Блюда из редиса

Большой популярностью в наше время стали пользоваться низкокалорийные салаты. Высокое содержание витаминов при минимальной калорийности делают этот тип блюд незаменимым для здорового и диетического питания, а рецепты низкокалорийных салатов очень востребованными. Предлагаем приготовить такой низкокалорийный салат из свежих овощей и йогурта.

Этот салат из кукурузы и яиц со свежими овощами и оригинальной заправкой не зря назвали «Нежным». Гармонично подобранное сочетание ингредиентов и соус из йогурта придают ему мягкий сбалансированный вкус.

Цветную капусту разделяем на соцветия, белокочанную капусту и соленый огурец трем на крупной терке, перемешиваем их с мелко нарезанным луком, зеленью петрушки, изюмом. Солим смесь и заливаем сывороткой, смешанной с маслом из виноградных косточек. Готовый салат разделяем на порции, украшаем редисом или помидорами.

Редис и свежий огурец тщательно моем под проточной водой и режем тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко шинкуем. Варим вкрутую два яйца. Очищаем их и режем большими дольками. Затем выкладываем редис и огурец в салатницу или в глубокое блюдо, посыпаем луком. Перед подачей на стол украшаем салат вареным яйцом и свежей зеленью.

Можно залить сметаной или натуральным йогуртом, предварительно посолив и поперчив.

Небольшую головку цветной капусты тщательно моем под струей холодной проточной воды, удаляем кочан и разделяем на соцветия. Капусту и огурец мелко режем или натираем на крупной терке. Чистим луковицу, режем тонкими кольцами. Чтобы лук не придавал салату горький привкус, следует залить его кипятком и дать постоять около 15 мин. Мелко нарезаем свежую зелень—укроп и петрушку, солим и перчим по вкусу, перемешиваем с репчатым луком и заливаем натуральным обезжиренным йогуртом, смешанным с лимонным соком. Перед подачей на стол выкладываем овощи на большую тарелку, предварительно разложив на ней листья китайского салата. Моем редис, болгарский перец, помидоры. Режем их тонкими дольками и украшаем готовый салат. Отдельно подаем соус из лука, свежей зелени, лимонного сока и обезжиренного натурального йогурта.

Нарезаем огурцы и зеленый салат. Помидоры и курагу режем крупными дольками, болгарский перец — кубиками. Редис и лук — ломтиками. Овощи солим и оставляем на 15 мин. Перемешиваем все компоненты с маслом и уксусом. Салат украшаем клюквой и измельченной зеленью петрушки. Подаем через час.

Режем листья зеленого салата, зеленый лук, огурцы и редис. Все тщательно перемешиваем, солим, поливаем сметаной, посыпаем зеленью петрушки. Еще раз перемешиваем и подаем на стол.

Кольраби и морковь моем и очищаем, затем трем их на терке. Огурец, помидоры и редиску нарезаем кубиками. Все компоненты тщательно перемешиваем. Смешиваем йогурт, оливковое масло, лимонный сок и кетчуп, добавляем соль, перец и немного сахара. Овощи поливаем полученным соусом и посыпаем зеленью.

Режем листья зеленого салата полосками, лук измельчаем, огурцы и редис нарезаем кружочками. Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, заправляем сметаной, сверху посыпаем зеленью.

Молодой картофель очистить от кожуры, отварить и нарезать вместе с огурцом ломтиками. Сладкий перец нарезать длинными полосками, как лапшу, укроп мелко порубить. Все это выложить в салатник, перемешать, залить лимонным соком, а потом растительным маслом. Украсить листьями зеленого салата и редисом.

Тосты из белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать толстым слоем натертый редис и сверху положить ломтик отварного или жареного филе так, чтобы был виден редис. Вместо филе можно взять любое мясо. Точно так же вместо редиса можно употребить другие овощи — морковь, сельдерей, хрен, редьку и др.

Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом. Сваренное вкрутую яйцо и тушеную ветчину мелко нарубить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и немного сметаны, чтобы скрепить полученную массу. Хлеб толстым слоем покрыть массой, сверху положить маленькие листья салата и посредине их — цветок из редиса.

Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом и сверху покрыть толстым слоем творога, смешанным со сметаной и солью. На бутерброды положить кружочки редиса и посыпать зеленью. Вместо редиса можно взять половинки ломтиков свежего огурца, воткнутые рядами в творог. Можно в один ряд воткнуть редис, во второй — огурцы.

Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху ломтики редиса, огурца, помидор, посолить и поперчить.

Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом или густой сметаной, посыпать солью и покрыть натертым (стружкой) редисом. Можно сверху положить и кружочки редиса так, чтобы весь бутерброд был ими закрыт.

В мисочке деревянной ложкой сбить сливочное масло, добавить натертые на мелкой терке редис, морковь, свежие огурцы и мелко нарезанный укроп. Добавить соль и немного сахара по вкусу. Можно обойтись без какого-либо овоща или заменить его другим.

Ломтик ржаного или белого хлеба намазать овощным маслом и украсить фунтиком из тонкого ломтика ветчины, в который положена долька огурца.

Легкий овощной салат с пекинской капустой и крабовыми палочками. Нежное и пикантное сочетание овощей, яблок, крабовых палочек и сметанной заправки делает этот салат своеобразным и необычным.

Картофель варим в мундире, охлаждаем. Затем нарезаем его ломтиками. Огурцы нарезаем мелкими кубиками, редис — кружочками.

Для приготовления соуса смешиваем сметану, майонез, огуречный маринад. Чтобы придать салату пикантный вкус, добавляем соль, перец и немного сахара.

Зеленый лук моем, режем и смешиваем с соусом. Затем заливаем полученной смесью салат. Помидоры разрезаем на 8 частей, ломтики крабовых палочек и помидоры выкладываем на салат. Можно его украсить также зеленью. Перед подачей на стол салат желательно 1-2 часа подержать в холоде.

Ревень моем, очищаем от кожицы и нарезаем полосками длиной 3 см. Так же измельчаем зеленый лук. Редис нарезаем кружочками, крабовые палочки — кубиками. Массу смешиваем, солим и добавляем майонез. На большую тарелку кладем листья зеленого салата, на них выкладываем приготовленный салат. Украшаем его фигурно вырезанными крабовыми палочками и измельченной зеленью петрушки.

Крабов нарезаем небольшими кусочками. С тунца и кукурузы сливаем жидкость. Рыбу измельчаем вилкой. Зеленый салат чистим, моем, сушим и рвем руками на кусочки. Редис моем, нарезаем кружочками. Лук также режем кружочками.

Для приготовления соуса смешиваем сметану с горчицей, сахаром, солью и перцем. Добавляем часть лука. Салат выкладываем на тарелку слоями — зеленый салат, редиска, тунец, крабовые палочки, кукуруза. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем на четвертинки и украшаем ими салат. Поливаем все соусом и посыпаем остатком лука.

Творог размять, добавить сметану, 3 нарезанных со всеми средними листьями редиса, соль и мелко нарезанный зеленый лук, все хорошо перемешать. На ломоть ржаного хлеба, намазанный сливочным маслом, выложить толстым слоем творожную массу выровнять и украсить косо нарезанными ломтиками редиса и свежего огурца, воткнутыми в творожную массу по всей длине бутерброда. Посыпать нарезанным зеленым луком и сверху в некоторых местах положить полоски помидора. Затем большой бутерброд разрезают на нужной величины куски и раскладывают их на подносе.

Редис очистить, нарезать тонкими ломтиками, смешать с шинкованным зеленым луком и зеленью, заправить солью и перцем. Раннюю, молодую редиску можно не очищать. Салат заправить кислым молоком или сметаной. Можно добавить к салату рубленые яйца.

Все компоненты нарезаем и солим. Яйца разрезаем на четвертинки. Листья базилика, оливковое масло и лимонный сок смешиваем. Поливаем соусом салат, сверху украшаем его яйцами и фигурно вырезанным редисом. Салат можно украсить также зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. По желанию его можно подать на листьях зеленого салата.

Вымытый редис нарезать тонкими кружочками, добавить творожный соус, сметану и мелко нарезанный зеленый лук. Выложить в салатницу и украсить рубленым яйцом и редисом.

Вымытые огурцы и редис нарезать тонкими кружочками и выложить в салатницу. Залить сметанным соусом и посыпать рубленым яйцом и мелко нарезанным укропом.

Вымытый редис и отваренный в сахарном сиропе ревень нарезать тонкими кружочками. Выложить в салатницу и залить сметанным соусом. Украсить кружочками редиса.

Мясо вареной курицы нарезаем небольшими ломтиками, вареные грибы и соленые огурцы — маленькими кусочками, а очищенный и вымытый корень сельдерея — длинными полосками. Все компоненты тщательно перемешиваем, поливаем майонезом (с добавлением горчицы) и солим. Салат украшаем редисом и зеленью.

Отварной картофель нарезать брусочками. Свежие огурцы с кожурой, редис натереть на крупной овощной терке. Очищенный, хорошо вымытый лук-порей нарезать колечками. Крутые яйца нарезать кружочками. Салатницу выложить вымытыми и обсушенными листьями салата, по кругу отдельными горками разложить приготовленные овощи. В центр салатницы положить кружочки яйца. Перед подачей к столу посолить и залить сметанным соусом, к которому добавлен хрен, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Сельдерей и яблоки тщательно моем, очищаем и натираем на крупной терке, перемешиваем с кусочками мяса. Смесь сбрызгиваем лимонным соком, заправляем майонезом, йогуртом, сахаром, солью, молотым черным перцем. Тщательно все перемешиваем. К столу подаем на листьях зеленого салата, украсив сверху редисом или зеленью (петрушкой, укропом или кинзой).

Зеленый лук мелко нарезать и разложить в салатнице. Посыпать рубленым яйцом и залить соусом. Украсить редисом. Можно также употреблять соус из растительного масла и укропа.