Блюда из трески

Филе судака, щуки, трески или морского окуня пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют муку или картофельный крахмал, соль, перец и перемешивают. Из полученной массы формуют шарики по 2 шт. на порцию, отваривают или припускают в подсоленной воде. Подают с гарниром, полив сливочным маслом.

Кусочки филе посолить, обвалять в муке и обжарить. Очистить и натереть на терке корень хрена. Сметану размешать с оставшейся мукой и хреном, заправить по вкусу солью, сахаром и лимонным соком, залить этим соусом рыбу и тушить около 5 минут.

На гарнир можно отварить картофель.

Отварить картофель и брюкву в кипящей воде до мягкости (около 20 мин). Разогреть духовку до 190 °С. Пока картофель и брюква варятся, положить мягкий сыр и бульон в кастрюлю, прогреть, помешивая деревянной ложкой, пока все не перемешается. Затем добавить крахмал и готовить, пока соус не загустеет. Добавить в соус рыбу, креветок и петрушку. Приправить солью и перцем. Переложить смесь в форму для духовки вместимостью 1,5 л. Слить воду с картофеля и брюквы и сделать пюре с черным перцем. Выложить поверх рыбы пюре, чтобы полностью покрыть ее, и запекать 25—30 мин, пока все не будет горячим. Затем поставить под горячий гриль на несколько минут, чтобы подрумянить сверху. Подавать с горошком или кукурузой.

Перелить все масло из банки с перцами в глубокую сковороду. Нагреть масло, пока оно не закипит, и добавить картофель, лук и перемешать. Готовить 5 мин, помешивая, пока картофель не станет золотистым. Аккуратно слить почти все масло, оставив около 1 ст. л. Добавить зеленую фасоль и перцы, приправить и перемешать. Положить филе трески кожей вниз поверх овощей. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин, пока рыба не будет легко разламываться.

Смазать сковородку растительным маслом, порезать луковицы, уложить на них рыбу. Взбить яйца и молоко, посолить, поперчить, вылить в сковородку и поставить в духовку.

Сытный салат из печени трески и сыра с чесноком и зеленью.

Рыбу отваривают в подсоленной воде, остужают и нарезают небольшими кусочками. Подготовленные яблоко, огурец, помидор и сладкий перец также нарезают небольшими кусочками. Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо, выстеленное листьями салата.

Готовый салат украшают оливками, веточками петрушки и подают к столу.

Филе трески отваривают в подсоленной воде, остужают и нарезают кубиками. Картофель отваривают в мундире, остужают, очищают и нарезают кубиками. Маринованные огурцы нарезают соломкой. Все ингредиенты смешивают, добавляют майонез, солят и перчат.

При подаче к столу салат выкладывают на тарелку и украшают мелко нарезанной зеленью укропа.

Треску в воде, и небольшими. Картофель морковь, варят готовности,, очищают нарезают. Все, солят, и соусом, из, уксуса хрена.

салат мелко зеленью .

Разогреть духовку до 225° и поставить решетку на среднюю полку. Промыть филе трески холод­ной водой и хорошо обсушить салфеткой или ку­хонным полотенцем. Нарезать рыбу на порцион­ные куски и сбрызнуть лимонным соком. Сме­шать красный и черный молотый перец с солью и натереть полученной смесью куски рыбы. Выло­жить куски в форму рядом друг с другом. Помидо­ры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружоч­ками и разложить на рыбе. Налить в кастрюлю оливковое масло и разогреть его. Очистить луко­вицу, нарезать ее мелкими кусочками и спассеро-вать в разогретом масле. Очистить чеснок и мелко нарубить его вместе с зеленью. Обжарить в каст­рюле примерно 5 минут вместе с каперсами и роз­марином. Равномерно разложить на помидорах спассерованные лук, чеснок и пряную зелень. По­ставить форму в духовку на решетку и запекать примерно 20 минут.

Замесите безопарным. Готовое разделите порционные. Приготовьте. Нарежьте трески, поперчите,. Нарежьте тонкими, обжарьте вместе кусочками на масле. куски раскатайте тонкие. В каждой положите, заверните. Выложите на маслом на 4—5 см от и , разогретую 180—200°С. 15—20 мин.

Просейте на холмиком, в углубление, туда маргарин сливочное, соль сахар, все перемешайте замесите. После как постоит холодном (в примерно 30 ), разделите на куски, их пласт, середину положите, сформуйте и их растительном. Для начинки разделайте филе, через вместе репчатым. Отварите готовности крупу,, затем ее рыбным, добавьте яйцо, бульонный, посолите,, смешайте рубленой.

Смешайте растопленным, добавьте подогретое, соль сахар, соду. хорошо, замесите и его холодное. Через 1 разделите на куски, их, в каждого и пирожки. их на в растительном. Для начинки рыбу филе, его мясорубку с или мелкими, посолите,, добавьте и с рисом. водой, она покрывала, поставьте медленный и до в 40 мин. несколько до добавьте масло.

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, сделать из нее филе. Кости, кожу, голову с удаленными жабрами сложить в кастрюлю вместе с морковью, кореньями, перцем, луком и перцем горошком. Варить 3 ч. Бульон процедить, сложить в него филе рыбы и варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить, распустить в нем желатин, добавить лимонный сок. Рыбу разложить по формочкам, залить бульоном, украсить дольками лимона и веточками петрушки и поставить в холодильник для застывания.

Филе трески нарезать кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Масло растопить, смешать с мукой, яйцом, пивом. Добавить по вкусу сахар, соль. Залить рыбу тестом и запечь в духовке.

Морковь, и очистить натереть крупной. Растопить количества масла того, указано рецепте, небольшой и лук корнеплоды., готовить на огне течение 10-15. Смазать маслом, но блюдо запекания выложить дно хлеба. положить рыбы, солью, , затем овощи рыбу. рубленой и сухарями, оставшимся маслом. в нагретую и примерно течение 40.

Из, оливкового, чеснока,, перца пюре. форму треску, получившимся. Запекать горячей 8 мин. достать, полить соусом запекать 2 мин. нарезать, спассеровать масле. картофель, . Выложить и . Сверху треску, зеленью.

Картофель, отварить кожуре, и кружочками. смазать, в положить куски, а краям рыбы - отварного. На положить кольцами, ломтики яиц, грибы. все, обсыпать и .

Печень обваляйте панировочных и . Затем на плоской, вокруг ободок кружков огурца, остальную тарелки все, полейте и майонезом, перцем тертым.

Горошек отварить и остудить. Рыбу отварить, остудить и нарезать. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Все смешать, добавить укроп, зеленый лук, заправку и еще раз тщательно перемешать.

Способ. Для дрожжи теплой водой оставьте 20—30 мин. добавьте сливочное, 2 яйца, . Замесите очень тесто поставьте в место расстойку.

тесто, разделайте . Готовое выложите противень, положите рыбы, посолив, и измельченным. Сверху взбитым пену. Запекайте средне духовке течение 30. Готовое разрежьте куски, на и зеленью.

Муку перемешайте с солью, обваляйте в ней филе трески и морского окуня и обжарьте на растительном масле. Готовую рыбу мелко порубите. Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета. Укроп промойте холодной водой и мелко порубите. Рыбу смешайте с спассерованным луком, зеленью укропа, солью и перцем.

Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу. Готовую кашу остудите и перемешайте с рыбным фаршем. Закуску выложите на смазанную маслом сковороду, посыпьте сверху тертым сыром и запеките в духовке. К столу закуску подавайте горячей, порезав на порционные кусочки и украсив веточками петрушки.

Разрезать филе пополам посыпать. Отрезать куска достаточного, чтобы по порции. Распределить масло каждом фольги уложить треску, лук, перец грибы между. Герметично упаковки фольги, не выходить. Уложить в духовку противень готовить 30. Выложить на и подавать стол, лимонными. Полить каждой 1 ч. соевого непосредственно тем, есть.

Перец, смазать маслом уложить решетку нагретую. Запекать 30 мин, остыть, чего кожицу, перец половинки, плодоножки семена. перцы в место. сковороде растительном обжарить кусками подсоленную. Добавить кориандр, перец,, перемешать сразу выключить. Оставить сковороде на 2, прежде подавать стол.

Рыбу, освободить костей. и вымыть, на кусочки, кипятком, салат. Продукты на или салатник, залить и укропом зеленым.

Мякоть тамаринда залейте теплой водой. Тем временем нарежьте очищенные от кожицы помидоры, удалив семена, а листья шпината разорвите на мелкие кусочки, предварительно удалив черешки.

У креветок удалите головы и панцири, оставив нетронутыми хвосты.

Добавьте в кастрюлю нарезанную полосками рыбу, помидоры и шпинат. Влейте процеженный тамариндовый сок и варите 2 минуты. Положите креветок и прогревайте еще 1 — 2 минуты. Приправьте рыбным соусом и лимонным соком, посолите, поперчите. Разложите синиганг по пиалам и сразу подавайте с рисом или лапшой.

Распределите равномерно по ломтику хлеба сало-скороспелку и положите сверху ломтик сыра, на сыр положите несколько кусочков консервированной печени трески. На треску положите нарезанные ломтики вареной моркови, сверху полейте майонезом. Далее посыпьте все это черным перцем, положите листья щавеля и наконец-то можете закрыть бутерброд еще одним ломтиком хлеба.

Картофель отварить, нарезать ломтиками. Также нарезать огурцы, морковь, измельчить репчатый или зеленый лук, тресковую печень. Продукты посолить, полить заправкой и маслом из консервов, перемешать, разложить в посуду. В салат можно добавить консервированный горошек, а вместо соленых огурцов квашеную капусту.

Мелко нарезать: цуккини, морковь, капусту. Гречку отварить, до­бавить к овощам. Положить туда же печень трески, нарезанные кру­жочками помидоры, все хорошенько перемешать. Заправить салат со­ком лимона, майонезом, солью и свежемолотым перием. Украсить зеленью и ломтиками лимона.

Рыбу положите в большую кастрюлю и полностью залейте водой. Добавьте 2 стебля лемонграсса и половину корня имбиря, редварительно размяв их. Доведите воду до кипения. Добавьте рыбный соус, и варите все 10 минут. После этого рыбу выньте и остудите, а бульон процедите и перелейте в большую миску. Рыбу разделайте на филе без кожи и костей и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Нижнюю часть (5 см) стебля лемонграсса удалите, оставшуюся часть крупно порубите вместе с оставшимся имбирем, чесноком, репчатым луком, куркумой и чили. Измельчите все в однородную пасту и обжаривайте эту пасту на масле, пока не проявится ее аромат. Снимите пасту с огня и положите в нее рыбу.

Оставшийся рыбный бульон смешайте с кокосовым молоком и долейте воды столько, чтобы получилось максимум 2,5 л жидкости. Вылейте бульон в большую кастрюлю. Смешайте рисовую муку с гороховой и разведите смесь бульоном до густоты сметаны. Добавьте эту смесь в бульон и доведите ее до кипения, непрерывно помешивая.

Положите стебель банана и варите 10 минут. Добавьте рыбную смесь, посолите, поперчите, прогрейте. Каждый гость кладет в тарелку лапшу, заливает ее супом и добавляет вареные яйца, репчатый и зеленый лук, креветок и жареный чили.