Салат с ветчиной

Грибы отварить и мелко порубить. Картофель и морковь вымыть, отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Ветчину и очищенные яблоки, огурцы, сельдерей нарезать кубиками.

Смешать все ингредиенты с зеленым горошком, посолить и заправить майонезом.

Салат выложить горкой в салатницу, украсить зеленью и цветком из моркови.

Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кружочками. Ветчину нарезать соломкой. Смешать картофель с ветчиной, посолить, поперчить.

Для соуса смешать уксус и растительное масло, добавить измельченный рокфор и сметану.

Салат заправить соусом, перемешать и выложить в салатницу. Посыпать измельченной зеленью.

Корень сельдерея, картофель и свеклу отварить отдельно. Свеклу и картофель нарезать ломтиками, яблоки, ветчину, сельдерей и грибы – соломкой.

Для соуса взбить растительное масло с уксусом и горчицей, смешать с майонезом и измельченной зеленью петрушки.

Все смешать, заправить соусом и перемешать.

Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками.

Редис нарезать ломтиками, огурцы - кубиками, помидоры – на 8 частей.

Для заправки смешать йогурт, майонез и огуречный рассол, соль, перец, сахар и мелко нарезанный зеленый лук.

Все смешать, залить заправкой, перемешать. Сверху выложить дольки помидоров и ветчину, нарезанную кубиками.

Сытный мясной салат с ветчиной и жареной телятиной по чешскому рецепту.

Рецепт салата «Каприз» настолько прост, что даже совсем неопытный кулинар может побаловать этим блюдом любимую женщину.

Срезать верхушки яиц с тупого конца. Желтки вынуть и раскрошить.

Отварные грибы и мелко нарезанную ветчину обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Охладить и смешать с икрой и желтком. Этой начинкой нафаршировать яйца. Небольшие помидоры разрезать пополам и сделать из половинок «шляпки» для грибов. Сделать из желтка или майонеза пятнышки на шляпках, как у мухоморов.

На плоском блюде расставить «грибы», между ними насыпать «траву» из мелко нарубленной зелени.

Отварное мясо курицы, очищенные яблоки, апельсины, ветчину, огурцы нарезать соломкой.

Майонез смешать со сметаной пополам, заправить салат, посолить и перемешать.

Выложить салат горкой в салатницу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Курицу и картофель отварить.

Салат и стручки консервированной фасоли нарезать на 2-3 части, остальные ингредиенты ломтиками. Все смешать, посолить, заправить майонезом, перемешать и посыпать зеленью.

Ветчину, куриное мясо, яйца, лук, огурцы нарезать мелкими кубиками (оливки – кружочками). Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить горошек, зелень, соль, перец, заправить майонезом и перемешать.

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, хорошо перемешать, посолить, поперчить, залить майонезом и снова хорошо перемешать.

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кружочками.

Ветчину нарезать соломкой, смешать с картофелем, посолить, поперчить.

Растительное масло смешать с уксусом, добавить измельченный рокфор и сметану, заправить салат и украсить мелко порубленной зеленью петрушки.

Яйца отварить вкрутую, очистить, срезать донышки, вынуть желтки. Донышки и желтки мелко нарезать.

Приготовить соус. Размягченное сливочное масло растереть с горчицей, добавить измельченный чеснок, соль и взбить.

Ветчину нарезать соломкой. Смешать желтки, нарезанные белки, 3 ст. ложки тертого сыра, нарезанную ветчину, майонез, заправить соусом.

Белки яиц нафаршировать салатом, оставшийся салат выложить на блюдо, посыпать оставшимся сыром, поставить яйца на салат. Из половинок помидоров сделать шляпки для яиц. Украсить зеленью петрушки.

Картофель отварить в мундире, остудить. Нарезать соломкой картофель, ветчину, лук и огурцы, квашеные яблоки очистить и нарезать кусочками.

Приготовить майонез. Взбить венчиком или миксером желтки с растительным маслом, горчицей, солью, перцем, лимонным соком или уксусом.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.

Морковь нарезать кубиками и потушить, зеленый горошек потушить.

Рожки отварить, промыть холодной водой.

Смешать тушеную морковь, тушеный горошек, отварные рожки, добавить ветчину, нарезанную ломтиками или рубленую сельдь, тонко нарезанные соленые огурцы, лимонный сок или уксус, соль, каперсы, чайную ложку горчицы, заправить майонезом.

Вместо майонеза можно взять лечо, томатную пасту или пасту из сладкого перца.

С хлеба срезать корку, ломтики нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Сыр и ветчину нарезать кубиками, капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Приготовить соус. Взбить сметану с горчицей, уксусом и растительным маслом, посолить, поперчить.

Выложить в салатницу капусту, сыр, ветчину, морковь и гренки, залить соусом, перемешать и сразу подавать, чтобы гренки не размокли.

Сыр и ветчину нарезать кубиками, сельдерей нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вишню промыть, удалить косточки.

Для соуса смешать растительное масло с желтком, уксусом, специями.

Соединить сыр, ветчину, сельдерей и макароны, заправить соусом, перемешать и посыпать салат вишней и орехами.

Картофель отварить в соленой воде, воду слить, обдать картофель холодной водой. Остывший картофель очистить и нарезать ломтиками.

Ветчину нарезать соломкой, огурцы ломтиками. Яблоко очистить, удалить семенную коробку, нарезать яблоко пластинками, а затем пластинки нарезать соломкой.

Смешать растительное масло с уксусом, измельченным луком-шалот, желтком, кремом фрайхе, посолить и поперчить.

Ингредиенты салата смешать и заправить соусом. Салату дать настояться под крышкой полчаса, посыпать измельченной зеленью петрушки.

Помидоры окунуть в кипяток на несколько секунд и очистить от кожицы. Нарезать помидоры небольшими ломтиками.

Куриную грудинку, ветчину и сыр нарезать полосками одинаковой величины.

Листья салата перебрать, промыть и дать стечь воде.

Приготовить майонез: желток взбить миксером с солью и сахаром до плотной консистенции, затем начать по каплям примешивать к яичному желтку растительное масло (масло и желток должны быть одинаковой температуры). Когда загустеет, добавить лимонный сок, молотый перец и горчицу.

Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им изнутри салатницу, затем выложить ее листьями салата.

На листья салата выложить подготовленные кусочки помидоров, ветчины, мяса птицы и сыра, украсить зеленью петрушки. Отдельно к салату подать майонез.

Вкусный и очень сытный мясной салат со стручковой фасолью, которому придают остроту соленые огурцы и хрен, а маринованная тыква и яблоки добавляют пикантности.

Ветчину, сыр и хлеб нарезать кубиками. Хлеб поджарить на сливочном масле.

Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Выложить в салатник капусту, сыр, ветчину, морковь и гренки.

Приготовить соус. Взбить сметану с горчицей, уксусом и растительным маслом, посолить, поперчить.

Залить салат соусом и перемешать. Сразу же подавать, чтобы не размокли гренки.

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.

Сосиски или ветчину нарезать кружочками или кубиками.

Приготовить заправку. Соединить растительное масло , сладкую горчицу, уксус, соль и сахар, хорошо перемешать.

Смешать все ингредиенты салата, заправить соусом и перемешать.

Перед подачей к столу посыпать салат зеленью петрушки.

нарезать сельдерей, мелкими кубиками картофель, морковь, огурцы, ветчину, яблоко. грибы отварить и мелко порубить. добавить в салат зеленый горошек и хорошо перемешать, заправить майонезом. выложить горкой в салатник, украсить цветком из моркови.

очищенную сельдь, ветчину или колбасу, лук, огурец, сваренное вкрутую яйцо и стручок перца нарезать мелкими кубиками, смешать со сметаной, в которую предварительно добавить томатное пюре; если сельдь очень соленая, заправить сахаром, лимонным соком или уксусом.

очищенные продукты нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом, в который добавлен килечный рассол.

сваренные вкрутую яйца, редис и ветчину нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом и рисом, заправить. бутерброды украсить ломтиками редиса и зеленью.

сваренное вкрутую яйцо, ветчину, яблоко и помидор мелко изрубить, смешать с тертым хреном и сметаной, заправить. украсить листьями салата, ломтиками огурца и помидора.

ветчину, вареное или жареное мясо и картофель нарезать кубиками, смешать с нарезанным тонкими ломтиками соленым огурцом, сметаной или майонезом, заправить. добавить, при желании, лук.

хлеб намазать маслом. подовый хлеб разрезать на три, а сепик — на две части. на каждый бутерброд положить по листу зеленого салата и на него — красиво разрезанный редис, кусочек ветчины или соленой лососины. мясо и рыбу можно заменить помидором.

в батоне сделать продольный надрез или срезать верхнюю корку в виде крышки и выскоблить углубление. фрукты вынуть из компота. майонез или сметану заправить сравнительно остро, соленый огурец нарезать мелкими, а фрукты более крупными кубиками и смешать с соусом. салат вложить в батон, сверху уложить свернутые трубочкой ломти ветчины, треугольники из сыра и кусочки фруктов. украсить зеленью или листьями салата.