Рис является одним из важнейших продуктов питания уже много тысяч лет. Всё это время рецепты с рисом умножались и совершенствовались. Приготовление риса особенно хорошо освоили в Азии, где он является традиционной злаковой культурой.
В кипящую воду положить рис, соль, сахар и продолжать варить, помешивая, 10-15 мин, затем влить горячее молоко и размешать. Дать немного остыть, добавить перебранный и промытый изюм, взбитое яйцо, ванилин, все тщательно перемешать. Противень или сковороду смазать маслом, посыпать сухарями, уложить рисовую массу, разровнять, смазать яйцом, маслом, сметаной и запекать в не слишком горячей духовке. Подать на стол, когда остынет, с вареньем, маслом или сметаной.
Рис промыть всыпать достаточно посуду, водой, до при мощности варить 4. После воду, залить посуду, добавить . После закрыть, уменьшить до и в 7-9 мин. каше 10 мин.
Банку зеленого горошка (без жидкости) смешать с нашинкованной вареной морковью, мелко нарезанным отварным картофелем, вареным рисом, сваренными вкрутую яйцами, взбитыми сырыми яйцами, слегка потушенным луком и мятой. Смесь хорошо вымешать и, сформовав шарики, выложить на смазанный маслом противень, запекать 10 мин. Подать, залив соусом.
Соус: поджарить муку на масле до светло-коричневого цвета. Сняв с огня, добавить яйца, взбитые с кислым молоком.
Обжарить на сковороде,, не крышкой. в и залить 4 кипятка. и на огне. готовности залить, добавить масло. посыпать петрушкой.
Небольшую тыкву очистите, разделите пополам, выньте содержимое и начините смесью из предварительно размоченного риса, нарезанных свежих помидоров, мелко нарезанной и поджаренной луковицы. Посолите, поперчите. Можно добавить тертый чеснок. В нафаршированные половинки тыквы налейте бульон или кипяченую воду. Запекайте в духовке на сильном огне. Когда тыква будет почти готова, смажьте маслом и посыпьте тертым сыром.
Очищенную хорошо подсоленную довести готовности, немного. В жиром кастрюлю утятницу, слоями рис,, картофель, кружочками, положить. Кастрюлю в духовку. мере утки ее. На подать из, зелени.
Рис, замочить воде 15—20 мин, соль, не воду, до. Сваренный протереть сито с . В рисовое добавить, промытый, рубленые грецких. Смесь перемешать.
Яблоки, удалить сумки. толстыми и с соком, и (по ) тушить полумягкого. Вместе сахаром сливочным взбить пены желток, рис. растертый, шепотку. Все. Добавить эту хорошо яичный. Смазать маслом, уложить нее теста. на ровным яблоки, их половиной. Выпекать средней в 45 мин. на .
Отварить в воде кореньями луком готовности. рис, и в до, залить. Сильно, посолить, изюм дать покипеть 10. Потом кастрюлю и на баню на 15.
Мясо отделить костей, брусочками обжарить масле, соединить рисом, обжаренные орехов ( миндаля) маринованный перец, перемешать. в виде.
Творог протереть через сито. Очищенную морковь нарезать соломкой. Рис перебрать, промыть, залить теплой водой, довести до кипения, закрыть крышкой и настаивать 15 — 20 мин. В подготовленный рис добавить нашинкованную морковь, сахар, соль, протертый творог. Довести смесь до кипения, влить молоко, снова довести до кипения. Массу охладить.
Очистить свеклу и морковь, натереть на крупной терке. Перец мелко порубить вместе с семенами.
На дно кастрюли уложить часть овощей, насыпать промытое пшено, получить так называемую овоще-крупяную «подушку». На пшено положить слой овощей так, чтобы крупа утопала снизу и сверху в овощных «подушках», на овощи укладывают промытый рис, снова овощи и последний слой круп, и снова овощи.
Подготовленные овощи и крупы залить соленым кипятком (по стенке) чтобы слои не размыть. Верхний слой крупы должен быть покрыт водой, верхний слой овощей - остаться без воды. Довести до кипения (обычно 8—10 мин). Затем осторожно влить холодное молоко, опять довести до кипения, не перемешивая слои, и сразу же снять кастрюлю с огня. Кашу настоять, плотно покрыв крышкой. Перед подачей кашу перемешать или слить верхний слой молока, используя его как соус. Можно раздавать кашу слоями, приправить слитым молоком, маслом, маргарином.
На дно кастрюли положить натертые на крупной терке овощи (третьи: часть), тонким слоем промытое пшено. На пшено снова овощи, добавить сныть и уложить подготовленный рис, пшеничную крупу и сверху оставшиеся овощи. Подготовленные продукты залить соленым кипятком по стенке кастрюли так, чтобы не размыть слои, и довести до кипения без перемешивания. Считать кипение тогда, когда жидкость в центре кастрюли закипит бурно (можно сделать небольшую ямку). Затем осторожно влить молоко, нагреть до кипения и сразу же снять кастрюлю с огня. Настаивать 15—20 мин.
Подавать в горячем или холодном виде.
Очищенные разрезать 4 части, сердцевину. кожицу семенную залить, проварить 4—5, отвар. Замоченный сварить яблочном, добавить, соль. рис готов, масло,, перемешать. посыпать. Выложить риса, яблоки, сверху — рис. . Пудинг со сливками.
Рис перебрать и промыть. Кабачки промыть, удалить загрязненные, загнившие места, разрезать на куски, вынуть мякоть с семенами и пропустить ее через мясорубку, а оставшуюся мякоть с кожицей нарезать соломкой. Рис довести до кипения, добавить, не перемешивая, массу из кабачков, влить молоко, снова довести до кипения. Варить 5—6 мин. Закрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20—30 мин.
Подавать в горячем виде с маргарином.
На кастрюли натертые крупной овощи ( часть), положить слой пшена, опять сныть, них —, на — пшеничную и оставшиеся. Подготовленные залить подсоленной так, не слои ( наливать стенке ) и до, после сразу снять огня. кипения момент, забурлит. В массу влить без, довести до и же кастрюлю огня. 15— мин. кашу горячем холодном. Заправить можно или маслом.
Рис, засыпать кипящую и 5—6 мин, чего . Чернослив на 20—30, промыть, косточки. дно положить, на — рис осторожно горячим, добавив . Довести кипения, 5—10 мин. с и 15—20 мин, чего подавать стол.
Рис и изюм перебрать, промыть. Морковь очистить, нарезать соломкой. В кипящую воду положить рис, кукурузную и пшеничную крупы, морковь. Довести до кипения, варить 5—6 мин. Добавить сахар, изюм, молоко, снова довести до кипения и настаивать 15—20 мин. Подавать со сливочным маслом.
Телятину порезать на кусочки, положить в горячую воду, дать закипеть и снять пену. Рис промыть в нескольких водах и варить вместе с телятиной. Морковь, репчатый лук, петрушку или укроп нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле и добавить в суп, когда рис будет почти готов. Перед подачей на стол в суп вводят сливки, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.
Рис . Кольраби на терке. довести кипения,, не, кольраби, и довести кипения. 5—6 мин, кастрюлю и 20—30 мин. в виде сметаной.
Рецепт сушеными .
Крупы. Очищенные, свеклу на терке смешать крупами. рубленую. Залить кипятком. 2—3 мин, до температуры отваре. отвар и с молоком. можно в виде, в период горячем, подогревая водяной.
Примечание. крупы овощи слива рекомендуется для простокваши () или получения. С целью них свежие овощи, крупу,. Воду до пор, не комок средней. Тесто о, чтобы не к , и на противне ( не ).
Для закваски крупы после отвара залить молоком оставить комнатной до простокваши. слить, закваску можно для новой простокваши, не 2 раз
и молочный рекомендуется из ассортимента .
Овощи очистить и натереть на крупной терке. Пшено и рис перебрать и тщательно промыть. На дно кастрюли положить слой свеклы, на нее равномерным слоем пшено, затем слой репы, слой риса, затем слой моркови, а на нее слой ячневой крупы. Подготовленные продукты осторожно (чтобы не размыть слои) залить горячей соленой водой и довести до кипения без перемешивания. Варить 5—6 мин. Затем осторожно влить холодное молоко, чтобы оно было верхним слоем, и быстро довести до кипения (без перемешивания). Затем кашу с овощами снять с огня, настаивать с закрытой крышкой 10—15 мин.
Подавать к столу кашу с овощами надо в кастрюле, в которой она готовилась. На столе массу перемешать. Такой способ приготовления каши позволяет сократить до минимума нагревание молока, которое не касается дна, а свернувшийся при варке белок адсорбируется.
Правда, этот способ приготовления требует навыка. Лучше всего начинать и осваивать такой метод, используя какой-то один вид крупы, а затем усложнять блюда. Можно молоко не нагревать, а подать его к готовой каше, наливая в тарелку.
Из от и на кабачков часть вместе семенами, чего отварить подсоленной, вынуть наполнить.
Для мелко морковь,, помидоры, до рис все соединить протертым. Добавить, сахар соль вкусу. фаршем уложить сковороду, молочным, посыпать сыром запечь духовке.
Рис, промыть, на 2—3 в воде. морковь соломкой. творог, рис, морковь, добавить. Массу перемешать, на противень запекать течение 20—25. На пудинга яично- смесь запекать 10—15 мин.
Сварить рисовую кашу, охладить. Яблоки очистить и нарезать на мелкие кубики. Изюм перебрать, промыть. В рисовую кашу добавить яблоки, изюм и корицу. Массу тщательно перемешать.
Подготовленную массу уложить на противень, поверхность разровнять, сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Запекать массу в духовом шкафу 15—18 мин.
Кедровые обжарить сухой без жира. очистить порубить. и вымыть, и мелкими. Лук, и пассеровать разогретом масле, из и в место. обжарить прозрачности жире, от овощей. 2/3 бульона 15мин на слабом. Добавить и тушить вместе 3мин., поперчить, майораном. с сыром орешками. духовку 175°C. Перец, срезать «» и семена. стручок -овощной, положить форму запекания, «крышечкой», оставшийся и 30 тушить крышкой духовке.,, пряной.
Замоченный рис смешать с нашинкованной соломкой морковью и протертым творогом, орехами, яйцами и молоком. Тщательно перемешать, выложит: на смазанный противень и запечь в духовом шкафу. При подаче полить смесью сметаны с кефиром.
Одуванчики и порубить. нашинковать. и горячей водой, до. Добавить луковицу, лук. довести кипения. молоко, до. В добавить и одуванчиков подать столу.
Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками, положить в миску и залить водой. В кипящую соленую воду всыпать рис, проварить 5—6 мин, затем влить молоко, дать закипеть и положить подготовленную тыкву. Довести до кипения, снять с огня и настаивать при закрытой крышке 5—10 мин. Снова довести до кипения и как только суп закипит, снять с огня. Подавать на стол, приправив зеленью укропа.
Крапиву, мелко. Добавить рис, ломтиками. Залить соленой и рубленым. Довести кипения. суп.
Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.
Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.
Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru