Рецепты приправ

Сейчас пора помидоров, но много помидоров портится и я решила сварить из них кетчуп.

Это такая вкусняшка для борща - заправка для борща на зиму. Зимой сваришь бульончик, закинешь картошечку и капустку, а потом добавишь содержимое баночки и поплыли по кухне ароматы лета... Заправка для борща на зиму - одно из чудес домашнего консервирования.

Тем, любит, посвящается... семья любит. А же без вина остренькой ! Я несколько аджики, многих томаты томат-, а хочу вам аджики помидорчиков.

Овощные салаты часто заправляются соусом винегрет. Уверена, что многие кулинары его используют, но я все-таки решила поделиться рецептом классического соуса винегрет, возможно он пригодится начинающим кулинарам.

Хреновина - это закуска из хрена и помидоров.

Остро-сладкая аджика из помидоров и яблок - вкусная и очень полезная закуска на зиму!

Отличный и полезный соус для холодца и прочих холодных закусок.

Кабачковая аджика - и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.

Зимой будем вспоминать летние солнечные овощи - готовим пикантный рецепт аджики для мяса!

Вот это - настоящая кавказская аджика, для ценителей острых блюд. Такая "термоядерная" аджика отлично украсит любые мясные блюда.

Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Это наш адаптированный рецепт соуса а-ля аджика.

Вкусная и ароматная аджика. Очень выручает зимой и в качестве соуса к мясу, рыбе, гарнирам, и как заправка к борщам.

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.

"Я поманю тебя кинзой и базиликом..."

Почти аутентичный (абхазский) вариант аджики и немного «русифицированный» – дополненный ингредиентом, на мой взгляд, абсолютно гармоничным – томатной пастой.

Я аджику делаю не как заготовки на зиму, а на каждый день. Поэтому зелень кладу свежую и банки не стерилизую, а просто обдаю кипятком. Храню в холодильнике. Пишу, как это у меня...

Аджика для ленивых и безмясорубочных... Такая аджика на зиму - счастье!

Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.

Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.

Что я сегодня и сделала.

Острая приправа из слив по мотивам "Ткемали" готовится из синих слив.

Соус простой состоит в основном из сметаны и зелени. Очень вкусно, даже если мазать на хлеб.

Понадобился малиновый уксус для очередной вкусняшки. Я устала носиться по магазинам в поисках этой редкости и решила, что если приготовление малинового уксуса несложно, проще сделать самой... Действительно... =)) Уксус малиновый хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса, и некоторых заготовок на зиму.

Предлагаю рецепт вкусной, один попробуете и готовить.

Приготовить смесь из лука, чеснока, петрушки. Смешать все с маслом, уксусом , солью, перцем. Этот маринад можно использовать как заправку во время приготовления мяса, которое не имеет особого вкуса.

Горлодер, рецепт которого здесь предлагается,- это острая приправа, которую подают к супу или вторым блюдам.

Порошок заварить, тщательно, чтобы густое. Осторожно ё раз свежим, затем его, горчицу перемешайте, соль,, растительное . Дайте созреть течении, периодически, и в место.

Положите все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой. Сильно встряхивайте, пока все хорошо не перемешается. Храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением хорошо взболтайте.

Желтки с яйцами,, солью. накладывают смазанные маслом чашечки, в воду, чтобы них попала. Затем слабом доводят кипения, ставят холодную и до. Образовавшееся вынимают чашек, мелкими и подачей стол , любой.

Хрен потереть на мелкой терке, зелень укропа (не очень молодую, она ароматнее и лучше хранится) мелко нарезать. Огурцы свежие потереть на крупной терке. Все компоненты смешать. Заправку хранить в холодильнике в стеклянной банке. Можно использовать для различных холодных борщей и окрошек.

Перец чеснок через, добавить порезанную петрушки укропа, тщательно, добавив томатный . Такая отлично в до урожая ее использовать острые .

Сушеный перец, коренья петрушки, черный перец измельчить, смешать с солью. Применять для заправки мясных и рыбных супов.