Салат из капусты - рецепт настолько многоликий, что сразу возникает много вопросов. И каждый ответ будет вкусным и полезным.
Налить в кастрюлю немного горячей воды, добавить соль, сахар, мелко нарезанную капусту, закрыть крышкой и тушить до размягчения. Затем капусту откинуть на сито, охладить, переложить в салатницу, добавить лимонный или клюквенный сок, кукурузное масло. После добавления кислого сока капуста приобретает красивый яркий цвет. Салат желательно приготовить за час до подачи, чтобы он успел настояться.
Капусту нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, соль, сахар, пряности, уксус, добавить капусту и потушить. Остывшую капусту заправить растительным маслом и яблоками, натертыми на крупной терке.
В квашеную капусту добавить измельченный лук, натертую на крупной терке вареную свеклу, сметану, попробовать на вкус и, если необходимо, посолить, добавить сахар. При подаче посыпать зеленью.
Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посыпать солью, встряхнуть, залить смесью уксуса и растительного масла, все посыпать мелко нарезанными луком-пореем, укропом, петрушкой, или другой зеленью.
Цветную капусту варить в подсоленной воде 15— 20 мин. Промыть холодной водой, процедить, разобрать на кочешки, положить в салатник с каперсами, очищенными от костей, нарезанными кусочками анчоусами и оливками, очищенными от косточек и нарезанными полосками. В миске перемешать растительное масло, уксус, мелко нарезанный базилик, соль, черный молотый перец. Соусом полить цветную капусту, тщательно перемешать. Подавать через 30 мин.
Капусту нашинковать, посолить, выдержать 30 минут, отжать, заправить растительным маслом, уксусом и перемешать. Сельдь очистить от кожи и костей. Салат выложить горкой, украсить сельдью, дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью.
Капусту измельчить, заправить растительным маслом. Хрен натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, добавить специи, нарезанную зелень, хорошо перемешать, выложить в салатник, украсить зеленью и подать к столу.
Хорошо заквашенную капусту можно подать и в натуральном виде, без всяких добавок. Это прекрасный гарнир к белковому столу, традиционно — к жареным домашним колбаскам, но этот салат может украсить и углеводный стол — жареный, отварной, печеный картофель, блюда из него, выпечка, а также как закуска перед углеводным супом на овощном бульоне с хлебом.
Свежую капусту нашинковать соломкой, положить в миску, посыпать солью, растереть деревянной ложкой или, закрыв миску крышкой, встряхивать. Слить часть выделившегося сока. Затем натереть морковь, добавить мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, заправить растительным маслом, снова перемешать и уложить в салатницу. Украсить зеленью, дольками помидоров и сразу же подать на стол.
Этот салат является хорошим гарниром к рыбе, холодным блюдам из мяса и морепродуктов, поскольку вполне с ними совместим.
Салат из белокочанной капусты приготовляется по-разному. В него можно натереть яблоко, вместо репчатого лука нашинковать зеленый, влить сок лимона, всыпать тмин, молотый перец, нарезать листики петрушки, огуречной травы, салатов...
Капусту мелко нарубить и перетереть с солью. Тофу и яйцо пропустить через мясорубку, смешать с соевым майонезом и взбить. В полученный соус добавить хрен и заправить капусту.
Брюссельскую капусту вымыть, разделить на отдельные кочешки, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости на слабом огне. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать небольшими ломтиками. Морковь вымыть щеточкой и отварить в небольшом количестве воды до полной готовности, после чего вынуть из отвара, охладить, очистить и нарезать тонкой короткой соломкой. Маринованные грибы промыть в кипяченой воде и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить (или раздавить в чеснокодавке). Зеленый лук хорошо вымыть под холодной проточной водой, обсушить или отряхнуть воду и нарезать маленькими косыми кусочками.
Смешать маринованные грибы, вареную брюссельскую капусту, морковь, репчатый лук и чеснок. Приготовить салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, черного молотого перца, соли и полить ею салат. Все тщательно перемешать. Готовый салат выложить горкой в глиняный или фарфоровый салатник и посыпать измельченным зеленым луком. Поставить на полчаса в холодильник для пропитки.
Салат из капусты и свежего огурца – самый простой и доступный способ пополнить свой рацион витаминами. Полезный, низкокалорийный салат из капусты с огурцами могут позволить себе даже ревностно следящие за фигурой дамы, это замечательный вариант для легкого перекуса.
Легкий овощной салатик, сплошная польза, никакой тяжести для желудка и кошелька - салат из капусты по-гречески.
Капусту разрезать пополам или на четыре части в зависимости от размера. Промыть и отварить в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Вынуть из воды шумовкой и сразу же окунуть в холодную воду для сохранения цвета. Затем хорошо обсушить и оставить, пока совсем не остынет. Удалить кочерыжку и нарезать полосками шириной в палец. Очистить луковицу, нарезать тонкими кружочками и разделить на кольца. Очистить апельсины, не забыв удалить сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками или дольками. Осторожно перемешать в салатнице.
Подготовленную и очищенную сырую тыкву натереть на крупной терке. Добавить квашеную капусту, размятую клюкву или тертые кислые яблоки. Заправить салат майонезом или растительным маслом, добавив по вкусу соль и сахар. По вкусу посыпать рубленой зеленью петрушки и хорошо охладить.
Очищенную и промытую холодной водой тыкву натереть на крупной терке. Квашеную капусту при необходимости промыть холодной водой и отжать от сока.
Смешать тыкву и капусту, взяв их в равных весовых соотношениях, и заправить салат растительным маслом. Добавить тонко нашинкованный лук, предварительно ошпарив его кипятком.
Все перемешать, уложить в салатник и украсить веточками зелени.
Капусту нашинкуйте соломкой и хорошо разомните ее руками, посыпав солью и сахаром. Заправьте уксусом, перемешайте и дайте блюду постоять в теплом месте минут 20-25. Затем поперчите салат и заправьте его майонезом.
Капусту без кочерыжки нарезать квадратами, а морковь — тонкой соломкой. Все приготовленное залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой. Удалить плодоножку и семена у стручкового перца, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Надо следить затем, чтобы перец при обжаривании не почернел. Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим.
Капусту и морковь положить в кастрюлю, добавить душистый перец, который можно заменить смесью душистого перца и черного перца, влить масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем вновь перемешать. Переложить в салатницу, полить кунжутным маслом или посыпать пережаренным и молотым кунжутным семенем.
Все очень просто - шинкуем китайскую капусту и заливаем пикантной заливкой из соевого соуса с кунжутным маслом, характерной для китайской кухни. Варианты добавок для этого салата бесконечно разнообразны, некоторые подсказаны в рецепте ниже.
Капусту отжать. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать соломкой. Лук нашинковать. Все смешать, добавить клюкву и заправить блюдо растительным маслом.
Капусту отжать и смешать с натертой на крупной терке тыквой и сахаром. Салат заправить маслом и украсить рубленой зеленью.
Капусту нашинковать, залить кипятком на 2—3 минуты и откинуть на дуршлаг. Яблоки натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Все смешать, добавить фасоль и заправить уксусом и растительным маслом. Сахар и соль добавить по вкусу.
Капусту отжать, крупные куски измельчить. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать. Все перемешать, заправить растительным маслом и добавить клюкву и сахар.
Листья капусты нашинковать. Из слив удалить косточки и нарезать тонкой лапшой (сушеные сливы предварительно замочить). Орехи истолочь.
Все ингредиенты смешать, заправить сметаной или маслом, по вкусу добавить сахар, перец и соль. (Если вы используете консервированные или сушеные сливы, можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты.) Готовый салат украсить рубленой зеленью.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Добавить сахар, лимонный сок, сок ревеня и мед. Все ингредиенты перемешать.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Редьку натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать с сухарями, полить уксусом и растительным маслом. Посолить и перемешать. Украсить рубленой зеленью.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Сало нарезать мелкими брусочками.
Все ингредиенты перемешать, добавить хрен и заправить смесью из растительного масла и лимонного сока. Украсить рубленой зеленью.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на мелкие кочешки. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Консервированное мясо креветок измельчить. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Перец и соль добавить по вкусу.
Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, рыбу размять вилкой. Лук мелко нарезать. Все продукты смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Фасоль замочить в холодной воде, отварить. Сельдь вымочить, удалить кости, нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать, потушить в растительном масле. Все продукты перемешать, добавить квашеную капусту и перец.
Сельдь очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки. Капусту нашинковать, на 2—3 минуты опустить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде. Все продукты смешать, добавить перец и залить смесью из уксуса, сахара и соли.
Какой можно приготовить салат из свежей капусты? В первую очередь, это зависит от вида капусты, потому что готовят салаты из капусты белокочанной, салат из пекинской капусты, салат из цветной капусты, салат из краснокочанной капусты, салат из китайской капусты, салат из брюссельской капусты, салат из синей капусты или салат из фиолетовой капусты, салат из савойской капусты, салат из капусты брокколи, салат из капусты кольраби. Салат со свежей капустой конечно более полезный, хотя готовят и салат из вареной капусты. Если вы хотите сделать салат из свежей капусты, рецепты могут содержать не только капусту. Салат капустный часто содержит и другие овощи и фрукты. В качестве примера можно привести салат из капусты и моркови, салат из огурцов и капусты, салат из капусты с перцем, салат с капустой и кукурузой, салат из капусты с яблоками, салат из капусты с помидорами, салат из капусты со свеклой. Салат из красной капусты кроме всего прочего очень красиво выглядит. Также рекомендуем вам салаты из цветной капусты. Рецепты чаще используют варёную или маринованную капусту, но готовят и салат из свежей цветной капусты. Нежной консистенцией обладают салаты из пекинской капусты, рецепты с пекинкой сущестуют разные, от вегетарианских, до мясных и рыбных. Брокколи, кольраби и другие виды капусты более непривычны для нас, но с ними можно сделать очень оригинальный капустный салат. Рецепт салата с капустой и другими свежими овощами и фруктами также часто называют салат витаминный с капустой. Капуста — это основа, наполнители могут быть практически любые. Иногда рецепт салата из капусты использует крупу, как например, салат с капусты и риса, и мясо - салат с капустой и курицей. И даже колбасу, ведь есть рецепт салат из капусты с колбасой. Наконец, можно задействовать и морепродукты, приготовив салат крабовый с капустой. Всё, что вам нужно, чтобы приготовить такой салат - крабовые палочки, капуста. Теперь о том, как приготовить салат из капусты. Как известно, любая женщина за пять минут может сделать три вещи: скандал, причёску и салат. Прежде всего, здесь имеется в виду салаты из свежей белокочанной капусты, который действительно готовится очень быстро и просто. Если хочется капустный салат с уксусом, добавил уксус, если салат из капусты с майонезом — полил майонезом. Салат из капусты с уксусом отлично разогревает аппетит, его хорошо есть перед основным блюдом, как и все салаты.
Салат из капусты можно готовить круглый год. Весной можно делать салат из молодой капусты и салат весенний из капусты с сезонными овощами, летом . Наконец, зимой к вашим услугам салат из квашеной капусты и консервированный салат из капусты. Для этого неплохо бы научиться готовить капустный салат на зиму. Консервирование салатов из капусты — это хороший способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Когда зимой захочется чего-нибудь хрустящего и кисленького, вас выручит консервация из капусты, салаты заготовленные таким образом хранятся несколько лет. Салат из капусты на зиму можно приготовить с помощью соления или маринования. Для любителей остренького — корейские рецепты, например, салат по корейски из капусты. Зимний салат из капусты закатывают в банки и хранят в прохладном месте. Для такого салата подойдёт белокочанная или цветная капуста. Салат на зиму также готовят с чесноком, сладким перцем, это может быть и салат из свеклы и капусты. Чтобы подать к столу не только вкусный, но и красиво оформленный салат, рекомендуем вам посмотреть рецепты салатов с капустой с фото.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru