Десерты

Классический десерт, в русской, – это сливки фрукты белоснежной меренге – снаружи мягкой. Традиционно, нежный изысканный готовится плодами, клубникой киви. в рецепте – в и малина ( любые по вкусу возможностям).

Тыкву, нарезать, сварить пару с количеством и . Добавить вкусу, 2/3 орехов, и перемешать.

этой разложить противень слоем, тоже пластом повидло снова тыквенной. Сверху остальными орехами.

поставить духовку печь слабой, чтобы часть, и затвердело. из, охладить поставить холодильник.

, нарезав, как.

Яблоки, вырезать и в ­щенной с лимонного, не их. На отваре сироп, сахар. уложить противень, начин­ из, сливок, и несколько. Украсить, полить .

Тщательно перемешайте муку с дрожжами. Добавьте 75 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, соль, теплое молоко и 75 г охлажденного растопленного масла. Мешайте в течение 5 мин. с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Если тесто получится липким, добавьте муки, но не слишком много, чтобы сохранить эластичность. Поставьте в теплое место подниматься, затем обомните руками на деревянной доске. Раскатайте тесто и расположите на хорошо промасленном противне. При необходимости подложите под края свернутую алюминиевую фольгу, чтобы тесто сохраняло форму.

Смешайте оставшуюся сахарную пудру с ванильным сахаром Посыпьте пирог. Покройте шинкованным миндалем. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 15 мин.

Альтернатива: взбейте 250 мл жирных сливок до устойчивой пены. Покройте ими пирог, как только достанете из духовки.

Пшеничную муку высшего или I сорта просеять в виде горки, сделать углубление, в которое влить воду, растоплен­ное сливочное масло (25 г), добавить сахар, соль и заме­сить тесто. Готовое тесто (оно должно отставать от рук и посуды, в которой его замешивали) накрыть полотенцем и оставить на 20—25 минут.

Затем на доске, посыпанной мукой, раскатать тесто в очень тонкую лепешку и смазать растопленным сливочным маслом (75 г). После этого по всей лепешке разложить на­чинку и осторожно скатать лепешку в трубочку, разрезать ее на куски длиной 10—12 см и положить на противень, сма­занный маслом. Сверху трубочки смазать яйцом и выпекать 20 минут.

Готовый струдель посыпать сахарной пудрой и поместить в духовку на 2 минуты. Можно выпеченный струдель наре­зать на более мелкие части.

Приготовление начинки. Творог протереть через сито, добавить желтки, сахар, взбитые белки, промытый изюм без косточек, все перемешать.

Ягоды, промыть кипяченой, протереть сито. полученное добавить, влить молоко взбить вен­. Подается охлажденным.

Из сахара и воды сварить сироп. Персики очистить от ко­сточек, разделить на половинки, опустить в сироп и проварить в течение 10 минут на слабом огне. Мороженое положить в розетки. Сверху выложить поло­винки остывших персиков, заполнив углубления яблочным по­видлом или вареньем. С помощью кондитерского шприца украсите десерт мороженым в виде венчика, а сверху взбитой сметаной.

Просейте муку на кухонной доске. Сделайте посередине углубление, добавьте сахарную пудру, 1 яйцо, соль, тертую цедру 1 лимона и молотые лесные орехи. Смешайте, используя часть муки. Добавьте масло, нарезанное на кусочки. Перемешайте с оставшейся мукой и быстро замесите однородное по консистенции тесто. Поместите на 30 мин. в холодильник.

Начинка: вскипятите на огне молоко, вылейте его в мак Замочите, непрерывно перемешивая, до формирования густой массы. Добавьте миндальную ореховую массу, нарезанную на мелкие кубики. Перемешайте, пока миндальная масса и мак не превратятся в однородное тесто. Смешайте мед, изюм, мелко порезанные засахаренные лимонные корочки, оставшуюся лимонную цедру, корицу, гвоздику и молотый миндаль. Мелко натолките сухари и добавьте в смесь вместе с оставшимися яйцами и ромом.

Тонко раскатайте две трети теста и выложите им прямоугольную форму. Сверху положите начинку. Накройте оставшимся тестом, закрепите края с помощью кусочков теста. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 8 мин. Остудите.

Абрикосовая глазурь: абрикосовый джем протрите через сито, разбавьте его 4 стол. ложками воды и доведите до кипения. Намажьте этой смесью пирог и покройте сверху дольками миндальных орехов.

На доске муку разрыхлитель, горку углублением центре. туда пудру, сахар 2 яйца., используя муки, 175 г, порезанного кусочки.

с мукой, замесите тесто, его положите промасленный.

Начинка! сверху сливовым. Равномерно.

Смешайте мак 500 мл, 3-4 стол. меда, и миндальной. Доведите кипения, . Добавьте и немного. Вбейте яйца, и поверх сливового.

Очищенные разделите половинки, сердцевину, сверху и поверх.

Выпекайте предварительно духовке 180-200° (4-6 на плите) течение 40-45.

Примерно 15 мин. окончания перемешайте масла меда. этим.

При можете со сливками.

Вино до, но кипятить, вместе медом, пряности дать в 30 минут. напиток и горячим.

Какао растворить в горячей воде, добавить сахар, желток, масло и растирать до тех пор, пока не получится светловатый крем. Бисквитные сухари обмакнуть в ром, уложить слоями на лист пергаментной бумаги, смазав каждый слой приготовленным кремом (на смазку следует использовать 4/5 общего количества крема). Поставить торт в холодильник, чтобы масса застыла. Перед подачей покрыть поверхность торта оставшимся кремом.

Смешайте печенье,, цедру, . Добавьте белок перемешайте. персики, выньте и половинки смесью. фаршированные на смазанный маслом по лоток (). Смешайте вино ликером (или сахаром) вылейте смесь промежутки персиками. в 40 минут. ( при полностью.) Подавайте со сливками.

Чернослив, залить количеством кипяченой и на 8-10 для. Вынуть. Положить , залить сметаной сливками добавлением пудры. посыпать грецкими.

Землянику, или перебрать, и в посуду. или растереть сахарной. Подать. Молоко подать молочнике.

Очищенную от плодоножек клубнику обвалять в сахаре и осторожно добавить к 400 г взбитых сливок. Выложить в стеклянные вазочки и украсить остальными сливками. Для взрослых можно залить каждую порцию перед украшением 20 мл вишневого или яичного ликера.

Сливочное растереть сахарной, добавить . Затем муку быстро тесто. разделкой охладить. тесто в палочек, и 10-12 минут температуре 220.

Кофе на . Яичные отделить белков растереть сахаром, после смешать размягченным маслом, и так, не комков. яичные взбить осторожно с приготовленную. Все в форму в шкафу.

Очищенные яблоки без сердцевины нарезать тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивать с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом до получения сметанообразной консистенции. Дно смазанной жиром формы покрыть сливовым джемом, затем уложить слой ломтиков яблок, а сверху - подготовленную смесь. Выпекать при температуре 175 С около 1 часа. Перед подачей к столу выложить пудинг в десертную тарелку и полить сметанным с кипяченой водой горячим абрикосовым джемом.

Сахарную пудру распустить в воде на слабом огне в сотейнике. Персики очистить от кожицы, разрезать, вынуть косточки, уложить в сироп разрезом вниз, закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 10 минут, чтобы они сварились, но сохранили свою форму. Готовые персики вынуть шумовкой из сотейника и выложить в салатник. Малину измельчить в миксере, процедить через сито. Полученное пюре переложить в сироп, в котором варились персики, довести до кипения, снять пену, кипятить на слабом огне 5 минут, охладить. Очищенный миндаль обжарить на сухой сковороде, измельчить. В порционные вазочки положить по два шарика мороженого, по две половинки персика, полить малиновым сиропом и посыпать миндалем.

Молочный, какао в на бане 1/4 стакана, снять огня. сахарную, влить взбитые желтки, коньяк растопленное масло. хорошо. Белки до воздушной. И . Затем в маслом и на . Застывший осторожно на и со сливками.

Сливки с пудрой. клубнику ( землянику) и взбитыми.

В посуду слоями ржаной, взбитые сахаром, мармелад джем, хлеб.

Размоченный в воде чернослив без косточек смешать с измельченными грецкими орехами, изюмом и взбитой сметаной, разложить в креманки, украсить консервированными фруктами и поставить в холодильник.

Сливочное масло взбить с сахаром в рыхлую массу, ввести в нее яичные желтки, тертый шоколад, муку и взбитые в крепкую пену яичные белки. Смесь выложить слоем 2 см на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, сверху положить очищенные от косточек вишни, посыпать сахаром и орехами и запечь в духовке при умеренной температуре. Остывший десерт разрезать на куски и посыпать сахарной пудрой.

Поместить и в посуду. в на 2,5-3,5 на мощности растопления. сахар, соус, . Постепенно муку. пекарский . Добавить. Положить форму выпечки поставить на 12-14 в на мощности. и на 5. Охладить. в закрытом.

Очистить бананы и разрезать каждый банан вдоль на две части. В посуде растопить сливочное масло за 0,5-1 минуты. В течение этого времени бананы перевернуть на другой бок. Готовые бананы обсыпать сахарной пудрой и, когда она растает, облить бананы коньяком.

Положить в посуду стекла. в на 2-3 (умеренная 10) до. Добавить и орех. в еще 3,5 минуты, каждую. Добавить сок., не, в на 2-4, пока немного загустеет. каждую. Положить в массу, чтобы закрыла полностью. в на 6-7. В посуду ром поместить печь 0,5-1 минуту. разогретый на бананы зажечь. сразу. По - с мороженым.

Смешать молока крахмалом. отдельной смешать молоко,, сахар прогреть полной 1 минуту. нагретую влить, помешивая, . Образовавшуюся нагреть кипения 30 секунд, перемешивать.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, порезать на ломтики. Уложить в посуду, сбрызнуть лимонным соком. В другой посуде растопить сливочное масло в течение 1 минуты на полной мощности. В растопленное масло добавить сахар, муку, овсяные хлопья, корицу. Тщательно перемешать. Полученную смесь выложить на яблоки и выпекать на полной мощности 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими. В процессе выпекания посуду повернуть для более равномерного прогрева.

Посуду, в которой будет выпекаться блюдо, смазать маслом и посыпать сухарями. На дно посуды равномерно выложить нарезанные яблоки. Отдельно растереть желтки, масло, сахар. Растертую смесь соединить с молоком и добавить накрошенное печенье. Все хорошо перемешать. Полученную смесь вылить на яблоки. Запекать на полной мощности в течение 3-4 минут.