Ватрушки

Хорошенько картофельные и их очень воде. очистить картофель, он остыл, проверните через, добавьте яйца посолите. В массу муку хорошенько перемешайте.

небольшие из теста, середине углубление. Это, место начинки. мясную грибную. Смажьте маслом выложите него ватрушек. противень заранее до 200 духовку. ватрушки течение 40. Когда будут, подавайте столу сметаной.

Тесто опарным на с обминками. оно 3,5 — 4 при 35 — 37°С. готового формуют булочки укладывают на жиром на 7 — 8 см от. После через, 30 деревянным делают булочках и их массой повидлом. остав­ для расстойки, яйцом вы­ при 220 — 230°.

Замесить дрожжевое тесто, разделить его на куски весом в 80 г, уложить на сковороде и дать насстояться. В середине каждого кусочка теста деревянным пестиком сделать углубление. В это углубление положить начинку из творога. Приготовление начинки. Пропустить творог через мясорубку или протереть ложкой через сито. Добавить к творогу сливочное масло, молоко, яйца, сахарный песок, ванилин и тщательно размешать деревянной ложкой. Приготовленную таким образом начинку разложить порциями на тесто, сровнять ножом, помазать верх сырым яйцом и посадить в печь или духовку.

Ватрушки приготовить из обычного дрожжевого теста. Готовое тесто нарезать на кусочки весом 100–120 г, каждый раскатать скалкой на столе, подсыпать муки. Должна получиться лепешка размером с небольшое блюдце. На середину каждой лепешки положить начинку и красиво защипать края, оставляя середину открытой. Переложить на лист, смазанный маслом; края ватрушек смазать крепким сладким чаем и выпекать в горячей духовке 15–20 минут. Как только зарумянятся и легко будут сдвигаться с места – ватрушки готовы.

Из, яйца (1 и от ), масла,, дрожжей соли тесто. поднимается замутим. творог ( 2 пачки) растираем 2 столовыми сахара, ванильки 1 яйцо.

тесто, надо его 2 части, каждую на 2, затем кусочек на 4. таким получается 16 на 16.

раскатываем теста квадрат, середину начинку творога. противоположные, переворачиваем рукой кусок чтобы дырка.

желтком, , смазанный и . температуру на 180. ждем 20- 30.

а я холодильнике вкуснейшее повидло! вкус- как союзе. было воспользоваться...

Ягоды, обсушить полотенце, сахаром. дрожжевое, положить . Особенно попробовать черникой.

Масло растереть, добавить, продолжая растирать, желтки, сметану, воду, муку. Когда тесто станет однородным, раскатать его, вырезать круг, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, смазать яйцом. Затем покрыть пюре из протертого отваренного чернослива, добавив по вкусу сахар и подрумянить в духовке.

Приготовить тесто, его, переложить посыпанный лист, и края, яйцом. слегка в и густым пюре земляники. взбить сахаром, на пюре опять . Перед к посыпать пудрой.

Приготовить тесто, его, вырезать, переложить смазанный и мукой и края,, яйцом. заполнить яблок, . Желатин кипятком нагреть полного (не !). Потом лимонный, сахар, и фрукты..

Приготовить рубленое тесто, раскатать его, вырезать круг, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, смазать яйцом и подрумянить в духовке. Затем покрыть густым слоем варенья и слегка прогреть в духовке.

Вареный картофель протереть, добавить пшеничную муку, 3 яйца, соль. Все хорошо перемешать и раскатать пласт толщиной 1 см. Из пласта стаканом вырезать кружочки и уложить их на противень, смазанный сливочным маслом. В середине каждого кружка сделать углубление, в которое положить начинку.

Дня начинки взять протертый жирный творог, 3 яйца, сахар и хорошо перемешать.

Ватрушку смазать яйцом и запечь в духовке.

Приготовить тесто, его, на маслом посыпанный лист, и края, яйцом. ватрушку слив, сахаром подрумянить духовке. подачей столу сахарной .

Замесить из, яиц,, сметаны сахара. его, круг, на маслом посыпанный лист, и края, яйцом слегка . Середину яблочным, окаймить черносмородиновым опять .

Картофель спечь или отварить «в мундире», очистить, протереть, влить масло, посолить, перемешать, лук пошинковать, подрумянить в масле, соединить с картофелем. Поставить опару из трети муки, теплого молока, размешанного с дрожжами. Когда начнет подниматься, влить масло, посолить, всыпать остальную муку, вымесить и дать подняться вторично. Тесто тонко раскатать, вырезать лепешки, положить на них картофель с луком, завернуть края, придав форму ватрушки, смазать маслом и подрумянить в духовке.

Нарежьте , опустите подслащенное, а на ломтик слой. Выпекайте на смазанном противне, смазав взбитым. Жар не быть сильным. ломтики сверху снизу, ватрушки, можно их чаю.

Из дрожжевого теста сделайте круглые лепешки, уложите на противень и, когда немного подойдут, сделайте в каждой углубление дном маленького стаканчика; это углубление заполните начинкой, смажьте яйцом и выпекайте в горячей духовке 15—20 минут. Творог для ватрушек нужно перемолоть в мясорубке, добавить яйцо, сахар, соль, хорошо промытый и обсушенный изюм.

Чтобы ватрушка получилась особенно вкусной, добавьте ванильный сахар, лимонную и апельсиновую цедру, цукаты.

Творог через, смешивают мукой, и сахара. шинкуют, под до, после смешивают сахаром изюмом. тесто в ватрушек, их , сверху яйцом, с сметаны, запекают духовке. со.

Яйца,, масло , солью содой, муку замесите, поместите в . После раскатайте в толщиной полсантиметра, кружки, середину положите из, в сделайте углубление заполните джемом. приготовления сметану , добавьте творог чайную муки, хорошо. Края немного . Уложите , смажьте яйцом выпекайте духовке средней в четверти.

Разогрейте до 180 °. Взбейте с до устойчивой. Подмешайте, молоко, и рубленный. Влейте , смазанную жаропрочную. Выпекайте средней духовки течение 1.

Ватрушку холодной ягодами.

Тесто ватрушек опарным безопарным. Готовое выкладываем разделочную доску. теста шарики, их лист, жиром. немного, а деревянным (размером, чем из ) делаем них, которое начинкой творога. полной ватрушки яичной (1 яйцо 20 мл ) и . Выпекаем при 200—240°С 10. Готовые кладем блюдо, полотенцем ( несколько ) и горячими стол.

Говядину через вместе луком. полученную добавить в количестве и кусочек, все, хорошо и в биточков смазанный противень. центре биточка углубление, туда рубленых яиц. риса сметаны. все разогретую 180°С и до.

Приготовить тесто разделать на ­шие. Положить на маслом на 4 см от. Приготовить. Яйца , доба­ творог,, масло, прибавить 1. ложку, заправить цедрой ванилином. расстойки булочек ма­ стаканчика углубление заполнить творожной. Затем ватрушки и в духовке среднем 15 мин.

Творог пропустить через мясорубку и соединить с мукой (12 г), сахарином и яйцами. Полученную мас­су разделать в форме 2—3 чашечек и положить их на сковороду, смазанную маслом. Очищенные яблоки мелко нашинковать, смешать с вымытым изюмом, са­харином (1/3 частью) и полученным фаршем запол­нить творожные чашечки. 15 г сметаны соединить с 3 г муки, полученным соусом залить ватрушки и за­печь их в жарочном шкафу. Подать со сметаной.

Отварить картофель и протереть через сито, добавить муку, сырые яйца и все тщательно перемешать. Приготовленную картофельную массу раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из теста при помощи выемки кружки и уложить их на противень, смазанный маслом. В середине каждого кружка сделать углубление, в него положить начинку из творога. Начинка; протереть с сахаром и смешать с яйцом, топленым маслом и небольшим количеством муки творог. Края теста аккуратно защипнуть вокруг начинки, смазать ватрушки яйцом и выпекать в духовке при температуре 180-200 °С.

Приготовить тесто на дрожжах, раскатать, положить мелко нарубленного лука, поджаренного в масле, защипнуть, поставить в теплое место. Когда поднимутся, смазать яйцом, испечь в горячей духовке.

Приготовить любое тесто для ватрушек, покрыть творогом, приготовленным следующим образом: 400 г свежего творога протереть сквозь сито, положить 50 г масла, 2 ст. ложки сметаны, 1/4—1/3 стакана сахара, 1—3 желтка, размешать до получения однородной массы. Добавить, кто хочет, 1/4 стакана изюма без косточек.

Защипнуть красиво края ватрушек, поставить в духовку.

600 г ягод перебрать, вымыть, откинуть на сито, дать стечь воде, пересыпать на блюдо, смешать с 3/4 стакана сахара, покрыть ватрушки и поставить в духовку, не заливая сметаной.

Приготовить тесто для ватрушек, покрыть кружки теста яблоками, а именно: 600 г яблок очистить от кожицы, обтирая их тотчас лимоном, вырезать сердцевину, нашинковать, переложить в кастрюльку, всыпать 1/2 стакана сахара, подлить ложку воды, поставить на плиту, помешивать, чтобы не пригорели. Когда яблоки сделаются мягкими, снять с огня, растереть их, всыпать 3 зернышка истолченного кардамона, размешать, остудить. Защипнуть красиво края ватрушек, поставить в духовку.

Ватрушки можно делать из разного теста. Замесив его, надо разрезать на 12—15 кусков, каждый кусок раскатать скалкой на столе, величиной в маленькое блюдечко, подсыпая мукой, на каждый кружок положить по ложке начинки, красиво защипнуть края, оставляя середину открытой, переложить на лист, смазанный маслом, смазать яйцом края теста, поставить в горячую духовку минут на 15—20. Как только зарумянятся и легко будут сдвигаться с противня, знак, что ватрушки готовы.

Приготовить рассыпчатое тесто на сметане, рубленое или тесто на дрожжах, тонко раскатать, вырезать кружки величиной с маленькое блюдечко. На середину каждого кружка положить приготовленный творог, красиво защипнуть края теста, оставив начинку открытой, переложить на противень, смазанный маслом, смазать ватрушки яйцом, наколоть творог вилкой, поставить в горячую духовку минут на 15. Когда ватрушки зарумянятся и будут легко сдвигаться с листа, значит, они готовы. Подаются к борщу, к зеленым щам из щавеля, шпината, лебеды, крапивы и проч.