8 Марта

Филе курицы нарежьте кусочками, обжарьте вместе с луком, нарезанным полукольцами. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, затем добавьте мускатный орех, соль, перец, сливки, перемешайте с курицей и луком и протрите. Вафельные коржи прослоите приготовленной массой, сверху нанесите ее тонкий слой, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки. При подаче оформите зеленью

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 40 минут, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения и охладите до начала застудневания. В майонез добавьте приготовленное желе, взбейтеё. Полученную массу разделите пополам. Одну часть перемешайте с томатным соусом, другую - с зеленью. Посолите. Майонез с зеленью выложите в форму, слегка смазанную растительным маслом, и охладите до застудневания. Сверху разложите ломтики 1 яйца, нарезанную кубиками ветчину, 3-4 огурца, нарезанных кружочками. Залейте смесью майонеза с томатным соусом и дайте застыть. Выложите заливное на блюдо, оформите ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными веером.

Масло порубите с мукой до получения мелкой крошки, добавьте яйцо, соль, замесите тесто и поставьте его в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте, разложите в смазанные маслом формы и выпекайте в духовке при 200 "С. Мякоть омара и салат нашинкуйте, смешайте и заправьте майонезом. Полученную массу выложите в корзиночки, оформите нарезанными дольками помидорами, кружочками огурца и яиц, каперсами, оливками, филе анчоусов.

Баклажаны, обрезав плодоножки, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите до размягчения. Слегка охладите. Нарежьте баклажаны кружочками, положите в дуршлаг, придавите легким грузом для удаления лишней жидкости. Для соуса лук мелко порубите, спассеруйте на масле, охладите, затем смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью (большая часть), частью майонеза и орехов. Взбейте. Баклажаны уложите слоями в форму, смазывая приготовленным соусом, и поставьте в холодильник на 4 часа. Перед подачей выложите торт на блюдо. Оформите помидорами, оставшимися майонезом, зеленью и орехами.

Баклажаны, обрезав плодоножки, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите до размягчения. Слегка охладите. Нарежьте баклажаны кружочками, положите в дуршлаг, придавите легким грузом для удаления лишней жидкости. Для соуса лук мелко порубите, спассеруйте на масле, охладите, затем смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью (большая часть), частью майонеза и орехов. Взбейте. Баклажаны уложите слоями в форму, смазывая приготовленным соусом, и поставьте в холодильник на 4 часа. Перед подачей выложите торт на блюдо. Оформите помидорами, оставшимися майонезом, зеленью и орехами.

Этот рецепт салата из румынской кухни - рецепт полезный благодаря обилию зелени и рецепт питательный благодаря ветчине, брынзе и яйцам. Как приготовить этот простой и вкусный салат? Помидоры нарежьте дольками. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Перцы очистите от плодоножек, семян и нарежьте соломкой. Листья салата крупно нашинкуйте. Для соуса масло смешайте с лимонным соком, перцем, растертым с солью чесноком и измельченной зеленью укропа. Соедините подготовленные овощи с нарезанной тонкими брусочками ветчиной. Заправьте салат соусом, перемешайте. Перед подачей посыпьте салат тертой брынзой и нарезанным зеленым луком, оформите ломтиками вареных яиц.

Из куриного филе готовят самые разнообразные салаты. С авокадо и курицей получится очень необычный салат, если добавить в него клубнику. Как правило, салаты с авокадо и курицей готовят с добавлением лимонного сока. Салаты с авокадо и курицей, не просто вкусные и оригинальные, но и достаточно сытные.

Легкий салат с креветками и фруктами удивит неожиданным сочетанием и порадует нежным вкусом.

В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, положите нарезанный небольшими ломтиками ананас, кусочки тунца и маслины. Посолите. Перед подачей полейте салат майонезом и оформите креветками.

Этим нежным салатом можно украсить романтический ужин или встретить гостей.

Огурцы, яблоко и перец нарежьте соломкой, оставив часть яблока для оформления. Заправьте майонезом, посолите и перемешайте. У помидоров срежьте верхушки, ложечкой выньте мякоть и заполните углубления приготовленным салатом. Перед подачей посыпьте салат кукурузой, оформите зеленью и ломтиками яблока.

Салаты (лолло росса, латук и во­дяной кресс) почистите, помойте, обсушите. Порвите листья на не­большие кусочки. В небольшой кастрюльке сва­рите вкрутую перепелиные яйца в течение 4-5 минут. Обдайте хо­лодной водой, дайте остыть. Редиску помойте, отрежьте кон­чики, обсушите и порежьте на тон­кие кружочки. Яйца почистите и разрежьте пополам. Листья сала­та выложите на большое плоское блюдо. Для заправки взбейте венчи­ком масло, уксус и горчицу. При­правьте солью, перцем и саха­ром. Полейте заправкой салат и посыпьте кружочками редиски. На половинки перепелиных яиц положите немного майоне­за и икры и украсьте ими са­лат. Посыпьте блюдо садо­вым крессом. К этому салату подойдет свежий белый соус со сливочным маслом.

Блюда из мяса великолепно дополняют салаты. Хурма с яблоком и луком – сочетание необычное, его стоит попробовать хотя бы из любопытства. А приготовить к мясу салат из хурмы с яблоком и луком можно быстро и просто.

Яйца, сваренные вкрутую и очищенные, наре­зать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами, перемешать с яйцами. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и перемешать с майонезом и смета­ной. Добавить в соус тертую редьку, соль, сахар по вкусу. Залить этой смесью яйца и выдержать салат на холоде 40 минут. При подаче на стол украсить листиками пет­рушки.

Свежие фрукты, ягоды вымыть, разрезать на удобные для еды кусочки, ягоды очистить от вето­чек и листиков, вынуть зерна из твердых фруктов. Лучше не снимать кожуру с яблок и груш, они тог­да лучше сохраняются и имеют более аппетит­ный вид.

Выложить фрукты на большое блю­до, полить лимонным соком, посыпать сахаром, хорошо перемешать. Перед подачей поставить в холодильник.

Взбить не очень крепко сливки и отдельно по­дать к фруктовому салату. Ароматное мороженое выложить на блюдо-палитру, разде­лив на порции. Украсить салат и моро­женое листиками лимонной мелиссы.

Все тщательно смешать, разлить в бокалы и подавать с кусочками льда.

Время приготовления 7 мин.

Все ингредиенты смешать в шейкере.

Время приготовления 7 мин.

Взбить все в шейкере в течение нескольких секунд. Подавать в бокалах с соломинкой.

Репчатый лук (сладких сортов) тонко нашинко­вать. Можно ошпарить его кипятком, чтобы со­шла горечь. Яблоки (очищенные и без семян) на­резать соломкой. Мелко нарезать промытый и обсушенный зеленый лук. Продукты смешать и заправить густой сметаной, добавив в нее сахар и соль по вкусу. Салат можно приготовить и без зеленого лука.

Сварить макароны в подсоленной воде, слить воду и остудить. Редис вымыть и нарезать тонки­ми кружочками. Сыр и ветчину нарезать неболь­шими кубиками. Кукурузные зерна выложить в сито и дать жидкости стечь. Все компоненты пе­ремешать. Для заправки смешать сметану, уксус, кетчуп, соль и перец. Посыпать салат мелко наре­занным зеленым луком и любой другой зеленью. Заправить соусом и осторожно перемешать.

1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки в стойкую пену.

3. Шоколад растопить на «водяной бане».

4. В растопленный шоколад добавить частями муку и белки.

5. Масло сливочное взбить с сахарной пудрой. Добавить в масло желтки по одному, перемешать.

6. Соединить масляную смесь с шоколадной. Вымесить.

7. Выложить тесто в две одинаковые формы, выпекать в течение 20 мин при температуре 180-200 °С.

8. Сливки взбить. Шоколад растопить на водяной бане. Влить шоколад в сливки, перемешать.

9. Первый остывший корж смазать малиновым джемом или вареньем, выложить шоколадные сливки, накрыть вторым коржом, смазать джемом.

10. Приготовить молочную мастику. Большую часть подкрасить в красный цвет, меньшую — в розовый. Из цветной массы вырубить формочкой цветки. Из белой мастики приготовить табличку. Шоколадом из корнетика сделать на ней надпись: «Я тебя люблю!»

Пук очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами. Помидоры помыть и разрезать на во­семь частей. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Лук, помидоры и кукурузу сме­шать с сыром. Из 6 ст. л. оливкового масла, уксу­са, горчицы, меда, соли, перца и листиков тимья­на и майорана приготовить заправку, полить ею салат и дать ему постоять. Чеснок очистить, раз­давить и размешать в оставшемся масле. Тосты намазать с обеих сторон чесночной смесью и об­жарить на сковороде с антипригарным покрыти­ем на среднем огне до образования поджарис­той корочки. Нарезать тосты кубиками и незадол­го до подачи на стол посыпать ими салат.

Удалить горькие стержни из салата. Весь салат разделить на листья, нарезать их кусочками, удобными для еды. Помыть, стряхнуть воду и по­ложить в глубокое блюдо.

Соус. Зелень тонко изрубить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Половину зелени и лук-шалот вместе с остальными приправами тща­тельно размешать в прозрачный соус. Поместить в стеклянный бокал или чашку. Остатком зелени посыпать салат.

Приправа из «рокфора». Сыр раздробить вил­кой и перетереть с бальзамным уксусом, оливко­вым маслом и другими добавками. Приправу по­дать в чашке.

Сладкий перец промыть холодной водой, об­сушить, очистить от семян и перепонок и наре­зать соломкой. Лук очистить и нарезать полу­кольцами, промытые и обсушенные помидоры и огурцы — ломтиками. Рис промыть и сварить в подсоленной воде, отцедить. Овощи смешать с рассыпчатым рисом, посолить по вкусу, запра­вить перцем, добавить по вкусу сахар и уксус, уложить на блюдо на листья зеленого салата.

Сыр очистить по краям, нарезать узкими по­лосками и сложить в глубокое блюдо. Виноград помыть, разобрать, каждую виноградинку надре­зать, вынуть кончиком ножа косточки. Вместе с орехами добавить к сыру. Из уксуса, орехового масла, соли, перца и на­тертого мускатного ореха приготовить соус, взбив смесь в миксере до кремообразного состояния. Луковицу очистить и тонко нарезать. Петрушку помыть и разделить на мелкие лис­тики. Лук и петрушку добавить к салату. Полить соусом салат и хорошо перемешать.

Картофель помыть и сварить в кожуре в соле­ной воде. Слегка теплые картофелины очистить и нарезать кружочками. Сало нарезать кубиками, растопить на сковороде и полить им нарезанный картофель. Очищенный лук нарезать мелкими ку­биками. Теплый мясной бульон с луком, уксус, соль и перец хорошо перемешать и полить салат. Дать настояться и полить растительным маслом, слегка перемешав салат. Лук-порей нарезать мелко и посыпать картофель.

1. Сахар с яйцами взбить в пышную пену, затем всыпать просеянную муку, крахмал, ванильный сахар, перемешать на маленькой скорости в течение нескольких секунд. Проверить, чтобы не было комочков в тесте.

2. Дно формы выстелить бумагой, вылить в форму тесто. Печь в духовке 40-45 мин при температуре 190-200 °С до золотистого цвета. Остудить.

3. Сварить сироп: сахар соединить с водой, довести до кипения, кипятить 5-10 мин, снимая пену. Остудить, добавить коньяк.

4. Приготовить желе. Замочить желатин в холодной воде, после набухания растопить. Добавить сахар; когда он растворится, желатиновый раствор снять с плиты, влить сок лимона.

5. Корж разрезать на три части по горизонтали. Каждую лепешку промочить сиропом с коньяком, смазать джемом и взбитыми в пышную пену сливками.

6. Бока торта обмазать сливками и обсыпать кокосовой стружкой.

7. Верх торта смазать оставшимся джемом.

8. На середину торта положить мороженые ягоды (малину, клубнику, смородину). Залить ягоды теплым желе. Поставить на 10 мин в холод.

9. Из кондитерского мешочка с фигурным наконечником нанести бордюр. Такой же торт можно приготовить из свежих красных ягод.

В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Налить все компоненты, положить нарезанный кубиками арбуз. Перемешать до однородной массы. Полученную массу выложить в бокал. Украсить.

Способ смешивания: Членд

Бокал: Маргарита

Украшение :Лимон

Пиво налить в бокал. Текилу налить в рюмку. Щипцами аккуратно поместить рюмку в бокал с пивом. По стенкам бокала налить сироп и лике­ры. Пить в один прием.

Бокал - Пивной бокал

Без украшения