Омлет

Смазать сковородку растительным маслом, порезать луковицы, уложить на них рыбу. Взбить яйца и молоко, посолить, поперчить, вылить в сковородку и поставить в духовку.

Омлеты готовят как из одних яиц (натуральный), так и с добавлением мясных, рыбных и молочных продуктов, а также различных овощей, зелени, фруктов и ягод. Эти продукты смешивают с сырыми взбитыми яйцами или кладут как начинку и заворачивают в середину омлета.

Омлет дополнят соответствующие его начинке соусы: томатный, с красным вином, молочный, яично-масляный.

Натуральный омлет готовят так. Вливают в миску или кастрюлю яйца, солят, добавляют немного молока и взбивают ложкой или вилкой. Потом массу надо вылить на горячую сковороду с маслом и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная масса прогревалась равномерно.

Когда яичница начнет густеть, нужно ножом завернуть ее края с двух сторон к середине, придавая яичнице форму продолговатого пирожка. Потом надо откинуть яичницу швом вниз на тарелку или овальное блюдо и смазать кусочком сливочного масла.

Приготовить омлет по-новому можно, использовав этот рецепт омлета на майонезе.

Яйца , добавить, соль, перемешать процедить.

смесь на с сливочным и на огне,, до и поджаристой. Готовый выложить тарелку.

промыть, тонкими. Лук, вымыть,. Печень лук на сковороду маслом жарить готовности,.

Готовый выложить омлет, его, края середине образом, он форму пирожка.

Яйца , добавить, соль, перемешать процедить. смесь на с сливочным и на огне,, до и поджаристой. Готовый выложить тарелку.

очистить, кольцами. нарезать кубиками. разогретую с выложить , посыпать и 2 мин маленьком, помешивая.

фарш , свернуть, загибая к таким, чтобы приобрел продолговатого.

Яйца выпустить в миску, добавить молоко, соль, все перемешать и процедить. Полученную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить на сильном огне, встряхивая, до загустения и образования поджаристой корочки.

Готовый омлет свернуть, загибая края к середине таким образом, чтобы он приобрел форму продолговатого пирожка.

Выпекают омлет. него хорошо мякоть, густо аджикой, сверху — слой. Туго рулет марлю пергаментную, перевязывают и в из костей потрохов ( печени). в же, затем под и окончательно. подачей нарезают порции, салатом овощей маринованной.

Сырые яйца разбить, вылить в глубокую тарелку, добавить холод­ное молоко, посолить по вкусу и взбить так, чтобы получилась одно­родная масса. Эту массу вылить на сковороду с разогретым маслом и жарить, все время помешивая, на сильном огне. Когда яичная масса равномерно загустеет и с нижней стороны слегка поджарится, при­поднять ее с одного конца ножом и сложить вдвое. Готовый омлет переложить на подогретую тарелку.

На рафинированном поджарить одной сначала кубиками, а нарезанную луковицу. хорошо, посолить, омлетной, приготовленной яиц, с молоком. омлет, сверху натертым терке и нарезанной петрушки укропа.

Мозги промыть и замочить в воде, чтобы уда­лить остатки крови, при этом воду часто менять. Довести до кипения 1 л воды с уксусом, положить в нее мозги и в открытой кастрюле поварить 7 ми­нут. Вынуть мозги, сполоснуть холодной водой, очистить от пленок. Нарезать мозги ломтиками, окорок кубиками. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец нарезать со­ломкой. Разогреть 2 ст. ложки масла и быстро об­жарить на нем мозги с обеих сторон, после чего вынуть из сковороды. В горячее масло положить картофель, посолить до 1 ч. ложки соли и обжа­рить.

Сладкий запечь духовке, от и узкими. Помидо­ очистить, и на ­ном вместе перцем чесноком. взбитые, солью и омлет обеих.

Растопить сковороде масло. ­временно с и 6 яиц влить смесь сковороду момент, масло ­нет светло- цвет. ­тые должны так, внутри ­разовались пузырьки. загнуть края к и движением ему на нагре­ блюдо. омлет быть недожаренным.

Просто удивительно, как благодаря элементарным помидорам, луку и укропу, обычный омлет становится впечатляюще аппетитным блюдом.

Порежьте перец некрупной соломкой, натрите на мелкой терке сыр, смешайте и выложите получившуюся смесь на подогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Взбейте яйца с молоком до однородной массы и вылейте на сковороду, не давая омлету подгореть, снимите сковороду с плиты и выложите готовый продукт на плоское широкое блюдо, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Приготовить домашнюю лапшу, отварить ее, откинуть на сито, дать стечь воде и переложить в сковородку с горячим сливочным маслом. Лапшу обжарить, затем влить взбитые с молоком и солью яйца и, помешивая, жарить до загустения. Когда омлет сделается густым, поместить его на 2 — 3 минуты в духовой шкаф. Готовый омлет нарезать на порции, уложить в тарелки, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и лука, сбоку уложить нарезанные кружочками красные помидоры.

Взбитые с молоком сырые яйца вылить в сковородку с разогретым сливочным маслом и, помешивая вилкой, жарить до загустения. Сверху посыпать тертой брынзой, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу в течение 3 — 5 минут. При подаче на стол омлет нарезать на порции, уложить в тарелки, с боку положить свежие огурцы и помидоры и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Красные промыть, поперек кружочками поджарить на масле. поджаренным добавить с и яйца, помешивая, до. Затем поместить духовой на 2 — 3. При на омлет мелко зеленью, петрушки лука.

Картофель счистить, промыть, нарезать кружочками и поджарить на масле с двух сторон. В конце жарки влить взбитые яйца с молоком и солью, помешивая, обжарить еще 5 минут, поместить в духовой шкаф на 2—3 минуты. Готовый омлет нарезать на порции, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, молотым перцем, сбоку положить нарезанные кружочками красные помидоры.

Кабачки очистить от кожицы, промыть, нарезать кружочками, посолить, посыпать перцем, обжарить с двух сторон на сливочном масле. В поджаренные кабачки влить взбитые с молоком яйца и, помешивая, жарить до загустения. Затем омлет поместить на 2 — 3 минуты в духовой шкаф. Готовый омлет нарезать на порции, уложить на тарелку, сбоку уложить свежие красные помидоры, нарезанные кружочками, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, укропа и свежего сладкого перца.

В посуду разбить сырые яйца, добавить молоко, соль, молотый перец и хорошо взбить вилкой или венчиком. В сковородку или противень положить сливочное масло, разогреть, влить взбитые яйца и, помешивая, довести до готовности. Затем на 2—3 минуты сковородку с омлетом поместить в духовой шкаф. Готовый омлет нарезать на порции, переложить в тарелки, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, вокруг уложить красные свежие помидоры.

Мякоть баранины дважды пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, рубленый чеснок, перемешайте и разложите ровным слоем толщиной в 1 1/2—2 см на влажную салфетку. Сверху выложите приготовленный из яиц и молока омлет. Сформуйте из мясного фарша и омлета рулет, аккуратно уложите его на смазанный жиром противень швом вниз, сбрызните растопленным жиром и запекайте в духовке в течение 30 мин. Готовый горячий рулет нарежьте на порции, полейте майонезом и украсьте зеленью.

Яйца вилкой, чтобы поверхности легкий пены. сковороду шпиком растопите нем масло, взбитые (сковороду раз, чтобы не ). Готовый посыпьте сыром.

Помидоры нарежьте дольками, морковь натрите на терке, болгарский перец порежьте соломкой, отварной картофель натрите на терке, лук нашинкуйте. Подготовленные овощи перемешайте и поджарьте на сливочном масле. Молоко смешайте с яйцами, солью и перцем и залейте полученной массой жареные овощи, накройте крышкой и тушите до готовности. Переложите готовый овощной омлет на блюдо, порежьте на кусочки, посыпьте рубленой зеленью и полейте кетчупом.

Способ. Из и приготовьте. На смазанного маслом положите ветчины, омлета, вторым хлеба. украсьте помидоров зеленью.

Яйца смешайте с молоком и солью, слегка взбивая их. Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками и отварите в подсоленной воде. Раков отварите до готовности, остудите и отделите филе. Затем на смазанную маслом сковороду уложите готовые кусочки рака, вокруг него - ломтики отварного картофеля, все это залейте яично-молочной смесью и запеките в духовом шкафу.

Морковь промойте, отварите, очистите и натрите на терке. Желтки разотрите с солью, сахаром, добавьте в них муку, тертую морковь, взбитые белки и перемешайте. В сковороде растопите сливочное масло, влейте приготовленное тесто и поставьте ее на средний огонь. Когда омлет подрумянится с нижней стороны, переверните его и выпекайте до появления золотистой корочки с другой стороны. К столу морковный омлет подавайте горячим.

Возьмите крупные ягоды клубники, переберите и промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Разрежьте на половинки и слегка поджарьте на сковородке со сливочным маслом. На поджаренную клубнику вылейте взбитые яйца, хорошенько перемешайте и жарьте, как обычный омлет.

Грибы луком спассеровать небольшом растительного. Яйца со, мукой посолить. хорошо, добавить масла вылить нее массу. омлет поджарится, сверху еще, выложить него, свернуть пополам жарить несколько.

Хорошенько взбейте яйца, добавив в них молоко, соль, перец. На сковороде раскалите растительное масло и слегка обжарьте нарезанные ломтиками помидоры. Залейте все взбитыми яйцами, посыпьте тертым сыром и закройте крышкой. Омлет должен хорошо подняться и зарумяниться. Выложите его на тарелку, положите в середину тонкие ломтики помидоров и сверните омлет пополам. Сверху посыпьте рубленой зеленью.

Приготовить бульон из курицы или индейки, посолить его и процедить. В тарелку положить два рулетика из омлета с кореньями, которые приготовить так: репчатый лук, морковь, петрушку и капусту нарезать тонкой лапшой и спассировать на сливочном масле. В готовые коренья влить подсоленные и взбитые яйца с молоком и мелко нарубленную зелень, все перемешать и поставить на 7—8 минут в духовой шкаф. Готовый омлет выложить на чистую доску, свернуть рулетом, дать полежать 5—6 минут, затем нарезать поперек кусочками в 1,5 см, положить их в тарелку, залить бульоном, посыпать мелко нарубленной зеленью.