Блюда из клубники

Подготовленную клубнику через. К ­ничному добавить . Смесь взбить, на или холодную. Затем растворенный, хорошо и .

Размять промытую и очищенную от хвостиков клубнику с сахарной пудрой. Перемешать со взбитыми сливками, клубничным йогуртом и мел­ко нарезанным зефиром. Заморозить на 1 час и подавать.

Муку, добавить, сахар,, яйцо молоко. ­сить, оставить 0,5 часа. Нагретую смазать, наливать нее слоем тесто обжаривать с сторон.

смешать желтком пряностями, взбитым и . Половину блинчика творожным ­сом выложить него клубники, нарезанные ­ками, половиной накрыть и сахаром. подаче подлить сливками ромом.

Подготовленную протереть сито, сок- пе­ в миску поставить холодильник. в массу горячим и 5 минут,. В добавить, замоченный ,, нагреть кипения, , соединить соком-, охладить 40°С активно до густой массы увеличения в 2 - 2,5. Разлить формочкам поставить холод застывания.

мусс , полить, подать молоком сливками.

Клубнику или малину перебрать, промыть, протереть через сито. В кипящую воду положить, сахар, лимонную кислоту по вкусу, влить разведенный картофельный крахмал, довести до кипения, соединить с протертым пюре клубники или мали­ны, вновь довести до кипения. Подается кисель холодным.

Ягоды, промыть кипяченой, протереть сито. полученное добавить, влить молоко взбить вен­. Подается охлажденным.

С помощью электрического миксера на большой скорости смешайте яйца с 2 стол. ложками горячей воды до образования густой пенистой массы. В отдельной миске перемешайте 100 г сахарной пудры и 1 пакетик ванильного сахара. Постепенно добавьте в яичную смесь, взбивая в течение 1 мин., затем продолжайте взбивать еще 2 мин. В отдельной посуде смешайте пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель. Просейте половину в яично-сахарную смесь, осторожно размешайте миксером на маленькой скорости. Повторите эту процедуру с оставшейся частью муки. Выложите получившееся тесто форму для выпечки пудинга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 35 мин.

Глазирование: за 3 часа до подачи на стол доведите 125 мл воды до кипения вместе с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром. Снимите с огня и добавьте белого вина. Достаньте торт из формы, влейте одну треть этой жидкости в форму, переложите торт обратно и полейте сверху оставшейся жидкостью. Остудите.

Начинка: клубнику вымойте, высушите, удалите плодоножки. Протрите 250 г клубники через очень меткое сито, соберите сок. При необходимости, добавьте немного воды, чтобы получилось 250 мл жидкости. Используя этот сок и 25 г сахарной пудры, приготовьте желе, следуя инструкции на упаковке. Полейте этим часть бисквитного кольца. Остудите. Смешайте отложенную ранее клубнику с остатками сахарной пудры. Сложите горкой в середине торта. Взбейте сливки до очень густого состояния. Поместите в кондитерский шприц и украсьте торт.

Альтернатива: вместо белого вина можно использовать ликер, а клубнику заменить на другие ягоды или фрукты.

Просейте и на доске. в углубление, туда пудры, сахар яйцо.

, порезанным кусочки. однородное и его 3 мм. круги помощью круглой для. Выложите промасленный и несколько вилкой. в разогретой при 180-200° в 10-15 мин. остыть.

мусса: желатин 6 ст. холодной, оставьте 10 мин. и клубнику. штук, а остальных пюре, 100 г пудры лимонный.

Непрерывно, нагревайте, пока полностью растворится, добавьте пюре. смесь застывать, 375 мл до пены введите пюре. перемешайте разлейте промасленным круглым для диаметром 5. Равномерно и .

Когда застынет, погрузите в воду выложите на бисквитов.

оставшиеся . Наполните кондитерский и тарталетки. , разрезанной.

Просейте на дощечке, горку углублением. Добавьте 100 г пудры,, соль, цедру ваниль. крутое, используя муки. масло кусочки, в вместе рублеными орехами овсяными. Смешайте в массу. из шар оставьте 2 часа.

: вымойте,, отделите плодоножек порежьте половинки. Вымойте и на длиной 5.

Поставьте огонь доведите кипения вино оставшейся пудрой. ревень варите он станет (но не развариться)., сохранив. Разделите из на части раскатайте, чтобы два 40x14см

полоски теста промасленный. Загните 2 см каждого. Выпекайте предварительно духовке 200° (6 на плите) течение 20-25. Достаньте духовки быстро джемом красной. Наполните клубники ревеня.

: замочите в 4. ложках воды оставьте 10 мин. с джемом сиропом ревеня доведите кипения. прокипеть течение 8-10., пока останется 400 мл. желатин. перемешайте. слегка, а покройте ягоды. каждую на 10.

Все составные части взбить с помощью миксера, разлить в бокалы, положить в них кусочки льда, в которых предварительно заморозить отдельные ягоды клубники и измельченные листики мяты.

Малину или клубнику очистить от плодоножек, размять пестиком. Влить воду. Все тщательно размешать. Затем сложить массу в полотняный мешочек и отжать, добавить в отжатый сок сахар по вкусу, разбавить наполовину молоком. Подать очень холодным.

Раскатать прямоугольник 2 теста 30x15 см. их белком, сахаром кокосовой.

Выпекать покрытом противне 15 при 200 °С.

клубничный на . Выложить нарезанной, покрыть кремом посыпать ягодами. вторым и 3 часа.

корж прямоугольники украсить ягодами.

Крем. в 12 г. Нарезать 150 г. Из приготовить с 60 сахара, и лимона. распустить добавить клубничному. 8 ягод оставить украшения.

йогурт, и 80 сахара. оставшийся и с массой. сливки. их и каждую с пюре йогуртовой.

Очищенную от плодоножек клубнику обвалять в сахаре и осторожно добавить к 400 г взбитых сливок. Выложить в стеклянные вазочки и украсить остальными сливками. Для взрослых можно залить каждую порцию перед украшением 20 мл вишневого или яичного ликера.

Сливки с пудрой. клубнику ( землянику) и взбитыми.

В добавить из свежевыжатого, размять массу перемешать помощью. Сахарную развести и сироп., дав немного, влить клубнику, сгущенное, все перемешать. розеточки мусс, сверху бутончиком взбитой или.

250 г. очистить,, размять пюре. сок 1, 1/8 литра вина, 100. сахара 1 белок с пюре.

Замочить. 2/3 ягод нарезать посыпать 1/2 сахара. оставшейся сделать. Срезать цедру, 1/2 лимона сок. йогурт, пудру, ванильного и лимона. желатин перемешать с 3. ложками. Смешать массу остальным. Поставить холодильник. йогурт застывать, его взбитыми, клубничным и 4 часа. клубнику йогуртовым. Украсить .

Слегка в миндаль растолките. Высыпьте сито и , положите центр, толченый , осторожно как быстрее тесто, слишком . Заверните в и в холодную холодильника крайней на 30. Затем его пласт 3-4 мм покройте дно стенки 4 для, предварительно смазанных. Поверх положите и формы горохом крупой, оно выпечке поднималось. 20 минут духовке, разогретой 200 градусов. фольгу наполнитель, если недостаточно, поставьте снова несколько . Затем тесто формочек охладите. временем клубнику ледяной, осторожно, удалите и миксером сахаром. введите в пену (при взбивании щепотку ). Наполните массой ранее из теста поместите на 20-25 в до 160 духовку.

Взбить до образования густой пены желтки с сахаром, ванильным сахаром и амаретто. Добавить сливки и крахмал. Сполоснуть холодной водой 4 маленькие формочки для суфле. Наполнить их массой. Покрошить миндальное печенье и посыпать сверху. Наполнить горячей водой форму для запекания. Поставить в нее формочки для суфле. Выпекать на самой нижней полке духовки 40 минут при 180 градусах. Карамболу нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам суфле, ягоды и карамболу. Посыпать сахарной пудрой.

Вымыть ягоды. Сделать из 100 г пюре. Если ягоды замороженные, нужно взять 100 г, сначала разморозить их, а затем сделать пюре. Взбить ручным миксером сахар со сметаной. Перемешать смесь с ягодным пюре и йогуртом. Замочить желатин, распустить его и перемешать, добавляя по каплям, с лаймовым соком. Смешать желатиновую массу с йогуртовым кремом. Охлаждать 30 минут, пока он не начнет застывать. Взбить белки и перемешать их с кремом. Охлаждать мусс 2 часа. Вырезать из мусса шарики, разложить их по тарелкам с оставшимися ягодами и подать на стол.

Филе нарезать полосками и, поперчив, обжарить в разогретом топленом масле. Затем посолить и, сняв со сковороды, выложить на кухонную салфетку, чтобы удалить лишний жир, дать остыть. Ягоды клубники разрезать пополам. Смешать лимонный сок с сахаром и полученным маринадом полить ягоды. Взбив сливки, смешать их с кетчупом и сметаной. Приправить солью и перцем. Нарезать мякоть авокадо кусочками. Смешать мясо, клубнику и авокадо и вместе с листьями салата разложить по тарелкам. Полить соусом и посыпать миндалем.

Клубнику, нарезать кубиками растереть, сахарной, оставить 1-3 минуты холодном. Затем залить .

Спелые очищенные ягоды клубники кладут в кастрюлю и пересыпают сахаром. Когда ягоды дадут сок, их перекладывают в таз и варят на слабом огне, все время помешивая.

Варят до момента, когда масса будет легко отделяться от дна таза. В конце варки при желании можно прибавить измельченные грецкие орехи.

Сваренную массу выкладывают на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают водой и подсушивают на воздухе. Можно подсушить и в духовке, в этом случае массу выкладывают тонким слоем на пергаментную бумагу, смазанную тонким слоем сливочного масла и положенную на противень. Сушить смокву надо при открытой дверце на слабом огне или при температуре 50 - 60 С. Хранят смокву в коробках или банках, закрытых пергаментной бумагой.

Для детского праздника или просто для приятного утоления жажды рекомендую отличный напиток. Он гораздо интереснее простой бутылки с лимонадом (красивее, вкуснее, ароматнее), и не требует особых усилий. Разве что, найти безалкогольный газированный имбирный эль (его выпускают известные мировые «напиточные» компании).

Клубнику промывают, удаляют плодоножки и цветоложа, разминают и оставляют на несколько минут полежать. Затем ее протирают и укладывают протекать через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. Чистый сок отмеряют, добавляют отвешенный сахар и лимонную кислоту и при постоянном помешивании разогревают до 85 С. Сироп быстро разливают по сухим горячим бутылкам, быстро закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают или переворачивают вверх дном, чтобы воздух в бутылках и затычки тоже простерилизовались, и прикрывают тканью. Как только сироп охладится, затычки ровно срезают, а горлышки бутылок смачивают в разогретом парафине.

Берется мягкая клубника. промывают, плодоножки цветоложа, и тазу в бутыли сахаром. на дней при перемешивании; забраживание не недостатком. профильтровывают полотняный, подвешенный жердях, через полотна, одно другим закрепленные ножках табурета. очищенному добавляют кислоты быстро до 85, быстро по разогретым, закрывают пробковыми и вверх. Прикрывают и охлаждаться. затычки срезают, горлышки смачивают разогретом.

Пока не, можно оставшихся приготовить.

В большой ( стерилизационный) укладывают вкладыш наливают до 8 - 10 см. вкладыш эмалированную другую кастрюлю, которую стекать.

На баке два так, нижнее более. Приготовленную, пересыпая, насыпают верхнее, всю закрывают бумагой фольгой перехватывания влаги. прикрывают прилегающей, затыкают для, концы связывают крышкой, при они загорелись. ставят плиту, доводят кипения при кипении клубнику 1 часа. тем пробковые, промывают для и их горячей воде. окончания осторожно полотна ягодами вынимают с соком.

разливают горячим, которые вынимают горячей, быстро пробковыми и или вверх (в или ящике), простерилизовался воздух затычкой соком, прикрывают. Как сок, затычки срезают, горлышки смачивают разогретом. Хранят в положении.

пример виноградного по рецепту.

Клубнику, промывают нескольких, удаляют и и обсохнуть.

ее через сито, перемешивают сахаром лимонной и . Банки 720 мл за 15 до 85 и данной стерилизуют 20. Затем охлаждают.

можно в до 90, при температуре 5 минут, быстро банки, влажным, края вытирают, укрепляют, банки вверх, накрывают и охлаждаться.

перед разбавляют или в 1:1 или 1:2.

По этому рецепту можно приготовить мороженое с любыми фруктами - грушами, спелыми персиками, яблоками, абрикосами и даже с виноградом без косточек.

Хранить мороженое можно в форме для кекса длиной 35 см - нарезанные порции получатся красивыми и высокими, а можно и в другой посуде, тогда порции получатся пониже.

Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены и осторожно, вручную перемешивая, добавляем постепенно клубнику, ванильную эссенцию и лимонный сок.

Взбиваем сливки до консистенции густого крема и осторожно вводим в белковую смесь. Перекладываем в форму, накрываем и оставляем в морозилке на пару часов. Вынимаем, перемешиваем, снова помещаем в морозилку до тех пор, пока мороженое не застынет.

Осторожно и клубнику. шоколад растопите со кокосом посуде водяной, постоянно.

Опустите клубничек шоколадную и на бумагу. в или стеклянном.