Говядина

Промытое мясо нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с луком. Морковь очищают, натирают на мелкой терке и перемешивают с фаршем, затем добавляют яйцо, перебранный и промытый рис, соль и перец. Из подготовленного фарша формуют небольшие круглые тефтели. После этого кладут в подсоленный кипящий бульон и тушат на слабом огне до готовности.

Мясо промывают. Морковь нарезают соломкой, чеснок шинкуют. Мясо нашпиговывают чесноком и морковью, солят, перчат и слегка обжаривают в растительном масле.

Для соуса томатную пасту смешивают со сметаной и измельченной зеленью укропа, солят. Обжаренное мясо выкладывают в форму для запекания, смазывают приготовленным соусом и помещают в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Готовую говядину нарезают порционными кусками подают к столу.

Говядину от, удаляют, тщательно и через с решеткой. мясную соединяют частью и соломкой лука, сушеную, соль, и тщательно. Из фарша биточки, их сухарях обжаривают сливочном. Маринованные нарезают. Оставшийся обжаривают делят две, одну которых на сотейника. кладут приготовленных, затем – и их луком шампиньонами.

заливают, в варились, и в 10-15 минут.

Мясо, нарезают кусочками,, перчат, в и на масле образования корочки. очищают, кусочками, . Сверху обжаренное и лист. горячим, накрывают крышкой тушат небольшом 2 часа. блюдо измельченной укропа подают столу.

Говядину нарезать кусками ( по 200 - 250 г ), посолить, обжарить до румяного цвета на сковороде, переложить в сотейник или кастрюлю, добавить пассерованные с жиром лук и томат-пюре, залить неболь­шим количеством бульона и тушить 20 - 30 минут.

Пассерованную муку развести бульоном, вместе с промытым чер­носливом положить в посуду с мясом и тушить до готовности. После этого добавить уксус, гвоздику, корицу и продолжать тушить еще 10 - 15 минут. Готовую говядину подать с черносливом и полить соусом, в котором она тушилась.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Сало промыть, нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Куски печени и сала нанизать вперемежку на шампуры, жарить над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Готовый шашлык выложить на блюдо, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки и украсить кольцами лука.

Мясо, нарезать кусками, . Сало, нарезать ломтиками. хлеба корочку, ломтиками.

, сало хлеб вперемежку шампуры. над углями готовности, переворачивая сбрызгивая вином.

шашлык , не , посыпать петрушки.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень петрушки и кинзы вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Сало промыть, нарезать тонкими ломтиками.

Сложить мясо и сало в кастрюлю, пересыпая луком и чесноком, посолить, поперчить, добавить уксус и лимонный сок, оставить на 2 ч в прохладном месте.

По истечении указанного времени куски мяса, ломтики сала и кольца лука нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. Шашлык выложить на блюдо, полить кетчупом, посыпать зеленью петрушки и кинзы.

Помидоры вымыть, лук очистить и вымыть. Помидоры и лук пропустить через мясорубку. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, залить помидорно-луковой смесью, добавить лимонный сок, перемешать и мариновать 30 мин. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо нанизать на шампуры, жарить над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Готовое мясо снять с шампуров, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.

Мясо, нарезать кусками,, поперчить, белым, мариновать 30. Помидоры, нарезать. Лук, вымыть, кольцами. петрушки кинзы, мелко.

Мясо на вперемежку кольцами и помидоров. жарить раскаленными до, периодически и вином, котором мясо. шашлык , выложить блюдо, зеленью .

Болгарский вымыть, плодоножку семена, нарезать. очистить кожицы мелко. Сало мелкими. Болгарский, огурец сало. Зелень вымыть, нарезать. промыть, на 5. Каждый отбить,, поперчить смазать. В каждого положить начинку, мясо, скрепить деревянными. Обжарить со сторон растительном до цвета, завернуть в фольгу запекать предварительно духовке течение 35–40. Вынуть из, смазать и еще 5. Готовое посыпать укропа.

Морковь и коренья очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сало промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать подготовленные продукты, посолить, поперчить. Мясо промыть, отбить, посолить, поперчить. На середину куска выложить приготовленную начинку, свернуть рулетом, обвязать кулинарной нитью. Выложить на противень, смазать майонезом и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком. С готового рулета снять нить, нарезать поперек порционными кусками.

Мясо и сало промыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и луком, добавить предварительно размоченный в молоке хлеб, еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, перемешать, сформовать из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на сковороде в разогретом растительном масле по 3–4 мин с каждой стороны. Готовые котлеты выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.

Мясо промыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить предварительно размоченный в молоке хлеб, посолить, перемешать. Сформовать из фарша котлеты, запанировать в сухарях, жарить на сковороде в разогретом растительном масле по 3–4 мин с каждой стороны.

Готовые котлеты выложить на блюдо, вокруг положить кружочки огурцов и помидоров.

Лук, вымыть, нарезать, в масле (2 ложки). промыть, небольшими. Жарить сковороде оставшемся масле 5, периодически.

Добавить, перемешать. мукой,, добавить и пасту, 5 мин.

Мясо, нарезать кусочками, на в масле золотистого, переложить кастрюлю,, поперчить, лавровый . Тушить среднем 30 мин крышкой.

очистить,, нарезать. Шампиньоны, нарезать. Картофель шампиньоны в , добавить, тушить готовности.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета, переложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Томатную пасту смешать с подогретым бульоном, залить полученной смесью мясо, тушить на среднем огне 30 мин под крышкой. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Подготовленные овощи положить в кастрюлю с мясом, перемешать, тушить до готовности. Готовые мясо и овощи разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.

Вырезку, разрезать 4 куска, отбить, на в масле готовности,. Грибы, нарезать, обжарить сливочном, тушить крышкой готовности. разложить тарелкам, на грибы, зеленью.

Мясо и сало промыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и луком, добавить предварительно промытый рис, посолить, перемешать. Сформовать из фарша небольшие тефтели, выложить их в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом.

Добавить горячий бульон, накрыть сковороду крышкой, готовить 30 мин на среднем огне. Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.

Готовые тефтели и макароны разложить по тарелкам, полить кетчупом, посыпать зеленью петрушки и кинзы.

Мясо, нарезать кусочками, на в масле золотистого, переложить кастрюлю,, поперчить, лавровый . Тушить среднем 30 мин крышкой.

и очистить,, нарезать. Лук, вымыть, полукольцами. овощи в , перемешать, до.

Вырезку, нарезать волокон кусками, на в масле готовности,. Макаронные отварить подсоленной, откинуть сито. очистить,, мелко.

Бифштексы макаронные разложить тарелкам, кетчупом, луком зеленью.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета, переложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и бульон.

Тушить на среднем огне 30 мин под крышкой. Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Огурцы нарезать кубиками.

Подготовленные овощи положить в кастрюлю с мясом, перемешать, тушить до готовности. За 5 мин до готовности добавить сметану и зелень укропа.

Вырезку промыть, разрезать на 4 куска, слегка отбить, жарить на сковороде в растительном масле до готовности, посолить. На сливочном масле поджарить яичницу-глазунью (каждое яйцо по отдельности). Бифштексы разложить по тарелкам, выложить на каждый глазунью, посыпать зеленью петрушки.

Вырезку, нарезать волокон кусками, на в масле готовности,. Картофель, вымыть, в воде.

и разложить тарелкам, образовавшимся жаренье соком, зеленью. Отдельно тертый.

Мясо, нарезать волокон,, жарить сковороде растительном до, периодически. Фасоль на сковороде сливочном. Для розового смешать . Мясо фасоль , полить соусом, зеленым.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками. Мясо промыть, нарезать поперек волокон порционными кусками, отбить.

Жарить на растительном масле по 3–5 мин с каждой стороны, затем добавить лук, посолить и жарить еще 2 мин.

Готовое мясо выложить на тарелки, гарнировать кружочками огурцов и помидоров, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Мясо промыть, нарезать поперек волокон порционными кусками, отбить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Куски мяса натереть чесноком, посолить, жарить на растительном масле по 3–5 мин с каждой стороны. Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Мясо разложить по тарелкам, гарнировать фасолью, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью укропа и петрушки.

Рецепты из, как, отличаются исполнения. того, отбивных говядины быстро отличное блюдо. натуральное мясо - всегда. Рецепты из рекомендуют молодое, причем его.

Говядину промыть, нарезать порционными кусками, обжарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки. Переложить на противень, посолить и запекать в разогретой до 140 °С духовке в течение 5–10 мин, периодически поливая образующимся соком.

Готовый ростбиф выложить на блюдо, гарнировать зеленым горошком. Образовавшийся при запекании сок смешать с мясным бульоном, довести до кипения и полить им мясо. Посыпать блюдо зеленью петрушки.

Говядину, залить 1 горячей, посолить, лавровый, варить 1–1,5, нарезать кусками. очистить,, разрезать на 4–6, отварить подсоленной. Лук, вымыть, кольцами.

, картофель зеленый разложить тарелкам, майонезом, кольцами.