Блюда из творога

Творог растирают или протирают через сито, добавляют соль, размягченное масло, яйца. Если творог сухой, то прибавляют немного сметаны. Затем в массу всыпают муку и хорошо вымешивают, чтобы не осталось комков. Полученное тесто кладут на стол, посыпанный мукой, раскатывают тонким жгутом (3-5 см) и нарезают на куски.

Сырники кладут в кипящую подсоленную воду и варят, пока они не всплывут. Затем их вынимают шумовкой, кладут на блюдо и поливают растопленным маслом и сметаной.

Растирают творог с яйцами, сахаром и солью, добавляют к отварной лапше и перемешивают. Лапшу раскладывают на противни, смазанные маслом, и посыпают сухарями. Поверхность лапшевника смазывают сметаной и после этого его запекают. Подают со сметаной.

Раскатанное для нарезают, ромбиками соломкой,, варят заправляют. При посыпают сыром творогом.

Морковь нарезают, воду припускают, чтобы стала. Готовую рубят. морковь остатком нагревают кипения, тонкой манную и перемешивают.

пропускают мясорубку хорошо, добавляют, сахар, и перемешивают. морковь творог, полученную слоем 4 на или, поверхность, смазывают . Нарезанную порции поливают соусом сметаной. массу запеканки добавлять, нарезанный ошпаренный или чернослив косточек.

Яблоки очистить, нарезать тонкими пластинками. Масло растереть с творогом, посолить, соединить с мукой. Тесто оставить в холодильнике на 3 часа. Охлажденное тесто раскатать в три коржа, каждый покрыть нарезанными яблоками, посыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать.

Желатин . Перемешать, 80 г пудры лимонный. Желатин, растворить горячей и . Поставить холод. желтки 20 г пудры. взбить пену, а сливки. очереди перемешать с массой. по и в (лучше ночь). и разогреть кастрюле. нарезать и . Творожный опрокинуть тарелки. к кусочки. Поставить соуснике из. Украсить.

В прозрачную форму с высокими бортиками положите фрукты, сверху - слой печенья, залейте ромом. Персики измельчите до пюре, влейте заварной крем, перемешайте. Вылейте смесь на печенье. Творог смешайте с сахарной пудрой, добавьте сливки и взбейте до густой массы. Выложите на слой крема. Смажьте растительным маслом кусок пергамента. Сахар нагрейте в кастрюльке, чтобы он растаял и стал золотистым. Быстро окуная вилку в карамель и высоко поднимая, наносите карамель на пергамент. Сахар будет застывать, образуя карамельную "паутинку". Украсьте ею десерт.

Лучший завтрак - творожные ленивые вареники!

Творог, добавляют нему, сахар, и хорошо. С фаршем вареники, отваривают подсоленной и с . Можно вареники в горшочек на сковороду, сметаной довести кипения. этом количество увеличивают.

Белый поджарить, сливочным. Творог, добавив него или так, он розовый. Бутерброды творогом, уложить в сиропе.

Лук на терке. растереть масло творогом натертым. Положить, сахар,. Все перемешать. массу на 4. К добавить ветчину, растереть сардинами, - закрасить, четвертую - яичным. Рогалики кружочками намазать массами. бутерброды маслинами,, половинками, кружками, сладкого. Часть посыпать яичным и зеленым. Подать столу блюде, листьями.

Творог со в массу. вымыть, кончики нарезать ломтиками ( натереть крупной ), 1/3 часть отложить. Лук порубить. в массу и нормы лука,, посолить. выложить слоем приготовленные хлеба, края, редиской посыпать зеленым.

Просеять 300 грамм муки, добавить 1 яйцо, 150 грамм творога, 100 грамм сахара, растительное масло, сливки и замесить тесто. Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом противень и часто наколоть вилкой. Растереть 500 грамм творога и 3 яйца, добавить цедру лимона и 100 грамм сахара. Приготовленную смесь выложить на тесто. Яблоки порезать равными дольками, сбрызнуть лимонным соком и разложить на творожной массе. 1 стакан муки размешать с 100 граммами сливочного масла, 100 граммами сахара и миндалем, полученную массу мелко порубить ножом. Этой крошкой посыпать яблоки. Выпекать 40-45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Взять третью часть муки, все молоко, дрожжи и приготовить опару. После 3 - часового брожения опара должна подняться и увеличиться в объеме в несколько раз и при легком прикосновении руки заметно оседать. В отдельной посуде разогреть сливочное масло, вбить яйца, положить сахар, соль, лимонную цедру и ванилин, хорошо перемешать. Полученную смесь подогреть на плите примерно до 28 - 29 С, влить в опару и мешать до получения жидкого теста. Добавить оставшуюся муку и перемешать до исчезновения комков. Когда получится достаточно плотное тесто, месить, пока оно не станет отставать от рук. Замешанное тесто оставить для брожения в теплом месте на 1 - 1,5 часа. В творог, пропущенный через сито, добавить сахар, яйцо, лимонную цедру, измельченный апельсиновый цукат, ванилин, перебранный и промытый изюм, муку и все перемешать до однородности. Тесто разделить на части, раскатать. Раскатанный круг теста положить в гофрированную форму диаметром 25 - 30 см., смазать яичной массой. Вручную раскатать 2 жгутика, сплести их в косичку и уложить по окружности формы на тесто. В середину положить творожную массу, смазать ее взбитым яйцом. Форму с пирогом оставить в теплом месте на 1 - 1,5 часа, затем повторно смазать яичной массой всю поверхность и испечь при температуре 200 - 220 С.

Разогретый мед растереть с толчеными орехами, добавить сырые желтки, муку, масло и тщательно размешать. Вмешать взбитые в пену белки, выложить массу в смазанную маслом и посыпанную сахаром форму и варить на пару или выпекать в духовке 20-30 мин. Подавая, выложить на блюдо и полить малиновым или земляничным сиропом.

В кипящую подсоленную воду всыпают перебранное и промытое пшено и варят до пол у готовности, затем добавляют сливочное масло, сахарный песок, творог, все хорошо перемешивают и варят кашу до готовности. Отдельно подают молоко, простоквашу, кефир.

Готовят из гречневой или пшенной крупы. Блюдо высококалорийное и вкусное. Крупеники - пример удачного сочетания растительных и животных белков.

В охлажденную вязкую кашу добавляют протертый творог, соль, сахар, масло, сырые яйца и перемешивают. Массу раскладывают на смазанные маслом и посыпанные сухарями противни (слоем 2,5- 3 см), смазывают поверхность сметаной и яйцами и запекают.

Помидоры, грибы, филе сельди и лук нарезать небольшими кубиками. Майонез растереть с творогом, маслом и молоком. Заправить салат растительным маслом.

Жирный творог тщательно размешать с молоком и желтком до однородного состояния, прибавляя растительное масло (подсолнечное или оливковое). Затем добавить горчицу, лимонный сок или уксус. Все хорошо перемешать. Майонез подавать к рыбным, яичным, мясным блюдам.

Творог растереть с водой и, непрерывно помешивая, прибавить по капле растительное масло. Продолжать размешивать до гладкости массы. Затем добавить толченый чеснок или лук и мелко нарезанную зелень петрушки. Снова размешать, выложить на тарелку и загладить ножом.

Хорошо творог сливками. размешанную добавить и огурец, на терке, каперсы, сок,, перец. соус.

Творог, нарезанные яблоки (без сердцевины) и сливки смешать с помощью миксера. Хорошо приправить, чтобы соус имел ярко выраженный запах (без преобладания запаха лимонной цедры) и сладковатый вкус. Подавать охлажденным к белому мясу, рыбе.

Все растереть, прибавляя до однородной массы.

Оба вида муки смешать и добавить щепотку соли. Размешивая, подливать молоко, пока не получится крутое тесто. Тесто хорошо вымесить. Разделить на сорок кусочков и сформовать из них лепешки.

Вымыть картофель, отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности и остудить. Очистить, размять и смешать с творогом, солью и шнитт-луком. Если масса слишком плотная, добавить немного горячей воды, чтобы тесто стало эластичным.

Положить картофельно-творожную начинку па лепешки теста и защипать края. Оладьи жарить в разогретом топленом масле до золотистого цвета.

Томатную и перемешать, эту постепенно сливки. солью, .

Творог, массу,, яйца, хорошо, добавить вкусу, мускатный и цедру. овальные и на масле золотистого Горячие посыпать пудрой подать какао.

Картофель вымыть отварить кожуре подсоленной с около 20.

Смешать с , приправить и Очистить, мелко и с маслом творожную.

Слить , выпарить влагу. и творогом сливочным.

Смешать со, посолить поперчить., пока образуется масса.

зелень, от и порубить. зелень с и 20 минут. Потом раз солью перцем вкусу.

картофель отварить кожуре подсоленной около 20. Слить, выпарить влагу подавать пряным.

4 морковины очистите и натрите на терке, смешайте с 200 г свежего творога, добавьте 2 ст.ложки сахарного песка. Плотно упакуйте в полиэтиленовый пакет. Пакет запаяйте. Храните до 4-5 мес.

Разморозьте в пакете в холодной воде, заправьте 0,5 стак. сметаны и подавайте на стол.

Тщательно перемешиваем в миске все ингредиенты и ставим полученную смесь в холодильник минимум на час. Если творог водянистый и смесь получилась недостаточно густая, добавляем еще немного муки.

Наливаем воду в большую кастрюлю. Слегка подсаливаем и доводим до кипения. Мокрыми руками скатываем из массы маленькие шарики, в центр каждого - помещаем изюминку. Опускаем шарики в кипяток и варим примерно 15 минут, пока шарики не затвердеют и не всплывут. Сливаем воду.

Перед подачей смешиваем в мисочке сахар и корицу и посыпаем сверху. Подаем горячими.