Салат с креветками

Положить рыбу на тарелку, закрыть пленкой. Оставив один угол: чтобы выходил пар. Держать в микроволновой печи около 3 мин или пока рыба не станет мягкой. Если рыба толстая, переверните ее через 90 с. Оставить рыбу доходить закрытой, пока не остынет. Разрезать рыбу на кубики, добавить креветки и мелко нарезанный зеленый перец. Смешать с лимонным соком и майонезом. Посолить, поперчить. Выложить тарелку салатом. Сверху расположить рыбную смесь и украсить сливами и паприкой.

Бекон обжарить на сковороде, пока не станет хрустящим. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать кубиками. Крабовое мясо разделить на фрагменты. Яйца нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, поперчить, заправить соком лимона и майонезом.

Легкий салат с креветками и фруктами удивит неожиданным сочетанием и порадует нежным вкусом.

В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, положите нарезанный небольшими ломтиками ананас, кусочки тунца и маслины. Посолите. Перед подачей полейте салат майонезом и оформите креветками.

Этим нежным салатом можно украсить романтический ужин или встретить гостей.

Заправить майонезом. Перемешать и выложить на блюдо. Наверх положить тертый твердый сыр, затем свежие поми­доры ломтиками и украсить сухариками. Блюдо готово, очень сытное и вкусное. Приятного аппетита.

Выньте мясо краба вначале из клешней и ног, затем из-под пан­циря и из всех трещинок внутри. Из внутренностей оставьте только печенку. Крабовое мясо и печенку на­режьте на кусочки. Нижнюю часть панциря отломайте по наметив­шемуся шву. Промойте теплой во­дой и обсушите. Лук очистите, помойте и нарежь­те тонкими колечками. С пальми­то слейте рассол и нарежьте ма­ленькими кубиками. Стебли сельдерея очистите, помойте и тоже мелко нарежьте. Папайю разрежьте пополам. Удалите косточки, снимите кожицу и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Все компоненты салата положите с большую миску и пе­ремешайте. Для заправки возь­мите 2 столовые ложки сока лай­ма, рыбный бульон, растительное масло, горчицу, соль, перец, ко­ричневый сахар, кайенский перец и хорошенько взбейте. Зелень по­мойте и обсушите, оборвите лис­точки и мелко их нарубите. Положите в салат зелень, по­лейте его заправкой, перемешай­те. Приправьте салат солью, кайенским перцем и соком лай­ма. Выложите в половинки панци­рей, украсьте ломтиками лайма. К этому блюду подойдет слегка под­сушенный белый хлеб.

Сладкий перец разрежьте попо­лам, освободите от семян, вымой­те. Нарежьте тонкими полосками. Салат помойте и обсушите. Листья также нарежьте узкими полоска­ми. Выложите на большое блюдо или в салатники сначала листья салата, затем перец. Чеснок очистите и нарежьте тонкой соломкой. Филе рыбы-меч нарежьте кубиками величиной около 3 см. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 3 столо­вые ложки оливкового масла. Вы­ложите нарезанную рыбу и кре­ветки, обжарьте со всех сторон. Добавьте чеснок и шафран, а также вино. Снимите рыбу и креветки со сковороды и выложите на салат. Образовавшуюся при жарке жид­кость посолите и поперчите по вкусу. Полейте полученной зап­равкой салат, рыбу и креветки. Петрушку помойте, разделите на веточки и стряхните воду. На маленькой тяжелой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Слегка об­жарьте веточки петрушки. Сними­те со сковороды, выложите на бу­магу, чтобы удалить остатки жира, и украсьте ими салат. К этому блю­ду подойдет свежий белый хлеб.

Быстрый салат из доступных продуктов. Добавление яблок, свежих огурцов и зеленого лука придает салату овощному с креветками свежий, нежный вкус.

Киви очистить и нарезать кружочками. Крабовые палочки и огурец нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на терке. Выложить на тарелку кружочки киви в один слой. На середину горкой выложить крабовые палочки, затем — огурцы, и, наконец, сыр. Перед подачей салат не перемешивать, а нарезать секторами и раскладывать как торт.

Великолепный салат из жареных грибов с креветками и помидорами. Салат «Каннский фестиваль» можно подать на ужин или как закуску на праздничный стол.

Креветки сварить и очистить. Сельдерей и яблоки нарезать соломкой длиной в 2—3 см, все сложить в миску. Перед подачей на стол смешать подготовленные продукты с 1/3 стакана соуса майонез, лимонным соком, солью и перцем. Сделать из этой смеси шарики по числу порций, уложить их в листья салата, предварительно отсушенного на салфетке. На каждый шарик положить чайную ложку соуса майонез и сверху посыпать перцем. Шарики можно украсить полосками из красного сладкого перца, предварительно ошпаренного в кипящей воде (2—3 мин.), или ломтиками помидоров.

Точно так же можно приготовить салат из крабов или рыбы.

Подготовленные овощи нарезать маленькими кубиками, помидоры — кружками. Перед подачей нарезать зеленый салат, оставив несколько листиков для украшения, и положить горкой в салатник. Вокруг горки расположить овощи отдельными букетами.

В центре горки на зеленом салате расположить крабы без сока. В момент подачи на стол овощи слегка посыпать солью и полить заправкой, приготовленной из масла и уксуса с добавлением сока крабов. Крабов же залить соусом майонез и украсить листиками салата.

Точно так же можно приготовить салат из раковых шеек.

Мясо креветок разморозить в пакетах, проварить 12—15 минут в подсоленной воде и освободить от панциря. Если креветки консервированные, слить сок. Мелко нарезать мясо креветок, добавить сок лимона и майонез, перемешать. Разлить в бокалы желе из куриного бульона, дать застыть в прохладном месте. Положить готовую смесь на желе и украсить зеленью петрушки и кусочками лимона.

Мясо креветок, маринованный сладкий перец, белок вареного яйца мелко нарезать. Заправить майонезом, смешанным с томатом-пастой. В подготовленную посуду уложить листья зеленого салата (они должны возвышаться над краем креманки), положить подготовленный салат-коктейль, посыпать тертым желтком крутого яйца. На край креманки повесить кружочек лимона или грейпфрута.

Берут по равной части жареной телятины, говядины и дичи, все без костей, режут мелкими кусочками. Прибавляют вареный нарезанный картофель, резаную отварную или печеную свеклу, 2 корня отварного сельдерея, маслины, оливки, каперсы, маринованный крыжовник, вишни и огурчики, раковые шейки и отварные грибы, а также крупно рубленные крутые яйца и свежие огурцы и все это хорошо перемешивают и обливают соусом провансаль (майонез), сверху посыпают перцем.

Очень простой и вкусный салат с креветками и помидорами.

Подготовьте морепродукты. Почистите свежие креветки, сделайте неглубокий надрез вдоль спинки креветки и удалите хорду. Промойте креветки под струей холодной водой, обсушите на полотенце. Мясо морских гребешков отделите от раковин и тщательно промойте проточной водой. Обсушите на полотенце. Промойте рыбу и обсушите на полотенце. В большой сотейник налейте воду, добавьте в нее соль и доведите до кипения, затем убавьте огонь и всыпьте кольца кальмаров. Дайте воде снова закипеть и через две минуты, когда кольца начнут сгибаться, выньте их и обсушите на бумажном полотенце. В кипящую волу всыпьте креветки и подождите 1-2 минуты. Когда креветки начнут приобретать розовый цвет, выньте из и обсушите на бумажном полотенце. Рыбу опустите в эту же кипящую воду и готовьте две минуты, затем выньте и обсушите на бумажном полотенце. Мясо морских гребешков опустите в эту же кипящую воду; готовьте две минуты и выньте на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Приготовьте заправку. От листьев лайма отделите черешки либо возьмите цедру лайма и нарежьте тонкой соломкой. Почистите и мелко порубите чеснок. Перчик чили разрежьте вдоль и пополам, все семена и промойте под струей воды, затем нарежьте тонкой соломкой и мелко нашинкуйте. Почистите лимонную траву от жесткой кожицы, пока не появится нежная сердцевина и мелко нашинкуйте. Из лаймов выдавите сок. В миске соедините цедру или листья лайма, чеснок, перчик чили, лимонную траву, сок лайма, рыбный соус и сахар. Тщательно перемешайте и дайте сахару полностью растаять. В большой миске соедините королевские креветки, кальмары и морские гребешки и залейте их готовой заправкой, затем тщательно перемешайте. Удалите с рыбы кожицу. Кусочки рыбы положите в миску с морепродуктам и осторожно перемешайте. Попробуйте на вкус и, если понадобится, подлейте еще сока лайма или рыбного соуса. На плоскую тарелку выложите салага, поверх которых высыпьте горкой морепродукты. Украсьте цветком или цедрой лайма.

Салат с тигровыми креветками, рукколой, помидорами и каперсами с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса – великолепное сочетание пользы и удовольствия.

Что является непременным атрибутом новогодней ночи кроме «Иронии судьбы» и шампанского? Правильно, конечно, новогодние мечты и…новогодние салаты) Поэтому салат «Новогодние мечты» как нельзя более уместен на новогоднем столе.

Крабовые палоч­ки порезать кусочками. Кальмаров почистить, промыть, положить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, вынуть и порезать мелкими кубиками. Морковь и картофель отварить в кожуре, очис­тить и порезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать крабовые палочки с каль­марами. Полить лимонным соком, добавить картофель, морковь, лук. горошек, посолить и перемешать с майонезом. В широкие стаканы выложить порции салата, утрамбовать и дать постоять 10 минут. На тарелки положить листья салата, порезанные огурцы и аккуратно выло­жить салат. Украсить вареными яйцами.

Растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить в нем лук до мягкости. Всыпать муку, размешать и обжаривать еще 1 минуту. Добавить устричный сок и бульон, довести до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшить огонь и варить до легкого загустения минут 5, не забывая время от времени помешивать.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожуру, нарезать мякоть кубиками и сбрызнуть лимонным соком. В блендере измельчить половину авокадо, 2 ст. ложки кинзы и 1 ст. ложку укропа, добавляя небольшими порциями курино-устричный бульон. В последнюю очередь добавить сок лайма и перелить суп в кастрюлю, туда же положить крабовое мясо и варить все еще около 3 минут. Посолить, поперчить, разлить суп по тарелкам и украсить оставшимися кубиками авокадо и кинзой.

Замариновать морепродукты с солью, перцем, соевым и устричным соусом. Приготовить основу для соуса - смешать крахмал, кетчуп, соль, перец и устричный соус, развести водой. Баклажан очистить от кожи и порезать кубиками. Морепродукты вынуть из маринада и обжарить. Заранее вымоченные грибы крупно нарезать и жарить на растительном масле вместе с баклажанами. Затем добавить основу для соуса и готовить, подливая воду и постоянно помешивая. Сюда же положить обжаренные морепродукты и довести до готовности. Подать, украсив зеленым луком.

Нарезать помидоры, огурцы и редис(ломтиками), нарезать не очень мелко китайскую капусту, добавить кукурузу, мелко нарезать крабовое мясо и всё заправить майонезом. Салат быстро готовится и очень вкусный! Попробуйте!!!

Вареные креветки нарезать кусочками. Огурцы, вареные морковь и картофель нарезать кубиками, сложить и миску добавить часть креветок, зеленый горошек, соль, майонез, все перемешать и утюжить горкой на середину тарелки. Сверху полить майонезом. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью. Мясо крабов или крабовые палочки мелко нарезать и смешать с капустой. Добавить сахар, готовый салат выложить в креманку или на тарелку и украсить. ягодами клюквы. топкими ломтиками яблока или листиками петрушки.

Крабовые палочки или крабы, пареный картофель, консервированный огурец и яйца нарезать ломтиками, а листья зеленого салата — на части. Все сложить в миску, добавить соль, майонез и перемешать. Выложить салат горкой в салатник, украсить листиками салата, ломтиками семги или лососины, кружками пареных яиц и маслинами без косточек.

Креветки отварить, очистить, сбрызнуть лимонным соком. Картофель отварить, очистить, нарезать, добавить зеленый горошек и креветки. Заправить соевым соусом и майонезом, перемешать. Украсить листьями зеленого салата. Можно использовать и консервированные креветки.

Мясо лангуста нарезать мелкими кусочками, добавить майонез, сок лимона, соль. Выложить на листья салата и украсить долькам и помидоров.

Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый лист, перец и вино. Опустить раков, предварительно вытянув кишку и варить под крышкой 10—15 минут. Сваренных раков выложить на тарелку и полить частью бульона с отварными овощами. Посыпать зеленью петрушки и укропом.