Капуста белокочанная

Капусту, и подготовьте маринуйте, капусту, .

Капусту подготовьте и нашинкуйте, как для квашения. Антоновку очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой или кубиками. Капусту смешайте с нарезанными яблоками, добавьте соль, сахар, перец и оставьте на 2-3 ч.

Приготовьте заливку и заполните ею банки на 1/4, уложите в них капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя. Заливку не отливайте. Пастеризуйте при 90°: пол-литровые банки 20 мин, литровые и двухлитровые — 25 мин.

Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте кочан на 4 части, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте. Соленые огурцы хорошего качества (без отделяющихся семян) промойте, плотно уложите в банки и залейте горячим рассолом (на 1 л воды

— 60 г соли и 40 г сахара). Очень хорошо половину этой заливки заменить огуречным

рассолом, тогда соли нужно меньше (20 г).

Банки накройте крышками и стерилизуйте: пол-литровые банки 10-12 мин, литровые -

13-15 мин, после чего их укупорьте, встряхните и охладите на воздухе.

В пол-литровую банку вмещается 225 г капусты, 150 г соленых огурцов и 125 г заливки. Часть капусты можно заменить морковью или яблоками, но количество соленых огурцов уменьшать нельзя.

Все очистите, и через. Овощное посолите, сахар,, воду,, горчичное, перемешайте умеренном и 30 мин. овощное разлейте маленькие, покройте слоем, завяжите поставьте холодное темное.

Нашинкованную выложите эмалированный и полейте так, вся была водой. 3-5 мин слейте, капусту с морковью, или, солью. капусту подготовленную, уплотняя. Далее обычным.

Пареная квасится, кроме, в нет, присущий квашеной. Она для в виде. такая не долго.

Шикарная закуска из молодой капусты. Рецепт из серии "Дешево и вкусно"

Тонко (можно фудпроцессоре) складываем салатницу.

в мисочке, ингредиенты, заливаем. Тщательно и по мере два.

Перед разогреваем сковороде масло обжариваем,, орехи. ими .

Тонко (можно фудпроцессоре) складываем салатницу.

в мисочке, ингредиенты, заливаем. Тщательно и по мере два.

Перед разогреваем сковороде масло обжариваем,, орехи. ими .

Нашинковать четверть среднего кочана капусты (на 4 порции) и 3–4 перца. Натереть на крупной терке 1–2 моркови, нарезать 2–3 помидора. Заправка: 4–5 столовых ложек растительного масла, 3–4 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанную любую зелень. Перец очищают от косточек, нарезают полосками, а затем каждую полоску поперек – это самый рациональный и быстрый способ.

Нашинковать 300 свежей капусты, с (1 стакан), заправить ½ майонеза ( сметаны), с ½ сливок.

500 г белокочанной нашинковать размять. нарезанные апельсины, 3 яблока, с ½ майонеза ( сметаны).

Нашинковать капусты, 2 моркови, на или терке, зелень, любом – петрушку,, укроп. : растительное с уксусом.

Примерно 2 капусты порубить, тонко и сверху. : 1 столовая растительного, 1 столовая кислого, 1 чайная толченых трав ( том мяты и ). Немного перед, а залить.

Капусту нашинковать и слегка перетереть на блюде (чтобы сохранился сок). Лук и чеснок мелко порезать, добавить немного красного молотого перца. Перемешать, положить все овощи в эмалированную или керамическую посуду, сверху – груз. Оставить так на 2–3 дня. Если капуста нужна в тот же день, то добавить в нее немного уксуса – конечно, яблочного, а не «белого».

Нашинковать 3 капусты, немного зелени, петрушки укропа,. Заправка: 1 столовой растительного и зеленого, 3 столовые любого сока натертого яблока, –.

Нашинковать, добавить крупнонатертую морковь, корни петрушки или сельдерея, кислое яблоко, ломтики огурца, кольца лука, зеленый горошек. Словом, можно использовать все те овощи, которые найдутся в доме, но не более 4–5 видов. Заправка: растительное масло или сметана, различная зелень.

Кочан (с кочерыжкой) до, немного, разобрать отдельные и утолщения. Для мясо кусками, через, соединить пассерованным, отварным рисом, солью черным перцем. фарша использовать сырой, но время увеличится до 60—70. На листья положить, завернуть фарш листья, изделиям форму. голубцы в жиром или противень, в . Когда голубцах поджаристая, залить сметанным с и до. На положить, полить, в они, и зеленью или.

Подготовленную рыбу нарезают на филе без костей, солят, посыпают черным молотым перцем и панируют в муке, а затем обжаривают с обеих сторон. Грибы сушеные тщательно промывают и варят. Грибной бульон процеживают. Вареные грибы нарезают соломкой. Капусту шинкуют и заливают приготовленным грибным бульоном, добавляют подготовленные грибы и нарезанный репчатый лук. Оставшуюся муку слегка подсушивают. Шпик нарезают мел­кими кубиками и слегка обжаривают, затем добавляют томат-пюре, пассеруют 3—5 мин и смешивают с мукой. У яблок удаляют сердцевину и мелко нарезают. В капусту кла­дут шпик с пассерованным томатом-пюре, яблоки, заправляют сахаром и посыпают солью. На подготовленную массу укладыва­ют обжаренную рыбу, закрывают посуду крышкой и ставят на слабый огонь и тушат до готовности.

На гарнир подают отварной картофель.

Свежую и лук нарубить. и натереть мелкой. Овощи, добавить, сливочное, сметану,, соль, и перемешать. выложить лист сковороду, маслом, запечь духовке.

Очищенную капусту нашинковать и положить в кастрюлю, залить молоком, припустить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку. В подготовленную капусту добавить сухари, растертые с сахаром желтки, разогретое сливочное масло, слегка поджаренный нарезанный лук, взбитые белки, соль, перец, все хорошо перемешать и уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подавать со сметаной.

Капусту нашинковать соломкой, посолить, перетереть руками и припустить с растительным маслом до мягкости, периодически помешивали подливая горячую воду. Когда капуста размягчится, всыпать сладкий перец и перемешать. Уложить половину всего количества припущенной капусты на противень, сверху на капусту положить кружочки, нарезанные из двух помидоров, посолить и закрыть слоем оставшейся капусты. На капусту положить оставшиеся кружки помидоров, сбрызнуть жиром и запечь в духовке.

Капусту, положить Кастрюлю, ложку, влить воду варить тех, пока не мягкой. на и . Добавить лук, вино,, перемешать, крышкой поставить теплое. Шпик кубиками, до шкварок. маслом капусту подачей.

Кочан капусты сварить почти до готовности в подсоленной воде, вынуть, откинуть на сито, разрезать на несколько частей. Положить в кастрюлю масло, соль, перец, ложку поджаренной муки, влить сливки, размешать, положить капусту и доварить ее до готовности.

Очищенную нашинковать, . Добавить масла, бульона (), накрыть и 40 мин. поджаренный, томат-, уксус,, соль, лист, и тушить готовности. положить кастрюлю с муку, .

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, вымыть. Разрезать кочан на четыре части вместе с кочерыжкой. Свеклу вымыть, очистить, нарезать ломтиками.

Капусту и свеклу выложить рядами в тару для маринования, залить смесью кипяченой воды, уксуса и соли, накрыть деревянным кружком, прижать гнетом. Время маринования — семь дней.

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, пробланшировать в течение 5 мин, а затем сразу же остудить в холодной воде и мелко нарезать. Лук нарезать маленькими кубиками.

Ингредиенты соединить, добавить семена тмина или укропа по вкусу, посолить, перемешать.

Смесь разложить по подготовленным банкам, залить горячим маринадом так, чтобы маринад полностью покрывал смесь. Стерилизовать при температуре 90°С: пол-литровые банки — в течение 15 мин, литровые —в течение 20 мин. Банки укупорить.

Капусту тонко нашинковать, проблантировать в течение 1-2 мин, обдать холодной водой. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок (количество — по вкусу) — тонкими пластинками. Капусту соединить с луком и чесноком, добавить орехи, посолить и поперчить по вкусу, влить уксус; перемешать. Получившуюся смесь выложить в эмалированную посуду, довести до кипения, сразу же разложить по стеклянным банкам и укупорить.

Если жидкости окажется мало, можно добавить немного кипяченой воды.

Капусту тонко нашинковать, пробланшировать в течение 2-3 мин, разложить по стеклянным банкам. Залить горячим маринадом так, чтобы уровень маринада превышал уровень капусты. Банки простерилизовать: пол-литровые—в течение 12 мин, литровые — в течение 15 мин, — а затем укупорить.

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, нарезать дольками. Грибы очистить, вымыть, нарезать пластинками. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Капусту посолить, выложить в посуду для засолки, пересыпая яблоками, грибами и морковью. Примять, накрыть салфеткой, прижать кружком и гнетом. Поставить в прохладное место.

Капуста готова, когда сок перестанет бродить и станет прозрачным. Хранить в холодном месте.

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, крупно нарезать, залить крутым кипятком, выдержать, пока вода не остынет, после чего воду слить.

Чернослив отварить в воде с сахаром, гвоздикой и солью. Получившимся отваром залить капусту, затем добавить свекольный сок. Накрыть салфеткой, прижать гнетом. Выдержать при комнатной температуре в течение двух-трех дней. Готовую капусту хранить в холодном месте.