Блюда из мандаринов

Сварить воде сироп, в цедру, с (апельсинов, ), и предварительно в воде. После как растворится, отжатый из (апельсинов, ). Для из в сироп лимонную. Полученную процедить, в посуду охладить.

В чашки мороженое, сладким ( вкусу). Украсить сливками дольками или.

С промытых апельсинов или мандаринов снять сначала цедру, а затем альбедо (белую мякоть). Фрукты нарезать тонкими кружочками или ломтиками (мандарины можно разделить на дольки), разложить в порционную посуду и залить охлажденным сахарным сиропом. Перед охлаждением в сироп добавить цедру, которую предварительно следует нарезать соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи.

Чернослив хорошо вымыть, замочить в воде или вине и вынуть косточки. Мандарины очистить и разделить на дольки. Яблоки нарезать тонкой соломкой, заправить сметаной и майонезом, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, украсить черносливом, дольками мандаринов и зеленью.

Идеальный десерт - легкий салат из фруктов с виноградом и сметанной заправкой.

Очищенные от кожицы и белой мякоти апельсины или мандарины нарезают тонкими кружочками, укладывают горкой в салатник и поливают охлажденным сахарным сиропом с добавлением нарезанной соломкой и бланшированной цедры.

Для приготовления сиропа сахар заливают горячей водой, доводят до кипения, проваривают, снимают пену, процеживают, добавляют цедру и охлаждают.

Рассыпчатое тесто, из и творожно- начинка – вместе творожный со. Рецепт трудоемкий, красавец- этого !

Стейки промываем.

смазываем оливковым маслом.

Чеснок давим чесночницей. Добавляем лимонный, апельсиновый, мандариновый соки. Буквально по ложке.

На мелкую терку трем чуть цедры с всех 3 фруктов.

обмакиваем (или наносим кисточкой) маринад, сверху кладем чуть цедры.

Масло размягчаем.

Давим зубчик чеснока, столовую ложку лимонного сока, очень мелко шинкуем зеленый лук.

Объединяем все это дело. Солим, перчим.

Берем шприц или кондитерский мешок и отсаживаем на тарелку розочки.

Ставим их на 10 минут в морозилку.

Разогреваем сковороду гриль и обжариваем на ол. масле стейки с каждой стороны минуты по 3-5.

Перед подачей можно сбрызнуть мандариновым соком и подавать с розочками з масла.

При желании гарнировать чем угодно. У меня бланшированый шпинат и стручковая фасоль.

Печенку очистить от пленок.

Приготовленный кусок печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном мосле с обеих сторон.

За несколько минут до готовности печенку посыпать паприкой, солью и перцем.

Предварительно сваренный рис смешать с зеленым горошком, а также заправить смесь паприкой.

Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки, после чего слегка обжарить но растительном мосле.

К столу печень подавать с рисом, украсив дольками мандарина.

Мелко нарубить крабовое мясо, консервированные грибы и прикорневую часть зеленого лука. Соединить крабовое мясо, грибы и лук в глубокой миске.

Отворить, остудить и очистить 1 яйцо. Вынуть желток, измельчить и положить в миску с остальными ингредиентами. Добавить соевую пасту, тщательно перемешать небольшие шарики.

Взбить сырое яйцо с 1 ст. ложкой растительного масла и, не прекращая взбивать, добавить муку.

Обмакнуть каждый шарик в приготовленный кляр и обжарить в расколенном растительном масле.

Стебель зеленого лука расщепить на тонкие полоски и положить их в холодную воду.

У апельсина срезать небольшую часть и установить его на сервировочное блюдо срезом вниз. Вокруг разложить нарезанный тонкими лепестками яичный белок.

Воткнуть в апельсин зубочистки и нанизать на них обжаренные шарики. Украсить блюдо образовавшимися спиральками зеленого лука.

В вазу слоями ­ные или яблоки,, апельсины мандарины, переложить курагой, ­сливом косточек, орехами, слои. салат- сметаной сахаром, гранатами,.

Плоды в воде (90°) в 5—8 мин,. После апельсины мандарины на (можно на поперек ) и из семена.

сироп (, в плоды, не ), добавить сок залить дольки. Отставить 2—3 часа.

варенье 4 приема 10—15 мин выдержками полного.

Готовое разлить банкам после укупорить или бумагой.

Из мандаринов выжать сок, добавить к нему измельченную цедру, развести водой, посахарить, размешать и поставить в холодильник. Подавая к столу, положить в напиток ломтики мандаринов.

Лесные орехи немного поджарить и измельчить. Мандарины разделить на дольки и каждую разрезать поперек. В стакан выжать лимонный сок. Из сахара, воды и уксуса сварить густой сироп; посуду с белками поставить в другую посуду с кипящей водой и взбить пену, добавляя к ней сироп, а затем - лимонный сок и порезанные мандарины. Все вместе вымешать с орехами, выложить горкой на тарелку и поставить в холодное место на два часа, а затем подавать к столу.

Мандарины очистить, нарезать поперек ломтиками. Груши очистить от кожуры и семенной коробочки. Виноград оторвать от веточек. Сварить сироп, залить им груши, дать им закипеть, затем остудить. Фрукты уложить в компотницу, залить сиропом, посыпать измельченной цедрой и поставить в холодильник.

Все желтки растереть с сахаром, выдавить в них сок из двух мандаринов, натереть их цедру и все вместе вымешать с белковой пеной, молотыми орехами, сухарями. Приготовленную массу выложить на две формы, смазанные жиром и посыпанные сухарями. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение часа.

Для начинки: два мандарина сварить в нескольких водах, сливая горячую и заливая холодной, смолоть на мясорубке, вынув зернышки, и соединить с сиропом, сваренным из 200 г сахара и полустакана воды. Варить, пока не станет прозрачным. Этим кремом переложить торт, сверху облить торт белой помадкой и украсить дольками мандарина.

Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа, стекая с ложки, тянет за собой нить, снять с огня, добавить масло, лимонный сок и растирать. Когда помадка начнет белеть, вылить ее на торт. Случается, что помадка очень загустевает, тогда следует влить 2-3 ст. ложки воды.

Приготовить тесто, на листе два. На корж тертые, посыпать сахаром корицей сухарями, другим, края. Верхний поколоть, смазать и сахаром. в горячей (240-250°) в 20 минут.

пирог приготовить начинкой 2. отдельно один (в 30 минут), охлажденную, покрыть пеной с белков, орехами поставить несколько в духовку, пена.

Приготовление 2: яблоки на терке, их густому, сваренному воды сахара, с или цедрой.

Для блюда фрукты компота, дать стечь.

фрукты кусочками, компотами ликером.

в камере.

Способ приготовления

1. Киви очистите и нарежьте кружочками.

2. С мандаринов снимите кожуру, разделите на дольки, снимите с каждой кожицу и нарежьте кусочками.

3. Бананы очистите и нарежьте кружочками.

4. Выложите на плоское блюдо слой бананов, полейте их медом, сверху поместите мандарины и снова полейте медом. Последним слоем выложите киви и полейте их медом. Оставьте салат на 30 минут и затем подайте на стол.

Мандарины очистить, разделить на дольки, положить в компотницу, пересыпая зеленым и синим виноградом, тонко нашинкованной цедрой мандарина. Сварить сироп, остудить его и залить фрукты. Охладить.

Утку обработать. Батон нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть сладким вином, добавить натертые яблоки, мелко нарезанную печенку утки, измельченные ядра грецких орехов или миндаля, обданный кипятком изюм, взбитые яйца, перец, соль. Перемешать, нафаршировать утку, разрез зашить ниткой, затем положить в утятницу с разогретым топленым маслом, накрыть крышкой и, периодически переворачивая и поливая жиром и соком, довести в духовке до готовности. Жареную утку вынуть, а в утятницу влить сладкое вино, сок лимона (апельсина, мандарина), добавить перец, соль. Прокипятить, заправить разведенным водой картофельным крахмалом, прокипятить, процедить. Готовую утку разрезать вдоль на две половины, затем каждую половину осторожно нарезать на порции, чтобы не развалился фарш, разложить в тарелки, полить приготовленным винным соусом. Гарнировать маринованными фруктами, дольками мандаринов или апельсинов, тушенных в сливочном масле.

Жареную тушку утки разрубить на куски, залить соусом с мандариновой цедрой и тушить 10—12 мин. Для приготовления соуса снять цедру с мандарина или апельсина, нарезать ее тонкой соломкой, прокипятить в воде (1—2 мин.), откинуть на сито и положить проваренную цедру в красный соус. При подаче куски утки выложить на блюдо, полить соусом, поверх соуса положить кружочки мандарина без кожуры. Гарнировать жареным картофелем.

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Из 1 мандарина отжать сок и соединить

его с майонезом. Второй мандарин очистить, разобрать на дольки, удалить с них семена и пленки. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками. Стебли сельдерея мелко нашинковать. Все ингредиенты соединить, перемешать. Салатник выстлать листьями салата, выложить на них готовое блюдо и полить смесью майонеза и мандаринового сока. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.

Куриное нарезать, сельдерей—, лук— полукольцами. соединить, кинзу,, майоран, перец,, полить соком,. Поставить 1 ч холодильник.

и мелко. Каждую винограда пополам на части. очистить кожицы, , извлечь.

К смеси миндаль,, виноград мандарины,, залить маслом, немного.

Сушеные груши, чернослив и изюм тщательно промойте в теплой воде и замочите на сутки в прохладной кипяченой воде. Размягченные фрукты откиньте на сито и, когда стечет вся вода, порежьте, кроме изюма. Из каждого яблока удалите сердцевину, семечки и порежьте небольшими кубиками. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Ягоды черной смородины слегка разомните вилкой. Сложите все фрукты в небольшую вазочку, добавьте фисташки, соль, корицу и тщательно все перемешайте. Перед подачей на стол подмешайте в салат кубики льда и сбрызните лимонным соком.

Киви от и кубиками. очистить, , удалить. Фрукты, залить . Готовый посыпать.

Мандарины очистите от кожуры и прожилок, разделите на дольки. Приготовьте сахарный сироп для бланшировки. Дольки мандарина бланшируйте 30 секунд. После этого мандарины положите на дно банки и залейте готовым сиропом, в который добавьте корки мандарина для аромата. Банки накройте крышкой и стерилизуйте 30 минут. После стерилизации банки закрутите, поставьте вверх дном. Остывший компот переверните и поставьте в прохладное место.

Яблоки (вместе с кожурой или очищенные) нарежьте на дольки, мелкие не режьте, а проколите в нескольких местах заостренной спичкой. Опустите яблоки на 3–5 минут в кипяток и немедленно охладите. На воде, которая у Вас осталась после бланшировки, сварите сироп. Горячим сиропом залейте яблоки и оставьте настояться на 6 часов. Прокипятите 5–7 минут, после чего опять отставьте на 10–12 часов, так повторите 2–3 раза, пока яблоки не станут прозрачными. Готовые цукаты откиньте на дуршлаг, чтобы стек сироп. Цукаты разложите на блюде или на тарелки, или на противне. Подсушите в духовке с приоткрытой дверцей. Пересыпьте сахарной пудрой и сохраняйте в банках, хотя лучше оставьте яблоки в сиропе и готовьте цукаты по мере необходимости.

Плоды вымыть и бланшировать в кипящей воде 15 минут, переложить в холодную воду и оставить на 8-10 часов (лимоны перед варкой вымачивают 2-3 дня, чтобы удалить лишнюю горечь). Разрезать на кружочки или дольки, осторожно вынуть косточ­ки и залить горячим сахарным сиропом. Отставить на 3-4 часа. Затем варить по 10 минут на слабом огне 3-4 раза с перерывом 2 часа. В подготовлен­ные банки переложить дольки цитрусовых, а затем залить сиропом.

Чай кипятком дайте настояться. нарежьте кусочками. соедините ликером мандарином,. При оформите взбитыми и крошкой.