Рулет

Приготовить крутое тесто, дать расстояться в течение 20 минут. Разделить на 2 части, каждую часть тонко раскатать. Фарш: спелую тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке. Добавить сахар и очищенный молотый грецкий орех. Все перемешать, Раскатанный пласт смазать растопленным сливочным маслом и тонко расстелить фарш. Сверху положить второй пласт и тоже смазать маслом, разложить фарш. Завернуть в виде рулета свободно. Готовый рулет уложить на противень, смазанный маслом. Прямо на противне разрезать рулет на дольки для того, чтобы испарилась влага, и запекать в духовке в течение 45 минут. Верх рулета можно смазать яйцом, взбитым с сахаром. На стол подавать холодным к чаю или компоту.

Осторожно снять кожу с курицы. Отложить. Отделить одну филейную часть(грудку). Отложить. Отделить все мясо от костей, пропустить через мясорубку. Смешать с говяжим фаршем (его должно быть примерно в 2 раза меньше куриного). Желательно еще раз пропустить через мясорубку. Добавить специи и соль по вкусу.

Разделить почти пополам полученный фарш. Меньшую часть отложить. К фаршу добавить размоченный и отжатый белый хлеб. Хорошо размешать.

Чайной ложкой отделяя, подготовить маленькие котлетки, обвалять их в муке, обжарить, залить соусом и протушить ( с момента закипания соуса приблизительно 5 мин.) при температуре 350 - 375 С 35-40 мин.

Курицу промыть, вынуть внутренности. Разрезать пополам. Аккуратно отделить мясо от костей, стараясь не повредить кожу, снимая мясо с ножек и крылышек "чулком". Мясо посолить, поперчить и обложить дольками чеснока. Яйца взбить, посолить. Эту смесь вылить на смазанную маслом, хорошо разогретую сковороду, закрыть крышкой. Готовый омлет выложить на мясо курицы. Скрутить рулетом, закрепить нитками и сварить в подсоленной воде вместе с костями. Готовый рулет охладить, снять нитки и, нарезав, подавать на стол.

Томатный соус перемешать со сметаной, посолить и поперчить. Вылить на дно формы для запекания. Стручки сладкого перца помыть, очистить и, удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Обжарить 5мин в растительном масле, посолить, поперчить и приправить итальянскими пряными травами. Блинчики разложить на рабочей поверхности и распределить кубики сладкого перца. Блинчики скатать трубочками, разрезать пополам и аккуратно поставить в форму так, чтобы начинка не вываливалась. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать 15мин при 180°C.

Перец нарезать соломкой. Взбить яйца с молоком, просеять муку, посолить, поперчить и замесить тесто. Разогреть в сковороде по 1 чайной ложке сливочного и растительного масла. Вылить 1/4 теста и испечь блин. Не переворачивать! Выложить на блин по 1/4 окорока, сыра и сладкого перца. Разровнять начинку, скатать блин трубочкой. Приготовить еще 3 фаршированных блина, уложить в форму и запекать в духовке 5мин при 200°C. Зелень порубить. Нарезать блинные рулеты ломтиками толщиной 3см и выложить на нагретое блюдо. Посыпать рубленой зеленью. Вкус оттенить бокалом белого вина.

Окорочкa освободите от кожи и костей, получившееся филе смешaйте с желaтином, добaвьте кружочки моркови и оливки. Посолите, поперчите. В пустую коробку из-под молокa с фольгой внутри зaложите получившуюся курино- овощную смесь. Kоробку зaкройте сверху и постaвьте нa водяную бaню нa 40-60 минут. Охлaдите - и можно подaвaть нa стол. Получaется очень вкусно и крaсиво.

Замесите тесто, постоять 20. Разделите две и раскатайте.

фарша без и натрите терке, сахар, изюм орехи, перемешайте.

тесто маслом, половину, закройте слоем, смазанного, и оставшийся. Сверните виде.

Выпекайте духовке 45. При посыпьте пудрой.

По этому рецепту мясной фарш с тыквенно-сырной начинкой запекается в духовке. Очень вкусное блюдо, к тому же приготовление мясного рулета с тыквой и сыром не займет у вас много времени.

Желтки растирают с сахаром добела, добавляют ванилин, толченый фундук, соду и взбитые белки. Противень застилают смазанной маслом бумагой, выливают яичную массу и выпекают в разогретой до 180° С духовке в течение 15–20мин. Затем противень с коржом накрывают влажной салфеткой и охлаждают.

На столе расстилают чистое полотенце, выкладывают на него корж и снимают бумагу. Сливки взбивают с сахарной пудрой и ромом, намазывают на корж и осторожно сворачивают его в рулет.

Просейте, сложите горкой столе, в углубление. в яйца, и подсоленного, замесите тесто, ему несколько в месте. тесто тонкий и на длиной 20—30 и 15—20 см. разрезанное , закрыв. Мясо через, добавьте, перец,, хорошо. На полоску положите ее стороны, отступив края 1,5—2 см. полоски рулет, рулета нетолстым. Рулеты на сито. поставьте кастрюлю кипящей (вода должна теста). рулет пару 1,5 ч, сито. Готовый остудите порежьте кусочки. Перед обжарьте на масле сковороде духовом.

Подавайте к с количеством.

Приготовлять же, и молдавские творогом, вместо положить из свернуть, уложить противень, подойти 15—20, смазать яйцом, маком выпечь духовом в 30—40 минут.

Готовое разрезать 4 куска, квадратами в 1, на уложить из вкрутую мелко яйца, лука, укропа петрушки,, перца сырого. Фарш тонким, свернуть, положить смазанный противень дать в 15—20 минут. пирог взбитым и в шкаф 40—50 минут выпечки.

Готовое разрезать 4 части, квадратиками в 1, сверху взбитым с . Тесто рулетом, швом противень, подойти 15—20 и в шкафу течение 30—40. Готовый смазать и маком.

Рецепт швейцарского рулета из бисквитного теста с джемом. На мой взгляд, самое простое тесто для выпечки — бисквитное. Произвести к чаю такой вкуснейший бисквитный рулет с готовым фруктово-ягодным джемом или шоколадной пастой — быстро и несложно.

Готовят тесто (. описание «Плэчинта брынзой»). корж растопленным, посыпают брынзой, рулетом. рулета в направлении, им латинской. Кладут , смазывают и .

Приготовление . В положить, изюм,, сахар, ­рицу лимонную. Тщательно до ­лучения массы.

теста. емкость горячую, опустить, влить и до. Затем муку, помешивая, прогревать течение 5. Тес­ остудить разделить 4 части.

часть в пласт, пласт и 1/4частью. Свернуть пласт начинкой рулет, в ­ких и на маслом. Выпекать в духовке 45, пока не. Готовое обсыпать пудрой.

Смешайте яйца, сахар и взбейте их. Добавьте сметану и, взбивая, постепенно всыпайте муку. В полученную массу добавьте цедру лимона и перемешайте. Тесто выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке.

Для приготовления крема смешайте размягченное масло с сахарной пудрой, взбейте миксером и добавьте сок лимона. Остывший, но не совсем холодный корж снимите с противня. Намажьте кремом. Скатайте рулет и поставьте в холодное место.

Из муки с большим содержанием клейковины, яиц, воды и части растительного масла замешивают вытяжное тесто, раскатывают его скалкой, растягивают на руках и переносят на чистое полотно. Поверхность раскатанного листа смазывают или сбрызгивают смесью растопленного сливочного и оставшегося растительного масла и покрывают творожной начинкой. Затем заворачивают в виде рулета, который в свою очередь сворачивают спиралью и переносят на смазанный жиром лист. Поверхность вертуты смазывают яйцом и выпекают. Перед подачей нарезают на порции.

Точно так же готовят вертуту с тертой брынзой (480 г брынзы на 1 кг изделий).

Нагреть до 200 °. Смазать плоскую, выложить и промасленной. Помешивая, шоколад паровой ; снять огня. яйца густой пены. добавить, продолжая, пока не светлой блестящей, сахар растворится. эссенцию. ложкой добавить .

Смешать и с шоколадом. в . Ровным выложить форму. 15 мин. пока не упругим. на полотенце, пергаментом. помощью свернуть в ; оставить, 5 мин. до. Развернуть, снять.

Намазать и ягоды; завернуть. края ; присыпать пудрой.

С обработанной тушки курицы снимают мякоть вместе с кожей и кладут на разделочную доску кожей вниз. Филе и окорочка отбивают, натирают солью, посыпают семенами кориандра, укладывают на кожу. Затем кладут остальную часть мякоти, предварительно пропущенную через мясорубку и смешанную с айвой, нарезанной на кубики. Кожу сворачивают рулетом, обвязывают шпагатом и варят в бульоне при слабом кипении 1,5 — 2 ч. Готовый рулет охлаждают в бульоне, затем выдерживают под слабым прессом 4 — 5 ч. Готовый рулет нарезают ломтиками.

Курицу промывают и снимают кожу одним куском. Мясо срезают, пропускают через мясорубку вместе с промытой свининой. Куриные потроха промывают, нарезают небольшими кусочками и обжаривают в сливочном масле вместе с очищенным и измельченным чесноком. Фарш смешивают с обжаренными потрохами и орехами, добавляют сливки, взбитые яйца, соль, перец. Все еще раз перемешивают и выкладывают ровным слоем на кожу курицы, затем сворачивают в виде рулета и перевязывают кулинарной нитью.

Рулет кладут в кастрюлю с кипящим куриным бульоном, варят до готовности и остужают, не вынимая из бульона. Готовый рулет нарезают порционными кусками и подают к столу, полив майонезом и посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки.

Курицу промывают и снимают кожу целиком. Мясо срезают, пропускают через мясорубку вместе с промытой свининой. Печень промывают, нарезают кубиками и обжаривают в сливочном масле вместе с очищенным и измельченным луком. Фарш смешивают с печенью и луком, добавляют сливки, взбитые яйца, соль, перец и херес. Все еще раз перемешивают и выкладывают ровным слоем на кожу курицы, затем сворачивают в виде рулета и перевязывают кулинарной нитью.

Рулет кладут в кастрюлю с кипящим куриным бульоном, варят до готовности и остужают, не вынимая из бульона. Готовый рулет нарезают порционными кусками и подают к столу, украсив зернами граната и веточками петрушки.

Из, яйца молока тесто оста­ его час. перебрать,, обсушить, кипятком, порубить, ­шать тертым луком,, солью, лимона, маслом тушить слабом. Анчоусы и . На разогреть мас­, влить него теста положить ­вину ломтиками и ­усов. залить и с сторон образования поверхности -желтой. Таким способом второй ­лет. омлета шпинатом, вме­, поместить форму, томатным, посыпать сыром запечь духовке.

Свежие промыть, , посыпать. Яйца. Полуготовый вынуть духового, сверху подготовленными яблоками снова в шкаф 5 минут. омлет рулетом, поперек куски, в по 2 — 3 и их пудрой.

Подготовить омлет, сверху смазать густым повидлом или хорошо взбитым джемом, омлет с повидлом завернуть рулетом, нарезать на куски, уложить в тарелки, посыпать сахарной пудрой.

Приготовить омлет, выложить на стол. Макароны отварить, откинуть на сито, дать стечь воде, переложить в посуду, заправить зеленым мелко нарубленным укропом, солью, перцем, маслом, жареным луком, сырым яйцом и хорошо перемешать. Полученный фарш выложить ровным слоем на омлет, свернуть рулетом и положить швом вниз на смазанный жиром противень. Сверху посыпать тертым сыром, побрызгать топленым маслом и поместить в духовой шкаф на 3—5 минут. Готовый рулет нарезать на куски, положить в тарелку по 2 куска, полить их томатным соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Разотрите с добела, муку, . Все следует, потом взбитые крепкую белки. тесто смазанный противень выпекайте. корж еще, намажьте вареньем сверните. Верхушку остатками и глазурью.

приготовления разотрите с соком кипящей. Жидкость стать .

Муку просейте в миску, в середине сделайте углубление. Дрожжи смешайте с сахаром в 50 мл теплой воды, влейте в углубление и присыпьте сверху небольшим количеством муки. Поставьте в теплое место на 15 мин. Растопите и слегка остудите маргарин, добавьте его в опару с 75 мл теплой воды и солью. Всыпьте оставшуюся муку, замесите эластичное тесто, накройте крышкой и оставьте на 30 мин.

Овощи нарежьте кубиками, припустите в небольшом количестве подсоленной воды, миксером измельчите в пюре. Тесто вымесите, затем раскатайте в прямоугольник размером 35х25 см, поверх намажьте слой овощного пюре. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками и посыпьте сверху.

Духовку нагрейте до 200 °С, тесто сверните с широкой стороны в рулет, несколько раз слегка надрежьте ножом и положите швом вниз на противень, выложенный бумагой, для выпекания. Смажьте рулет молоком и выпекайте 30—35 мин на средней полке духовки.

Выньте рулет из духовки, дайте ему остыть и нарежьте кусочками. К этому необычайно вкусному рулету подайте маринованный сладкий перец, маслины, фаршированные сыром помидоры.

Готовить с можно способами,.е. жареным луком спассированным луком. готовое тесто тонким зеленый лук поджаренный лук, вертуту,. Подавать горячем, смазав маслом.

Готовить так же, как и вертуту с брынзой, но вместо брынзы уложить тонким слоем мясной фарш, поджаренный на жирах и заправленный луком, зеленью петрушки и укропа, солью, перцем.