Салаты без майонеза

Капусту и морковь нашинковать. Чернослив нарезать дольками. Все смешать и посыпать сахаром, залить йогуртом

Довести кипения: 2 томатного, 0,5 стакана масла, 0,5 уксуса, 1 сахара, 2.ложки. В массу порезанные : 10 баклажанов, 10, 10 луковиц, 100. чеснока кипятить 10. Разложить баночкам. аппетита!

Молодую вымыть мелко. Подорожник и в воде на 20 обсушить. вкрутую и лук нарубить, с . Заправить маслом уксусом, зеленью.

Корейский салат из папоротника еще не стал у нас таким привычным, как, например, морковь по-корейски. Так что, если вы хотите удивить гостей оригинальным салатом, то острый салат из папоротника по-корейски вполне подойдет, тем более, что приготовление папоротника по-корейски будет совсем несложным.

Отварить яйца,, очистить, пополам вынуть. Желтки нарубить, нарезанные и сливочное. Смесь черным перцем, лимонный . Полученным наполнить белки. рубленной петрушки.

Салаты по-корейски давно завоевали себе прочное место на нашем столе. Готовые салаты по-корейски можно купить практически на любом крупном рынке или в супермаркете. Но можно приготовить эти вкусные закуски и дома, это совсем несложно. Например, попробуйте приготовить редьку по-корейски, это очень вкусно.

Рецепт салата из свеклы по-корейски с чесноком, жареным луком, кунжутом и кориандром.

Смешать в кастрюле сметану, кокосовую стружку, готовый кисло-сладкий соус и сахар, затем поставить на огонь, а когда смесь закипит и сахар растворится, положить туда куриное филе и тушить его до готовности - примерно 10 минут. После этого снять кастрюлю с огня и дать ее содержимому остыть. Когда филе остынет, достать его из соуса и нарезать на небольшие кусочки. Мелко нарезать зелень, лук, красный перец и чили и смешать с толченым арахисом, куриным мясом, лимонным соком и сметанным соусом, в котором тушилось филе. Все хорошенько перемешать и сразу же подавать на стол.

Удалить внешние поврежденные листья с кочанов капусты, кочаны вымыть, обсушить. Разрезать капусту вдоль на две части. Острым тонким ножом вырезать кочерыжку. Нарезать капусту соломкой.

Морковь и свеклу вымыть, очистить и удалить поврежденные участки, обсушить, нашинковать.

Перемешать в эмалированной посуде капусту, морковь и свеклу с солью. Дать настояться 30 минут.

Лук очистить, нарезать кольцами, поджарить на масле до золотистого цвета.

Чеснок очистить, мелко порубить.

Салат "Ассорти" заправить смесью жареного лука с маслом, чеснока, черного и красного перца, кориандра, сахара, разведенной лимонной кислоты или уксуса. Тщательно перемешать и дать настояться при комнатной температуре около 3-х часов.

Натереть соломкой картофель, выложить в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой (вымыть крахмал).

На сковороде обжарить нарезанный кольцами лук и нарезанное соломкой мясо (до полуготовности). Добавить картошку, посолить, добавить приправу, красный перец. Тушить на очень медленном огне под крышкой, периодически помешивая.

Примерно за 10 минут до готовности добавить размельченный чеснок. Не дать поджариться картошке - это важно. Подавать блюдо остывшим.

Нарезать 4 отваренные свеклы кружочками толщиной 0,5 см. Размять вилкой 150 г козьего сыра, добавить горсть обжаренных очищенных семечек, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и 1 стебель мелко нарезанного сельдерея. Все перемешать. На ломтик свеклы положить часть сырной начинки, сверху еще ломтик свеклы, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Полить заправкой.

Морскую замочить теплой . Тщательно от, откинуть дуршлаг дать воде. капусту трубочкой порезать соломкой. к добавить, натертую. Лук полукольцами, на , морскую , поджарить. Потом чеснок,, черный, соевый . Все, и салатик, ! Приятного !

Вареную потереть терке, мелко лучок, капусту, растительным, посолить поперчить вкусу.

Смешать фасоль ( покупную банки), свеклу, квашеную, мелко лук. растительным.

Многочисленные варианты греческого салата сделают это блюдо в вашем исполнении всегда новым. Изюминка этого способа его приготовления - заливка с горчицей для греческого салата.

Брынзу порезать кубиками, примерно 1*1 см. Так же порезать помидоры. Мелкой соломкой нарезать болгарский перец. Зелень можно брать любую: базилик, петрушку, укроп, кинзу, кто как любит. Так же, можно положить немного маслин или оливок. Всё полить оливковым маслом. Приятного аппетита!

Редьку натереть на спец. терке соломкой. Затем к ней добавить морковку, тоже натертую соломкой. Редьку и морковку соединить вместе и перемешать. Лук порезать полукольцами, поджарить на масле и туда же, добавить чеснок, паприку, соевый соус по вкусу. Готовую зажарку добавить к морковке с редькой, туда же добавить соль, кориандр, черный, красный перец. Все, вкусный и полезный салатик, готов!

Сушеные грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Капусту положить на середину тарелки, сверху уложить в виде хризантемы нарезанные соломкой салат, сваренный язык, соленые огурцы и грибы. Все заправить уксусом, маслом и солью по вкусу. Сверху посыпать черным перцем.

Порвать руками, огурцы помидоры. Выложить банки и часть, добавить, перец уксус.

Палочки, овощи и зелень порезать. Смешать с рисом, сметаной, томатной пастой и посолить.

Грибы почистить, порезать на равные части, обжарить в масле, добавить лаврушку, кориандр и перец, посолить, влить вино и лимонный сок. Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне 8-10 минут. Дать остыть, выложить на блюдо, накрыть крышкой или тарелкой и поставить на ночь в холодильник. Подавая на стол, посыпать колечками лука и измельченной зеленью петрушки.

Телятину . Не ножом, руками мелкие и 5-7 мариновать нескольких красного уксуса., самые веточки порезать кусочки по 1,5-2 - укропа быть больше, мяса. миске мясо,, горстку орехов заправить маслом. на зеленого и ягодами.

Половиной количества салата выложить дно и стенки широкой неглубокой тарелки, разложить сверху ломтики свеклы. Оставшийся салат нарезать и перемешать с яблоком, морковью и ананасом. Кружочки банана полить соком лимона и добавить в смесь. Лимонный сок, масло и соль поместить в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясти. Полученную заправку вылить в миску с фруктами и морковью. Аккуратно встряхнуть. Красиво выложить смесь на блюдо со свеклой и салатом. Сверху украсить миндалем и дольками апельсинов.

Нашинковать яблоко и морковь, чуть-чуть чесночку и заправить растительным маслом.

Перец, помидоры, лук порезать; морковь, яблоки натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Заправить растительным маслом, тщательно перемешать. Употреблять сразу после приготовления.

Из салата можно приготовить консервы, для чего его закладывают в банки, накрывают крышками и стерилизуют.

Литровую банку стерилизуют 50 мин., пол-литровую — 40 мин.

Хранят в домашних условиях.

Простой рецепт овощного салата-ассорти из капусты, помидоров, огурцов, болгарского перца, моркови и лука. Витаминный салат "Весенний" среди зимы подарит вам весеннюю свежесть овощей.

Подготовленную капусту шинкуют, помещают в эмалированный таз, добавляют соль и отжимают вручную, пока не выделится сок.

Свеклу моют, удаляют кожицу и натирают на крупной терке, соединяют с капустой, вносят растительное масло, лимонную кислоту, горчичный порошок, сахар, мелко нарезанный лук. Перемешав, подают к столу в свежеприготовленном виде или укладывают в банки, добавив еще вдвое больше растительного масла, 6 %-ного уксуса.

Стерилизуют при 100° C: банки вместимостью 0,5 л — 35 мин. Используют как гарнир к мясным блюдам.

Салат готовят и с чесноком, в этом случае вместо лука берут 1 или 2 дольки чеснока.

Зеленые и бурые томаты средних размеров ( до 75 мм в диаметре ) сортируют, моют и разрезают на 2 — 4 части ( в зависимости от величины ).

Перец сладкий здоровый с плотной мякотью, зеленый или красный, любого помологического сорта моют, удаляют плодоножки и семенники и разрезают на тонкие кружочки или полосочки.

Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке.

Лук очищают, моют и разрезают на тонкие кружочки. Зелень укропа и петрушки перебирают, моют проточной водой и нарезают на мелкие кусочки или рубят ее.

Подготовленные овощи выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль по вкусу, уксус и перемешивают. На дно подготовленных банок вносят часть зелени, горький перец, 50 мл подсолнечного масла, лавровый лист и все плотно укладывают. Наполненную тару накрывают крышками и стерилизуют 40 — 45 мин. при 100° С банки вместимостью 0,5 л.

Используют как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Подготовленный зрелый сладкий перец бланшируют 1 — 2 мин. в кипящей воде, охлаждают холодной водой, дают стечь и режут в виде лапши ( толщиной 0,5 — 1 см ).

Свежие здоровые зеленые плоды томатов моют, удаляют плодоножки, режут на тонкие кружки.

Лук очищают, режут на кружочки толщиной 0,5 — 1 см.

Нарезанные овощи складывают в дуршлаг, хорошо перемешивают, солят по вкусу и дают стечь воде.

На дно банки вместимостью 0,5 л кладут 1 — 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока и овощную смесь , плотно укладывают в банки, добавляют 1 ст. ложку растительного масла, 1 ч. ложку соли и столько же — 80-процентной уксусной кислоты.

Банки доливают вытекшим из дуршлага соком без предварительного подогрева. С момента резки овощей до их укладки должно пройти не более получаса, в противном случае из овощей выделяется много сока.

Можно уксусную кислоту и соль ввести в вытекший сок и залить в банки.

Наполненные банки накрывают крышками, помещают на 15 — 20 мин. ( но не более 30 мин. ) в стерилизационную ванну при температуре воды 35 — 40° C, воду в ванне доводят до кипения и на слабом огне стерилизуют: банки вместимостью 0,5 л — 35 мин., 1 л — 50 мин., 3 л — 120 — 130 мин.

Соотношение овощей в банке: томаты — 65%, перец красный сладкий — 20%, лук — 15%.

Салат «Азербайджан» является хорошей холодной закуской, его можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Белокочанную капусту очищают, удаляют кочерыжку, моют, дают стечь воде и шинкуют на домашней овощерезке или вручную, ширина стружек — не более 0,5 см.

Перец сладкий зрелый с плотной мякотью, здоровый моют, удаляют плодоножки и семена, вторично моют до полного удаления семян и разрезают на кусочки шириной 0,5 см. Морковь тщательно моют, сильно загрязненную — предварительно вымачивают, грязь с поверхности удаляют щеткой. Очищают кожицу, моют под душем и режут на домашней овощерезке или вручную в виде лапши длиной 2,5 — 3 см, толщиной 0,5 — 0,7 см.

Лук очищают от покровных листьев, моют и режут на тонкие кружочки ( до 0,5 см ). Зелень ( петрушку, сельдерей, укроп и кинзу ) моют, дают стечь воде и мелко рубят, хранят не более 30 мин. до использования. Белые коренья ( петрушки, сельдерея и пастернака ) моют и натирают на мелкой терке.

Подготовленные овощи выкладывают в эмалированную кастрюлю и аккуратно перемешивают. На дно банки вместимостью 0,5 л наливают 4 ст. ложки подсолнечного масла, добавляют 1 ч. ложку соли и сахара, 4 ст. ложки 6 %-ного уксуса, 2 — 3 зерна горького и душистого перца.

Овощной смесью плотно набивают банки, накрывают крышками и ставят в стерилизационную ванну с температурой воды 35 — 40° C. Стерилизуют при кипячении воды: банки вместимостью 0,5 л — 45 мин., 1 л — 65 мин.

Этот салат является хорошей закуской, его употребляют и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.