Пироги с яблоками

Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки. Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать. Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут. Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму для выпекания. Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку. Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками. Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 20-30 минут. Для тыквенно-яблочной начинки: Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками. Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками. Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут. Выложить на сковородку тыкву, и , помешивая, тушить 10-15 минут. Затем добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут. Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.

Испечь 750 г свежих яблок и сразу протереть сквозь сито. Смешать 2/3 стакана яблочного пюре с 6-7 взбитыми белками, добавить 1/2 стакана сахара-песка. Взбить в густую массу. Переложить на металлическое блюдо, в форму без дна, уплотнить массу деревянным кружком, снять форму, сделать 6-8 надрезов ножом наискось по всему пирогу (воздух входит внутрь и не дат пироги опасть), сверху посыпать сахаром, поставить в печь на 15 мин., как только подрумянится, сразу же подавать на стол со сливками.

1,2 кг яблок очистите, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие дольки и кружочки. Яблоки пересыпьте 200 г сахарного песка и упакуйте в полиэтиленовый пакет. Пакет запаяйте. Замораживайте 24 ч. Храните 10- 12 мес.

Перед употреблением приготовьте дрожжевое тесто и разделите его на две части (2/3 и 1/3). Большую часть скатайте в виде шара, оставьте на 30 мин, затем раскатайте в лист толщиной 0,5 см. Положите пласт на сковороду, смазанную маслом, меньшую по размерам пласта на 2 см от его края. Разморозьте в пакете, в теплой воде, яблоки. Уложите их ровным слоем, посыпьте сахарным песком, облейте небольшим количеством топленого масла. Раскатайте оставшуюся часть теста, положите поверх начинки, защиплите края и дайте пирогу подняться. Когда пирог поднимется, смажьте его сырым яйцом и поставьте в духовку.

В миске размягчите масло, постепенно добавляя 200 г сахарной пудры, ванильный сахар, соль, яйца, корицу, имбирь и кардамон.

В отдельной посуде просейте муку и соедините с ранее приготовленной смесью. Выложите тесто на хорошо промасленный противень.

Очистите и выньте сердцевину у яблок. Порежьте на круглые ломтики толщиной примерно 1 см. Распределите их на бисквите таким образом, чтобы они немного находили друг на друга. Заполните серединки ломтиков джемом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40 мин.

Глазирование: Смешайте желатин с яблочным соком, белым вином, оставшимся сахаром и 250 мл воды, следуя инструкции на упаковке. Покройте этим пирог.

Разотрите масло, постепенно добавляя сахарную пудру, яйца и лимонную эссенцию, а затем просеянные вместе муку и разрыхлитель. Понемногу доливая молоко, замесите тесто, следя за тем, чтобы оно не стало слишком жидким. Поместите в глубокую круглую форму (28 см). Равномерно распределите в ней тесто.

Начинка: очищенные яблоки разрежьте на четыре части, достаньте сердцевину и разрежьте на тонкие длинные ломтики. Расположите на поверхности теста. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40-50 мин.

Покрытие: протрите через сито джем, смешайте его с 1 столовой ложкой воды. Покройте этим пирог, как только вынете его из духовки.

Рекомендация: вместо яблок Вы можете использовать 750 г кислых вишен. Вымойте, высушите, отделите от косточек и черенков и распределите их на поверхности.

Смешиваем в миске все ингредиенты начинки. Нагреваем духовку до 180° C.

В отдельной миске смешиваем все ингредиенты теста, отделяем половину и выстилаем дно и стенки формы.

Выкладываем на тесто начинку и покрываем сверху оставшимся тестом.

Смешиваем в мисочке орехи, корицу и сахар. Посыпаем полученной смесью пирог и выпекаем примерно 45 минут.

Пирог основе песочного (ее испечь за до ), по которого уложены фрукты -, груши,, сливы («-роза» «сагив») абрикосы.

в все теста отправляем в минимум час.

духовку средней (180° C). Выкладываем на и него, за, кладем.

Посыпаем и примерно 35, пока не.

Очень, поданный горячем с ванильного.

Пирог готовится из сдобного дрожжевого теста. Берут готовое тесто 600 г, раскатывают и кладут на сковородку диаметром 28—30 см. Очищенные яблоки раскладывают дольками на тесто, сверху посыпают сахарным песком, заливают сметаной и посыпают мелкими крошками из печенья. Пирог ставится в духовой шкаф и при средней температуре выпекается 18—20 мин.

Готовое дрожжевое тесто разделить на дне неравные части. Большую часть (примерно две трети) скатать в виде шара, дать настояться 30 мин и раскатать толщиной в 0,5 см. Раскатанное тесто должно на 1,5—2 см выступать за края сковороды. Положить пласт на сковороду, смазанную маслом, разровнять очищенные и нарезанные яблоки и посыпать сахарным песком, облить небольшим количеством топленого масла. После этого раскатать оставшуюся часть теста, положить поверх начинки, защипать края и дать пирогу подняться. Когда пирог поднимется, смазать его сырым яйцом, разведенным в небольшом количестве подсахаренной воды, и поставить в протопленную печь.

Для начинки можно использовать любые сорта яблок, но лучше брать мягкие. Сахар кладется в зависимости от сорта яблок. Если яблоки кислые, сахара кладется больше и наборот. Яблоки следует очистить, удалить сердцевину и порезать на тонкие дольки.

Готовый пирог осторожно переложить на разделочную доску, дать остыть, нарезать порциями и подавать на стол.

Наливаем большую воду, ложечку, доводим кипения. вермишель варим мягкости (, чтобы переварить) 10 минут. и в из- крана. духовку средней (180° C).

Смешиваем миске вермишель всеми ингредиентами. в и примерно 40, пока зарумянится.

В большой миске размачиваем мацу в воде, пока она не станет мягкой.

Измельчаем мацу, добавляем остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем.

В большой сковороде (диаметром 26 см) распускаем маргарин и выкладываем смесь. Жарим на небольшом огне 10 минут. Переворачиваем (с помощью тарелки) и жарим с другой стороны еще 10 минут до золотистого цвета. Подаем горячей. Сверху можно посыпать сахаром.

Кто не любит сладкое, может заменить вино и сахар чайной ложкой соли.

Перемешать комбайне 30 сахара, 170 муки 85 гр пока получатся крошки. 55 гр, запеченных медом снова перемешать комбайне. форму 240 гр абрикосов ( с ), порезанных, 1 крупное порезанное и 2х маракуйи. тестом- и при 200 в 35-40 мин.

Этот рецепт яблочного пирога один из наиболее старых в Новом свете и один из самых удачных. Если выбраны подходящие яблоки.

Яблоки очистить и нарезать на четвертинки, вынуть семена и разрезать еще пополам. Дольки яблок выкладывать на раскатанный пласт теста толщиной 1см, приподнять бортики и украсить его «косичкой» из теста. Посыпать сахаром и корицей.

Белый нарезать ломтиками, их сиропе, из ½ воды 2 столовых сахара ( сиропа варенья) щепотки, подсушить духовке. этими дно бока или для, смазанных маслом. 5–6 очистить кожуры от, мелко и ими, пересыпая ряд, накрыть же батона крышкой поставить духовку менее на 40. Подавать блюде.

Сперва чистим, режим яблоки на кусочки и складываем в ёмкость с водой. Не забудьте добавить лимонной кислоты, чтобы яблоки не почернели.

Справились? Осталось самое простое. Взбиваем 4 яйца, добавляем 100гр сахара. Взбиваем. Добавляем 200-300гр муки и чуть-чуть пекарского порошка.

Или чайной соды.

Помните как гасить чайную соду? Сметаной! (на крайний случай уксусом) См. фото.

Насыпаем в столовую ложку чайную ложку чайной соды и ложим чайную ложку сметаны. Взбиваем в ложечке и вливаем в ёмкость.

Всё хорошенько перемешиваем и наше тесто готово.

Готовим форму для выпечки - смазываем маргарином и посыпаем сухарями. Можно конечно и без этого обойтись.

Сливаем жидкость из ёмкости с яблоками и накладываем в форму.

Заливаем всё тестом. И ставим в духовку на 180℃ на 40-60 минут.

А вот как выглядит наш пирог, когда он готов. :)

Масло делим на кусочки и ставим в микроволновку.

Пока масло в микроволновке, чистим и режем яблоки на дольки. А так же на мелкой тёрке натираем цедру 1/2 лимона.

Перемешиваем вместе масло, сахар, творог и яйца.

Затем добавляем муки, чуть меньше чем 3 ст, и месим тесто руками. Тесто должно прилипать к рукам :)

Делим тесто на 2 части, одну часть укладываем на дно (растягивая его руками).

Сверху посыпаем цедрой, можно было добавить цедру в тесто с остальными ингредиентами, но мне понравилось сочетание цедры с яблоками.

Затем посыпаем корицей.

Укладываем яблоки (у меня ушло 3,5 яблока) и сверху опять посыпаем корицей.

В принципе можно было яблоки перемешать с корицей, даже не знаю почему я так не сделала

Из оставшейся части теста делаем сеточку поверх пирога ... мне было лень возиться и я сделала крестик :) Чтоб тесто не прилипало к рукам, используем муку, которая осталась.

Всё это дело ставим в разогретую духовку на 180С на 30-40 мин.

Взбиваем яйца с сахаром и добавляем сметану

Добавляем мёд

Затем муку

И орехи

Аккуратно перекладываем массу в форму и сверху выкладываем яблоко (предварительно обрызгиваем его лимоном ... чтоб не почернело)

Ставим в разогретую духовку на 180 С на 40-50 мин

Для сливочное или растопить кастрюльке оставить. Вишни , дать хорошо и бумажным. Яблоко, разрезать четыре, сердцевину, натереть крупную и лимонным. Смешать , просеять сито миску, крышкой ( 3 л), смешать сахаром ванильным. Добавить, сливочное или . Плотно миску и раз ( течение 15—30 ) сильно, так все хорошо.

Тесто раз перемешать для или для, при в очередь соскрести подмешать тесту сухие со миски.

тесто. Одну смешать натертым, а —. Сначала форму кексов ( 24 см), жиром, яблочным, затем на тесто маком, сверху вишни. не. Поставить на .

Верхний/ огонь: ≈ 180° C ( предварительным ).

Горячий : ≈ 160° C (без разогрева).

: 2—3-е (без разогрева).

выпекания: ≈ 50

Оставить постоять форме 5 мин выпекания, затем из на и остыть.

Перед на посыпать сахарной.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками. Посуду смазать маслом, посыпать тертыми сухарями. Ломтики яблок выложить слоем. Желтки, сливочное масло, сахар растереть, влить в сливки и добавить измельченное печенье. Все тщательно смешать и покрыть смесью яблоки. Готовить при полной мощности 4—5 минут.

Для сливочное или взбить помощью с -венчиками самой скорости образования массы. подмешивать ней, ванильный, соль лимонную или. Взбивать долго, не эластичная масса. подмешать (каждое примерно полминуты). смешать разрыхлителем, через и вместе молоком к массе средней миксера ( этом нужно ровно, чтобы с отрывалось ложки). тесто в форму ( 26 см), жиром, гладко его. верхнего яблоки, разрезать четыре, удалить, сделать несколько вдоль выложить тесто форме. Форму решетке .

Верхний/ огонь: ≈ 180° C ( предварительным ).

Горячий : ≈ 160° C (без разогрева).

: 2—3-е (без разогрева).

выпекания: 40—50.

Для джем варенье через, смешать водой при помешивании уварить. этой пирог же выпекания. вынуть из и остывать решетке.

Для теста муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито в большую миску. Добавить к ним сахар, ванильный сахар, яйца, молоко и сливочное масло или маргарин.

Все ингредиенты перемешать с помощью миксера с насадками для замешивания теста сначала на самой низкой, а затем и на самой высокой скорости, в завершение выложить смесь на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить руками до получения гладкого теста. Если тесто будет липнуть, то завернуть его в пленку и положить на некоторое время в холодильник.

Половину теста раскатать тонким слоем и вырезать из него прямоугольник по размеру противня 30x40 см для верхнего слоя пирога и скатать его в рулет на бумаге для выпечки. Оставшееся тесто раскатать на противне (30x40 см), смазанном жиром.

Для начинки яблоки почистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать яблоки соломкой. Добавить сахар, ванильный сахар, корицу, изюм и сливочное масло, при постоянном помешивании слегка притушить и дать остыть. Затем еще раз посыпать сахаром.

Начинку распределить по тесту и гладко разровнять. Раскатать на ней подготовленный верхний слой и в нескольких местах проколоть его вилкой. Желток смешать с молоком и смазать им верхний слой, а затем посыпать миндалем. Поставить противень с тестом в духовку.

Верхний/нижний огонь: ≈ 200° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).

Газ: 3—4-е деление (с предварительным разогревом).

Время выпекания: 20—25 мин

Вынуть противень из духовки, поставить на подставку для горячего и дать пирогу остыть.

С черствого белого батона срезать корку, нарезать его кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести с теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 25 минут.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками и смешать с яично-молочной смесью.

Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, сверху выложить ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть пергаментом и запечь в микроволновой печи (примерно 8-10 минут при небольшой мощности, около 500 Вт). Дать постоять 5-10 минут.

Перед подачей на стол посыпать шарлотку сахарной пудрой.

Взбить сливочное масло с сахаром. Смешать муку и пекарский порошок, ввести в масляную смесь. Хорошо вымесить тесто. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить семена. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Разрезать яблочные дольки веером по длине, не прорезая насквозь. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать дно овсяными хлопьями. Тесто раскатать и выложить в форму. Уложить яблоки разрезами кверху и слегка вдавить в тесто. Сверху посыпать орехами и корицей. Поставить пирог на решетку и печь 28—30 минут при мощности 20—30% и при 180°С горячего воздуха. После окончания выпечки оставить пирог на 5 минут в печи.

Масло растереть с сахаром, пока сахар не растворится, добавить часть муки, перемешать, влить 2 ст. ложки теплой воды, всыпать остальную муку и замесить тесто. Завернуть тесто в фольгу или промасленную бумагу и положить на 1 час в холодильник. 2/3 теста раскатать в лепешку и выложить в застланную жиронепроницаемой бумагой форму. Смазать поверхность 2/3 слегка взбитого белка. Чернику перебрать, вымыть и обсушить. Яблоки нарезать, смешать с черникой и выложить ровным слоем на тесто. Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и уложить в виде решетки на начинку. Смазать полоски остатками яичного белка. Выпекать пирог на решетке 11 минут при мощности 50—60%. Дать отстояться в форме, потом выложить на решетку и остудить. Верх пирога посыпать сахарной пудрой.

Положить половину теста на смазанную жиром тарелку для пирога диаметром 21,5 см. Наколоть вилкой и печь 2—3 минуты при мощности 100%. Тонко нарезать яблоки, посыпать сахаром, закрыть тонко раскатанным пластом из оставшегося теста. Печь 4—6 минут при мощности 100%. Верх подрумянить в гриле.

Сухари вымешать с корицей и гвоздикой, тонко нашинкованными яблоками и сахаром. Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями плошку и выпекать в горячей духовке (210°) в течение 45 минут.

Испеченную бабку посыпать сахаром и украсить вареньем.

Яблоки нашинковать, вымешать с молотыми сухарями, добавить растертые с сахаром желтки и вымешать с пеной взбитых белков. Приготовленную массу переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями плошку. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 45 минут.

Шарлотка с яблоками, которая готовится из черствого белого хлеба, - это классический рецепт. Шарлотка с яблоками в этом случае состоит их двух частей - фруктовой и хлебной.

Для любителей яблок. Делаем шарлотку из яблок и батона. Продукты обычные и почти всегда есть дома. Также вполне подойдет черствый батон. А итог вас порадует своим вкусом:)