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Хлеб намазать маслом, сверху выложить тонкие ломтики бекона. Готовить на полной мощности в течение 1-1,5 мин. Подать с кольцами лука.

Помидор вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружоч­ками. Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Чесночной массой намазать хлеб, положить сверху кружочки помидора, посыпать сыром.

Бутерброды положить на стеклянную тарелку и прогреть на полной мощности в течение 40 мин. Сыр должен распла­виться. Подавать сразу же.

С бекона срезать шкурку, нарезать ломтиками. Грибы очистить, вымыть, нарезать пластинами.

Ломтики бекона выложить в один слой на плоской та­релке, прикрыть листом бумаги и прогреть на полной мощ­ности в течение 2-3 мин. Затем промокнуть бекон салфеткой, крупно нарезать и переложить в плоский салатник или на сервировочное блюдо.

Масло растопить на полной мощности в течение 45 с, после чего добавить грибы. Готовить на той же мощности в течение 4 мин, пока грибы не станут мягкими. После этого переложить их ложкой с дырочками в посуду с беконом и перемешать.

В масло, в котором жарились грибы, положить муку и тщательно перемешать. Тонкой струйкой, помешивая, влить молоко. Прогреть на полной мощности в течение 4-5 мин, пока смесь не загустеет. В процессе приготовления два-три раза перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, влить лимонный сок, добавить измельченную петрушку и тщатель­но перемешать.

Получившимся соусом залить смесь грибов с беконом, снова перемешать и прогреть на полной мощности в течение 1-2 мин.

Грибы смешать с майонезом. Получившуюся смесь рас­пределить по ломтикам хлеба, накрыть ломтиками сыра (можно посыпать тертым сыром).

Готовить на полной мощности примерно 1 мин. Подавать сразу же.

Грибы очистить, мелко порубить, добавить измельченный лук (0,5 луковицы) и потушить в смеси сметаны и муки, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, переме­шать.

Хлеб намазать маслом или маргарином, выложить тол­стый слой грибной массы. Сверху положить кружочки по­мидора, кольца лука, посыпать тертым сыром.

Готовить на полной мощности 1,5-2 мин, пока верхний слой не подрумянится.

Лук нарезать тонкими колечками. Сливочное масло рас­топить (30 с на полной мощности), положить в него лук и обжарить его до золотистого цвета (1,5-2 мин на той же мощности). Смешать с грибами. Помидор вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать колечками.

Ломтики хлеба смазать маслом, положить на каждый ломтик по ломтику мяса, на него—смесь грибов с луком, кружочки помидора и колечки перца.

Прогреть бутерброды на средней мощности в течение 30 с. Готовые бутерброды вынуть из печи и украсить масли­нами, разрезанными пополам.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке.

3 оливки наколоть на шпажки, остальные нарезать кружочками. На ломтики хлеба выложить сыр, филе сельди и кружочки оливок.

Треугольным ножом у основания луковицы прорезать первый ряд лепестков. Аккуратно отделить верхние чешуи луковицы. Вырезать остальные ряды лепестков. Аналогичным способом вырезать цветки из остальных луковиц, положить их в холодную воду. Из нескольких чешуй лука вырезать листики. Выложить бутерброды на тарелку, украсить цветками и листиками из лука, шпажками с оливками и листиками петрушки.

Для закуски рекомендуется делать небольшие бутерброды. Можно украсить каждый из них по отдельности или выложить на блюдо и оформить фигурками из овощей.

Черствый хлеб (белый или черный) нарезать кубиками, соломкой или ломтиками и поджарить в маргарине или жиру.

Мелко порубить ядра арахиса и добавить в мяс­ной фарш, затем положить мелко нарезанный репча­тый лук, соль и перец, хорошо перемешать. Сформировать 4 плоские котлеты и обжарить их в раститель­ном или сливочном масле (маргарине). Ломтики хлеба слегка поджарить и положить на них готовые котлеты, полив их соком, получившимся при жаренье. Подавать к столу с салатом из помидо­ров, огурцов, украсить зеленью петрушки, укропа и ли­стьями салата.

К взбитому маслу добавить измельченную говядину или пропущенную через мясорубку ветчину, горчицу, соль, перец.

По желанию добавить лук, соленые огурцы или маринованные овощи.

Не вдавайтесь в исторические подробности немецкого происхождения «гамбургского бифштекса», а также в причины огромной американской популярности «котлеты в булочке». Этот рецепт гамбургера просто для того, чтобы сделать и съесть с удовольствием замечательные бутерброды. Главное, конечно, здесь - котлеты для гамбургеров, рецепт которых предполагает использование только хорошего говяжьего фарша, чтобы жареная котлетка была вкусной и аппетитной. Базовый рецепт гамбургера оставляет место для фантазии и дополнения этого блюда любыми ингредиентами по вашему вкусу и желанию.

Черствую белую булку нарезать ломтиками, размочить в теплом молоке и поджарить на сливочном масле до образования румяной корочки. Сверху тонким слоем намазать черничным джемом. Подавать на стол со стаканом кипяченого молока.

Зелень петрушки или укропа вымыть несколько раз, ополоснуть прохладной кипяченой водой и обсушить на чистом полотенце. Хорошо измельчить ее и тщательно смешать со сливочным маслом. Нарезать хлеб тонкими ломтиками и намазать «зеленым» маслом. Сверху украсить кружочками молодого свежего или маринованного огурца.

Хлеб разрезать на ломтики толщиной около 1 см, а затем на кусочки треугольной формы.

Яйцо смешать с молоком, добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Смочить в этой смеси кусочки хлеба и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Взбить масло в эмалированной посуде, добавив мелко нарезанную зелень и соль. Яблоко (желательно кислое) очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Ломтики хлеба намазать витаминным маслом, сверху положить яблочное пюре и украсить веточками петрушки.

50 г сливочного масла или маргарина, 100 г измельченной говядины или пропущенной через мясорубку ветчины, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец. К взбитому маслу добавить вышеуказанные продукты. По желанию добавить лук, соленые огурцы или маринованные овощи.

100 г сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты (или 2 ст. ложки горчицы, или 1 ст. ложка протертого хрена, или 3 cт. ложки поджаренных измельченных грибов), перец, соль. К взбитому маслу добавить томатную пасту (или горчицу, или протертый хрен, или поджаренные измельченные грибы), посолить, поперчить. По желанию заправить соком, сахаром, красным перцем.

Смешать фарш, желток, мелко порезанный лук, соль и перец. Хлеб натереть с одной стороны чесноком и намазать фаршем. Поджарить в течение 1 минуты мясную сторону, перевернуть, намазать кетчупом, накрыть сыром и жарить, пока сыр не расплавится.

Яйца и помидоры порезать на кружочки. В сковородочку положить немного масла и кружочек помидора, пожарить немного, посолить, поперчить, положить кружочек яйца, кусочек сыра и запечь. Подавать с тостами.

Клубнику очищают от плодоножек и разрезают вдоль пополам. Ягоды крыжовника разрезают пополам. На 2 ломтика батона кладут по 1 половинке клубники и по 2 половинки крыжовника. Мороженое выкладывают на ягоды. Накрывают все оставшимися кусочками батона.

Арахис измельчают, смешивают со сгущенным молоком, добавляют кокосовую стружку и сливки. Все тщательно перемешивают и ровным слоем выкладывают на 2 ломтика батона. Посыпают шоколадной крошкой и накрывают оставшимися кусочками батона.