Макароны с мясом

Промыть шницели холодной и на полотенце. солью перцем обвалять пшеничной.

Разбить глубокую яйца, их или. Затем с пармезаном. шницели сырно- смесь.

глубокой разогреть. Обжарить при температуре каждой до цвета.

в воде до «аль » (спагетти быть слишком снаружи едва внутри).

соус «». Вымыть порубить. В посуде базилик оливковым, семенами .

Добавить и нарезанный, а измельчить . Половину «Песто» со.

Готовые -шницели на тарелки. половинками помидоров и базилика, пармезаном. сверху и .

Разогреть масло кастрюле. ­резать лук, и и . Добавить кусочками сельдерея, брокколи,, перец, фасоль, . Обжа­, помешивая, овощи станут. Добавить . Посолить, ­чить. орегано, и бульон. спагетти, 10 минут. рубленый. Подавать, сверху порцию тертым.

Подготовленные макароны положите в кипящую подсоленную воду и варите 25—30 минут.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и, когда вода стечет, немедленно заправьте их частью жира, чтобы макароны не слиплись.

Вареное мясо пропустите через мясорубку, поджарьте его на сковороде. Отварные макароны смешайте с мясом. Перед подачей макароны положите на тарелку и посыпьте зеленью.

Макароны в воде, с воду, горячую и перемешать.

заправку: взбить молоком, . Растопить сковороде 1,5. ложки масла, омлет, крышкой. и омлет небольшими. На же растопить масло, до измельченный , поперчить.

Макароны сварить, откинуть на дуршлаг, как следует промыть холодной кипяченой водой.

Лук и чеснок очистить от шелухи. Острый нож обдать холодной водой или смочить лимонным соком. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить или натереть на специальной терке. В сковороду налить растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотисто-желтого цвета. Мясо порубить или пропустить через мясорубку. Полученный мясной фарш смешать с предварительно обжаренными луком и чесноком, заправить томатной пастой, добавить одну ложку тимьяна. Посолить и поперчить по вкусу. Влить красное вино и тушить в течение 20 мин.Помидоры аккуратно нарезать ровными кубиками. Добавить их в фарш (в то время, когда он тушится), накрыть крышкой и оставить на огне еще на десять минут. Предварительно нагреть духовку до 200°С. Нарезать сало кубиками. Выложить слоями в смазанную жиром форму макароны и фарш, стараясь, чтобы слои были одинаковыми — около 2 см каждый. Закончить слоем макарон. Полить все сливками, посыпать сыром и салом. Запекать в течение 40 мин до золотисто-коричневой корочки.

Спагетти с и в 2—3 воды. нарезать, грудинку печенку, их масле ( добавить конце). лук,, чеснок приправить. все мясу тушить 30 под. Добавить соус помидоры, красное, приправить вкусу. на огне, соус загустеет. им.

Нежирную ветчину, свежие или консервированные шампиньоны нарезать в виде лапши, слегка поджарить на сливочном масле, добавить томат-пюре, соль, молотый черный перец, прокипятить 5 мин, затем смешать с отваренными горячими макаронами.

Макароны в соусе карбонара – знаменитая итальянская паста с соусом на основе сырых яиц, который доходит до готовности от жара горячей пасты. В оригинальном рецепте макарон карбонара сливки не используются, однако американская кухня привнесла свою ноту в это блюдо, сделав добавление сливок популярным.

Корейку зачистить, посолить, посыпать черным перцем и обжарить на сковороде с жиром в духовке, прибавляя время от времени небольшое количество бульона и поливая, чтобы мясо не высохло и приобрело хороший золотистый цвет. Когда мясо станет мягким, нарезать его между ребрами, как котлеты, разложить на блюдо, подать к столу с отваренными и припущенными с маслом макаронами, посыпанными тертым сыром, а мясо полить соусом, приготовленным на мясном соке, в котором жарилось мясо, с мелко нарезанными помидорами.

Мясо, отделить позвоночной, зачистить пленок, вдоль , вырезая 2—3 кости мясом котлеты. каждой оставить реберную, которую очистить пленок мяса 2—3 см конца. отбить слишком влажной кусочками около 1,5. В местах, чтобы не и жаренья ровными. помощью и придать овальную, слегка со косточки. приготовления сыр на терке, с яйцами молоком, чтобы сравнительно масса. посолить, в , обсушить, в сухарях, ножом и и же на жире обеих до румяной. Дожарить духовке. макароны,, обдать водой, 20 г. Для соуса растопить, муку,, бульон, влить бульоном, посолить, сахар, кислоту вкусу, со. Отваренные уложить блюдо, положить, облить томатным, посыпать.

Макароны отваривают в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Когда вода стечет, смешивают макароны с сырыми яйцами, половину их кладут на смазанный маслом противень, сверху — отваренное, пропущенное через мясорубку и поджаренное с луком мясо, закрывают оставшимися макаронами, сбрызгивают маслом и запекают в духовке.

Сварить макароны (на упаковках некоторых видов макарон, например у NORDIC, так и написано кроме всего прочего: «для салатов») до готовности,

промыть, дать остыть. Свежий огурец, болгарский перец (желательно красный), ветчину порезать на длинные (в смысле не кубиками) кусочки.

Соединить все это

с остывшими макаронами, добавить консервированную кукурузу, посолить,

поперчить, заправить майонезом (лучше брать импортный - густой и не очень майонезный на вкус). Получается очень красиво и вкусно.

Макароны с грибами – понятное дело, вкусно. А вот парочка рюмок бренди – это не рядом с тарелкой, для аппетита, это – ингредиент рецепта. В данном алкогольном напитке жарятся грибочки (кстати, традиционные шампиньоны можно заменить лесными грибами, будет еще вкусней). Вместо бренди попробуйте использовать портвейн или шерри, тоже очень неплохо.

Лук, промыть струей воды, нашинковать обжарить подсолнечном. В подсоленную опустить, фасоль, капусту, и лук. 10 мин лавровый, немного и еще 10.

Салат в достаточно, зато итогу получите, так, едьбу. приготовленное из охлаждаем нарезаем мышечных тончайшими, а, в очередь, — продолговатые. Макароны в воде, на немалых . Сметану , солью, ­ром, и , наре­ мясцом сваренными яйцами. это , посыпаем зеленью украшаем помидорусов.

Отварить макароны в подсоленной воде, добавив 1 ст. л. растительного масла. Сушеные грибы размочить в воде. Лук нашинковать мелкими кубиками. Спассеровать на 3 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Развести вином, влить сливки и уварить до густоты на слабом огне, не накрывая крышкой. Филе обжаривать на оставшемся оливковом масле по 6 мин. с каждой стороны. Затем завернуть его в фольгу и оставить на сковороде, накрыв крышкой. Цукини очистить, специальной формочкой выдавить сердечки или просто нарезать кубиками. С грибов слить воду и вместе с цукини положить в соус. Довести до кипения, приправить солью и перцем. Добавить макароны. Мясо нарезать ломтиками и смешать с макаронами и овощами.

Итальянская паста – прекрасная еда, вкусная, сытная. И самое главное, что перемешивать макароны можно с чем угодно. Например, с куриными сардельками или с индюшачьими. Или с другим мясным фаршем по вашему вкусу. Главное, сохранить идею хорошего блюда. Форму макарон можно выбрать, в принципе, любую, но размер должен быть небольшим (считается, что чем гуще соус, тем короче должна быть паста).

Готовим котлетную массу. Раскладываем ее ровным слоем толщиной 1,5—2 см на мокрой, отжатой полотняной салфетке. На котлетную массу кладем фарш (заправленные маргарином отварные макароны или рубленые крутые яйца). Затем края салфетки соединяем так, чтобы один край котлетной массы слегка находил на другой, и рулет скатываем с салфетки на смазанный противень швом вниз. Поверхность рулета смазываем яйцом, посы -паем сухарями, сбрызгиваем растопленным маргарином, прокалываем в нескольких местах (чтобы выходящий из рулета пар при запекании не разорвал поверхность) и запекаем 30—40 минут.

Готовый рулет вынимаем из духовки, нарезаем ножом на порции, не снимая с противня, кладем на тарелку с гарниром и поливаем соусом.

Гарниры — картофельное пюре, рассыпчатые каши.

Соусы — томатный, сметанный с луком.

Ветчину нарезать соломкой и обжарить на масле до готовности вместе с нашинкованным луком и кусочками измельченных грибов. Добавить в полученную массу томат-пасту, дать ей немного покипеть, после чего смешать все с отварными макаронами и подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Очистите печень от пленок и порежьте на порционные кусочки, размером 1,5 см. Разогрейте жир и обжарьте печень, но не солите, иначе она не будет мягкой. Лук также спассеруйте на жире до золотистого цвета на другой сковороде, добавьте томатное пюре и прокипятите.

Поставьте на огонь 5 литров воды, посолите, положите кусочек масла и бросьте в кипящую воду на 3 минуты спагетти. Они должны посидеть в воде только для того, чтобы стали мягкими. Так они легко поместятся в горшочек и не поломаются. Сложите продукты в горшочки в следующей последовательности: печень, спагетти, лук. Посолите по вкусу, залейте бульоном и поставьте тушить. Чтобы блюдо получилось сочным, обязательно накройте горшочки крышками. Тушите в духовке около 20 минут. Подавайте в горшочках, посыпав зеленью укропа.

Разрежьте мясо для отбивных на 4 порции и хорошенько отбейте. Если мясо не очень мягкое, то положите его в молоко на 30 минут, оно станет нежным. Орехи порубите на мелкие кусочки. Яйца тщательно взбейте и перемешайте с зеленью. Отбивные посолите, поперчите и обваляйте поочередно в муке, яйцах и в орехах. Раскалите на сковороде животный жир и на нем обжаривайте отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Отварите спагетти по всем правилам, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и добавьте сливочное масло. Подавайте спагетти с отбивными на порционных тарелочках, посыпая зеленью. Отдельно подайте острый кетчуп или белый соус.

Отварите 500 г пастини в подсоленной воде до готовности с добавлением 1 ч. л. оливкового масла и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Смастерите из толстой фольги что-то наподобие лодки. Выложите дно и борта лодки пастини. Теперь приготовьте «груз». Измельчите луковицу и смешайте с фаршем, посолите по вкусу. Соедините оставшиеся пастини с этим фаршем, добавьте туда половину тертого плавленого сыра, 1 взбитое сырое яйцо и специи. Половину полученной таким образом смеси уложите в лодку, а на нее положите сваренные вкрутую и разрезанные пополам яйца. Накройте яйца второй половинкой фарша. Таким образом «борта» «лодки» поднимутся. Она станет переполненной. Посыпьте сверху груз оставшимся тертым сыром и зеленью. Теперь можно поставить «лодку» в духовку. Запекайте ее при умеренном огне не менее 45 минут. Готовое блюдо порежьте на ломтики, осторожно освобождая от фольги. Подавайте на порционных тарелочках, поливая белым соусом.

Мясо пропустите через мясорубку, туда же отправьте луковицу и чеснок. Размочите в молоке или в воде белую булку и перемешайте с фаршем. Всю эту массу еще раз пропустите через мясорубку и добавьте соль и перец. Перед тем, как в фарш добавить яйца, хорошенько взбейте их до пенного состояния. Когда Вы соедините все компоненты, хорошенько отбейте фарш. От этого котлеты станут нежнее и пышнее. Теперь можете лепить котлеты. Делайте это лучше мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к пальцам. Сформируйте котлетки, запанируйте их в сухарях или в муке и обжарьте на сковороде в раскаленном жире. Не зажаривайте их слишком сильно, только до образования румяной корочки, они дойдут в духовке. Складывайте котлеты горкой в центре блюда, на котором будете разогревать их в духовке, а потом подавайте к столу. Отварите спагетти в 5 литрах подсоленной воды с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Уложите спагетти на то же блюдо, где лежат котлеты. Сформируйте их вокруг так, чтобы получилось «гнездо». Теперь ставьте в прогретую духовку на 10–15 минут. При подаче на стол можно полейте «гнездо» белым соусом и посыпьте зеленью.

Сварите с свинины. выньте, на кусочки. процедите дуршлаг, марлей. в кусочки, поставьте на и . Очистите, нарежьте и в бульон. морковку или хорошенько. Нарежьте колесиками, примерно 5 мм. затем каждого с ножа цветочек. морковку суп. покипит 10–15, можете в пастини виде. Тут порежьте зелень . Через 10–15 после, как покипят, 1 лавровый . Через суп. Подавайте к сливки тех, любит.

Отварите обыкновенные и окрашенные макаронные изделия в разных кастрюлях в подсоленной воде. Лучше, если они будут отличаться не только по цвету, но и по форме. Откиньте их на дуршлаг, чтобы вода стекла, добавив по кусочку масла. В глубокой сковороде на половине жира поставьте тушить овощи: мелкой соломкой нарезанную капусту, измельченные баклажаны, сладкий перец, 1 луковицу и помидор. На дно сковороды налейте чуть-чуть воды, чтобы прикрыть его, положите овощи, накройте крышкой и тушите до полуготовности на медленном огне. Когда закипит, можете посолить и поперчить молотым перцем и добавить 2–3 ложки сметаны. На другой сковороде на оставшейся части жира поджарьте луковицу и положите туда фарш, сначала посолив его. Жарьте фарш до полуготовности. Возьмите прогретый противень и уложите на него: в центр – немного овощной смеси, вокруг нее – кольцом окрашенные макаронные изделия, вокруг них – оставшуюся овощную смесь, затем – кольцо из фарша и по внешнему кругу обыкновенные неокрашенные макаронные изделия. Все это слегка полейте сливками и посыпьте тертым сыром, перемешанным с зеленью. Теперь поставьте в прогретую духовку на слабый огонь и тушите около 15 минут. На стол подайте на том же блюде или противне, на котором запекали.

Приготовьте из помидоров корзиночки точно так же, как мы описывали в предыдущем рецепте. Отварите пастини до полуготовности, откиньте на дуршлаг и добавьте маленький кусочек масла.

Возьмите глубокую сковороду и на масле поджарьте измельченную луковицу, потом добавьте туда мясной фарш, прежде подсолив его, затем пастини и еще раз пережарьте, но не сильно. Снимите с огня и перемешайте с майонезом. Разложите фарш в корзиночки, посыпьте измельченной зеленью, а сверху еще и тертым сыром. Теперь поставьте в духовку и на очень медленном огне запекайте примерно 20 минут, чтобы расплавился сыр.

Отварите в соленой воде пастини, откиньте на дуршлаг и промойте. Кусочки курицы мелко порежьте и перемешайте с макаронами. Измельчите и поочередно добавьте малосольные огурцы, свежие помидоры, луковицу. Заправьте салат майонезом и зеленью, попробуйте на соль, если потребуется – подсолите.

Изрубите баранину (желательно молодую) на порционные кусочки, хорошенько промойте и обжарьте на прогретой сковороде со сливочным маслом. Когда баранина будет почти готова, посыпьте ее мукой. После этого возьмите глубокую толстостенную кастрюлю и положите туда обжаренную баранину, добавьте томатное пюре и долейте 2–3 ст. горячего бульона или подсоленной по вкусу воды. Поставьте баранину тушиться на самом слабом огне. Если это молодая баранина, то тушите ее 40–45 минут. Если нет, то около полутора часов. В неглубокой сковороде на сливочном масле поджарьте мелко порезанную морковку, лук и петрушку. Переложите тушеную баранину в неглубокую кастрюлю и добавьте эти овощи, один лавровый листик и 6–8 горошин черного перца. Отварите в отдельной кастрюле макароны лазанье по всем правилам и откиньте их на дуршлаг. Как только вода стечет, положите их в кастрюлю с бараниной и овощами. Залейте рагу тем соком, в котором тушилась баранина и поставьте опять тушить на 15 минут. Готовое рагу выложите на прогретое блюдо и, подавая на стол, посыпьте зеленью.

Поджарьте в глубокой сковороде на животном жире мелко порезанный лук. Посолите свежий мясной фарш и обжарьте его вместе с луком. Отварите слегка трубки так, чтобы они были еще твердые, так как Вам придется их начинять. Готовый мясной фарш перемешайте с кукурузой, измельченным чесноком и начиняйте им трубочки. Уложите их на смазанный маслом противень горкой. Сверху посыпьте тертым сыром вперемешку с зеленью и поставьте в духовку. Запекайте примерно 15–20 минут до образования золотистой корочки.

Отварите до в воде. найти кастрюлю, макароны сломались. их дуршлаг. с осторожно. мясной. Добавьте него через лук отмоченную булку. тщательно и раз через, посолите немного. Добавьте 1 яйцо. из фольги для во длину. Выложите и мясным (оставьте на стенок ), уложите макароны залейте, взбитыми сливками. зазор стенками фаршем соедините фольги. рулет духовку запекайте 40–45. Готовый разрежьте ломтики, освобождая фольги. подаче стол любым на выбор посыпьте.