Салат из печени

Соотношение .

Печень или промойте, . Посыпьте, запанируйте муке обжарьте разогретой , а доведите готовности, с редисом, солью,.

Шпинат перебрать, промыть, обсушить, нарезать соломкой, положить в салатник, посолить по вкусу, полить смесью уксуса и растительного масла и перемешать. Выдержать 10 мин. Ветчину нарезать тонкими полосками и обжарить на оливковом масле. Остудить, выложить на шпинат. В этом же масле обжарить печень, остудить и положить ее на ветчину. Все ингредиенты полить яблочным уксусом и тщательно перемешать.

Вареную и огурцы соломкой, с , заправить, уложить , украсить вареным и зеленью.

Простой и легкий в приготовлении печеночно-морковный салат непременно понравится любителям острых закусок.

Печень нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растит. масле до готовности. Шампиньоны также отвариваем, нарезаем и жарим. Помидоры нарезаем небольшими кусочками, редис - колесиками, лук мелко шинкуем. На дно салатника выкладываем ровным слоем печень, посыпаем ее луком и смазываем майонезом. Далее выкладываем грибы, затем майонез, затем кусочки помидоров и снова майонез. Верхний слой формируем из кружочков редиса, раскладывая их один к одному.

Замочите печень в воде. Обязательно очистите ее от пленок, порежьте на кусочки и обжарьте в подсолнечном масле. Мелко нарезанный лук пассеруйте до тех пор, пока он не станет мягким. Когда печень остынет, соедините ее с рублеными яйцами, луком и заправьте все это растительным маслом. Предварительно перемешайте подсолнечное масло с горчицей, солью и перцем. Готовый салат хорошенько перемешайте и посыпьте зеленью петрушки.

Печенку отварить, нарезать кубиками. Отварить яйца, мелко порезать и добавить в печенку. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку.

Обжарить шампиньоны с луком, всыпать в печенку. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Все перемешать. Подавать охлажденным.

Очистить огурец от кожуры, мелко порезать. Измельчить печень трески (при отсутствии таковой можно с успехом использовать консервированного лосося). Добавить натертый сыр (желательно «Чеддер») и молотый фундук. Перемешать. Наличия майонеза не предполагается, но можно добавить и его.

Салат из говяжьей печени с грибами и солеными огурчиками – сытно и очень вкусно. Такой печеночный салат можно подать и на праздничный и на домашний стол.

Первый. Острым срезать помидоров части. нижних помидоров аккуратно мякоть.

трески,, яйцо порубить, сметану тщательно.

Полученным наполнить помидоров, которых удалена, закрыть срезанными помидоров, , украсить и нарезанными огурца.

вариант. помидоров верхние, нижние нарезать. Фарш на в ножек и сверху "" - верхушками, на нанести майонеза. зеленью, огурца помидоров. аппетитный наверняка вашим.

Печень трески и белки яиц мелко порубить.

Желтки тоже мелко порубить, размять, смешать с маслом из консервов (2 столовые ложки) и луком. Все компоненты смешать и положить в салатник. При подаче посыпать луком, украсить зеленью петрушки.

Печень трески, помидоры, огурцы мелко нареза­ют, добавляют мелко нарезанную зелень, перец, соль. Заправляют тресковым жиром.

Печень отделить от жира, измельчить, смешать с вареным рисом, нарезанными кубиками яйцами, вареной морковью и заправить майонезом. При подаче салат выложить горкой, оформить ломтиками лимона и веточками зелени.

Печень трески, яйца порубить, лук мелко нарезать, все перемешать. Можно добавить копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками помидора или стручкового перца.

Говяжью печенку промыть, нарезать маленькими ку­сочками, обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Мелко нарезать большую луковицу, поджарить ее до золотистого цвета.

Яйца нарезать мелкими кубиками. Соединить печен­ку, лук и яйца, посолить, добавить растительное масло.

Уложить массу в салатник.

Печень очистить от пленок, вымочить в молоке, про­пустить через мясорубку, обжарить до готовности на сли­вочном масле.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовнос­ти, приготовить пюре, добавить сливочное масло и яич­ный белок.

Часть готового пюре выложить на смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями противень, сверху выложить слой фарша из печени, поверх которой выложить вторую часть картофельного пюре. Смазать за­пеканку яичным желтком, запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Готовую запеканку остудить, нарезать небольшими порционными кусочками. Кусочки запеканки выложить на дно салатника, посыпать мелко нарубленным луком, залить слоем майонеза.

Помидоры нарезать кружочками, выложить в один слой поверх запеканки, смазать майонезом. Огурец так же нарезать кружочками, выложить в салатник и смазать майонезом. Последним слоем высыпать зеленый горошек, перемешанный с мелко нарубленным сельдереем.

Грибы и печень отварить, остудить и измельчить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на сливочном масле. Все продукты смешать и залить майонезом

Редис нарезать кружочками. Печенку очистить, наре­зать мелкими кусочками, посолить, посыпать сахаром и черным молотым перцем. Обжарить в собственном соку, постоянно переворачивая. Затем добавить жир, подготов­ленный редис и обжаривать все вместе в течение 10 ми­нут. Заправить солью по вкусу.

Окорок и бекон нарезать тонкими ломтиками. Свинину мелко порубить острым ножом. Печень мелко нарезать. Лук мелко порубить. Чеснок раздавить.

Мясо, печень, лук, чеснок, хлебные крошки, зелень, яйца и сидр соединить и тщательно перемешать. Посолить и по­перчить по вкусу.

На блюдо или в форму выложить ломтики окорока так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. На окорок положить фарш, слегка придавливая его. Разровнять.

Накрыть ломтиками бекона . Заготовку накрыть специальной бумагой, под­вернув ее к краям блюда.

Готовить 14-19 мин на полной мощности, дать отстояться в выключенной печи в течение 10 мин.

Готовый паштет, не вынимая из формы, обернуть плотной бумагой, придавить гнетом. Остудить и выдержать в холо­дильнике в течение ночи. Затем бумагу снять, а паштет на­резать порционными кусками.

Вареные печень или желудок (50%), картофель, морковь, подготовленные огурцы нарезают кубиками 0,5 см и заправляют соусом-майонезом (50%), выкладывают горкой в корзиночки, поливают сверху остальным майонезом, оформляют печенью или желудком, нарезанными пластинками, посыпают натертым яйцом, украшают веточкой зелени. При подаче на закусочную тарелку, покрытую салфеткой, ставят 2 корзиночки с салатом (1 порция).

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать кусочками. Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Кусочек белка натереть на терке. Печень трески нарезать кусочками или размять вилкой. Перемешать все в глубокой миске, добавить зеленый горошек, посолить. Нарезать зеленый лук. Выложить салат в салатницу, посыпать тертым белком и зеленым луком.

Любите печень? Тогда этот салат именно для вас. Сочетание отварной куриной печени и жареных моркови и лука дают превосходный результат.

Печень моют, кладут в сковороду, жарят на растительном масле до румяной корочки, остужают и нарезают соломкой. Сваренное вкрутую яйцо очищают и нарезают тонкими полукружиями. Огурец нарезают соломкой. Зелень петрушки и шпината шинкуют, кладут в глубокую емкость, смешивают с печенью, огурцом, яйцом, солью, перцем, майонезом и тщательно перемешивают. На дно салатницы выкладывают листья салата, а сверху – готовый салат.

Натереть на крупной терке редьку и пе­ченку, добавить нарезанный лук, посолить по вкусу и запра­вить маслом.

Нашинковать репчатый лук, положить в эмалированную посуду, залить разведенным кипяченой водой уксусом, заправленным по вкусу сахаром. Маринованный красный перец нарезать соломкой, тресковую печень — ломтиками, смешать с отделенным от маринадной заливки луком. Заправить смесь майонезом, украсить листьями зеленого салата, ломтиками печени, полосками перца и кружочками вареного яйца. Вместо свежего лука удобнее воспользоваться консервами «Лук маринованный».

Нарезать: очищенный сваренный картофель — кубиками, печень трески — небольшими ломтиками, мелко нарубить вареные яйца. Смешать, добавить горошек, мелко нарезанный репчатый лук, немного заливки консервов, соль по вкусу. Перемешать и украсить дольками лимона и зеленью.

Печень трески мелко порубить и соединить с тертым сыром. Оставшийся в банке жир заправить растертым чесноком и зеленью петрушки. Приготовленной смесью залить печень трески, при желании добавить по вкусу соль и молотый перец, перемешать. Украсить салат зеленью.

Смешать измельченную тресковую печень, сваренные вкрутую яйца и репчатый лук. Добавить натертый сыр, заправить заливкой консервов и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Сваренные вкрутую яйца нарубить, репчатый лук мелко нарезать и смешать с измельченной печенью трески. Заправить салат заливкой консервов и при желании посолить. В салат можно добавить нарезанные томаты или сладкий стручковый перец.

Редис помыть и нарезать кружочками. Печень говяжью или свиную промыть, зачистить, нарезать на куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковороде с маслом, затем довести до готовности в жарочном шкафу. Охлажденную готовую печенку пропустить через мясорубку, соединить с нарезанным редисом, заправить солью, сметаной.