Айвовое варенье

Варенье айвовое — рецепт, требующий определенной сноровки.

Поделиться:

1 час

Просто сделать джем из айвы. Для вас - подробный рецепт джема.

Любимое варенье - не очень сладкое, ароматное, с приятной лимонной кислинкой.

Люблю варенье. Так славно зимой баночку достать. Сейчас угостили айвой. Обычно айва бывает очень жесткая и твердая. Не рекомендую варить варенье из айвы из таких плодов, пусть немного полежат - и мягче станут и аромат добавится.

Айву вымыть, разрезать, вынуть семенную камеру с семенами, которую залить водой, и варить 30 мин, затем остудить и процедить. Полученным отваром залить нарезанную кусочками мякоть айвы, нагреть до кипения и варить 10 мин, после этого добавить сахарный песок и варить на медленном огне, пока айва не станет темно-красного цвета. Закатать в прокипяченные банки.

Приятный, терпкий с кислинкой вкус японской айвы великолепно подходит для приготовления варенья, поэтому ответ на вопрос «что приготовить из японской айвы?» прост – конечно, варенье. Ароматное, с приятным вяжущим кисло-сладким вкусом варенье из японской айвы станет прекрасным дополнением к вашему чайному столу.

Айву очистить от кожицы, разрезать, нарезать ломтиками или дольками, удалив сердцевину, положить их в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла айву, и сварить до мягкости. После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. В таз для варенья положить сахар, влить 1.5 стакана отвара, полученного при варке айвы, и приготовить сироп. В кипящий сироп положить подготовленную айву, дать сиропу раза два вскипеть и продолжать варку на слабом огне до тех пор, пока айва не сделается прозрачной. Варенье получится более вкусным и ароматным, если сначала сварить снятую с айвы и обмытую кожицу, а на полученном отваре сварить саму айву, нарезанную ломтиками или дольками.

Айву очистить, разрезать и удалить сердцевину. Кожуру залить водой и кипятить в кастрюле в течение 2 - 3 минут, после чего отвар процедить. Ломтики айвы сложить в кастрюлю, залить отваром и варить 15 минут ( в зависимости от спелости плодов ). Айву вынуть шумовкой и осторожно уложить на блюдо в 1 слой. Отвар процедить еще раз, затем сварить сироп из сахара и отвара. Айву положить в сироп и варить 2,5 часа.

Плоды, нарежьте, положите посуду холодной и в 2-3 ч, снизить органических. Затем в сироп, до и на ч. доведите кипения оставьте охлаждения. проделайте дважды, затем до. Чтобы айвы разварились, встряхивайте с круговыми. Фасуйте горячем.

Для приготовления варенья выбирайте плоды, в которых содержится мало каменистых клеток.

Хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымойте, очистите от кожицы и, удалив сердцевину, нарежьте дольками. Подготовленную айву опустите в кипящий сироп, доведите до кипения и оставьте на несколько ч. Вновь доведите до кипения и оставьте для охлаждения. Так проделайте еще 2 раза, а затем варите до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивайте посуду с вареньем круговыми движениями. Фасуйте в горячем виде.

9 часов (подг. 1 час) 10

Айвовое варенье обладает тонким вкусом и восхитительным ароматом, важно правильно его приготовить, поскольку айва - фрукт непростой, требующий особого подхода. Наш рецепт айвового варенья облегчит вам эту задачу.

2 часа (подг. 1 час) 10

Чтобы приготовить джем из айвы, следует отобрать крупные плоды с сочной мякотью и с небольшим количеством каменистых клеток.

1 час (подг. 30 минут) 6

Варенье из айвы, рецепт традиционного способа приготовления. Для варенья из айвы брать только спелые крупные плоды.

Варенье айвы приготовить и образом: 850 натертой засыпать сахара, 300 граммов и до густоты.

Отобрать свежие сочные плоды айвы, аккуратно обтереть шерстяной или хлопчатобумажной тканью для удаления пушка и очистить от кожицы. Приготовить сироп. Очищенную айву натереть на крупной терке прямо над сиропом. Варенье варить до необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня добавить в него лимонную кислоту. Готовое варенье остудить и только затем разлить в чистые сухие стеклянные банки.

Нарезать тонкими. Бланшировать кипящей в 3—4 минут.

сахарный, дать, процедить.

айвы в сироп. до. Варить маленьком в 5—7 минут.

, оставить 4—5 часов.

довести кипения. до на огне.

варенье по чистым.

Даже спелой мякоть очень консистенцию, ее либо перед, либо варенье несколько.

Плоды вымойте, удалите серединки и кожицу, нарежьте тонкими кусочками. Ягоды вымойте и удалите косточки. Соедините фрукты и ягоды и залейте водой в широком тазу. Посуду поставьте вариться на медленный огонь. Когда варенье начнет закипать, постоянно помешивайте его. Готовое варенье должно иметь густой, насыщенный цвет и однородную консистенцию. Когда вода выкипит, подлейте немного кипяченой воды комнатной температуры. Варенье надо варить в течение 2-х дней 4 раза в день, каждый раз доводя до кипения. Готовое варенье храните в стерильных банках с металлическими крышками.

Яблоки и груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте некрупными дольками.

Айву помойте и удалите косточки. Фрукты соедините в тазу, залейте водой, поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, снимите таз с огня, а варенье остудите. Повторяйте процедуру в течение 3-х дней по 3 раза в день; готовое варенье разложите по чистым банкам, которые немедленно закройте металлическими крышками.

Груши, очистите кожицы серединок, некрупными. Айву и косточки. соедините айвой широком, залейте и вариться медленном. Когда закипит, его огня охладите. груши айвой течение 3- дней 3 раза день. разложите чистым и металлическими.

Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте тонкими дольками. Айву помойте и удалите косточки. Яблоки смешайте с айвой и залейте водой, поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, уберите с огня и охладите. Повторяйте варку в течение 3-х дней по 3 раза в день, готовое варенье горячим разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.

2 часа (подг. 1 час)

Вкусное и ароматное варенье из айвы требует специального подхода в приготовлении. Поскольку айва очень твердая, ее предварительно отваривают, а затем заливают сиропом и варят варенье из айвы до готовности.

2 часа (подг. 1 час) 10

Правильно приготовленное варенье из айвы обладает ярким ароматом, насыщенным приятным вкусом, кусочки плодов в нем полупрозрачные, мягкие, но сохраняющие форму. Варить варенье из айвы можно разными способами, один из них представлен ниже.

1 час (подг. 1 час)

Варенье айвовое славится своим ароматом и тонким вкусом. Как варить айвовое варенье, чтобы кусочки айвы стали прозрачными и не потеряли свой аромат, расскажет наш рецепт.

Приготовление варенья из айвы. Срезать кожуру, нарезать ровными, продолговатыми кусочками, всыпать в тазик, налить холодной воды, чтобы их покрыло, сварить айву до полуготовности; откинуть осторожно на сито, чтобы стекла жидкость. Эту жидкость процедить затем сквозь салфетку. Айву взвесить и на каждые 400 г айвы взять 1 1/2 стакана жидкости, в которой варилась айва, и 800 г сахара. Прокипятить сироп до нужной густоты, всыпать айву, вскипятить 2—3 раза ключом, затем доваривать на малом огне, пока айва не сделается прозрачной.

Плоды айвы перебрать, хорошо промыть в проточной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку, очистить от кожицы. Дольки толщиной 1,5—2 см на 30 мин опустить в кипящую воду (продолжительность бланширования зависит от сорта и плотности мякоти), затем откинуть на дуршлаг, охладить и, во избежание потемнения, поместить в подсоленную воду (1 л воды, 10 г соли) или раствор виннокаменной или лимонной кислоты (1л воды, 1,5 г кислоты). Бланшировочные воды использовать для приготовления сахарного сиропа. Дольки залить горячим (80—85 °C) 75%-ным сахарным сиропом (750 г сахара, 250 мл воды), смесь на умеренном огне при помешивании уварить до готовности. Горячее варенье расфасовать в сухие банки. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин. Непастеризуемое варенье варить с увеличенным, примерно на 10 %, количеством сахара, положенного при варке пастеризуемого.

Айву промыть, очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину и нарезать.

Кожицу айвы положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и, дав покипеть 1—2 минуты, снять с огня и процедить отвар. Затем айву положить в отдельную кастрюлю, залить процеженным отваром так, чтобы, он только покрыл айву, и варить (10—15 минут, в зависимости от сорта и степени зрелости плодов), пока айва не станет мягкой. Затем айву вынуть шумовкой и уложить одним слоем на блюдо. Отвар процедить.

В таз для варенья всыпать сахар, влить отвар и сварить сироп. В кипящий сироп положить подготовленную айву и варить — до готовности (2—2,5 часа).

Айву очистить, нарезать ломтиками, удалить сердцевину и облить кипятком. Положить на сито и дать совершенно стечь воде. Сварить густой сироп из 500 г воды и одного килограмма сахара, положить в него айву и прокипятить. На второй и третий день прокипятить еще раз. Потом вынуть айву из сиропа и положить в банки, а сироп варить, пока не загустеет. Остудить и налить на айву, потом хорошо завязать банки.

Это очень вкусно, если правильно сварить - варенье из айвы. Рецепт подскажет вам, как приготовить варенье из айвы правильно.

Для варенья следует брать спелые плоды. Айву помыть, разрезать, удалить семенное гнездо, нарезать на дольки толщиной 2 см и бланшировать в кипящей воде 25—30 минут до размягчения. Бланшированную воду и кожицу при очистке айвы рекомендуется использовать для приготовления сиропа.

Айву вымыть, разрезать, вынуть семенную камеру с семенами, которую залить водой, и варить 30 мин, затем остудить и процедить. Отваром залить айву, нагреть до кипения и варить 10 мин. Добавить сахарный песок и варить на медленном огне, пока айва не станет темно-красного цвета. Закатать в банки.

1 час (подг. 40 минут)

Нежное айвовое варенье варят в один прием - это очень просто и вкусно!

Осенью готовят густое, похожее на цукаты, айвовое варенье. Рецепт рекомендует айву предварительно очистить от кожуры — так готовое варенье будет нежнее. Но кожуру рецепт айвового варенья рекомендует не выбрасывать, а варить вместе с подготовленными дольками, чтобы варенье стало ароматнее.




2018 © Рецепты на JoyCook.ru