Салаты без майонеза

Вареный нарезать. Белый хлеб от, нарезать и в при ­ней в 2-3 минут.

очистить вынуть. Яблоко,, огурцы,, сельдь полосками, . Из, уксу­, хрена,, зелени соус залить салат. ­сить, огурцами яйцами

Белый хлеб от, нарезать и в при мощности течение 2-3. Отвар­ картофель жареную нарезать, рубленый, посолить, растительным, все.

Листья свежего салата очистить промыть в холодной воде. За­вернуть в сухую салфетку, убрать в холодильник. Белый пшеничный хлеб очистить от корок, нарезать кубиками и обжарить в печи при средней мощности в течение 2-3 минут, затем добавить мелко руб­ленный чеснок и перемешать. Выложить крутоны на тарелку, покры­тую бумажной салфеткой.

Яйца опустить в кипяток на 10 секунд и вынуть. Грибы отварить в течение 5-6 минут при средней мощности. Подготовленный салат нарезать и положить в салатницу заправить солью, перцем прованс­ким маслом и перемешать. Разбить яйца на салат, добавить лимон­ный сок, хорошо перемешать, посыпать тертым сыром, затем мелко нарезать анчоусы, добавить грибы, сверху уложить крутоны.

Сушеную капусту в воде 30 минут, откинуть дуршлаг, стечь и соломкой. ­резанный лук капусту на до ­стой, заправить смесь, измельченным, перцем, соусом, на 1, чтобы пропитался, подать столу

Маринованную капусту,, нарезанный, бруснику клюкву, заправить, перцем,, растительным, выложить салатницу украсить пет­, укропа зеленым.

Рис, промыть раз (40-50 °С), затем (70 °С), всыпать в кипящую (на 100 риса — 600 воды) варить слабом. Готовый откинуть дуршлаг, горячей . Лук (­чатый зеленый) нарезать, с рисом, «Морская с в соусе», зеленый и хорошо.

При к посыпать мелко зеленым.

Вареные, свеклу картофель кубиками, ­вить морскую квашеную, соленые, шинкованный лук, горошек,, заправить маслом перемешать.

Маринованную капусту, залить на 8-10, после, слив, смешать белокочанной капустой, картофелем, кубиками дольками, репчатым, хорошенько переме­, посолить, растительным, выложить салатник и мелко зеленью.

Размять вилкой 360 г мягкого тофу. Залить 100 мл красного винного уксуса и оставить на 15—30 мин мариноваться. Затем слить излишек уксуса. Смешать в блендере тофу и маленькую баночку консервированного тунца (или лосося). Соединить полученную массу в салатнице с мелко нарезанным стеблем сельдерея, 2 порезанными морковками, 1 мелко порезанной луковицей, 1 раздавленным зубчиком чеснока и кайенским перцем. Подавать на тостах.

Авокадо очистить от кожуры, достать косточку. Мякоть авокадо измельчить с пучком укропа и перемешать с 200 г творога. Массу можно употреблять как закуску, заворачивать в листья салата или использовать для приготовления бутербродов (на хлебе или на ломтиках овощей).

Морковь ножом дольками, за­ их тонкой, посолить,, чтобы сок, толченый, еще помять, горкой, сверху черным красным. Лук кольцами, на масле золотистого, затем ­чим его с на морковной. Мож­ добавить семя, укроп,.

Рубцы, залить водой, нарезанные, репчатый, лавровый, перец, соль варить готовности. рубцы сырую нарезать, репчатый – тонкими, посыпать, добавить нарубленный, уксус, красный, нарезанную петрушки, растительным и перемешать.

Очищенную сварить подсоленной, прибавить 1 ложку масла дольки. К чечевице натертые терке, нарезанный лук нарезанную маринованную (сельдь,, сардины). перемешать,, поперчить заправить, приготовленной 1-2 столовые бульона под, уксуса, части масла соли.

салата мелко петрушкой.

этом рыбное можно жареными или, нарезанными. Салат нарезанным репчатым и дольками или помидоров.

Для этого надо рис подсоленной. Мясо (отварное, либо ) нарезать, морковь кубиками припустить 1 столовой растительного, добавить консервированный. Основные тщательно, посыпать и заливкой.

Грибы сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут, ветчину нарезать кубиками. Смешать рис, горошек и лук, заправить заливкой (маринадом) и размешать. Украсить салат помидорами, нарезанными на дольки.

Грибы дольками сбрызнуть соком, тем от. Сварить подсоленной рис. нарезать и с грибами рисом. заливкой. салат сверху нарезанным .

Мясо цыпленка очистить от костей и мелко нарезать. Зеленый салат нарезать соломкой, огурец и помидоры – кубиками, а яйца – дольками. Все продукты перемешать и посолить. Нежные листья салата уложить в отдельную тарелку и сверху положить на них приготовленную смесь. Приготовить заправку из кислого молока, сырого яйца, соли и растительного масла и залить ей разделанный на порции салат. Каждую порцию посыпать укропом.

Мелко нарезанные морковь и сельдерей сварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. Бульон надо сохранить. Овощи положить в тарелку и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Рыбу (карп) очистить от чешуи и выпотрошить, отрезать голову и положить в посуду с подсоленной водой, добавив немного цедры и несколько горошин черного перца. Варить до мягкости 10-12 минут. Рыбу оставить в бульоне для охлаждения, после чего отрезать хвост, снять кожу, а мясо нарезать кусочками и смешать с селедкой и солеными огурцами, нарезанными кубиками, а также с луком, нарезанным соломкой, и вареными овощами. Смесь заправить по вкусу лимонным соком, растительным маслом и сладким красным перцем, поставить на 20 минут в холодильник. В это время рыбный бульон надо процедить, смешать с овощным бульоном, заправить по вкусу солью и лимонным соком, подогреть, не доводя до кипения, и растворить в нем предварительно замоченный в холодной воде желатин. Смесь вылить в смоченный водой неглубокий сосуд и поставить в холодильник для желирования. Рыбную смесь разделить на порции и посыпать мелко накрошенным желе и мелко нарезанной петрушкой.

Сваренный подсоленной картофель крупными, залить растительным, смешанным мелко колбасой, тмином, молотым и маринадом, из воды, которой картофель,, горчицы соли. хорошо. Порцию горкой украсить сваренных яиц измельченными смешанного.

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, нарезать на мелкие кусочки и залить разогретым растительным маслом, размешать, добавить нарезанную соленую кильку (очищенную и замоченную на полчаса в подкисленной воде) и посыпать тмином и черным молотым перцем. Сверху посыпать мелко нарезанным сваренным вкрутую яйцом и петрушкой, потом полить маринадом, приготовленным из части воды, в которой варился картофель, уксуса (лимонного сока) и растительного масла.

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде с тмином и нарезать кружочками. Смешать с огурцами, также нарезанными кружочками. Продукты уложить в салатницу, выровнять, залить растительным маслом и посыпать натертой брынзой. Приготовить маринад из части воды, в которой варился картофель, уксуса, соли и сахара (по желанию). Салат залить маринадом, не размешивая, и поставить на полчаса в холодное место.

Рецепт салата Витаминка простенький, но салат содержит одни витамины! :)

Картофель почистить, нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде и отцедить. Половину растительного масла разогреть и залить им картофель. Лук нарезать соломкой, посолить и смешать с картофелем. Оставшееся растительное масло, уксус, разведенный картофельным отваром (2-3 столовые ложки), и горчицу размешать, прибавить щепотку соли и полученным маринадом залить салат, посыпать его тмином и молотым черным перцем. После этого салат поместить на полчаса в холодное место. Порцию салата посыпать нарезанной петрушкой и украсить дольками сваренных вкрутую яиц.

В зависимости от наличия в холодильнике продуктов этот салат можно разнообразить: вместо уксуса к остывшему после первой заливки картофеля растительному маслу добавить дольки лимона без кожуры и семян; к салату прибавить кислые яблоки, нарезанные кубиками; перед употреблением салат посыпать натертой брынзой или натертым желтым сыром и мелко нарезанным укропом.

Фасоль замочить с вечера, утром сварить в небольшом количестве воды на слабом огне до мягкости и отцедить. Картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде. Лук нашинковать и растереть с солью. Смешать фасоль, картофель и лук. Заливку готовить из уксуса, растительного масла, соли и части воды, в которой варился картофель. Подготовленные овощи в глубокой посуде залить маринадом и оставить салат в холодном месте на 2 часа.

Порцию салата обильно посыпать мелко нарезанной присоленной петрушкой.

Салат можно разнообразить, для чего в него можно добавить маринованную рыбу, нарезанную кубиками.

Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, потом воду слить и фасоль варить (тушить) в газированной воде до мягкости. Заливку готовить из мелко нарезанного лука, чеснока, растертого с солью, растительного масла, томата пюре, уксуса и соли. Горячую фасоль залить приготовленной заливкой и посыпать черным перцем и нарезанной петрушкой. Когда фасоль остынет, ее украсить дольками красных помидоров.

Фасоль с и на огне воде, которой была. Довести кипения, лавровый, черный, мелко лук щепотку. Варить часа. фасоль вынуть, а лист. Маринад из, растительного, горчицы, пюре, перца, и (по ). Фасоль приготовленной и в месте 1 час. подачей стол щедро мелко подсоленной.

Неочищенную свеклу запечь или отварить с добавлением уксуса, очистить и натереть на терке. Добавить моченую бруснику, заправить по вкусу сахаром, солью.

Острый перец очистить от семян и мелко нарезать, а огурцы и грибы нарезать кубиками. Из 1-2 столовых ложек грибного маринада, томата пюре, горчицы, сахара, нарезанного острого перца и чеснока приготовить густой соус, которым залить грибы с огурцами. Полуфабрикат посыпать толченым перцем и нарезанным укропом, на 1 час поместить в холодное место.

Перед употреблением порцию салата обильно полить растительным маслом.

Очищенные (белые) кубиками сварить течение 20 от закипания подсоленной, потом . Маринад из, уксуса,, горчицы, и горошин перца. только закипит, сахар, грибы маринадом, накрошенный () лавровый.

Салат зрелости через 2. Перед его заправить маслом.

Свеклу вымыть проточной водой, избегая повреждения кожуры, опустить в кипящую воду и варить до мягкости, после чего свеклу вынуть, очистить и нарезать ломтиками. Потом свеклу надо залить подслащенным разведенным водой уксусом и растительным маслом, посыпать толченым с солью тмином.

Этот салат выдерживают сутки, а употребляют обычно с жареным или печеным мясом.