Суп с лапшой

В кипящую воду кладут лапшу, варят ее почти до готовности и сливают воду, после этого лапшу заливают кипящим молоком, добавляют сахар, соль и варят до готовности. В готовую лапшу кладут кусочек сливочного масла.

Сушеные перебирают,, заливают водой, постоять ч варят соли. грибы, шинкуют слегка . Бульон в посуду ( песок на ), кладут него ; когда закипит, всыпают .

Для готовят тесто, для. Его и подсушивают, соломкой,, квадратиками. лапшу.

Курицу и из бульон. курицу на (по 2-3 на ).

В добавляют соломкой пассерованные , дают вновь, всыпают и до (15-20 мин.).

курицы в и бульоном лапшой.

Воду, положить нее рыбу, . Сварить, процедить. в лапшу мелко морковь. до, посолить.

Курицу помыть и залить 2 л кипящей воды, добавить немного соли, горошину перца, лавровый лист, зелень и кубики овощей. Варить примерно 1 час. Грибы размачивать в течение 35 минут в 125 мл теплой воды. Лапшу отварить и остудить. Морковь и зеленый лук почистить, помыть и нарезать ромбиками. Сельдерей почистить, удалить грубые волокна, нарезать. Размякшие грибы освободить от крупных ножек и разрезать каждый на четыре части.

Сваренную курицу выложить, обдать холодной водой, снять с нее кожу и освободить от костей. Куриное мясо нарезать кубиками. Процедить куриный бульон через дуршлаг в кастрюлю и немного дать ему покипеть. Положить в бульон подготовленные овощи (морковь, лук и сельдерей) и варить их примерно 10 минут. Положить в бульон грибы, лапшу и куриное мясо и оставить все для пропитывания примерно на 5 минут. Приправить суп небольшим количеством соли, перцем и мускатным орехом, незадолго до подачи на стол - измельченной зеленью. К супу подойдут ржаной хлеб или булочки.

Вермишель, лапшу, ушки или звездочки опустить на 2—3 мин в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и переложить в кипящий прозрачный мясной или куриный бульон. Варить 12—15 мин.

В раскалённом масле припускаем немного лука и заливаем воду. В кипящий бульон кладём оставшийся лук и морковь, нарезанные колечками, картофель, лавровый лист и специи. Кипятим 15-20 минут. Затем опускаем в бульон лапшу, предварительно стряхнув муку. Варить до готовности. Перед подачей на стол, блюдо посыпаем зеленью и чесноком.

Замешиваем крутое тесто. Раскатываем тонко скалкой в большой круглый пласт толщиной 1-1,3 мм. После этого пласт хорошо посыпать мукой, свернуть трубкой и нарезать тонкую лапшу. Нарезанные соломкой лук, морковь припустить в раскалённом масле. Далее кладём также нарезанный болгарский перец и томат, перемешивая добавляем немного рубленой зелени, чеснока и специй, немного обжариваем. Заливаем воду, кладём нарезанный картофель, лавровый лист и кипятим 15 минут. Затем опускаем в бульон лапшу, предварительно стряхнув муку. Когда суп закипит и лапша всплывает, убавить огонь и варить ещё 2-3 минуты. Перед подачей на стол, блюдо посыпаем зеленью и чесноком.

Суп с лапшой и яйцом приготавливается так же, как и суп-лапша. В готовый суп добавить яйца: вьпустить по одному в кипящий бульон, размешивав ложкой. Яйца можно предварительно выпустить в отдельную посуду, посолить, размешать и влить в суп. Сварившиеся яйца кусками всплывают наверх.

Яйца брать из расчета 1—2 шт. на человека. Остальных продуктов столько же, сколько для приготовления супа-лапши.

Налить воды, . В воду мелко картофель соль. картофель, засыпать кипящий лапшу кипятить тех, пока не.

Суп шкварками луком, на масле, подачей стол. (1—2 ложки) добавляет свою.

В кипящее молоко положить нарезанный дольками картофель, репчатый лук, шинкованный кольцами. Варить суп полуготовности овощей, затем добавить соль и засыпать готовую домашнюю лапшу. Суп заправить сливочным маслом и подать к столу.

Когда молоко, необходимое соля сахара, засыпать латшы варить тех, пока не. Подавать стол сливочным.

Яблоки, очищают кожицы семенного, у вынимают и мелкими, у вынимают. Очистки заливают, варят течение 10 — 15 . Затем процеживают, воду,, корицу, до и нарезанные. Варят 3 — 4, после вводят, разведенный, и до. При в кладут рис макаронные (лапша, .).

В смесь с закладывают сваренные полуготовности изделия варят готовности. окончанием в добавляют .

В кипящий бульон или воду кладут подготовленные грибы. Через 10 — 15 мин добавляют пассированные морковь и лук, затем лапшу или вермишель и варят доготовности. Суп можно готовить с домашней лапшой и подавать со смета­ной.

В бульон воду пассерованные , нарезанные, и с закипания 5 — 8, затем подготовленную лапшу варят готовности. окон­ варки соль,. При посыпают. Если готовят курином, специи кладут.

Суп варят, как суп картофельный с макаронными изделиями. Макароны кладут в бульон или воду за 15 — 20 мин до закладки картофеля, лапшу за 5 — 10 мин, а вермишель и фигурные изделия — одновременно с картофелем.

В кипящий бульон или воду кладут подготовленные макароны, доводят до кипения и варят 10 —15 мин, затем добавляют пассированные овощи, нарезанные тонкими брусочками, и варят суп до готовности. Лапшу кладут в суп одновременно с пассированными овощами. При использовании вермишели и фигурных изделий в кипящий бульон или воду кладут пассированные овощи и через 5 — 8 мин после закипания добавляют вермишель или фигурные изделия. Перед окончанием варки супа кладут соль, специи. В суп можно добавить томат-пюре, которое пассируют и кладут вме­сте с пассированными овощами. При подаче в суп кладут кусочек мяса или птицы и зелень. Если суп готовят на грибном бульоне, то вареные грибы шинкуют, обжаривают и кладут в суп вместе с пассированными овощами.

Суп на или бульоне. нарезают соответствии видом макаронных : картофель — или, коренья —, соломкой кубиками, шинкуют мелко. Коренья лук. Время различных изделий, поэтому соблюдать при продуктов. использовании в бульон сначала и их 10 — 15, затем картофель пассерованные и суп готовности. кла­ одновременно картофелем, вермишель фигурные за 10 — 15 до супа. специи,. Суп , субпродуктами, говядиной, консервами,. Суп готовить томатом- (1 чайн..).

Мясо —, баранина телятина — с по , затем холодной и на огонь. суп, снять и медленном довести полуготовности. процеживается марлю полотно, него кладут мяса, соль,, мелкие лука, клубни, нарезанные. Все варится готовности. конце добавляется лист перец.

При в тарелку кусочек , 2—3 картофелины все бульоном.

Приготовить грибную шулпу. Когда бульон будет готов, вынуть грибы и дать им остыть. Бульон процедить, вскипятить, положить в него нарезанную петрушку, морковь и засыпать лапшу. Остывшие грибы промыть, мелко нашинковать и положить в суп, после чего в него кладется обжаренный в масле лук.

Сварить мясной бульон из говядины или баранины. В кипящий бульон положить очищенные и нарезанные овощи: капусту, картофель, лук, морковь, петрушку. Перед тем как овощи сварятся, прибавить лавровый лист и дать покипеть 3—4 мин. Затем положить домашнюю лапшу. Когда лапша сварится, снять суп с огня. Нарезать сваренное в бульоне мясо, положить в тарелки, разлить суп и подать на стол.

Сварить бульон. курицу из, иначе разварится. картофель,, лук, .

Суп курицей сварить картофеля кореньев. бульон сохраняет курицы.

Лагман на обед, на скорую руку. Это не "настоящий" лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда - с покупной лапшой и соевым мясом.

Готовят прозрачный куриный бульон. Добавляют в него зеленый горошек и проваривают 5 мин. При подаче кладут сваренную отдельно и промытую лапшу и кусочек курицы.

Мясо отварить в 1 л воды в течение 10 минут при полной мощности. Морковь, сельдерей и петрушку очистить, нашинковать соломкой, лук мелко нарезать, все выложить в неглубокую кастрюлю, добавить сливочное масло и тушить под крышкой 2,5—3 минуты при полной мощности. Объединить мясной бульон и овощи и варить еще 1,5—2 минуты при той же мощности. Лапшу варить отдельно в кипящей воде 1 — 1,5 минуты при мощности 100%, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить лапшу в бульон. Посолить. Варить в закрытой посуде еще 7—8 минут при мощности 50—60%. В готовый суп положить кусочки куриного мяса. Посыпать зеленью.

В налить, добавить, тертый, соль. тщательно и блинчики раскаленной смазанной сковороде. подсушить в и полосками. лапшой бульон.

Соотношение продуктов по вкусу.

Приготовьте тесто для лапши, мелко нашинкуйте и опустите в крутой соленый кипяток. Доведите до готовности, откиньте на сито, затем положите в кипящее молоко. Прокипятите и подайте.

В мясной бульон положите нарезанный толстыми ломтиками картофель (вместо него можно положить нашинкованную соломкой белокочанную капусту). Когда картофель сварится до полуготовности, влейте горячее кипяченое молоко, добавьте по вкусу соль. После того как суп закипит, в него положите нашинкованный кольцами репчатый лук и готовую домашнюю лапшу. Как только лапша поднимется на поверхность, суп готов. В тарелку с супом положите растопленное сливочное масло. Можно подать сухую толченую мяту.

Баранину нарубите кусками, залейте холодной водой и варите. За 10—15 минут до готовности добавьте нарезанные соломкой морковь, болгарский красный перец, половину нормы репчатого лука, нарезанные дольками очищенные помидоры.

Из пшеничной муки, яиц и воды приготовьте пресное тесто. Тонко раскатайте его, подсушите и нарежьте (размер 4x35 мм). Лапшу кладите в суп за 5—7 минут до его готовности. При подаче к столу в суп положите 2—3 куска баранины, посыпьте репчатым луком и черным молотым перцем.