Окрошка на сметане

Любимое национальное блюдо, которое и насытит, и охладит в жаркий летний день - окрошка по-русски.

Готовую горчицу, сахар, соль и желтки вареных яиц растереть и развести квасом. Соленые грибы отжать и мелко нашинковать. Зеленый лук нарубить и растереть с солью. Яичные белки и мясо нарезать мелкими кубиками, очищенный свежий огурец — соломкой. За 1,5—2 ч до подачи все компоненты соединить и заправить тертым хреном. Отдельно подать сметану.

Зеленый лук растереть с солью, горчицу растереть с вареными желтками, 2 ложками сметаны, солью и сахаром, залить квасом, размешать и охладить. Нарубленные квашеную капусту, вареные картофель и мясо разложить в глубокие тарелки, залить подготовленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

В летний такая «» окрошка, нельзя, утолит голод, жажду.

Порезать кубиками мясо ( вместо взять вареного рыбы), - свежие, ку­ — сваренный мундире, мелко зеленый, зелень. Измельченные залить и сметану вкусу.

кваса. нарезать и в ­ховке образования -коричневого. Сухари кипятком дать ­стояться тепле 3-4. Настой ­дить, в сахар, в настоя, мяту, смо­, посуду, дать настояться теплом 10-12 часов. настой перебродит, следу­ вновь и , в из положить несколь­ изюминок. хорошо и . Через 3 квас.

Картофель, морковь, огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками, капусту мелко порубите. Яичные желтки, горчицу хорошо разотрите с солью, белки мелко нарежьте. Все подготовленные ингредиенты соедините с квасом, добавьте сахар, укроп, часть сметаны и перемешайте. Подавайте со сметаной и рубленым зеленым луком.

Мясо или ветчину нарезать мелкими кубиками так же нарезать огурцы, белки от сваренных вкрутую яиц оставшиеся желтки растереть с горчицей, постепенно прибавляя сметану. Все это сложить в супницу, посолить по вкусу, положить мелко рубленный зеленый укроп, эстрагон при желании — немного сахара, перца, мелко нарезанного зеленого салата, тертого хрена, перемешать, залить хлебным квасом и подать.

Мелко нарезать огурцы, лук и сваренные вкрутую яйца. Добавить сметану, квас, соль, перемешать и подать.

Отварить. Огурцы от. Охлажденное мясо огурцы короткой (1,5—2 ) соломкой мелкими. Зеленый нашинковать растереть небольшим соли появления. Яйца вкрутую,. В добавить, зеленый, горчицу,, соль ( вкусу), перемешать развести. В смесь остальные продукты снова. При окрошку укропом. приготовить впрок, соединить продукты сметаной, немного и . Набор продуктов изменить,, включить набор (свежий соленый), нежирную, солонину др.

Отварить морковь, картофель в кожуре и яйца, очистить, нарезать кубиками, добавить измельченный зеленый лук, растертый с солью, и кусочки мяса. Все продукты залить сывороткой, перемешать и поперчить. При подаче в окрошку положить сметану, зелень петрушки и укроп.

Вареное и нарезать. Мелко лук с до сока. сваренных яиц порубить, желтки со, солью, . Смешать с , развести, затем мясо огурцы. перемешать перед в тарелку кубики. Посыпать мелко зеленью . Все продукты окрошки быть жира. этому рецепту приготовить , телятиной языком.

Нарезать кусочками, добавить зеленый, посолить залить, разбавленным водой (1:1). остроты положить 1 ст. тертой и хрена. подачей сметану, молотым перцем.

Нарезать кусочками и картофель. на терке, сваренное яйцо мелко зеленый. Все смешать, и квасом. подачей тарелки сметану, петрушки укроп.

Мелко нарезать мясо, ветчину и очищенный от кожуры огурец. Порубить яйцо, сваренное вкрутую, измельчить зеленый лук, зеленый салат и зелень петрушки и укропа. Все подготовленные продукты перемешать и залить хлебным квасом. Готовую окрошку посолить, поперчить и добавить по вкусу сахар. При подаче в тарелки положить сметану.

Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками, припустить и охладить. Далее приготовить окрошку, как в предыдущем рецепте. При подаче положить в окрошку кусочки рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Огурцы мелкими, салат укроп нашинковать. отварить, желток через, а мелко. Сырой нарезать кубиками, до и остыть. залить, накрыть и 3 ч. остудить процедить.

Приготовить подать по технологии, свежие отжатой мелко квашеной.

Нарезать кубиками колбасу, очищенный от кожуры и зерен огурец, яйца, сваренные вкрутую, картофель, сваренный в кожуре, редис; добавить нашинкованный зеленый лук и немного укропа. Полученную смесь залить смесью кваса и кипяченой воды (вместо воды можно использовать сыворотку), добавить сметану, горчицу и перемешать. Охладить. При подаче окрошку посыпать зеленью укропа.

Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы. Зеленый лук и зелень чеснока нашинко­вать и треть растереть с солью, сахаром, сметаной, а затем развести квасом. Соединить овощи, оставшийся лук и чес­нок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом. При подаче положить в каждую тарелку по­ловинку яйца, посыпать окрошку зеленью.

Картофель сварите в мундире, остудите и очистите, нарежьте маленькими кубиками вместе с сосисками. Соленый огурец натрите на крупной терке, отожмите. Зелень и лук измельчите. Яблочный сок смешайте со сметаной, добавьте соль и сахар по вкусу. Зелень и мясо положите в тарелки и залейте смесью сметаны и яблочного сока. К столу окрошку подавайте холодной.

На обед рекомендуем рецепт окрошки мясной на кефире. В жару просто спасение.

Очистите рыбу, выпотрошите, отделите от костей. Посолите, обваляйте в муке и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Порежьте тонкими кружочками огурцы, порубите зелень. Отварите картофель, очистите от кожуры и порежьте кубиками. Сварите яйца вкрутую и очистите от скорлупы, порежьте. Смешайте все компоненты и разведите квасом, добавьте сметаны, сахар, соль, мелко порезанный укроп.

Нарежьте яблоки ломтиками и варите их в небольшом количестве воды 5 минут, в конце варки добавьте сахар. Остудите отвар до комнатной температуры, процедите и добавьте разведенные в кипяченой воде дрожжи. Оставьте его для брожения на 14 часов. Нарежьте картофель, яйцо и лук, добавьте квашеную капусту, смешайте со сметаной, солью и сахаром, залейте квасом. Перед подачей к столу в каждую тарелку добавьте зелень, ломтик свежего яблока и несколько ягодок клюквы.

В положите, прокипятите,, добавьте смородины дрожжи, с сахара. на дня теплом. Когда будет, нарежьте огурец, вареный – маленькими, а яйцо соленые очень порубите. смешайте, сметану, и перец, перед к посыпьте.

Очищенную морковь натрите на терке и смешайте с нарезанной кислой капустой. Выжмите сок лимона в белое вино, добавьте сахар и соль. Залейте приготовленной смесью овощи, а сверху посыпьте нарезанным луком.

Очищенную натрите терке смешайте нарезанной капустой. сок в вино, сахар соль. приготовленной овощи, сверху нарезанным.

Отварите картофель, нашинкованные лук и морковь вместе с рыбой. Отвар слейте, рыбу очистите от костей и протрите через сито вместе с овощами. Добавьте нашинкованные лук и укроп. Залейте полученную смесь сметаной, разведенной водой, посолите. В тарелки добавьте кубики свежего огурца и мелко нарезанные яйца.

Мелко нарежьте все приготовленные продукты, тщательно перемешайте, залейте квасом и заправьте сметаной.

Нарежьте огурец, яблоко и редьку соломкой, добавьте хрен, соль, лук и зелень, залейте квасом, хорошо перемешайте и заправьте сметаной.

Натрите яйца мелкой, а –. Нарежьте, добавьте зеленый, зелень,, все. Залейте смесь, добавьте, сметану тертый.