Блюда из абрикосов — это, прежде всего, различные сладкие блюда. Тем не менее, абрикосы свежие и сушеный абрикос используют даже в мясных блюдах.
Нашинкованную свежую или квашеную капусту перемешать со свежими, маринованными или взятыми из компота абрикосами, заправить солью, перцем, тмином, добавить майонез, перемешанный со взбитыми сливками. Украсить ломтиками абрикоса. К свежей капусте добавить кислый сок.
Квашеную капусту смешать со свежими, маринованными или консервированными абрикосами, заправить солью, перцем и кислым соком, добавить майонез, смешанный со взбитыми сливками. Украсить ломтиками абрикоса или лимона. К свежей капусте добавить больше кислого сока.
Ломтики белого хлеба намазать шоколадным маслом, сверху положить очищенные, вымытые и нарезанные абрикосы.
Киви очистить, порезать. Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать на куски. Киви и абрикосы засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и довести до кипения. Варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем влить желатинирующую жидкость, размешать и снова довести до кипения. Снять с огня, добавить бренди, размешать и переложить в банки.
Абрикосы вымыть, удалить косточки, мякоть перемешать миксером. Яблоки очистить, протереть на мелкой терке. Во фрукты добавить лимонный сок, посыпать желатинирующим порошком и, постоянно помешивая, довести до кипения. В готовую массу добавить сахар, снова довести до кипения и варить 1 минуту, непрерывно помешивая. Мармелад готов. Его сразу надо переложить в приготовленные банки и укупорить их.
1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. В остывшую массу положить 600 г бананов, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить 1 бутылку бананового ликера, покрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 сутки на холод. Перед подачей залить 3 бутылками белого вина типа рислинг и 1 бутылкой шампанского. Рассчитано на большое число гостей.
У абрикосов и вишни удалить косточки, нарезать, перемешать с остальными фруктами, засыпать сахаром и поставить до появления сока. Творог растереть с молоком и сахаром, положить на фрукты. Сверху посыпать измельченными орехами, можно полить небольшим количеством меда.
Для приготовления повидла используют любые сорта абрикосов. Абрикосы моют, удаляют косточки, складывают в кастрюлю и варят с небольшим количеством воды до размягчения. Затем абрикосы протирают через сито для удаления кожицы. Полученное пюре смешивают с сахаром и варят на слабом огне при постоянном помешивании, до тех пор пока деревянная лопатка не начнет оставлять за собой дорожку. Готовое повидло раскладывают в банки в горячем виде, а на поверхность повидла плотно укладывают пергаментную бумагу.
Добавить какао-порошок и сахар в сваренное какао и сварить в нем рис. Очистить абрикосы от косточек и засыпать их сахаром. В готовый рис положить сливочное масло, выложить сверху абрикосы.
Отварной картофель натереть на терке, добавить муку, яйцо и сливочное масло, замесить тесто.
Разделочную доску посыпать мукой, раскатать тесто толщиной 3 мм.
Подготовить абрикосы. Удалить косточки, вместо них вложить в каждый абрикос кусочек сахара.
Нарезать пласт на квадраты, на каждый квадрат положить подготовленный абрикос, слепить клецки.
Варить под крышкой в подсоленной воде, пока не всплывут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Густо обвалять клецки в панировочных сухарях, посыпать сахаром, обжарить в большом количестве жира. Горячими посыпать сахаром и сразу подать на стол.
Сушеные абрикосы промыть, замочить на ночь. Отварить абрикосы в той же воде со стаканом сахара, воду отцедить.
Яйца взбить, вскипятить молоко со стаканом сахара и понемногу ввести в него яйца и ванилин, постоянно помешивая.
В форме приготовить немного карамели и облить ею бока формы. Крем вылить в форму и запекать около 40 мин. при низкой температуре.
Готовый крем охладить, опрокинуть форму на блюдо, выложить отваренные абрикосы и сметану, сбитую с сахаром.
жир посечь с мукой, добавить протертые через сито вареные желтки, сахар, лимонную цедру и замесить тесто. поделить его на 4 части и печь в форме в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут.
начинка: из белков и сахара взбить крутую пену и втирать с абрикосовым вареньем до получения белой массы. испеченные и охлажденные коржи переложить этой массой.
Рецепты варенья из абрикосов разнообразны. Абрикосы варят целыми или половинками, с косточками, с ядрышками и без них. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт варенья из абрикос, попробуйте, может этот рецепт станет вашим любимым.
соки и желток взбить в миксере или взбивалкой, сразу же сервировать.
рис припустить, откинуть на сито и сложить в посуду. добавить вино, лимонный сок, часть сахара, намоченный желатин и варить, помешивая, до испарения жидкости. затем немного охладить, осторожно смешать с половинками абрикос (без косточек), посыпанных сахаром, выложить в форму и поставить на холод для полного охлаждения. перед подачей на стол опрокинуть на тарелку. можно подать со взбитыми сливками.
плоды должны быть не совсем зрелыми. абрикосы нужно не мыть, а протереть влажной салфеткой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, на 1 мин положить в кипящую воду и быстро охладить в холодной воде. мелкие плоды можно варить целиком, крупные — разрезать пополам вдоль бороздки и вынуть косточки. абрикосы залить сиропом и варить с выдержками в 2 приема. чтобы варенье не засахарилось, при варке добавить лимонную кислоту: 3 г на 1 кг плодов.
в готовый сироп перед концом варки добавить абрикосовый ликер, охладить и взбить.
замесить тесто и разделить на 4 части. каждую часть раскатать пластом, уложить один из них в большой противень, обильно намазать абрикосовым повидлом, накрыть вторым пластом и т.д. верхний пласт намазать взбитыми белками из 4 яиц, перемешанными с сахаром и молотым орехом. перед выпечкой теста дать ему расстойку 2 ч. выпекать при средней температуре
яблоки, груши, айву обрабатывают следующим образом: удаляют сердцевину, не очищая их от кожицы, из сердцевины готовят отвар, после процеживания добавляют сахар. в сироп погружают подготовленные фрукты и варят при слабом кипении не более 6—8 минут. сливы, персики, абрикосы разрезают пополам и удаляют косточки, черешню и вишню перебирают и удаляют плодоножки. затем их закладывают в горячий сироп и доводят до кипения
варенье пропустить через сито до получения однородного пюре. Все ингредиенты хорошо перемешать. Соус подходит к блюдам из птицы.
Тыкву очистить, нарезать кубиками, припустить с маргарином, добавить ошпаренные кипятком абрикосы, заправить по вкусу сахаром, солью, молочным полугустым соусом, выложить на порционную сковородку или противень, смазанные маслом и посыпанные сухарями, посыпать сверху сухарями, полить маслом и запечь.
Сушеные абрикосы несколько минут варить в 1/2 стакана воды. Когда они размякнут, протереть их через сито, добавить сахар и сварить мармелад. Из белков взбить крутую пену, добавить мармелад и взбивать до образования пышной массы. Эту массу в форме пирамиды выложить на фарфоровую тарелку, смазанную сливочным маслом, посыпать сахаром, поставить в горячую духовку (200°) и запечь в течение 15-20 минут.
Абрикосы запарить кипятком, снять с них кожицу, вынуть косточки и порезать. Из абрикосовой кожицы, воды и сахара сварить сироп, процедить, добавить вымоченный в холодной воде и разведенный в горячей воде желатин, порезанные абрикосы и ядра из косточек, очищенные от плевы, вымешать и вынести на холод.
Абрикосы разварить в стакане воды и перетереть с сахаром. Из намоченного желатина отжать воду и развести его в 1/2 стакана горячего чая. Затем абрикосы
и желатин смешать и взбивать веничком. Когда масса начнет загустевать, добавлять, взбивая, по 1 ложке взбитой сметаны. Готовый крем разлить в формочки и вынести на холод
Полностью созревшие фрукты тщательно промыть и удалить косточки (из яблок сердцевину), залить водой, добавить сахар, лимонную цедру и варить до мягкости. В теплом виде протереть через сито. Сок охладить, добавить лимонный сок. Смесь хорошо взбить и поставить в холодильник на 2—3 часа. Подавать напиток в стаканах. Сверху положить свежие вишни, черешни, нарезанные дольками фрукты
Спелые плоды тщательно моют, разламывают пополам и вынимают косточки. Разбивают скорлупу, очищают ядра от кожицы, измельчают в ступе и смешивают с абрикосами. Засыпают сахаром и оставляют на сутки. Отжатый через несколько слоев марли сок варят, доводят его до густоты варенья. Пену во время варки постоянно снимают шумовкой. За 4—5 минут до готовности добавляют лимонную кислоту. Горячий сироп разливают в прогретые сухие бутылки
Приготовив на зиму повидло из абрикос, вы получите отличную начинку для пирогов, рулетов и печенья. Да и обычная булочка с абрикосовым повидлом, поданная к чаю – это очень вкусно!
Острым ножом осторожно снять кожуру с отборных абрикосов, разрезать их пополам и вынуть косточки. Половинки абрикосов тщательно промыть водой и опустить в кипящую воду на несколько секунд. Горячую воду сцедить и положить абрикосы в холодную воду для полного охлаждения. Охлажденные абрикосы вынуть из воды, просушить, удожить в банку и залить холодным сахарным сиропом
Наполненные банки плотно закрыть, поставить в горячую воду и пропарить 10—15 мин. (банки емкостью 0,5 л — 10 мин., банки емкостью 1 л — 15 мин.)
Абрикосы залить кипятком, снять с них кожицу, вынуть косточки и мелко порезать. Из абрикосовой кожицы, воды и сахара сварить сироп, процедить, добавить разведенный желатин, порезанные абрикосы и ядра из косточек, очищенные от пленки, все это хорошо перемешать и поставить в холодильник или вынести на холод.
Из абрикос удалить косточки, разварить их в стакане воды и перетереть с сахаром. Тщательно перемешать абрикосы с разведенным желатином и взбивать до получения пенообразной массы. Когда масса начнет загустевать, добавлять к ней по чайной ложке взбитую сметану. Готовую массу разлить в формочки и поставить в холодильник или на холод
Блюда с абрикосами — это варенья и джемы, сладкие супы и фруктовые салаты, пловы и рагу. Стоит также тут вспомнить про напитки: компоты, вино с абрикоса и пр. Как видно, рецепты с абрикосами очень разнообразны. В каком виде используют абрикосы рецепты из абрикосов? - спросите вы. Да в самом разнообразном. Это могут быть сухие абрикосы, вяленые абрикосы, абрикосы замороженные, консервированные абрикосы, абрикосы в сиропе, абрикосы в собственном соку. Рецепт с абрикосами мясных блюд характерен для восточных кухонь. Абрикос придаёт им фруктовый привкус и кислинку. Неординарный рецепт, который наверняка вам понравится, если вы задаётесь вопросом, что делать с абрикосами, это маринованные абрикосы. Интересный десерт - жареные абрикосы. Ну а самые популярные абрикосовые блюда, это, конечно, абрикосовые варенья, абрикосы в сиропе, абрикосовые джемы. Абрикосы на зиму можно приготовить различными способами и лишь вам выбирать, как вкусно заготовить абрикос, например, абрикосы в сиропе на зиму, абрикосы в собственном соку. Любителям оригинальных десертов советуем попробовать абрикосы с кефиром, абрикосы с молоком, творожные абрикосы, абрикосы фаршированные, абрикосы с сахаром, абрикос в шоколаде. Приготовить блюда с абрикосами в любое время года вам помогут рецепты с замороженными абрикосами. Рецепт из таких абрикос мало отличается от рецепта с абрикосами свежими. Так что если у вас есть морозильная камера, не забудьте заготовить впрок замороженные абрикосы. Что приготовить ещё? Из абрикос можно сделать и ароматный соус к мясу и птице.
Как известно, высушенные плоды абрикоса без косточки очень полезны. Курага, абрикос сушёный с косточкой или без, хорошо поднимает гемоглобин. Засушенный абрикос не обязательно покупать. Сушим абрикосы в домашних условиях и наслаждаемся их вкусом круглый год! Мы расскажем вам, как сушить абрикосы на курагу. Сушка абрикос может осуществляться как в сушилке, духовке, так и на солнце. Высушенный абрикос без косточки можно использовать для приготовления многих блюд. Сухофрукты (абрикос, изюм, финики) хорошо добавлять в кашу. Так что получайте удовольствие от приготовления и поедания абрикос. Фото блюд с абрикосами продемонстрирует вам все тонкости приготовления этих фруктов.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru