Капуста белокочанная

Капусту от и листьев, также, нашинковать, . Морковь, очистить, нашинковать натереть крупной. Лук тонкими. Ингредиенты, перемешать, перец лавровый , плотно в для, утрамбовать, гнетом. в трех при температуре, проколоть нескольких, чтобы газы. четвертый отжать рассола, по банкам,. Отжатый довести кипения, им, прикрыть крышками. в 20 мин, укупорить.

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать. Огурцы тщательно вымыть в очень холодной воде. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или тонкими кружочками.

Капусту соединить с морковью, перемешать. В тару для засолки выложить слоями смесь капусты с морковью и огурцы, плотно прижимая их друг к другу. Каждый слой проложить укропом и посолить. Накрыть салфеткой, положить кружок, прижать гнетом. Через один-два дня сок должен проступить на поверхности. Если этого не произойдет, добавить рассол.

Кочаны очистить от грязных и поврежденных листьев, каждый разрезать на восемь частей вместе с кочерыжкой. Свеклу вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Перец вымыть, очистить от семян, крупно нарезать. Зелень вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Капусту уложить в тару для засолки, перекладывая ломтиками свеклы, кусочками перца, зеленью и лавровым листом. Залить горячим рассолом, накрыть салфеткой или марлей, прикрыть кружком, прижать гнетом.

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, каждый разрезать пополам.

Соединить капусту, сладкий перец и морковь, посолить, перемешать. В тару для засолки уложить слоями капустную смесь и помидоры. Накрыть марлей, прижать гнетом, поставить в холодное место.

Капусту от и листьев, нашинковать. вымыть,, натереть крупной средней. Капусту горячей так, она покрывала. Выдержать течение 3-5, воду. Капусту с и укропа тмина,, тщательно. Выложить тару засолки, салфеткой кружком, гнетом.

, обработанная образом, быстрее, и недолго.

Великолепным сочетанием капусты с виноградом порадует вас эта закуска. Предлагаем простой рецепт квашения капусты с виноградом.

Капусту от и листьев,, обсушить, нашинковать. вымыть,, натереть крупной. Изюм вымыть обсушить. соединить,, перемешать. смесь в для, прижать. целыми листьями, сверху, прижать.

В первых дней пену, при. На день капусту прохладное. Время —две.

Рыхлые кочаны от и листьев, разрезать четыре. Яблоки, очистить сердцевины, тонкими. Морковь корень вымыть,, нарезать.

Капусту крутым, а остудить. листьями капусты дольки, кружочки .

Фаршированную уложить посуду, рассолом, салфеткой кружком, нетяжелым. Солить комнатной в трех — дней. в месте. качестве можно использовать груши сливы.

Кочаны очистить от грязных и поврежденных листьев. У основания кочерыжек сделать крестообразный надрез. На дно кадки с отверстием для стока рассола положить немного ячменя, а затем уложить кочаны вверх кочерыжками. Накрыть кочаны крестовиной, прижать гнетом.

Соль растворить в кипящей воде, процедить. Получившимся рассолом залить капусту так, чтобы он полностью покрывал ее.

Чтобы капуста просолилась равномерно, в первую неделю нужно сливать и снова заливать рассол через день, во вторую — через два дня, а затем — раз в неделю.

В кипящую подсоленную воду кладут нарезанную капусту, доводят до кипения, добавляют пассерованные овощи — морковь, лук, репу,петрушку и варят 10—15 мин. Затем соус из консервов сливают в щи и проваривают еще 10 мин. За 5 мин до готовности добавляют слегка пассерованные помидоры или томат-пюре, соль, специи. Отпускают щи с кусочками рыбы, сметаной и измельченной зеленью петрушки. При приготовлении этих щей используются натуральные рыбные консервы или рыбные консервы в томате. Если используются консервы в томате, то количество помидоров и томата-пюре уменьшается вдвое.

Рецепт капусты -гурийски в свеклу, чему имеет аппетитный и пикантный.

Кочаны очистить от неплотно прилегающих листьев, сложить в глубокую посуду, залить подсоленной горячей водой, довести ее до кипения. Снять посуду с огня, дать кочанам настояться в течение получаса, после чего извлечь их из отвара, промыть холодной водой и остудить.

Остывшие кочаны сложить в тару для засолки неплотно друг к другу, залить огуречным рассолом.

Время квашения — не больше месяца.

Рецепт «быстрой» квашеной капусты, приготовленной горячим способом.

Средние кочаны очистить от грязных и поврежденных листьев. Каждый кочан разрезать на четыре части вместе с кочерыжкой. Опустить в кипящую воду на 5 мин, а затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, опустить на 5 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, обсушить, нарезать крупными кружочками. Кабачок вымыть, очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать толстыми кружочками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать. Зелень (в большом количестве) вымыть, обсушить, крупно нарезать. Жгучий перец очистить от семян, нарезать.

Капусту, сладкий перец, кабачок и помидоры перемешать, плотно уложить слоями в тару, пересыпая каждый слой чесноком, морковью, зеленью и жгучим перцем.

Приготовить рассол. Воду довести до кипения, растворить в ней соль, остудить, процедить. Залить овощи рассолом, накрыть салфеткой или марлей, прижать гнетом. Выдержать при комнатной температуре в течение трех дней. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Любите квашеную капусту? Для вас простой рецепт, с морковью. В соль можно добавить 1 ч. ложку размятых семян укропа. В капусту иногда кладут нарезанные дольками антоновские яблоки, целые или разрезанные на 2-4 части небольшие кочаны капусты.

Капусту тонко нашинковать, смешать с солью. Арбузы тщательно вымыть холодной водой. На дно бочки положить слой капусты (толщиной около 10 см), на нее — арбузы на расстоянии около 2 см друг от друга и от стенок бочки. Пустоты заполнить капустой. На арбузы также выложить капусту. Накрыть полотняной салфеткой, затем деревянным кругом. Прижать гнетом.

Если арбузы помещаются в несколько слоев, между ними должна лежать капуста.

Рис до . Мясо кипятком настоять 5–10, затем воду промыть. мелко, обжарить растительном, добавить, все, посолить,, смешать отварным – фарш. Отделить одному листья, их подсоленный. Варить 5, осторожно, не лист,. В листа 1 столовую фарша свернуть трубочку, завернув. Готовые плотно . В слегка муку, сметану томат-, перемешивая, воду образования (густоты сметаны). семена, кумина, –. Голубцы соусом тушить медленном 15 минут. голубцы рубленой.

У капусты кочерыжку, ее подсоленной до, вынимают воды, и листья, капусты отбивают. На листы фарш формуют ­лубцы, помещают на растительным противень, жиром обжаривают жарочном ­фу образования корочки. голубцы овощным с с горячей (5—10 % к готового ) и 10—15 мин, охлаждают. подаче поливают, посыпают шинкованным луком. приготовления репчатый пассеруют мелко морковью, с рисом, нарезанной и перемешивают.

Капусту короткой. Вареную и от и апельсины тонкими. Очищенные сердцевины нарезают кожей, ананасы. Все, заправляют, сахаром лимонным.

Листья капусты подготовить, как обычно для голубцов (то есть цельные листья проварить не более 5 минут, охладить, отбить стебли до толщины листа или их вырезать). Гречневую кашу смешать со слегка поджаренным на топленом масле луком, завернуть ее в листья, обвязать ниткой, уложить на противень, смазанный маслом, смазать сверху сметаной, посыпать сухарями и подрумянить в духовке. Подавать с зеленью.

капусту. ножом, спецдевасом — как удобнее

трем. принципе, тут обязательно. с всяко и

смешиваем в посудине, соль, тщательно руцями. вам — кликните, дедку,, внучку,...

мять частями. у капусты.

плотно в (бочку), даже под. мне пресс 3-хлитровой было

утрамбовывать не банку, а.

да, не до верха. до сужающейся.

накрываем и в место. t +15°С ( утверждают ).

Ждем — 4 дня. то до 20- дней! присматриваемся. видим воздуха — во местах (а не — длинным ножом), воздух. если капуста мало — добавь. так, полностью, не.

собственно.

Нашинковать небольшой кочан капусты, перетереть слегка с перцем и солью, припустить до полуготовности в топленом масле. Отварить макароны или лапшу, слить воду. Добавить к капусте макароны и измельченную вымоченную брынзу. Выложить смесь на противень, смазанный сливочным маслом, залить сливками или сметаной. Поставить ненадолго в горячую духовку.

Молодые кочаны разрезать половинки, сметаной, сыром сухарями запечь духовке.

Очень нежное, диетическое блюдо - ленивые голубцы без мяса. Можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Капусту шашками соломкой, раннюю (вместе кочерыжкой) —, кладут кипящий или и до. Затем пассерованные . Варят 15—20 мин, заправляют соусом, пассерованный -пюре,, соль варят готовности. со в можно чеснок, . В можно перец, петрушку сельдереем. щи сметаной.

Капусту шинкуют солят. постоять. Отжимают, растительным, уксусом перемешивают. разделывают чистое. Готовый выкладывают салатник, оформляют, яйцом,.

Белокочанную капусту шинкуют соломкой и припускают до полуготовности. Свинину нарезают мелкими кубиками и обжаривают с добавлением муки. Капусту кладут в сотейник, добавляют свинину, лимонную кислоту, сахар, соль, специи и тушат до готовности.

Капусту шинкуем, лук, и укроп мелко режим, добавляем цедру лимона

гранатовые зерна, и сок половинки лимона.

Перемешиваем, заправляем оливковым маслом ( или подсолнечным), и солим по вкусу.

Выкладываем в тарелочку , украшаем гранатовыми зернами, и зеленью.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и перетереть руками до появления сока.

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и смешать с капустой в глубокой миске.

Чеснок очистить и измельчить.

Зеленый лук перебрать, вымыть и нашинковать.

Соединить лук и чеснок в отдельной посуде, добавить красный молотый перец, перемешать.

Полученную смесь выложить в миску с капустой, добавить растительное масло, яблочный уксус, перемешать.

Салат уложить горкой в сервировочную посуду.

В кастрюлю налить растительное масло, положить мелко нашинкованную луковицу и колбасу, нарезанную полосками. Под закрытой крышкой прогреть 2—3 минуты при полной мощности. Капусту мелко нарезать, выложить в дуршлаг и обдать кипятком. Отжатую капусту положить в кастрюлю, перемешать с колбасой, добавить воду, бульонный кубик и под крышкой готовить 5—6 минут при той же мощности. Дать настояться 5— 7 минут. Посыпать рубленой зеленью.