Блюда из гречки

Лук корни, петрушки, также мелко и в на огне. Сразу добавить . Кипятить 10 — 12.

Крапиву так. 3—4 листа крапивы от, промываем холодной и кипятком. откидываем дуршлаг, давая пустить, очень нарезаем.

в и еще 10 — 12.

Снимаем , заправляем чесноком,, лимонной, даем. Кладем .

Горох в до вместе крупой, ее позднее. влить, вскипятить, и масло.

Горох отварить в воде до мягкости вместе с крупой, добавив ее несколько позднее. Затем влить молоко, вскипятить, посолить и добавить масло.

Сначала отварим до полуготовности крупу (в воде). Брюкву очистим, нарежем кубиками (1x1 см), добавим к крупе и, посолив, поварим минут 10. Затем добавим очищенный и нарезанный такими же кубиками картофель, тмин и будем варить, пока не выпарится вся вода и овощи не станут мягкими. Когда овощи сварятся, вольем молоко, доведем до кипения, добавим масло и укроп и снимем с огня.

Обжарить на сковороде,, не крышкой. в и залить 4 кипятка. и на огне. готовности залить, добавить масло. посыпать петрушкой.

Кабачки промыть (у крупных экземпляров удалить кожу и семена), нарезать соломкой и слоем положить на дно кастрюли. Сверху положить промытую гречневую крупу, влить молоко, добавить соль, сахар, довести до кипения. Варить 5—6 мин. Затем кастрюлю закрыть крышкой и настаивать без нагревания 10—15 мин. Подавать на стол со сливочным маслом.

Гречневую всыпать кипящую и до, затем соль, молоко варить готовности. со маслом.

Гречневую крупу промыть, залить водой, довести до кипения, варить 3—4 мин. Добавить соль, очищенную и натертую на крупной терке свеклу, влить пахту, снова довести до кипения и настаивать 20—25 мин. Подавать кашу со сливочным маслом.

Гречневую перебрать,, если ядрица, крупу () не, залить соленой, тщательно, довести кипения, 3—5 мин. натертую крупной морковь влить, чтобы моркови молоком сверху ( не ). Довести до и при крышке 30—40. Перед на кашу довести кипения, перемешать, маргарин.

из можно 15—20 мин. сохранения тепла с рекомендуется.

Крупы. Очищенные, свеклу на терке смешать крупами. рубленую. Залить кипятком. 2—3 мин, до температуры отваре. отвар и с молоком. можно в виде, в период горячем, подогревая водяной.

Примечание. крупы овощи слива рекомендуется для простокваши () или получения. С целью них свежие овощи, крупу,. Воду до пор, не комок средней. Тесто о, чтобы не к , и на противне ( не ).

Для закваски крупы после отвара залить молоком оставить комнатной до простокваши. слить, закваску можно для новой простокваши, не 2 раз

и молочный рекомендуется из ассортимента .

Сварить гречневую кашу, охладить, добавить протертый сквозь сито творог, соль. Массу тщательно перемешать и выложить в противень. Сверху половленную массу залить смесью сметаны и яйца, поставить в хорошо разогретый духовой шкаф на 10—15 мин.

Брюкву, положить кастрюлю холодной, довести кипения., мелко, снова в . Всыпать крупу нарезанный сырой. Посолить вкусу. снова до, варить медленном 5—6 мин, молока. кастрюлю с и 15—20 мин закрыть.

Сварить воде гречневую. Тыкву на терке, с гречневой, брынзой, мед,. Все.

Сварить на воде вязкую гречневую кашу. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с протертыми гречневой кашей, творогом, брынзой. Добавить мед, изюм. Все хорошо перемешать.

Готовит рассыпчатую гречневую кашу (прежде чем засыпать крупу, в воду добавляют половину предусмотренного рецептом сливочного масла).

Свежие грибы очищают, промывают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют лук, нарезанный кольцами, масло, немного воды, соль, перец и тушат до готовности.

Половину готовой каши выкладывают на смазанный жиром противень. На кашу кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшейся кашей. Заливают взбитой с яйцом подсоленной сметаной. Сверху посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу, пока сыр не зарумянится. Подают с салатом из сырых овощей.

Сердце, печень, легкие молодого барашка хорошо промыть, нарезать небольшими кусками и стушить на бараньем сале с большим количеством лука, зелени петрушки и укропа, добавить намоченный в молоке хлеб, все пропустить через мясорубку, посыпать солью, перцем, вбить сырые яйца и хорошо вымешать. Желудок барашка хорошо вымыть в четырех водах, уложить в него приготовленный выше фарш, переложить на сковородку или противень, сверху фарш разровнять, прикрыть его краями желудка и поместить в духовой шкаф на 30 — 35 минут. При подаче на стол фаршированный желудок положить на тарелку, к нему положить гречневую рассыпчатую кашу, посыпать зеленью укропа.

Блины готовят из пшеничной муки с добавлением гречневой, в соотношении 1:1, или из одной гречневой муки. Тесто готовится опарным способом.

Сахар и дрожжи растворяют в подогретом молоке или воде, добавляют 1/3 часть муки, замешивают жидкое тесто и оставляют опару в теплом месте для подъема.

После подъема добавляют оставшуюся муку, соль, желтки, перемешивают до образования однородной массы. Затем вводят растопленное сливочное масло, перемешивают и оставляют тесто для расстойки в теплом месте (25-35 градусов) на 2,5-3 часа. В процессе брожения тесто обминают.

Когда тесто готово, непосредственно перед жаркой взбивают яичные белки в пышную упругую пену и аккуратно вводят в тесто, перемешивая.

Блины жарят на смазанных жиром маленьких сковородках, складывают в стопки и смазывают маслом. Подают гречневые блины с маслом и сметаной.

Крупу () промывают, яйцами, перемешивают сушат противнях жарочных при 60—70°, периодически. Высушенную просеивают, разминают. кашу молоке добавлением. Готовую протирают сито подают холодным.

Приготовить гречневую. Отдельно ливер (, горло,, печень). ливер через, потом на с и с крупой.

На сковороду масло, когда растопится, гречневую и на огне тех, пока хорошо. После поджаренную всыпать кипящую воду варить легком до в 10—15 мин, кастрюлю крышкой оставить 1 ч.

Перец, и измельчить, в масле золотистого ( каждый — отдельно ). сварить полуготовности. пропустить мясорубку закипятить, добавить, сахар, и 5 мин., все и гречку, 35 – 40 мин.

по банкам,.

Гречневую промыть, в воде. очистить,. Зелень вымыть, нарезать. масло на огне, с и укропа, гречневую, перемешать.

Гречневую промыть, в воде. очистить,, мелко.

Грибы, нарезать, жарить сковороде растительном на огне 10, добавить, посолить, еще 5–7. Смешать гречневой, выложить блюдо, зеленью.

Гречневую промыть, в воде. очистить,, мелко, пассеровать сливочном. Добавить кашу,, поперчить,.

Крупу, залить 500 кипящей воды, на огне крышкой тех, пока вода испарится. сливочное, перемешать.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Гречневую крупу промыть. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

Довести до кипения 11/2 л воды, положить грибы и картофель, варить 10 мин на среднем огне. Добавить гречневую крупу, посолить, поперчить, варить до готовности. Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и зеленым луком.

Замесите опарным безопарным. Приготовьте. Сварите кашу, несколько до положите масло. промойте, нарежьте пожарьте растительном. Обжаренные соедините гречневой, тщательно и еще 5—7. Начинку и сметаной. выложите противень, смазанный, поставьте духовку, до 200°, и 20—25 мин.

Тесто, безопарным опарным, разделите порционные. Приготовьте. Сварите гречневую. Промойте, положите эмалированную, залейте, посолите варите медленном до. Затем ливер пропустите через. Обжарьте нарезанный, соедините рубленым, посолите,. Тесто в лепешки, начинку, края. пирожки течение 20—25 при температуре.

Просейте, сделайте холмике, положите все, затем перемешайте замесите. Вынесите на примерно 30 мин, чего в пласт, квадраты. пирожки, затем на сковороде растительным до румяной. Для начинки разделайте филе, через. В фарш измельченный, грецкие и крупу, сливочное, посолите,.

Просейте на холмиком, в углубление, туда маргарин сливочное, соль сахар, все перемешайте замесите. После как постоит холодном (в примерно 30 ), разделите на куски, их пласт, середину положите, сформуйте и их растительном. Для начинки разделайте филе, через вместе репчатым. Отварите готовности крупу,, затем ее рыбным, добавьте яйцо, бульонный, посолите,, смешайте рубленой.